7/24/2019 TORT Fantezie Cu Nuci

1/3

TORT Fantezie cu nuci

Ingrediente: Pentru blat: 8 ou, 200 g miez de nuc mcinat, 50 g pesmet, 50 g fin, 100 g lmie, 1 plic zahr anilatPentru crem: 250 g miez de nuc, 250 g zahr pudr, 250 g smntn, 100 g lmie, ! linguri ulei, 200 g ciocolat de mena" pentru decor#od de preparare:#i$ezi glbenu%urile cu zahrul, coa"a %i zeama de lmie, nucile, pesmetul, fina %i zahrul anilat& 'a(i albu%urile spum %i le )ncorporezi

la sfr%it )n compozi(ia de glbenu%uri&*orni aluatul )ntr+o form de tort uns %i tapetat %i o introduci la cuptor pentru !0 de minute& l la%i s se rceasc %i apoi )l tai )n trei&-mesteci nucile mcinate cu zahrul pudr, coa"a de lmie ras, zeama de lmie %i smntna pn se ob(ine o past cremoas& -%ezi crema)ntre foile de blat fr s le )nsiropezi %i )l ornezi cu ciocolata topit pe baie de aburi )mpreun cu uleiul&

Ciocolat de cas cu alune de pdure

Ingrediente: 500 gr& lapte praf, 200 gr& unt, 200ml&ap, 2+! linguri cacao, 500 gr& zahr, 1 esen rom, alune de pdure

.e face un sirop din ap i zahr, apoi se adaug untul& Peste cacao i lapte praf se toarn esen a de rom, alunele de pdure i amestecul de sirop cu unt& .e amestec foarte bine, apoi se pune )n recipientele dorite i se d la rece pentru cel pu in !+/ ore& Poft bun

Ciocolat de cas n dou culori

Ingrediente: 100 g ciocolat neagra bucati 100 g ciocolat alb bucati 110 g unt3margarina /00 g zahar 2 pachete biscuiti oreo 150 mlapa 250 g lapte praf 2 sticlute esenta rom

Preparare:

Punem la fiert zaharul cu apa& -mestecam pana se dizola zaharul si se leaga siropul& *urnam siropul in doua boluri in cantitati egale&-daugam ciocolata neagra in primul bol si amestecam& 4epetam si in al doilea bol cu ciocolata alba& -daugam apoi 1 sticluta esenta rom, 55g unt3margarina si 125 g lapte praf in fiecare bol si amestecam&

Intr+o caserola acoperita cu folie alimentara asezam un rand de biscuiti si turnam compozitia de ciocolata alba& -daugam alt rand debiscuiti si turnam compozitia de ciocolata neagra& ielam bine cu a"utorul unei palete si dam la frigider& 6upa ce se intareste rasturnamcaserola pe un platou, desprindem folia si taiem batoane&

Medovnik, tort cu miere i nuci

Un tort cremos cu unt, nuci i miere, numai bun pentru ocazii speciale.

Ingrediente

Pentru foi2 ce%ti miere7 / cni fin7 1 lingur unt7 / glbenu%uri7 albu%uri7 2 linguri(e scor(i%oar mcinat7 1 praf cui%oare mcinate71 lingurbicarbonatPentru crem

linguri fin7 2 cni lapte7 9 can zahr7 150 g unt7 2 pache(ele zahr anilatPentru glazur

100 g ciocolat7 1 lingur unt7 100 g nuci mcinate

Preparare

nclze%ti mierea, o amesteci cu fin %i dup ce se rce%te adaugi untul, glbenu%urile, pe rnd, bicarbonatul, scor(i%oara mcinat,praful de cui%oare, amesteci bine pn se omogenizeaz& a sfr%it, )ncorporezi delicat albu%urile btute spum tare&mpar(i aluatul )n %ase por(ii, )ntinzi fiecare bucat de aluat %i o coci pe fundul unei forme unse cu unt %i tapetat cu fin& *impul decoacere nu trebuie s dep%easc !+5 minute, deoarece foile dein casante& -%ezi foile coapte pe o plan%et pentru a nu se deforma cndse rcesc&Pentru prepararea cremei, amesteci fina cu lapte cald, zahrul, zahrul anilat %i la%i s fiarb, la foc mic, pn se )ngroa%& Iei asul depe foc %i amesteci pn se rcore%te& .eparat, mi$ezi untul pn deine spumos& -mesteci crema cu untul, adugat treptat&-%ezi prima foaie de blat pe un platou adnc, o )n(epi cu scobitoarea )n mai multe locuri, adaugi un strat generos de crem, continui )nacela%i fel cu urmtoarele blaturi pn la cel de al cincilea blat& ;ngi cu crem, presari cel de+al %aselea blat frmi(at, apoi )mbracitortul cu glazur de ciocolat topit, frecat cu unt %i amestecat cu nuci mcinate& a%i tortul la rece

7/24/2019 TORT Fantezie Cu Nuci

2/3

Tort cu crem de brnz i de ciocolat

Ingrediente

Pentru blat

6 ou6 linguri zahr6 linguri fin1 lmie1/2 plic praf de coptPentru crema de brnz

500 g brnz de vaci500 g fric250 g zahr2 pliculee gelatin1 lmiePentru crema de ciocolat

3 ou100 ml lapte200 g zahr300 g ciocolat menaj1/2 pachet margarin1 fiol esen de rom200 g alune pentru ornat100 g ciocolat pentru ornatPentru sirop

250 ml ap

10 linguri zahr1 fiol esen de romMod de preparare

Pasul 1

Se separ albuurile de glbenuuri. Albuurile se bat pn devin o spum tare, se adaug zahrul i se continu pn ce acesta se topete. Se adaug spuma de albu n glbenuulfrecat cu zeama i coaja de lmie i apoi fina, care a fost amestecat cu praful de copt.Pasul 2

Se unge o form de tort cu diametrul de 26 de centimetri cu margarin i se tapeteaz cu fin. e toarn compoziia i se d la cuptor pentru circa 20 de minute. Se scoate i se las larcit.Pasul 3

Brnza de vaci se freac cu zahrul, cu zeama i coaja de lmie. Gelatina se pune la nmuiat n 200 ml ap pentru 10 minute, se dizolv pe foc i apoi se las un pic la rcit. ntre timpse bate frica (care a stat la rece), se amestec cu brnza i gelatina.

Pasul 4Pentru crema de ciocolat se amestec oule cu zahrul i laptele, se pun la bain-marie amestecnd pn cnd zahrul se topete. Se adaug ciocolata ras i esena de rom, se mailas un pic, dup care se ia de pe foc. Cnd aproape s-a rcit, se adaug margarina btut spum. pentru sirop se pun la fiert 250 ml ap, zahrul i esena de rom, se fierbe pn seleag i se d la rcit.

Pasul 5

Se taie blatul n dou. n forma de tort se aaz prima parte de blat, se nsiropeaz dup care se toarn jumtate din crema alb. Se pune i crema de ciocolat, a doua parte de blat

nsiropat i deasupra a doua parte de crem alb. Se las l afrigider timp de 3 ore, dup care se scoate din form, se orneaz cu alune mcinate, ciocolat i puin sirop.-

Tort cu ciocolat i rom

Ingrediente

Pentru blat

8 ou

8 linguri zahr

5 linguri fin

3 linguri cacao

Pentru crem

450 g ciocolat de menaj

200 ml fric lichid

2 esene de rom

2 linguri cacao

trufe pentru decorCum se prepar

Se at aluurile spum! se adaug zahrul i se mi"eaz #n continuare! p$n se topete acesta din urm% Se adaug treptat glenuurile! fina i cacaua!

amestec$nd

de jos #n sus! s nu se lase compoziia%

Se toarn #ntr&o form de tort uns i tapetat i se d la cuptor pentru 45 de minute%

Se pune frica lichid #ntr&un 'as pe aie de auri i c$nd este (erinte se adaug 350 g ciocolat ras! o esen de rom i cacaua% Se amestec p$n se topete

ciocolata i se d la rece )dac clocotete! crema se taie*%

Se taie latul rcit #n trei pri% Se aaz o parte de lat pe un platou! se #nsiropeaz cu un sirop (ert din ap! zahr i o esen de rom! se #ntinde o treime

din crema de ciocolat% Se continu cu lat #nsiropat! crem! lat #nsiropat i crem%

Se topete ciocolata rmas #n trei linguri de ap i se glazureaz tortul% Se decoreaz cu trufe de ciocolat i se d la rece%

Ingrediente: 250 g lapte praf, 100 g unt, 400 g zahr, 120 g biscuii populari (sau orice fel de biscuii), 150 l ap, 10 l esen de ro, 200 g ciocolat cu lapte, 2 linguri de cacao! "entruornat: 50 g zahr, 50 g nuc, 50 g biscuii!

7/24/2019 TORT Fantezie Cu Nuci

3/3

Ciocolata de casa cu biscuiti

Preparare

#pa $preun cu zahrul se pun $ntr%o crati de & l 'i se aestec pe foc, pn se tope'te tot zahrul! e las siropul s fiarb la foc ic pn se leag! e ia cratia de pe foc, seadaug ciocolata rupt $n buci ici 'i se aestec pn se $ncorporeaz! #poi se adaug untul 'i se aestec!

*ezult o cre consistent peste care se adaug treptat, $n ploaie, laptele praf 'i 2 linguri de cacao! +up ce a $ncorporat bine laptele praf se adaug esena de ro 'i se aestec!ntr%o ta- de chec uns cu ulei se pune un strat de ciocolat apoi un rnd de biscuii! e continu cu un strat de ciocolat 'i iar unul de biscuii! n total a pus & rnduri de biscuii!+easupra se terin cu un strat de ciocolat! e bag la frigiderpentru 4%5 ore! ntre tip se caraelizeaz 50 g zahr $ntr%o crati! e adaug nuca 'i se aestec! e scoate pe ohrtie de copt 'i se las la rcit! e taie runt 50 g biscuii care se -or aesteca cu nuca caraelizat tiat 'i ea runt dup ce s%a rcit! .u acest aestec se orneaz ciocolataatunci cnd este $ntrit! e taie $n felii!

Pui cu mutar

Ingrediente

4 pulpe de puiSosul pentru marinat

1/3 can mutar linguri boia de ardei, dulce sau iute linguri sarepiper proaspt mcinat can bacon mrunit canceap tocat1 linguri frunze de cimbru proaspt , sau 1/2 linguri dac este uscat can vin alb2 linguri mutar boabe2-3 linguri smntncimbu proaspt pentru decorMod de preparare

Combin ingredientele pentru sosul de marinat ntr-un bol mare. Pune pulpele de pui n compoziie i las-le deoparte.Pune pe foc o tigaie cu capac, la foc mare. Pune bucelele de bacon i gtete-le, amestecnd frecvent, pn cnd se rumenete. Scoate baconul gtit i pune-l ntr-un bol. Lasaproximativ 1 lingurdin grasimea lsat de bacon n tigaie. Pune ceapa tocat i soteaz-o pentru 5 minute. Amestec cu cimbrul i las pe foc pentru cteva minute. Scoate ceapa ipune-o peste bacon.Pune puin ulei de msline n tigaie i pune-o pe foc. Adaug jumtate din pui n tigaie. Prjete-o la foc mediu, pn cnd se rumenete pe ambele pri. Scoate pulpele de pui care suntgata pe o farfurile i prjete-le pe celelalte, adaugnd mai mult ulei, dac este nevoie. Scoate-le cnd s-au rumenit pe ambele pri.Pe foc, ntr-o tigaie goal, pune vinul i adaug ceapa i puiul. Acoper tigaia cu un capac i las-o pe foc aproximativ 15 minute. Scoate puiul pe o farfurie pentru servire.pune mutarul ismntna n sosul de pe foc i amestec.Pune sos peste pulpele de pui i pune puin cimbru deasupa.

Pui cu sos cremosIngrediente:

2 piepi de pui fr pieli i oase pe care i tai n jumti i i dai prin sare i piper2 linguri de ulei de msline5 felii de kaiser (bacon), tiat buci200 g ciuperci, tiate felii1 cel usturoi, pisat1-2 linguri untun sfert de can de fin1 can smntn2 cni lapteun praf sare2 linguri ptrunjel proaspt, tocat + pentru ornatsarepiperMod de preparare:

S ncepem! Taie piepii de pui n jumtate i formeaz un fel de fileuri subiri. Presar peste ele sare i piper. Nu e musai, doar dac vrei, pentru c, de altfel, poi folosi piepii de puintregi, chiar patru buci. Va fi destul sos.- taie sunca si feliaza ciupercile. ncinge uleiul ntr-o crati la fcr mai iute, iar cnd este pregtit pune bucile de pui i rumenete-le pe ambele pri. Transfer puiul pe o farfurie id deoparte. Las resturile, chiar i arse, pe fundul tigii. Va fi doar un plus de savoare pentru sos. - Prjete kaiserul pn devine crocant. Nu scurge grsimea rmas n tigaie. Asta vansemna i mai mult savoare. - Adaug ciupercile i las-le pe foc pn se nmoaie, cam 3-4 minute Adaug usturoiul i mai las pe foc aproape un minut. - Pune i untul, topit, apoifina i amestec pn cnd se omogenizeaz. Doar 30 de secunde. - n timp ce amesteci n mod constant, toarn smntna i laptele. Las s fiarb sosul i amestec pn cnd sosulse ngroa. Introdu carnea n sos i toarn peste cteva linguri din el. D flacra la minim, acoper cu un capac i lai la fiert pentru 20 de minute, amestecnd din cnd n cnd pentrua evita s se ard pe fundul vasului.