studiu de fiabilitate la masina de tocat carne rm 114 p
TRANSCRIPT
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
1/24
Palade Catalina Page 1
UNIVERSITATEA TRANSILVANIA din BRAOV
FACULTATEA DE ALIMENTAIE I TURISM
Specializarea SISTEME AVANSATE DE PROCESARE ICONTROLUL PRODUSELOR AGRO-ALIMENTARE
Palade Ctlina
Studiu de fiabilitate la masina de tocat carne
RM 114 P
BRASOV
2012
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
2/24
Palade Catalina Page 2
Cuprins
1.Prezentarea generala a masinii de tocat carne si alegerea echpamentului de studiu................3
2.Conditii de lucru si comportarea in exploatare a masinii de tocat RM 114 P..........................5
3.Determinarea indicatorilor de fiabilitate ai masinii de tocat carne RM 114 P.......................15
4.Intocmirea diagramei Pareto. Analiza si interperetarea rezultatelor......................................22
5.Bibliografie............................................................................................................................24
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
3/24
Palade Catalina Page 3
Studiu de fiabilitate la masina de tocat carne RM 114 P
1.Prezentare generala a masinii de tocat carne si alegerea echipamentului pentru studiu
Tierea grosier a crnii i a organelor n stare proaspt, refrigerat, blanat precum
i a materiilor prime grase destinate fabricrii preparatelor din carne sau pentru topire se
realizeaz cu ajutorul mainilor de tocat, numite ivolfuri.
Existsituaii, la mainile de tocat de construcie special , cnd n paralel cu tocarea crnii
are loc i mrunirea oaselor destinate obinerii pastei de carne.
n figura 1. este redat schema constructiv general a unei maini de tocat. Materiile
prime sunt introduse n coul de alimentare 1. Cu ajutorul melcului dozator 2 dispus la baza
coului de alimentare, materia prim este transportat la melcul de comprimare 3. Acesta are
rolul de a transporta
i comprima
materialul la aparatul
de tocare 4. ntregul
ansamblu este
antrenat de la motorul
electric 5, prin
cuplajul 6 i o
transmisie mecanic,
montate n carcasa 7.
Se poate remarca faptul c puterea se bifurc, pentru a putea servi att la antrenarea sistemului
de dozare ct i a celui de comprimare i tiere.
Dup traseul urmat de materia prim i dup nlime, mainile de tocat se pot realiza n
variant nalt sau joas, aa cu reiese
din figura 1 a i b.
Transmisiile mecanice sunt diversificate, ele fiind corelate cu fluxul tehnologic de lucru al
mainii. n figura 2 este prezentat schema cinematic pentru maina de tocat cu melcul
dozator dispus deasupra celui de comprimare. Micarea se transmite de la motorul electric 1,
prin transmisia cu curele 2 la arborele primar al cutiei de viteze Cv. Acesta are montate pe
arborele de intrare, roile dinate 3, iar pe arborele de ieire, roile baladoare 4. Acestea pot fideplasate pe caneluri cu ajutorul unei manete, prin intermediul gulerului 5.
Fig.1. Modele tehnologice ale mainilor de tocat
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
4/24
Palade Catalina Page 4
Roile baladoare conduse 4, antreneaz la rndul lor arborele melcului de comprimare 6 i
cuitele aparatului de tocare 7. Pentru transmiterea micrii la melcul de dozare 8, pe arborele
de ieire al cutiei de viteze, se dispune reductorul melcat 10. Roata melcat a
acestuia,transmite micarea angrenajului conic 9, care, la rndul su antreneaz melcul
dozator 8.
Fig. 2. Schema cinematic a mainii de tocat cu melcul dozator
dispus deasupra melcului de comprimare
La momentul actual pe piata exista o serie de firme si modele de masini de tocat astfel voi
enumera cateva dintre ele:
Masini de tocat carne industriale FELSINEA TC GOLIA -sunt disponibile in varianta
TC32 SI TC42 cu diverse puteri ale motorului. Masina TC32 GOLIA poate produce
700 kg carne tocata pe ora in timp ce modelele TC42 GOLIA pot produce 1200 - 1300
kg/h
Masina de tocat carne TS 32- are structura inox, cuva intrare carne cu protectie,
reductor in baie de ulei, inversor de sens, in dotare sita de diametru 6 mm si cutitautoascutire, productie orara 500 kg, tensiune 220/380 V putere 2,3 kw 3Hp
dimensiuni 460x340x530h (mm)
Masina de tocat carne 700-1100 KG/H -Dimensiune 560x970x800h mm,tensiune
380v, puterea instalata 2,940w 4HP, motor cu protectie termica, comenzi in inox IP 67
CU INVERSOR DE SENS, productie orara 700-1.100kg.
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
5/24
Palade Catalina Page 5
Studiul de fata, de fiabilitate a unui echpament de tocat carne, l-am ales pentru masina
de tip industrial RM 114 P. Acesta maina de tocat carne se remarc printr-o construcie
solid si ndeplinete toate cerinele de igien.
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
6/24
Palade Catalina Page 6
2. Conditii de lucru si comportarea in exploatare a masinii de tocat RM 114 P
Se vor lua in studiu 10 astfel de echipamente care vor fi monitorizate pe parcursul a
2000 de ore de functionare. Acestea vor fi repartizate la 10 firme diferite ( se identificati
dupa denumirea data : Procesator 1, Procesator 2Procesator 10) care se ocupa cuprocesarea carnii.
Astfel vom identifica produsele in felul urmator:
Procesatorul Numarul masinii de tocat
RM 114 P
Lotul
Procesator 1 A1.1 A1.
Procesator 2 A1.2 A1.Procesator 3 A1.3 A1.
Procesator 4 A1.4 A1.
Procesator 5 A1.5 A1.
Procesator 6 A1.6 A1.
Procesator 7 A1.7 A1.
Procesator 8 A1.8 A1.
Procesator 9 A1.9 A1.Procesator 10 A1.10 A1.
Conditii de lucru impuse de producator pentru echpamentul ales:
Masina de tocat trebuie conectata la curent de 380 V;
Temperatura de functionare a masinii nu trebuie sa depasesca 60C;
Masina trebuie oprita la schimbarea ansamblurilor metalice destinatediferitelor tipuri de tocaturi;
Impingerea carnii in gura melcului dozator se face numai cu un dispozitiv
special, folosirea altor dispositive poate duce la defectarea masinii si a
sistemului e propulsive;
Masina nu trebuie sa fie supraincarcata cu materie prima de prelucrat;
Montarea subansamblurilo de tocare trebuie facuta corespunzator deoarece
pozitionarea acestora in mod gresit poate duce la tocirea cutitelor si a sitelor; Carnea ce necesita a fi tocata trebuie initial dezosata;
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
7/24
Palade Catalina Page 7
Timp de functionare nentrerupta 2 ore.
Pentru fiecare utilaj respectiv utilizator se vor efectua fise de urmarire individuale si se
va tine cond ca echipamentele provin din acelasi lot de fabricatie A1 iar data incerii
exploatarii este aceeasi la toate cele 10 masini de tocat RM 114 P (20.01.2010).
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.1
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocireacutitelor
50 h Introducereazgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutireacutitelor si
a formelor
2. Arderea
motorului
electric
150 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
3. Rupereabenzii
transportoare
300 h Defectiuneascunsa
1h 35 Ron -coasereabenzii
4. Zgomot de
functionare
anormal
700h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului
5. Ruperea
dintilor de la
o roata de
conducatoare
1000 Defectiune
ascunsa
2h 150 schimbarea
rotii dintate
6. Blocarea
melcului
dozator
1300 1h 30 Gresarea
utilajului
7. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1500 Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
8/24
Palade Catalina Page 8
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.2.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Zgomot de
functionare
anormal
300h Defectarea
reductorului
1h 45 Ron schimbarea
uleiului
2. Arderea
motorului
electric
500h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
3. Ruperea
benzii
transportoare
800 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
4, Tocirea
cutitelor
1000 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
5. Blocarea
melcului
dozator
1500 1h 30 Gresarea
utilajului
6. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1800 Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.3.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
9/24
Palade Catalina Page 9
1. Arderea
motorului
electric
600 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
2, Tocirea
cutitelor
700 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
3. Ruperea
benzii
transportoare
1000 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
4. Zgomot de
functionare
anormal
1200h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului
5. Ruperea
dintilor de la
o roata de
conducatoare
1800h Defectiune
ascunsa
2h 150 schimbarea
rotii dintate
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.4.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Ruperea
rulmentului
de antrenare
300h Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
2. Tocirea
cutitelor
550 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
3. Ruperea
benzii
700 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
10/24
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
11/24
Palade Catalina Page 11
o roata de
conducatoare
6. Blocarea
melcului
dozator
1200h 1h 30 Gresarea
utilajului
7. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1300h Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.6.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocirea
cutitelor
700 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
2. Arderea
motorului
electric
800 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
3. Zgomot de
functionare
anormal
1000h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului
4. Ruperea
dintilor de la
o roata de
conducatoare
1220h Defectiune
ascunsa
2h 150 schimbarea
rotii dintate
5. Blocarea
melcului
dozator
1500h 1h 30 Gresarea
utilajului
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
12/24
Palade Catalina Page 12
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.7.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana ladefectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocirea
cutitelor
200 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
2. Ruperea
rulmentuluide antrenare
500h Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
3. Ruperea
benzii
transportoare
700 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
4. Zgomot de
functionare
anormal
900h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului6. Blocarea
melcului
dozator
1300 1h 30 Gresarea
utilajului
7. Arderea
motorului
electric
1550 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.8.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocirea
cutitelor
330 h Introducerea
zgarciurilor,a
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
13/24
Palade Catalina Page 13
carnii
inghetate
a formelor
2. Arderea
motorului
electric
550 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
3. Ruperea
benzii
transportoare
770 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
4. Zgomot de
functionare
anormal
950h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului
5. Ruperea
dintilor de la
o roata de
conducatoare
1000 Defectiune
ascunsa
2h 150 schimbarea
rotii dintate
6. Blocarea
melcului
dozator
1300 1h 30 Gresarea
utilajului
7. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1500 Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.9.
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocirea
cutitelor
150 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
2. Arderea 250 h Strapungerea 3h 350 Ron -
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
14/24
Palade Catalina Page 14
motorului
electric
izolatiei
rotorului
3. Ruperea
benzii
transportoare
355 h Defectiune
ascunsa
1h 35 Ron -coaserea
benzii
4. Zgomot de
functionare
anormal
700h -defectarea
reductorului
3h 200 Ron -
schimbarea
uleiului
5. Blocarea
melcului
dozator
1000 1h 30 Gresarea
utilajului
6. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1220 Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
Fisa de exploatare corespunzatoare masinii de tocat A1.10
Nunar
Crt.
Denumirea
defectiunii
Numar de
ore lucrate
pana la
defectiune
Cauza
defectiunii
Timpul
necesar
remedierii
Costul
remedierii
Observatie
1. Tocirea
cutitelor
50 h Introducerea
zgarciurilor,a
carnii
inghetate
1h 45 Ron -ascutirea
cutitelor si
a formelor
2. Arderea
motorului
electric
150 h Strapungerea
izolatiei
rotorului
3h 350 Ron -
3. Ruperea
dintilor de la
o roata de
conducatoare
1000 Defectiune
ascunsa
2h 150 schimbarea
rotii dintate
4. Blocarea 1300 1h 30 Gresarea
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
15/24
Palade Catalina Page 15
melcului
dozator
utilajului
5. Ruperea
rulmentului
de antrenare
1500 Defectiune
ascunsa
2h 100 Inlocuirea
rulmentului
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
16/24
Palade Catalina Page 16
3.Determinarea indicatorilor de fiabilitate ai masinii de tocat carne RM 114 P
Fisa de centralizare a defectiunilor
Numar crt. al
echipamentului
Defectiuni inregistrate
1. 50 R + 150 ME+300 BT+700 TC+800RD+900MD+1500RM
2. 300R+500ME+800BT+1000TC+1500MD+1800RM
3. 600ME+700TC+1000BT+1200R+1800RD
4. 300RM+550TC+700BT+900R+1000RD+1300MD
5. 150TC+280ME+430BT+600R+880RD+1200MD+1300RM
6. 700TC+800ME+1000R+1220RD+1500MD
7. 200TC+500RM+700BT+900R+1300MD+1550ME
8. 330TC+550ME+770BT+950R+1000RC+1300MD+1500RM
9. 400TC+500ME+600BT+800R+1000MD+1220RM
10. 700TC+850ME+1000RD+1300MD+1500RM
Legenda:
1.TC- tocirea cutitelor
2.ME-defectiuni ale motorului electric
3.BT-defectiunea la banda transportoare
4.R-defectiunea reductorului
5.RD-defectiunea rotii dintate
6.MD-blocarea melcului dozator
7.RM-defectiunea rulmentului de antrenare
3. Determinarea marimii intervalelor de studiu si analiza fiabilitatii (rotunjite)
t= tmax-tmin/ 1+3,32 lg nj
tmax- momentul aparitiei celei mai intarziate defectiuni din cele 10 echipamente
tmin- momentul aparitiei primei defectiuni
tmax-tmin= 700-50=650
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
17/24
Palade Catalina Page 17
t= 650/1+3,32*lg10= 92,3
Pentru usurinta calculelor ulterioare se adopta t=100
Din realizarea diagramei Allan Plait am identificat urmatoarele valori pentru parametrii
necesari:
= 1,8 s-a obtinut prin perpendiculara parabolei la dreapta Vaibului
= 0 deoarece puctele s-au aliniat pe o dreapta
= 425 s-a obtinut la perpendiculara dreptei vaibului cu abscisa suplimetara ln t
ni- frecventa absoluta
ni-frecventa absoluta cumulata a cderilor
F(t)- functia de nefiabilitate
)(
1)(
i
etF
F*(t)- frecventa relativa cumulata a caderilor
f(t)- functia de frecventa (densitatea distributiei sau densitatea de probabilitate a caderilor)
)(1 *)(*)(
i
etf i
z(t)rata cderilor
)(
)()(
tR
tftz
Valorile din tabel au fost calculate astfel:
F*(t) = ni/N=1/10; 3/10; 5/10; 6/10; 7/10;8/10; 1/10.
F*
(t) = 1- e- (ti-/)
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
18/24
Palade Catalina Page 18
F(t) = 0,128708; 0,05354; 0,20006; 0,391453; 0,586440; 0,74834;0,86628.
R(t) =0,871291; 0,9464; 0,79994; 0,60854; 0,413557; 0,25165; 0,137117.
)(
)(
i
etR
F(t) + R(t) = 1Relatia fundamentala a fiabilitatii
d = max F*(t) - F(t)
Pentru echipamentul tehnic considerat se adopta un grad de neincredere =15%, adica
1-= 0,85 pentru acest nivel de incredere din tabelele existente in toate cartile tehnice seextrag valorile indicatorului / n = 0,342
d=0,24646
Deoarece 0,24646 0,342 => se valideaza cu testul Kolmogarow Smirnov d/n
Reprezentarea grafica a indicelui de fiabilitate
F(t)
R(t)
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
19/24
Palade Catalina Page 19
f(t)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 100 200 300 400 500 600 700
f
(t)*104
t
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
20/24
Palade Catalina Page 20
z(t)
Calculul abaterii medie patratice
Timpul mediu de buna functionare
Timpul de buna functionare al produselor (masini, utilaje, instalatii aparate, componente etc.)este o variabila aleatoare care poseda o anumita lege de repartitie specifica fiecarui element.
Stabilirea legii de repartitie se face pe baza unor cercetari si observatii statistice a timpului de
functionare a produsului.
MTDF= m = ++ (1+ 1/)
m = 425 * * (1,55)
* (1,55) = 1,4892
m = 425*1,4892 = 632,91
= ( 1 + 2/) 2(1 + 1/ )= 370 h
Coeficientul de variabilitate:
= / m = 0,5846
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
21/24
Palade Catalina Page 21
4. Intocmirea diagramei Pareto. Analiza si interpretarea rezultatelor
Diagrama Pareto este un instrument de analiz calitativ deoarece se concentreaz
asupra parametrilor procesului prin prisma frecvenei de apariie. In acest caz parametrii sunt
defectiunile aparute la cele zece utilaje.
Diagrama Pareto pentru primele caderi inregistrate la cele 10 echipamente luate in studiu
Din diagrama de fata se observa ca principala prima problema care apare la masina detocat luata in studiu este tocirea cutitelor de taiere. Acesta a aparut la 6 din cele 10 utilaje
urmarite cu un interval al primei aparitii ntre 50-700 de ore.
Diagrama Pareto pentru simbolizarea tuturor caderilor in decursul a celor 2000 de ore
de urmarire a masinilor de tocat
0
1
2
3
4
5
6
7
TC R RM ME
0
2
4
6
8
10
12
TC ME BT R RD MD RM
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
22/24
Palade Catalina Page 22
Si din cel de al 2- lea grafic se distinge aceeasi principala problema ca si in cazul celui
anterior si anume tocirea cutitelor de taiere. Acest lucru duce imediat la reducerea
performantelor de taiere ceea ce pentru o firma de tipul carmangeriilor aduce inevitabil
probleme de calitate asupra produselor finite. Desi in conditiile de lucru cu masina se
mentioneaza separarea carnii de zgarciuri si oase care ar putea duce la aparitia acestei
probleme in practica nu se intampla mereu asa. O alta cauza ar putea fi tocarea carnii
inghetate folosita la obtinerea produselor din categoria prospaturilor (crenvusti, polonezi,
parizer...). O prima reolvare ar fi selectarea atenta de catre operator a materiei prime introduse
in masina de tocat carne astfel incat sa evite atat tocirea cutitelor cat si blocarea melcului
dozator. Dupa fiecare utilizare a masinii cutitele fiind detasabile sunt scoase si curatate cu apa
calda si detergent, fara ca acesta din urma sa fie unul concentrat. Pastrarea acestora pana la
urmatoarea utilizare trebuie sa fie facuta intr-un suport special.Remedierea acestei probleme
este insa una forte usoara prin ascutirea cu dispozitive speciale.
O alta problema care a aparut la 9 din cele 10 echipamente a fost defectarea
reductorului. In urma analizei a mediului de lucru cu utilajul s-a constatat ca umiditatea
mediului era crescuta peste 80%, in unele spatii au superit impacturi mecanice sau in cazul
altora lubrifiantul de ungere a fost insuficent. Astfel pentru reducerea umiditatii mediului s-au
luat masuri precum reducerea sau folosirea cu moderatie apei astfel incat sa se poata pastrastarea de igiena in unitati sau respectiv montarea unor dezumidificatoare. Unde ungerea cu
lubrifiant a fost insuficenta s-au realizat corectii. Axurile de angrenare si suprafetele flanselor
s-au curata bine de agentii anticorozivi sau murdarie, aici s-au folosi detergenti obisnuiti din
comert.
Motorul electric al utilajului RM 114 P a creat si el la randul lui probleme la 8 din
totalul de masini studiate. Periile si colectorul sunt partile cele mai pretentioase din
constructia si intretinerea motoarelor de curent continuu. Exploatarea corecta a motoarelorelectrice consta in supravegherea incalzirii si a incarcarii normale ,in curatarea si ungerea
regulata ; in inlaturarea scanteilor la colector.
Deterioararea danturii rotilor dintate a fost o alta problema intalnita in studiul de fa.
Solicitrile complexe la care suntsupusi dinii n procesul de angrenaredetermin multe
moduri de deteriorare acestora.
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
23/24
Palade Catalina Page 23
Un rol important n mbuntireafuncionrii
angrenajelor l are ungerea i sistemul de ungere al
acestora. Utilizandu-se unsori consistente. Astfel
ca d ungere sistematica a rotilor are un rol
important in ceea ce priveste uzura.
Astfel ca fiabilitatea este un atribut al echipamentelor care nu trebuie ignorat.
Caracteristicile de fiabilitate reprezinta ingredientele critice pentru orice activitate de
proiectare a echipamentelor industriale. Este de preferat sa se tina cont de aspectele legate de
fiabilitate nca din faza de proiectare dect sa nu se faca acest lucru n speranta ca lucrurile
vor merge bine.
Fiabilitatea este unul dintre parametrii determinanti pentru competitivitatea unui
produs, ntruct gradul de vandabilitate creste semnificativ pentru produsele fiabile.
-
8/10/2019 Studiu de Fiabilitate La Masina de Tocat Carne RM 114 P
24/24
Bibliografie
1.Bratucu Gheorghe,Repararea si fiabilitatea utilajelor agricole,Ed. Universitatea
Transilvania, 1992.
2.Gheorghe Iordache,Masini si utilaje pentru industria alimentara, Ed. Matrixrom, Bucuresti
3.Tomescu Dumitru,Fiabilitatea utilajelor agricole, Ed. Ceres Bucuresti, 1981
4.http://www.pss-svidnik.sk
5.http://www.tehnofood.ro/
6.Hohan, IonTehnologia i fiabilitatea sistemelor, Bucureti, Editura Didactic i
Pedagogic, 1982
7.Borza, A.Managementul ntreinerii i reparrii utilajelor, Bucureti, EdituraEconomic, 1995
8.http://www.universulalimentar.ro
http://www.pss-svidnik.sk/http://www.pss-svidnik.sk/http://www.pss-svidnik.sk/http://www.tehnofood.ro/http://www.tehnofood.ro/http://www.tehnofood.ro/http://www.tehnofood.ro/http://www.pss-svidnik.sk/