Stevie dulce Cultivarea plantelor - Plante medicinale

 

 

Stevia - Stevia rebaudiana- este o specie de plante aromatice, ce creste spontan in zona subtropicala si tropicala a Americi de Sud si Americi Centrale. Stevia rebaudiana Bertoni, este larg cultivate pentru frunzele ei foarte dulci.

 

 

 

Stevia este o planta mult mai dulce decat zaharul, care are capacitatea de a regla nivelul zaharului in sange (glicemia), de a infrana pofta de dulciuri si a tempera senzatia acuta de foame, fiind eficienta pentru cei care sufera de diabet sau hipoglicemie.

Stevia este excelenta pentru stimularea energiei mentale si fizice si poate chiar opri bacteriile care determina cariile dentare. Mai presus de toate, stevia nu contine calorii. Toate aceste calitati sunt sustinute de cercetari de laborator si de studii clinice demne de incredere.

Stevia contine substante dulci (glicozide) care nu sunt metabolizate de organismul uman, fiind astfel eliminate fara ca vreo calorie sa fie absorbita. In afara de glicozide, stevia mai contine si proteine, fibre, carbohidrati, fosfor, zinc, calciu, potasiu, magneziu si vitaminele A si C.

Este un aliment vegetal cu o impresionanata reputatie de vindecator pentru organism. Nu numai ca nu mareste nivelul zaharului din sange, ba chiar determina scaderea acestuia daca este prea mare. Sper deosebire de zahar, nu favorizeaza inmultirea bacteriilor nesanatoase si a ciupercilor, care pot infecta organismul cauzand probleme serioase.

Stevia scade pofta de dulciuri, echilibrand nivelul zaharului din sange si evitand oscilatiile hipoglicemiei. Astfel, stevia poate micsora dorinta de a consuma alimente grase si poate controla apetitul. Unii oameni au descoperit ca pofta lor de mancare scade daca iau drajeuri din stevia cu 15-20 de minute inainte de masa.

Pentru majoritatea oamenilor, devine o prioritate utilizarea unor alternative la zahar. Zaharina ca inlocuitor de zahar a fost deja interzisa in unele tari si prin urmare o alternativa interesanta la zahar sau zaharina a devenit stevia. Astfel o lingurita de pulbere rafinata de Stevie are capacitatea de indulcire cat are o cana de zahar.

Stevia nu este o noua descoperire,  deoarece a fost utilizata de  catre indienii din Paraguay pentru medicamente si ca indulcitor timp de 1500 de ani, iar pe cara larga,

este utilazat in Japonia de peste 20 de ani.

Stevia a fost aprobata pentru a fi utilizata in mai multe tari, printre care SUA si Australia.

Cu toata ca este o planta subtropicala perena, poate fi cultivata foarte bine si in gradina. Imaginati-va o fabrica de zahar ecologic in spatele casei. Stevia este o planta care controleaza daunatorii din gradina, si drept urmare se utilizeaza, ca biopreparat la tratarea culturilor ecologice. Pentru indulcire se poate folosi sub forma de frunze intregi, frunze uscate, pulberea, sau sub forma lichida. Iata cum stevia poate deveni o solutie sanatoasa, ecologica si care controleaza daunatorii din gradina ta!StevieFactorul curativ: rizomii cu radacina, frunzeleAfectiuni pentru care se recomanda: constipatii

Prezentare generalaDenumirea uzuala: Stevie (lat. Rumex alpinus); denumire populara: stevia stanelor.Scurta descriere:Specie ierboasa perena, bogat foliata, inalta de pana la 1-1,5 m. Partea subterana este un rizom gros, tarator, cu multe ramificatii, avand niste striatii. Tulpina este aeriana, erecta. frunzele bazale sunt foarte lungi si late, iar cele de pe tulpina mult mai mici si alungite. Florile sunt in inflorescente terminale verzi si alungite. fructul este o nucula mica de cca 3 mm. Rizomii cu radacini se scot primavara timpuriu sau toamna (septembrie-octombrie).Calitati curative si actiune farmaceutica:Tanin, derivati oximetilantrachinonici - crizofanol, emodina, fiscionina, crizofaneina, reocrizina.Rizomii sunt utilizati ca inlocuitor in reventul asiatic. Au actiune laxativ-purgativa.

Recomandari:Cura cu zteviePlanta se spala si se inlatura radacinile seci si se taie partile aeriene. Pentru uscare, rizomii mai lungi se scurteaza, iar cei grosi se despica longitudinal.Cura cu salata din frunze proaspete: dimineata: la 5-6 minute dupa trezire, consuma 60-70 g de frunze crude de stevie, intr-o salata cu putin ulei si bine acrita cu zeama de lamaie. Este important sa nu consumati niciun fel de lichid inainte de salata. Lipsa fluidelor in stomac favorizeaza digestia specifica a unor pigmenti din stevie, cu rol indirect in slabire. Dupa micul dejun, care trebuie sa aiba un volum mic, sarac in calorii, consumati 150-200 g mancare calda de stevie, adica frunze bine maruntite si fierte, in care se adauga numai sare, ulei si putin bulion.Pranz: dejunul trebuie sa fie mai sarac in fluide (supe, ciorbe) si total lipsit de proteine si grasimi de porc. Stevia trebuie servita ca salata cruda, nesarata si acrita cu zeama de lamaie. Dupa masa se mananca o feliuta subtire de lamaie. Este important ca in urmatoarea ora dupa dejun sa nu se consume mai mult de 100 ml apa, de preferat deloc.Seara: cu 20-25 de minute inainte de cina se consuma 150-200 g salata de stevie in amestec cu 70 g urzici crude. La masa de seara se consuma mancare de stevie fierbinte, alaturi de o friptura slaba de vita sau pui. Dupa cina se bea o limonada naturala, indulcita cu maximum o lingurita rasa de zahar.

PreparareSalata - 50-60 gr de frunze, cu putin ulei si bine acrita cu zeama de lamaie.Mancare de stevie - frunze bine maruntite si fierte, in care se adauga numai sare, ulei si putin bulion.

Precautii, contraindicatii si alte comentariiNu exista.