ngheat cu fistic

Ingrediente: 300ml lapte gras 6 galbenusuri de ou ecologice 200g zahar pudra 1 lingurita extract de migdale 350 ml smantana grasa putin colorant alimentar verde 50g fistic decojit tocat plus inca putin extraMod de preparare:Se amesteca galbenusurile cu zaharul, iar peste acestea se toarna laptele fierbinte (adus in punctul de fierbere). Toarna compozitia intr-o cratita si amesteca usor la foc mic pana se ingroasa putin. Se transfera intr-un castron, se adauga extractul de migdale, se acopera cu folie alimentara si se lasa la racit.Amesteca bine smantana in compozitia racita de galbenusuri, iar la final adauga o picatura de colorant verde (dupa preferinta).Daca nu ai o masina de inghetata, toarna crema rezultata de inghetata intr-un recipient cu capac si aseaz-o la congelator 3 ore, apoi amesteca usor in ea si pune-o inapoi pentru inca o ora. Daca ai lasat inghetata la congelator peste 4 ore, atunci este necesar ca inainte de servire cu 20 de minute sa o scoti la temperatura camerei.Se serveste cu fistic tocat.Va dorim pofta buna!

ngheat de vanilie n 3 pai

Ingrediente: 300ml lapte 100g zahar pudra 4 galbenusuri de ou 2 pastai de vanilie 300ml smantana pentru friscaMod de preparare:Pasul 1 - Setati congelator la -18C. Aduceti laptele in punctul de fierbere. Separat amestecati bine zaharul si galbenusurile pana la omogenizare. Asezati castronul pe un prosop umed si turnati treptat laptele fierbinte peste oua si zahar, amestecand continuu. Aseazati tigaia inapoi pe foc si mai amestecati pana cand se ingroasa, dupa care compozitia se lasa la racit complet.Pasul 2 - Dupa ce amestecul s-a racit, se dauga smantana si se taie pastaile de vanilie, se scoate miezul folosind un varf de cutit si se adauga in compozitie. Acum, bateti bine amestecul cu ajutorul unui mixer, pana se ingroasa.Pasul 3 - Amestecul de inghetata se toarna intr-un recipient de mica adancime, se acopera si se lasa la congelator 3-4 ore. La fiecare jumatate de ora, timp de 3-4 ore, scoateti inghetata din congelator si amestecati-o cu furculita ca un piure. In acest fel, veti obtine o inghetata cremoasa si fina, fara cristale.Va dorim pofta buna!

ngheat de vanilie Ingrediente5 galbenusuri200 gr zahar500 ml lapte500 ml frisca lichida2 pastai vanilie

Mod de preparare:Mixam galbenusurile cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Nu e nici o problema daca zaharul nu s-a topit suficient.Punem intr-o craticioara laptele si adaugam crema de galbenusuri. Amestecam bine pana se incorporeaza si o punem pe aragaz la foc mic mestecand continuu. Lasam pana incepe sa se ingroase. Foarte mare atentie in momentul in care s-a ingroosat am si luat-o de pe foc, altfel riscam sa o transformam in omleta .Adaugam semintele pastailor de vanilie. Daca nu aveti pastai puteti folosi esenta sau extract de vanilie.Omogenizam si lasam sa se raceasca.Batem frisca pana se intareste. Eu am folosit Hulalla care este usor indulcita. Daca folositi o frisca fara zahar puteti mari cantitatea de zahar la crema de oua.Cand crema de oua s-a racit complet adaugam frisca .Omogenizam compozitia dupa care o transferam intr-o caserola si o punem la congelator.Putem servi simpla sau cu diverse combinatii :cu fructe, cu frisca, cu ciocolata rasa, cu sosuri de fructe de ciocolata etc.

ngheat espresso

Ingrediente: 1 ceasca lapte integral ceasca zahar tos 1 ceasca boabe de cafea intregi prajite un varf de cutit de sare 1 ceasca smantana pentru frisca 5 galbenusuri de ou lingurita extract de vanilie lingurita espresso fin macinatMod de preparare:Pune intr-o cratica la foc mic laptele, zaharul, boabele intregi de cafea, sarea si ceasca smantana. Odata ce amestecul este cald, acopera cu un capac, inchide flacara de la aragaz si uita de el aproximativ 1 ora - timp ingaduit pentru racire.Dupa o ora incalzeste din nou amestecul de lapte si cafea. Toarna smantana ramasa intr-un castron mare. Intr-un bol separat amesteca galbenusurile de ou si toarna incet compozitia de lapte cald, amestecand constant. Varsa totul din nou in cratita si aseaz-o la foc mediu amestecand pana se ingroasa.Dupa ce s-a ingrosat, compozitia se strecoara printr-o sita in castronul cu smantana, apasand usor pe boabele de cafea cu o lingura pentru a iesi cat mai multa aroma din ele, dupa care boabele pot fi aruncate. Se incorporeaza vanilia si espresso-ul fin macinat, amestecand pe o baie de gheata pana se raceste complet, dupa care se pune la congelator 3-4 ore, amestecand la fiecare jumatate de ora cu o firculita pentru a sparge cristalele de gheata..Va dorim pofta buna!

ngheat de ciocolat

Timp de preparare: 20 minuteServire: 8 portiiIngrediente: 150g zahar 235ml lapte 2g sare 10g pudra de cacao neindulcita 3 galbenusuri batute usor 55g ciocolata semi-dulce, taiate bucatele mici 475ml smantana grasa 5ml extract de vanilieMod de preparare:Pune intr-o cratita la foc mediu laptele, zaharul, sarea si pudra de cacao, amestecand constant. Imediat ce fierbe da focul la mic.Intr-un castron separat bate putin galbenusurile si adauga treptat 1/2 ceasca de lichid fierbinte, dupa care toarna-l inapoi in cratita de pe foc (la flacara mica), amestecand continuu pana se ingroasa. Dupa ce compozitia s-a ingrosat, se ia de la foc si se adauga bucatile de ciocolata amestecand pana la omogenizare, apoi se lasa la racit pana ajunge la temperatura camerei.Cand observi ca s-a racit complet poti incorpora smantana si vanilia, apoi asezi compozitia de inghetata la congelator pentru aprximativ 4-5 ore amestecand la fiecare 40 minute pentru a sparge cristalele de gheata.Informatii nutritionale pe portie: Calorii 352, Total de grasimi 26.7g, Colesterol 161mg.Va dorim pofta buna!

Sorbet cu lamaie i rozmarin

Servire: 8-10 portiiIngrediente: 340g zahar 350ml apa 40-50g rozmarin proaspat (taiat fin) 1 lamaie 3 linguri vodkaPreparare:Intr-o cratita combinati zaharul cu apa si amestecati pna ajunge la punctul de fierbere; reduce-ti caldura la mic si lasati sa fiarba 5 minute. Acum opriti caldura, adaugati rozmarinul, puneti un capac la cratita, si asteptati aproximativ 10 minute sau pna cand amestecul se raceste. Strecurati cu ajutorul unei site compozitia de frunzele de rozmarin, adaugati sucul unei lamai, vodka, si amestecati bine.Metoda de congelareTurnati compozitia intr-un recipient, acoperiti-o si puneti-o la congelator. Cand este pe jumatate inghetata luati o furculita, amestecati putin si puneti recipientul inapoi la rece. Cand a inghetat bine, asezati serbetul din congelator intr-un mixer, amestecati pana se inmoaie si apoi puneti-l inapoi la congelator pana cand doriti sa il serviti.Important! -Vodka (sau orice alt tip de alcool) este secretul unui serbet moale. Alcoolul in sine nu ingheata, si adaugat un pic in serbet va avea aceeai proprietate. Vodka este o alegere excelenta, deoarece nu afecteaza gustul serbetului.-serbetul poate fi pregatit cu 3 zile in avans-poate fi servit cu fructe sau sos de fructeVa dorim pofta buna!

ngheat de fructe

O inghetata de fructe, facuta in casa, cu ingrediente proaspete. Ideala pentru o zi calda de vara.

Ingrediente: 500g de frisca 160g zahar pudra 1 lingurita zeama de lamaie 1 lingura de rom 300g de fructe strivite Pregatire:Bateti tare frisca, cu ajutorul unui mixer. Adaugati zaharul pudra batand pana se dizolva impreuna cu lingura de rom. Adaugati fructele strivite si zeama de lamaie. Mai bateti putin pana se omogenizeaza compozitia. Turnati compozitia intr-un vas de inghetata, pe care il introduceti in congelator, pentu cateva ore. Serviti in cupe speciale de inghetata, peste care puteti sa puneti sosuri si eventual o cupa de frisca.

Va dorim pofta buna!

Inghetata de cirese amare cu fulgi de migdale

Portii: 4 Timp de gatire:0h 10 minuteIngrediente:250-300 g smantana 30% grasime2 maini de cirese amare fara samburi4 linguri de zahar brunun pahar cu lapte 3,5% grasime (150 ml)50 g fulgi de migdale (1/2 de pungulita)Mod de preparareCum nu-mi place sa ma complic cu retete ce-ti dau bataie de cap, am ales o reteta de inghetata foarte simpla. Atat de simpla, ca e imposibil sa dai gres!

1.Am scos samburii de laciresele amaresi le-am bagat in blender pana s-au facut pasta. Am mai pastrat 5-6 cirese pe care le-am taiata grosier si le-am amestecat ulterior in crema de inghetata.

2.Am puszaharulbrun+laptelepe foc si am lasat pana cand zaharul s-a topit complet.

3.Intr-un bol incapator, am omogenizatsmantanacu piureul de cirese. Am adaugat laptele indulcit si am amestecat bine. La final am venit cu ploaia defulgi de migdalesi cuciresele taiate grosierpuse deoparte la pct.1. Am incorporat usor ingredientele si am pus continutul intr-un bol de plastic. Si direct la congelator cu crema de inghetata.Cam in 3- 4 ore e gata.V-am spus ca e usor!

Enjoy!

:1 (800 )1 ( 4-5 . . )6 . .

: , , 6-8 . . . , . , , . , , . , . 1 , , . 15 . , (, ). . .

Top of FormBottom of Form

:

: 750 : 300 : 5 . : 2 .

: 57 , -. . , , , . : . , . , , , 1,52 , . : 10 . , .

5 , 2 . . , 125 ( ) . . .

Sorbet de zmeuraIngrediente- 500 g zmeura- 1 lamaie- 2/3 cup zahar- 3/4 cup apa1 cup = 250 ml

InstructionsPregatim siropul de zahar. Adaugam apa+zaharul intr-o craticioara. Din momentul cand incepe sa fiarba, lasam pe foc mic 5 minute. Il lasam sa se raceasca complet.Zmeura o mixam in blender cu sucul de la o lamaie. Adaugam si siropul. Eu am strecurat tot amestecul de seminte. Asa, dam la rece pana in momentul cand vrem sa pregatim sorbetul. Dar sa stea macar o ora la rece.Turnam in masina de inghetata si in maxim 20 minute este gata.Intre timp sa avem la congelator caserola in care il rasturnam si cupele in care il servim. In felul acesta cupele scoase din congelator, cand vom turna sorbetul nu se va topi repede.

: 250 2 1/4 .. 1/2

:1) , . , .2) . 1/4 . 3 .