INDUSTRIA HOTELIERE COMPONENTA A INDUSTRIEI TURISTICEIndustria hotelier, recunoscut ca o component distinct a economiei, exprimat cu suficient rigoare de grupa de servicii hoteluri i restaurante", are ca domeniu de referin totalitatea proceselor desfurate n unitile de cazare, generate de primirea, sejurul i plecarea cltorului. Coninutul industriei hoteliere, funciile i trsturile acesteia au evoluat n conexiune cu dezvoltarea capacitilor de cazare i implicarea lor n activitatea turistic. Astfel, apariia i existena primelor stabilimente avnd ca destinaie primirea i gzduirea cltorilor au fost determinate de efectuarea unor deplasri n alte scopuri dect cele turistice; corespunztor, ele erau amplasate, cu prioritate, de-a lungul drumurilor sau n centrele urbane, dotrile erau mai modeste iar funciile relativ simple. Mai trziu, pe msura intensificrii circulaiei, a consacrrii turismului i transformrii lui ntr-un fenomen de mas, s-au produs adaptri i n privina mijloacelor de cazare. Astfel, crete numrul unitilor destinate gzduirii oaspeilor temporari, iar amplasarea lor se realizeaz n afara oraelor, n zonele prin excelen turistice; are loc o diversificare a funciilor i o mbuntire a dotrilor pentru a rspunde mai bine nevoilor turitilor. Urmare a acestor schimbri, se poate vorbi de cristalizarea industriei hoteliere ca domeniu distinct de activitate. Industria hotelier, dei nu privete n exclusivitate asigurarea necesarului de spaii i servicii de cazare pentru turiti, manifest mult receptivitate fa de nevoile acestora, evolueaz n interdependen cu activitatea turistic. O prim dimensiune a acestei relaii este pus n valoare de faptul c peste 70% din existentul de spaii de cazare se afl amplasat n zone de interes turistic (litoral, munte, staiuni balneare, centre urbane). n felul acesta, servirea turitilor se nscrie tot mai frecvent ca funcie-obiectiv a unitilor hoteliere. Legtura dintre activitatea turistic i industria hotelier este ns mult mai complex, de profunzime i de intercondiionare reciproc; pe de o parte, industria hotelier se dezvolt ca urmare a creterii circulaiei turistice, iar pe de alt parte, nsi evoluia turismului este determinat de existena unor spaii de cazare, de nivelul lor de echipare, de calitatea i varietatea serviciilor oferite. Este ndeobte cunoscut c, pe lng atracia exercitat de un element (obiectiv) turistic, amenajrile referitoare la asigurarea condiiilor de odihn i agrement contribuie hotrtor la prezena turitilor n zona respectiv. Rolul acestor dotri, implicit al serviciului de cazare, este i mai important n cazul turismului rezidenial (de sejur lung), de odihn, cnd turistul dorete s-i petreac vacana ntr-un cadru natural atrgtor, tar s fie lipsit de confortul specific civilizaiei moderne. In acest context, industria hotelier, creia i revine sarcina realizrii acestor condiii, devine un factor important de promovare a turismului, de stimulare a circulaiei i, n mod deosebit, de sporire a duratei sejurului. Valorificarea superioar a potenialului turistic, prin atragerea n circuitul economic a diferitelor zone, reprezint o alt latur a aportului industriei hoteliere la dezvoltarea turismului i, indirect, a ntregii economii. Zone deosebit de bogate n atracii turistice pot rmne n afara interesului turitilor, datorit echiprii necorespunztoare sau absenei unor condiii minime de campare, dup cum zone mai puin nzestrate cu obiective turistice pot beneficia de solicitri din partea turitilor, ca urmare a confortului i calitii serviciilor pe care le ofer. Cunoaterea acestui aspect al relaiei turism-industrie hotelier are valoare deosebit pentru orientarea investiiilor i direcionarea dezvoltrii sectorului hotelier.

1

Dimensiunile industriei hoteliere, progresele nregistrate n domeniu reprezint, de asemenea, msura satisfacerii nevoii pentru turism a populaiei. Sporirea veniturilor bneti, urbanizarea, creterea timpului liber etc. s-au reflectat n modificarea comportamentului consumatorilor fa de turism, n sensul intensificrii cererii i diversificrii nevoilor, manifestrii unei exigene sporite n privina calitii serviciilor. n acest context, industria hotelier este cea care trebuie s creeze condiii ca un numr tot mai mare de persoane s beneficieze de posibilitatea petrecerii vacanei sau sfritului de sptmn ntr-o zon turistic. Servicii hoteliere insuficiente n raport cu dimensiunile cererii sau calitatea lor necorespunztoare, pe lng efectele negative asupra odihnei i recrerii consumatorilor, vor determina schimbri n destinaia veniturilor i disponibilitilor de timp i, indirect, scderi n circulaia turistic. Industria hotelier, respectiv calitatea serviciului de cazare, influeneaz nu numai dinamica turismului, ci i eficiena acestuia. Astfel, prin atracia exercitat, serviciul de cazare hotelier favorizeaz o mai bun utilizare a potenialului, a resurselor umane i a capacitii bazei tehnico-materiale, conducnd la realizarea unor coeficieni superiori de exploatare. De asemenea, complexitatea serviciului de cazare, nivelul su calitativ, diversitatea sa constituie elemente componente ale prestigiului, notorietii unui produs turistic sau unei ntreprinderi, contribuind sensibil la creterea eficienei comercializrii vacanelor. Aa cum s-a artat, relaia dintre turism i industria hotelier este reciproc, aceasta din urm suportnd influena transformrilor cantitative i calitative ale circulaiei turistice. Creterea numrului de turiti, lrgirea ariei de referin a pieei, sporirea exigenelor consumatorilor de vacane reclam eforturi de adaptare din partea industriei hoteliere, eforturi materializate n: - crearea de noi capaciti de cazare i modernizarea celor existente n scopul mbuntirii confortului, - lrgirea gamei tipologice a unitilor i sporirea complexitii funciilor ndeplinite de acestea, - diversificarea serviciilor oferite i ridicarea nivelului lor calitativ. Adaptabilitatea la nevoile turismului reprezint una dintre caracteristicile importante ale industriei hoteliere. De altfel, cele mai multe dintre particularitile hotelriei decurg din dependena i subordonarea acesteia fa de activitatea turistic, serviciul de cazare hotelier ntrunind, n fapt, atributele generale ale prestaiei turistice. Dintre acestea, se impun a fi evideniate, pentru rolul lor deosebit, complexitatea, sezonalitatea, dependena de prestator, perisabilitatea . Serviciul de cazare este rezultatul combinrii unor prestaii de baz i a unora auxiliare la realizarea crora particip nemijlocit unitatea hotelier i personalul acesteia, precum i alte verigi din interiorul sau din afara aparatului turistic. Cu ct acest serviciu are un coninut mai bogat i mai variat, cu att exercit o atracie mai mare asupra turitilor. n consecin, mbogirea coninutului serviciului de cazare reprezint o preocupare important a deintorilor de echipamente i a personalului din industria hotelier. n ceea ce privete sezonalitatea n domeniul hotelriei, ea este rezultatul concentrrii cererii n anumite perioade ale anului sau sptmnii, n funcie de specificul su (pentru turism de cur heliomarin, de drumeie, de schi, de afaceri etc.) i se manifest prin variaia corespunztoare a produciei i, respectiv, a ofertei de servicii. Suprasolicitarea serviciilor de cazare n perioadele de vrf i diminuarea cererilor sau chiar absena lor n extrasezon se reflect negativ asupra gradului de utilizare a bazei materiale i a personalului i,

2

implicit, asupra eficienei activitii. Reducerea efectelor sezon al itii, ca prioritate n industria hotelier, reclam o mai bun adaptare la variaiile cererii, cu alte cuvinte, mai mult flexibilitate n producia de servicii, o planificare riguroas a necesarului de resurse umane i, nu n ultimul rnd, o diversificare a serviciilor care s capteze interesul turitilor, diminunduse astfel rolul condiiilor naturale. Imposibilitatea stocrii i pstrrii serviciilor turistice de cazare, ca i dependena lor de structurile materiale i de personal, impun preocupri deosebite n direcia cunoaterii i anticiprii evoluiei cererii i mai mult elasticitate n organizarea activitii. Se pot reduce sau elimina, n acest fel, situaiile de insuficien a ofertei i, respectiv, nesatisfacerea cerinelor clienilor, cu riscul pierderii acestora, sau pe cele de irosire a ofertei, cu efecte negative asupra rezultatelor activitii, dar i asupra mulumirii materiale i morale a personalului. In ansamblul lor, problemele industriei hoteliere, de o mare diversitate - de la design-ul i amplasarea unitilor pn la managementul acestora -, i pun amprenta asupra calitii serviciilor de cazare, ospitalitii i eficienei operaiunilor i, indirect, asupra dinamicii activitii turistice. Cazarea hotelier Cazarea reprezint, n derularea prestaiei turistice, etapa urmtoare transportului i ntrunete caracteristicile unei componente cu existen de sine stttoare. Prin coninutul su, cazarea vizeaz crearea condiiilor i confortului pentru odihna cltorului; ea poate fi definit ca rezultatul (produsul sau serviciul) industriei hoteliere (hotelriei), sector ce nglobeaz ansamblul activitilor desfurate n spaiile de locuire temporar . Cazarea se prezint, astfel, ca o prestaie complex ce decurge din exploatarea echipamentelor de primire i gzduire i este alctuit dintr-un grupaj de servicii oferite cltorului pe timpul i n legtur cu rmnerea sa n unitile hoteliere2. Dimensiunile i calitatea serviciului de cazare hotelier sunt determinate, n primul rnd, de existena unei baze materiale adecvate din punctul de vedere al mrimii, tipologiei, dotrilor etc, care s asigure turitilor condiii optime de' nnoptare i s ndeplineasc, dup caz, i alte funcii. In al doilea rnd, serviciul de cazare este influenat de ncadrarea cu personal a mijloacelor de gzduire, de nivelul de calificare a lucrtorilor, de modul de organizare a muncii. In acest context, insuficiena spaiilor de cazare, nzestrarea lor necorespunztoare, neconcordana ntre nivelul confortului oferit i exigenele turitilor, ca i numrul mic al lucrtorilor sau slaba lor pregtire influeneaz negativ calitatea serviciului de cazare i, prin intermediul acestuia, dimensiunile circulaiei turistice i gradul de valorificare a patrimoniului. Structura serviciului de cazare hotelier Destinat satisfacerii nevoilor generate de ederea n afara reedinei permanente, serviciul de cazare hotelier are un coninut complex, rezultat al multitudinii i diversitii nevoilor pe care turitii le manifest cu aceast ocazie, dar i varietii formelor de turism crora trebuie s se adapteze. De asemenea, n identificarea componentelor serviciului de cazare trebuie avut n vedere c unitatea hotelier ndeplinete, pentru turist, funcia unui domiciliu temporar i c, potrivit unor studii de specialitate, turistul cheltuiete mai mult de jumtate din totalul timpului de vacan n aceste spaii (8-9 ore de odihn pasiv, 2-3 ore odihn activ, 1-2 ore timp pentru igiena corporal, schimbarea inutei etc).

3

Avnd n vedere varietatea necesitilor turitilor i pornind de Ia premisa c principalele momente asociate prezenei acestora n unitile hoteliere sunt primirea, ederea i plecarea, serviciul de cazare este constituit dintr-o sum de prestaii independente: a) cazarea propriu-zis i serviciile complementare acesteia; b) alimentaia i serviciile specifice asociate ei; c) activitile cultural-artistice i de agrement; d) serviciile de informare i intermediere; e) activitile comerciale; f) serviciile avnd caracter special. Intre aceste servicii sau funcii, cum le numesc unii autori2, exist relaii de interdependen, circuitele lor tehnologice se interfereaz. n raport cu specificul fiecrei uniti de cazare, unele dintre activitile menionate pot fi mai dezvoltate, altele mai puin; de asemenea, unele pot sa lipseasc, dup cum pot aprea i altele suplimentare. n totalitatea lor, aceste prestaii concur la satisfacerea nevoilor clienilor, caracteriznd sub aspect cantitativ i calitativ activitatea desfurat n sectorul hotelier. Totodat, se impune a fi evideniat c, n condiiile diversificrii i integrrii mijloacelor de gzduire, serviciul hotelier nu se mai limiteaz la cazarea propriu-zis; el este completat de o serie de prestaii suplimentare fiind, n fapt, rezultatul mbinrii unei varieti de activiti. Gama serviciilor suplimentare celui de cazare propriu-zis este aproape nelimitat i greu de separat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor este dependent de condiiile pe care le ofer baza tehnico-material sub aspectul tipului de construcie, gradului de dotare, categoriei de confort. Gzduirea (cazarea propriu-zis) este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de mrimea, tipul, categoria de confort, nzestrarea acestora; ea presupune existena unor spaii adecvate i a dotrilor necesare asigurrii odihnei i igienei turistului. Odihna turitilor n mijloacele de cazare este condiionat de amplasarea acestora, de insonorizarea construciei i a instalaiilor, de distribuia i izolarea camerelor (dormitoarelor) n raport cu zonele de mare circulaie (scri, lifturi, culoare de trecere, holuri de staionare) din interiorul unitii, de micarea personalului, de spaiile alocate activitilor recreativ-distractive. Condiiile de igien sunt dependente de calitatea echipamentului sanitar, de buna funcionare i ntreinere al acestuia, de existena obiectelor de inventar destinate igienei personale i frecvena nlocuirii lor. Pe lng acestea, realizarea serviciului de cazare se refer i Ia crearea condiiilor pentru desfurarea unor relaii sociale. Este astfel necesar existena unor spaii special amenajate pentru primirea turitilor, organizarea unor ntlniri cu prieteni sau de afaceri, derularea unor evenimente sau manifestri (simpozioane, mese rotunde, expoziii). Din suita tuturor acestor cerine, o atenie deosebit acord studiile de specialitate amplasrii unitilor de cazare; aceasta este analizat din mai multe unghiuri. Este vorba, n primul rnd, de alegerea destinaiei i de poziionarea obiectivului n interiorul acesteia, n funcie de diverse elemente: distana fa de mijloacele de acces (aeroport, gara, autostrad) i fa de atraciile turistice; frumuseea peisajului; linite. In al doilea rnd, amplasarea trebuie s rspund unor criterii de ordin economic i anume: valoarea investiiei, costurile de exploatare, asigurarea unui nivel ridicat de ocupare. Pe lng caracteristicile fizice ale unitilor i aezarea lor n spaiu, calitatea serviciului de cazare i, corespunztor, opiunea turistului sunt influenate de atmosfera din unitate, atenia personalului, viteza de reacie i eficiena acestuia, clientela, imaginea i renumele de care se bucur. n acest sens, cercetri ntreprinse cu privire la factorii

4

competitivitii n hotelrie au demonstrat, alturi de importana celor materiali, obiectivi de genul: nivelul i diversitatea dotrilor, calificarea personalului, curenia, confortul, spaiile sociale, rolul n cretere al elementelor subiective, precum ambiana, nivelul clientelei, personalitile ce au vizitat unitatea, istoria unitii etc. Din categoria serviciilor complementare cazrii, menite s ntregeasc funcia de baz i s asigure apropierea de nevoile specifice ale fiecrei categorii de vizitatori pot fi menionate, pentru locul pe care l dein i frecvena cu care sunt solicitate: primirea i distribuirea mesajelor (corespondenei); pstrarea obiectelor de valoare; splatul i clcatul lenjeriei; curirea hainelor i a nclmintei; manipularea bagajelor; asigurarea parcrii autoturismelor; schimb valutar. De asemenea, tot n aceast grup pot fi incluse serviciile de dotare a camerelor cu inventar suplimentar, la cererea clienilor (paturi, perne, pturi, aparatur de gimnastic, foen .a.). Serviciul de alimentaie, dei ndeplinete o funcie de baz, nu este obligatoriu prezent n toate unitile de cazare 1. Acolo unde funcioneaz, acest serviciu presupune desfurarea unei activiti complexe; este vorba de existena tuturor acelor compartimente i tipuri de prestaii menite s satisfac, pentru toi turitii i n orice moment, att nevoia de hran, ct i pe cea de agrement. De exemplu, este necesar prezena unei varieti de saloane difereniate ca mrime i confort pentru servirea micului dejun sau prnzului, a barului i room service-ului. Organizarea propriului serviciu de alimentaie pune dou categorii de probleme: de amplasare i de funcionare, n sensul c acesta nu trebuie s afecteze odihna turitilor i buna desfurare a celorlalte activiti. Ca urmare a tendinei de integrare, care se manifest n organizarea serviciilor turistice, ca i a modificrii structurii echipamentelor n sensul creterii ponderii celor cu nivel superior de confort, asocierea ntre prestaia hotelier i cea de alimentaie este tot mai frecvent. In privina serviciilor complementare alimentaiei propriu-zise, dintre cele uzuale fac parte: rezervrile, servirea mesei n camer, organizarea unor mese festive. Activitile cultural-artistice i de agrement se ntlnesc, cu precdere, n unitile destinate turismului de sejur mediu . nu, de odihn i a celor de categorie superioar. In vederea realizrii unor astfel de uvliviti sunt necesare dotri adecvate petrecerii timpului liber i divertismentului: terenuri de sport, piscine, saune, sli de gimnastic, de jocuri mecanice etc, ct i un personal avnd calificare de specialitate, care s asigure instruirea sau supravegherea turitilor. Tot n categoria activitilor de agrementare sunt cuprinse i aciunile iniiate de turiti, de natura serilor distractive, concursurilor, pentru care dotrile sunt mai simple iar personalul nu necesit o pregtire deosebit. Unitile de cazare pot ndeplini, dup caz, i funcii cultural-artistice, organiznd sau gzduind manifestri de acest gen: festivaluri folclorice, de cntece, de dansuri, muzicale, reuniuni, ntlniri cu oameni de tiin, art sau cultur, expoziii, spectacole etc.2 Serviciile de informare faciliteaz turistului cunoaterea i, respectiv, accesul la oferta specific i prestaiile suplimentare puse la dispoziia sa de unitatea hotelier n interiorul i n afara acesteia. Aceste servicii sunt realizate de compartimentul front-office" i sunt oferite verbal, la cererea turitilor sau prin intermediul mijloacelor scrise (anunuri, pliante, postere) aflate la ndemna turitilor sau amplasate n locurile de trecere. De exemplu, orice unitate de cazare trebuie s informeze clientela cu privire la: programul

5

aciunilor de agrement organizate n unitate sau n staiune (localitate, n general) de ctre organisme de specialitate; programul manifestrilor cultural-artistice, sportive; orarul (programul de lucru) diverselor uniti prestatoare de servicii; orarele curselor mijloacelor de transport; formalitile vamale sau de prelungire a vizei. Serviciile de informare prestate de unitile de cazare trebuie nelese i organizate ca o component a procesului de comunicare cu turitii, n general; n acest context, materialele documentare folosite i informaiile vehiculate sunt integrate activitii promoionale. Serviciile de intermediere, la fel ca i celelalte prestaii suplimentare, au ca scop satisfacerea ct mai deplin a cerinelor turitilor. Unitile de cazare, n limitele acestei atribuii, mijlocesc ntre turitii proprii i prestatorii de servicii specializate realizarea diverselor lucrri: repararea sau ntreinerea unor obiecte aflate n dotarea turitilor atunci cnd aceste operaiuni nu pot fi efectuate la nivelul unitii; rezervri de bilete la manifestri culturalartistice; rezervri de locuri n mijloacele de transport sau n alte uniti de cazare, diverse comisioane. ntre serviciile de intermediere, de o apreciere deosebit din partea turitilor se bucur mijlocirea nchirierii de autoturisme de la unitile specializate i a unor activiti avnd caracter special: supravegherea copiilor sau persoanelor handicapate; stenografie, traduceri pentru turismul de afaceri; organizarea de congrese, conferine, simpozioane i aciunile anexe acestora. Unitile de cazare mai ofer i servicii comerciale de vnzare a unor produse necesare turistului pe durata sejurului ca: ilustrate i efecte potale, ziare, reviste, cri, cosmetice, cadouri-amintiri, produse artizanale, buturi, igri, dulciuri. In funcie de complexitatea sortimental i organizarea unitii, serviciile comerciale sunt prestate de compartimentul recepie" sau de magazine specializate. n afara grupelor de servicii analizate, unitile hoteliere mai pot oferi turitilor i alte categorii de prestaii. Cu ct unitatea beneficiaz de o ncadrare superioar, cu att ea trebuie s asigure turitilor o gam mai bogat de astfel de servicii. Totodat, se impune precizarea c unele dintre aceste prestaii sunt gratuite, fiind incluse n costul iniial al cazrii, n timp ce pentru altele se percep taxe suplimentare. Alturi de varietatea serviciilor puse la dispoziia turitilor, un alt aspect situat n centrul ateniei prestatorilor de servicii hoteliere l reprezint asigurarea unui nivel calitativ corespunztor al acestora. Calitatea serviciilor hoteliere este, n opinia specialitilor, determinat de o multitudine de elemente i are mai multe faete. Astfel, se poate vorbi de1: - calitate spaial" - definit de facilitile de acces la locul de petrecere a vacanei i la diverse atracii-calitate opional" (de alegere) - exprimat de varietatea tipologic a prestaiilor oferite, referindu-se la posibilitile de gzduire, structura dotrilor i mijloacele de divertisment; -calitate temporal" - dedus din timpul de servire (de nregistrare n unitatea hotelier, de obinere a rezervrii, de execuie a diverselor activiti); - calitate intrinsec", avnd o component material", rezultat din respectarea unor norme cu privire la dotarea i ntreinerea spaiilor de cazare i una uman", dependent de caracteristicile personalului (numr, pregtire, amabilitate, solicitudine, eficien etc); - calitate relaional", pus n eviden prin relaiile prestator-client i client-client. Se remarc, din analiza aspectelor structurale i calitative ale serviciilor, complexitatea activitii desfurate de unitile hoteliere i eforturile de realizare a unor prestaii care s

6

rspund exigenelor n cretere ale turitilor i obiectivelor economico-financiare ale organizatorilor. Principalele tipuri de structuri de primire cu funciune de cazare, Conform normelor metodologice aprobate, sunt: 1. Hotelul este o structur de primire turistic amenajat n cldiri sau corpuri de cldire, care pune la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunztor, asigur prestri de servicii specifice i dispune de recepie i spaii de alimentaie n aceeai incint. Hotelurile, care sunt formate din apartamente i garsoniere n cadrul crora se poate prepara i servi masa sunt considerate hoteluri-apartamente; 2. Motelul este unitatea hotelier organizat n afara localitilor, n imediata apropiere a arterelor intens circulate, dotat i amenajat att pentru satisfacerea nevoilor de cazare i mas ale turitilor, ct i pentru parcarea n siguran a mijloacelor de transport; 3. Vilele sunt structuri de primire cu capacitate relativ redus, funcionnd n cldiri independente, cu arhitectur specific, situate n staiuni balneoclimaterice sau n zone i localiti de interes turistic, care asigur cazarea turitilor i prestarea unor servicii specifice; 4. Bungalourile sunt structuri de primire cu o capacitate redus, confecionate din lemn i alte materiale similare. In zonele cu umiditate ridicat, construcia este din zidrie. Pot fi amplasate n perimetrul campingurilor, satelor de vacan, ca uniti independente n cadrul unor staiuni sau zone turistice, ori ca spaii complementare pe lng alte structuri de primire turistic. De regul, activitatea lor este sezonier. Bungalourile ofer, pe lng serviciile de cazare, i alte servicii complementare unitii pe lng care funcioneaz. 5. Cabanele turistice sunt structuri de primire turistic cu capacitate relativ redus, funcionnd n cldiri independente cu arhitectur specific, n zonele montane, rezervaiile naturale, n apropierea staiunilor balneare sau a altor obiective turistice. Pe lng serviciile de cazare oferite turitilor aflai n drumeie sau la odihn, acestea ofer i alte servicii specifice. 6. Refugiile turistice sunt structuri de primire situate n locuri izolate i greu accesibile din zona montan, de regul la altitudini mari, avnd o capacitate redus, un grad minim de confort i un numr redus de personal de deservire. 7. Campingurile sunt structuri de primire turistic cu caracter sezonier, destinate s asigure cazarea turitilor n corturi sau rulote. Sunt, de regul, astfel amenajate, nct s permit turitilor s parcheze mijloacele de transport, s-i pregteasc masa i s beneficieze de celelalte servicii specifice acestor uniti. Plasarea campingurilor trebuie s se fac n locuri pitoreti, cu microclimat favorabil, ferite de zgomot, diferite surse de poluare sau orice alte elemente care ar pune n pericol securitatea turitilor. Terenurile campingurilor trebuie s fie plane i s nu menin apa dup ploaie. Suprafaa de campare cuprinde mai multe parcele de campare (suprafeele de teren pe care se pot instala corturi, maina i se poate asigura micarea i odihna a 4 turiti). n funcie de destinaia lor, campingurile pot fi de tranzit, amplasate n apropierea principalelor trasee turistice i de sejur, amplasate n perimetrul sau vecintatea unor staiuni balneoclimaterice, n zonele de agrement de lng centrele urbane, periurbane. 8. Csuele sunt spaii de cazare de dimensiuni reduse, realizate din lemn sau din alte materiale similare, compuse dintr-o camer i un mic antreu sau teras i, uneori, dotate i cu un grup sanitar propriu. Distana dintre dou csue nu poate fi mai mic de 3m, pentru a se asigura i spaiul de parcare a unei maini. Csuele care nu permit i amenajarea unor spaii de

7

campare sunt clasificate drept csue tip camping. Acestea au dimensiuni mai reduse, fiind compuse dintr-o camer i un mic antreu sau teras. Csuele tip camping, care sunt amplasate pe lng alte uniti de cazare sau de alimentaie pentru turism, vor dispune de grup sanitar comun, o construcie nchis, ce cuprinde: un lavoar de 30 locuri; o cabin- du de 50 locuri; o cabinw.c. de 30 locuri. 9. Satul de vacan este un ansamblu de cldiri, vile, bungalouri, amplasate ntr-un perimetru bine delimitat, care asigur turitilor servicii de cazare, alimentaie i o gam de prestaii turistice suplimentare (agrement, sportive, culturale). Amplasamentul satului de vacant trebuie s fie ferit de poluare i alte elemente care ar pune n pericol securitatea i sntatea turitilor (suprafaa spaiilor verzi i a celor destinate pentru agrement i odihn trebuie s reprezinte minim 25% din suprafaa total a satului de vacan). ncadrarea satului de vacan n categoria de 2 sau 3 stele depinde de elementele constructive care-i compun i de diversitatea i calitatea serviciilor oferite. 10. Pensiunile turistice i fermele agroturistice sunt amplasate n locuri ferite de surse de poluare, avnd o capacitate redus de cazare (10 camere, totaliznd 30 locuri). Pot funciona att ca nite cldiri independente, ct i n locuinele cetenilor, cu deosebire din mediul rural. Pe lng cazarea turitilor, pensiunile ofer i condiiile de pregtire, servire a mesei. Fermele agroturistice difer de pensiune, prin faptul c alimentaia este asigurat din resurse proprii. 11. Camerele de nchiriat n locuine familiale reprezint structuri de primire turistic, ce cuprind un numr limitat de spaii, care ofer condiii similare cu cele ale unui apartament decomandat de bloc. Buctria i baia sunt comune, iar ncadrarea acestora pe categorii -de 1,2, 3 stele-, depinde de gradul de dotare al camerelor i de aspectele de natur constructiv. 12. Spaiile de cazare pe navele fluviale sau maritime sunt organizate pe pontoane plutitoare, fiind utilizate pentru cazarea pe durata cltoriei sau ca hoteluri plutitoare ancorate n porturi. Structura lor este asemntoare cu cea din hoteluri, diferenele fiind n ceea ce privete: 1. dimensiunea spaiilor de cazare, care poate fi redus cu pn la 50% fa de cele din hotelurile de aceeai categorie existent sau nou construite; 2. dimensiunea paturilor, ce poate fi de 0,8-2m n cazul celor individuale i l,22m n cazul celor duble; 3. dotarea cu piese de mobilier, admind i piese rabatabile. Din multitudinea de forme de cazare turistic, hotelul este cea mai reprezentativ i predominant unitate de cazare turistic, ndeplinind o gam larg de funcii conexe i complementare celei de cazare propriu-zis: de alimentaie, de odihn, de igien, comercial, de intermediere, de agrement, eventual, de tratament. Se apreciaz c, n decursul unei zile, doar cea 8 ore sunt consacrate somnului, restul fiind destinate satisfacerii altor trebuine: 2 ore pentru alimentaie, 2 ore pentru igiena personal, schimbarea inutei, 2 ore pentru alte necesitai personale. Rezult, n total, 14 ore pentru necesitile de baz, restul timpului rmnnd o permanent surs de inspiraie pentru ofertanii de servicii, dornici de a satisface, la cel mai nalt nivel, ateptrile clienilor. n cadrul unitilor de cazare, un loc aparte l ocup i structurile de cazare extrahoteliere, care ofer multiple avantaje: preuri flexibile i mai reduse; alimentaie variat; autenticitatea prestaiilor. Cele mai cunoscute structuri

8

extrahoteliere sunt: reedinele secundare; camerele mobilate; campingul; casele familiale i satele de vacan; motelul; hanul turistic. Tendine actuale n sectorul hotelier pe mapamond Sectorul hotelier se dovedete a fi un sector dinamic al economiei mondiale i totodat deosebit de sensibil i de complex. Dinamismul sectorului hotelier este dat de multiplele posibiliti de afirmare ale acestuia pe plan mondial, de inovaiile tiinifice, de creterea economic, de globalizarea economiei i nu n ultimul rnd de dinamismul circulaiei turistice mondiale. Sectorul hotelier este deosebit de sensibil la toate problemele mondiale deoarece oferta hotelier este confruntat cu cererea turistic care s-a globalizat i ea, circulaia maselor de turiti nu se face haotic, ci dup nite trasee deosebit de bine stabilite care ocolesc ntotdeauna zonele de conflict armat, zonele cu climat politic instabil, zonele contaminate, zonele lipsite de atracii turistice puse n valoare, zonele predispuse la catastrofe naturale, etc. De asemenea sectorul hotelier este sensibil i la problemele ivite n economia mondial care poate influena foarte mult sectorul hotelier, att n bine ct i n ru; in bine atunci cnd asistm la o cretere economic care sporete veniturile companiilor i ale populaiei disponibile pentru folosirea lor n investiii i n plata serviciilor hoteliere; iar n ru atunci cnd asistm la o prabuire accentuat a creterii economice care influeneaz n mod negativ veniturile companiilor i a ale populaiei, care scznd, ele nu mai sunt disponibile pentru a fi dirijate spre sectorul hotelier care are atta nevoie de ele. Complexitatea sectorului hotelier este data de multitudinea rilor de amplasament (practic nu exist ar care s nu aib hotelrie), de varietatea formelor de proprietate i de asociere, de strns interdependen de celelalte sectoare ale economiei mondiale i de reeaua mondial de conexiuni. Importana investiiilor de efectuat i a activitii de servire caracterizeaz sectorul hotelier care cunoate o dezvoltare mai accentuat n rile industrializate , deoarece ele dispun de un avantaj comparativ considerabil, ntruct pot mobiliza mijloacele necesare finanrii investiiilor; n schimb rile n curs de dezvoltare nu au ntotdeauna posibilitatea de a beneficia de pe urma avantajelor pe care le ofer abundena forei de munc, din cauza dificultilor de finanare a infrastructurilor de la baza dezvoltrii turistice i de gestionare concurenial a serviciilor. Creterea calitii serviciilor turistice, scderea tarifelor, oferirea unor servicii complementare gratis turitilor, personalizarea serviciilor, segmentarea i diversificarea ofertei, s-au dovedit a fi tot attea chei pentru atragerea turitilor n numr ct mai mare spre destinaiile de vacan ce au condus la dezvoltarea acelor societi sau grupuri ce le-au folosit pe scar larg n activitatea lor. Sectorul hotelier mondial cunoate n zilele noastre o relativ restrngere a activitii, restrngere datorat crizei economice mondiale care n ultimii ani i-a aratat colii scznd veniturile reale ale populaiei i ale companiilor.

9

Progresia nregistrat de la nceputul lui 1986, de ordinul a 3% pe an, s-a efectuat n ciuda efectelor negative ale scderii cursului dolarului american n raport cu yenul japonez i cu cea mai mare parte a monedelor europene, i n ciuda crizelor din Golful Persic i din Yugoslavia, SUA sau mai recent Irak. Totui, dinamismul actual al turismului international rmne fragil, efectele mecanismelor economice, n special monetare, necesit ntotdeauna un termen de reacie de circa 6 luni. n plus, tendinta relurii creterii economice mondiale ntrzie s se confirme att n S.U.A., ct i n Europa, sau n Japonia, adic pe principalele piee emitoare, ceea ce nseamna o scdere n continuare a indicilor de ocupare a capacitii de cazare, ce se traduce n scurt timp n reducerea capacitii de cazare. n aceste condiii, viitorul sectorului hotelier depinde tot mai mult de factorii calitativi. Unele zone care tradiional erau vizitate (ri din Europa de Sud-Est) au fost nlocuite cu altele care aveau tarife mai mici i nu neaprat c dispuneau de atracii deosebite i astfel hotelierii din zonele tradiionale au trebuit s-i mai reduc activitatea, ceilali i-au sporit activitatea receptnd mai muli turiti. Situaia capacitii de cazare n cele dou Americi se prezint n felul urmtor: n America de Nord, capacitatea de cazare a crescut n ultimii ani constant datorit creterii economice nregistrate de S.U.A. i de Canada i a stabilittii politice din zon; n America de Sud, capacitatea de cazare a sczut simitor datorit crizei financiare nregistrate de Brazilia i a fluxului mai redus de turiti din ultimii ani; n Caraibe, capacitatea de cazare a crescut constant n ultimii ani datorit investiiilor noi din zon care trebuiau s acopere cererea turistic n cretere. Situaia capacitii de cazare din Europa: n Europa Occidental, capacitatea de cazare a unitilor hoteliere a avut o evoluie de stagnare marcat de criza economic din ultimii ani; n Europa de Sud, capacitatea de cazare a crescut destul de constant n ultimii ani, cu o uoar tendin de stagnare n ultima parte datorit crizei din Yugoslavia- Kosovo (ex.n Italia); n Europa Central i de Est, situaia s-a mai ameliorat n ultimii ani i n ultima perioad asistm la o stagnare relativ, dup o perioad de criz profund; Europa de Nord i-a meninut tendina de cretere a capacitii de cazare, datorit n primul rnd investiiilor masive efectuate n Suedia, care are un program economic foarte coerent, coroborat cu "achiziionarea de creiere". rile din Asia i Pacific au nregistrat n ultimii ani cele mai mari creteri ale capacitii de cazare, iar n ultima parte au stagnat datorit crizei financiare pe care au traversat-o pe rnd Japonia, Indonezia, Thailanda. Australia i Noua Zeelanda i-au meninut trendul descresctor cu care au nceput acest deceniu, capacitatea de cazare a sczut simitor n aceast zon. 10

Africa i-a meninut trendul cresctor, adugnd constant capacitii de cazare circa 8.000 de camere pe an, singura zon n care se manifest o scdere fiind Africa de Sud. Europa i menine poziia de lider n lume n privina capacitii globale de cazare i este imediat urmat de cele dou Americi care tind n viitor s depeasc btrnul continent n materie de cazare i urmeaz n ordine Asia de Est+Pacificul, Africa, Orientul Mijlociu i Asia de Sud. Tendine actuale n sectorul hotelier romnesc n ultimii ani asistm la schimbri importante n sectorul hotelier romnesc, care "s-a mai trezit la via" i a inceput s se dezvolte pe baze noi, dei mai exist destule piedici puse n drumul su. Principalele obstacole n bunul mers al sectorului hotelier romnesc rmn cam aceleai: legislaie juridic confuz i am putea spune chiar duntoare, nc multe uniti hoteliere se afl n proprietatea statului (mare parte dintre ele "ruinate" datorit acelor contracte de locaie de gestiune pguboase), starea economiei naionale care se afl ntr-un permanent blocaj financiar, i am putea aduga i concepiile nvechite ale managerilor ce lucreaz n acest sector. . Prima tendin major este evident n domeniul creterii calitii serviciilor i a sporirii facilitilor oferite turitilor, lucru pe care l ntlnim cel mai adesea la unittile hoteliere care sunt integrate n marile lanuri hoteliere (ex. hotelul "MARA"-Sinaia), la hotelurile aflate n coproprietate cu investitori strini (ex. hotelul SOFITEL-Bucureti), la lanurile hoteliere n curs de formare (ex. CONTINENTAL) i la alte hoteluri ce au trecut din proprietate public n proprietate privat (ex. hotelul "MPRATUL ROMANILOR"- Sibiu sau mare parte din hotelurile din staiunea Mamaia). Aceast schimbare face not discordant cu evoluia sectorului hotelier aflat nc n proprietatea statului(n special cele din staiunile balneoclimaterice), care este marcat n continuare de lipsa investiiilor care sunt att de necesare (n unele uniti hoteliere nu s-a mai investit nimic de circa 10-15 ani), fapt ce a condus la degradarea continu a bazei tehnico-materiale i la scderea popularitii acestora (cazul staiunilor Venus, Saturn, Ocna Sibiului i alte staiuni i uniti hoteliere). A-II-a tendin major este reprezentat de stoparea aproape definitiv a scoaterii din funciune a unor uniti de cazare (lucru observat dup anii 19961997) i de realizarea unor investiii noi care au ca obiectiv construcia unor noi uniti hoteliere att de necesare turismului din Romnia. A-III-a tendin major este constituit de mrirea tarifelor percepute pentru prestarea serviciilor hoteliere, mrire ce nu s-a fcut ntotdeauna n concordan cu calitatea serviciilor oferite sau cu numrul lor, fapt ce a condus la migrarea turitilor strini i romni spre alte destinaii de vacan altele dect cele romneti(Tucia, Grecia, Croaia, Spania). Sectorul hotelier romnesc este strns legat de sosirea de turiti strini care pot aduce profituri importante, care a sczut considerabil n ultimii ani cu toate

11

eforturile depuse de ageniile turoperatoare romneti i strine pentru a ncerca s-i atrag la noi n ar. Profiturile aduse unitilor hoteliere de ctre turitii romni au sczut i ele datorit veniturilor reale tot mai mici nregistrate n ultimii ani, lucru care a contribuit la scderea investiiilor realizate n ultimii ani cu excepia hotelurilor nou nfiinate (exemplu. Hotelurile Yaki i Club Scandinavia din Mamaia). lndicii de utilizare a capacittii de cazare turistic n unittile hoteliere aflate n funciune ne arat c gradul de ocupare pe ansamblul sectorului hotelier a fost n scdere din 1990 pn astzi, nedepind dect pentru hoteluri, moteluri i tabere de elevi procentul de 40%. Aceasta are o consecin dramatic asupra unittilor de cazare care nu au reuit s atrag suficieni turiti, care se materializeaz n profituri foarte reduse sau chiar pierderi. Sectorul hotelier romnesc trebuie s poat s surmonteze toate impedimentele ce s-au ivit i se vor ivi pentru a putea prospera, pentru c exist anse reale de redresare, aa cum multe hoteluri de renume s-au integrat n ultimii ani n lanuri hoteliere de renume pe plan mondial(Hilton, Marriott, Sofitel, Holliday Inn, Best Western .a.).

12