Compuşi carbonilici (aldehide şi cetone)

Combinaţiile carbonilice sunt substanţe organice care conţin în molecula lor gruparea carbonil care poate fi de tip aldehidic (una din valenţele atomului de carbon este realizată cu un atom de hidrogen) sau de tip cetonic (nici una din valenţele atomului de carbon nu este realizată cu un atom de hidrogen).

● Reacţii caracteristice cetonelor

Acetona tratată cu o soluţie proaspătă de nitroprusiat de sodiu formează o coloraţie roşu sânge. Materiale necesare: acetonă, soluţie de NaOH, soluţie de nitroprusiat de sodiu proaspăt preparată, eprubete.

Modul de lucru Într-o eprubetă se introduc câteva picături de acetonă şi o cantitate mică dintr-o de soluţie

de NaOH apoi se tratează cu o cantitate mică de soluţie de nitroprusiat de sodiu (proaspăt preparată). Apare o coloraţie roşu sânge caracteristică.

Reacţii specifice aldehidelor

Reacţiile specifice aldehidelor, sunt cele în care acestea au proprietatea de a reduce sărurile de cupru (soluţia Fehling) sau pe cele de argint (reactivul Tollens) în soluţie alcalină. Oxidarea se face fie cu oxigenul molecular (autooxidare), fie cu agenţi oxidanţi ca permanganatul de potasiu, apă oxigenată, sărurile unor metale grele care în mediu alcalin reduse la metalul liber sau la combinaţii cu valenţă mică.

Reacţii de reducere. Reacţia Tollens

Materiale necesare: aldehidă formică, reactiv Tollens (se amestecă volume egale de soluţie de azotat de argint 10% şi NaOH 10%, se adaugă cu picătura hidroxid de amoniu, până când se va dizolva complet oxidul de argint format la început), soluţie de NaOH, eprubete.

Modul de lucru Într-o eprubetă se introduce o soluţie diluată de aldehidă formică care se tratează cu

câteva picături de reactiv Tollens. Apare o oglindă de argint pe pereţii eprubetei care depinde de concentraţia aldehidei precum şi de gradul de curăţenie a eprubetei. Soluţiile diluate dau oglinzi mai frumoase. Prin uşoara încălzire se poate accelera reacţia.

Reacţii de reducere. Reacţia Fehling

Aldehidele reduc soluţia Fehling la oxid de cupru (I) de culoare roşie. Materiale necesare: aldehidă formică, reactiv Fehling, se obţine prin amestecarea de volume egale din soluţiile de Fehling I (3,4 g sulfat de cupru cristalizat - CuSO4.5H2O - dizolvă în 50 ml apă) şi Fehling II (13,7 g tartrat de sodiu si potasiu şi 5g NaOH în 50 ml apă) eprubete.

Modul de lucru Într-o eprubetă se introduc 2 ml de aldehidă, se adaugă reactiv Fehling, se fierbe conţinutul eprubetei şi se observă apariţia unui unui precipitat roşu cărămiziu de oxid de cupru (II).

Reacţii specifice cetonelor (Reacţia iodoformului)

Materiale necesare: acetonă, soluţie apoasă de KOH, soluţie de iod, soluţie de NaOH, eprubete.

Modul de lucru Într-o eprubetă se introduc 1-2 ml de acetonă, 2-4 picături dintr-o soluţie apoasă de KOH şi apoi se încălzeşte conţinutul la 50-600C. Se adaugă cu picătura soluţie de iod până când lichidul se colorează în galben deschis, apoi excesul de iod se decolorează cu hidroxid. Din soluţie precipită iodoformul sub forma unui precipitat galben cu miros caracteristic.