ratatouille Şi adio, vară!
DESCRIPTION
sdTRANSCRIPT
28.05.2016 Ratatouille şi adio, vară!
http://bucataresele.md/easyrecipeprint/6950/ 1/1
Pregatire25 mins
Timp de gătit1 hour 30 mins
Timp total1 hour 55 mins
Ratatouille
Autor: Bucataresele.mdPorţii: 8
Ingrediente
12 roşii2 vinete2 dovlecei2 căţei de usturoi½ linguriţă busuioc uscato mînă de pătrunjel tocat, plus frunze pentru decorulei de măslinesare
Mod de preparare
1. Pregătim un sos de roşii care va merge la baza tavei şi pe care vom aşeza legumele. Decojim 6 roşii, letocăm cubuleţe şi le sotăm întrun castron cu puţin de ulei de măsline. Cînd roşiile sau înmuiat şi sautransformat întro pastă adăugăm busuiocul uscat şi usturoiul tocat fin. Mai gătim 510 min pînă saevaporat majoritatea lichidului, şi cînd suntem satisfăcuţi cu consistenţa sosului luăm de pe foc şi adăugămpătrunjelul tocat. Lăsăm să se răcorească.
2. Preîncălzim cuptorul la 180C.3. Tăiem legumele în rondele subţiri. Le sărăm cu puţină sare. În tava de copt turnăm sosul de roşii care lamgătit mai înainte şi aranjăm legumele deasupra alternînd straturile de dovlecei, roşii şi vinete.
4. Deasupra stropim cu ulei de măsline şi o dăm la cuptor. Coacem 11,5 ore sau pînă legumele sau înmuiat.Atrageţi o atenţie deosebită la vinete, ele se vor găti cel mai greu. Pe parcursul acestei perioade, legumele sevor micşora puţin şi vă recomand să le apăsaţi cu o furculiţă în sosul de roşii, astfel se vor găti mai repede şivor fi mult mai gustoase.
5. Se serveşte caldă, cu carnea preferată sau pur şi simplu.
Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/legume/ratatouillesiadiovara/