28.05.2016 Ratatouille şi adio, vară!

http://bucataresele.md/easyrecipe­print/695­0/ 1/1

Pregatire25 mins

Timp de gătit1 hour 30 mins

Timp total1 hour 55 mins

Ratatouille 

 

Autor: Bucataresele.mdPorţii: 8

Ingrediente

12 roşii2 vinete2 dovlecei2 căţei de usturoi½ linguriţă busuioc uscato mînă de pătrunjel tocat, plus frunze pentru decorulei de măslinesare

Mod de preparare

1. Pregătim un sos de roşii care va merge la baza tavei şi pe care vom aşeza legumele. Decojim 6 roşii, letocăm cubuleţe şi le sotăm într­un castron cu puţin de ulei de măsline. Cînd roşiile s­au înmuiat şi s­autransformat într­o pastă adăugăm busuiocul uscat şi usturoiul tocat fin. Mai gătim 5­10 min pînă s­aevaporat majoritatea lichidului, şi cînd suntem satisfăcuţi cu consistenţa sosului luăm de pe foc şi adăugămpătrunjelul tocat. Lăsăm să se răcorească.

2. Preîncălzim cuptorul la 180C.3. Tăiem legumele în rondele subţiri. Le sărăm cu puţină sare. În tava de copt turnăm sosul de roşii care l­amgătit mai înainte şi aranjăm legumele deasupra alternînd straturile de dovlecei, roşii şi vinete.

4. Deasupra stropim cu ulei de măsline şi o dăm la cuptor. Coacem 1­1,5 ore sau pînă legumele s­au înmuiat.Atrageţi o atenţie deosebită la vinete, ele se vor găti cel mai greu. Pe parcursul acestei perioade, legumele sevor micşora puţin şi vă recomand să le apăsaţi cu o furculiţă în sosul de roşii, astfel se vor găti mai repede şivor fi mult mai gustoase.

5. Se serveşte caldă, cu carnea preferată sau pur şi simplu.

Recipe by Bucataresele.md at http://bucataresele.md/legume/ratatouille­si­adio­vara/