Slide 1

SALAM GLEAN CRUD-USCAT CU VIN ROU DE MAS

Coordonator:Prof.dr.ing.ALEXE PETRUAsist.dr.ing.GARNAI MARIA

UNIVERSITATEA ,,DUNREA DE JOS GALAI

FACULTATEA: TIINA I INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

SPECIALIZAREA: INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTAREStudent: Grupa: 12042ANUL IV2013-2014SCURT ISTORIC AL FIRMEI Cris-Tim este una dintre cele mai cunoscute companii din piaa de mezeluri din Romnia nfiinat n anul1992. n anul 2008, compania deinea o cot de pia de 17-18 %.

Mezelurile Cris-Tim sunt produse n patru fabrici specializate, amplasate n judeul Prahova, Muntenia, Romia.

Filozofia Cris-Tim se nvrte n jurul a ctorva concepte cheie: familie, calitate, seriozitate i creativitate. Soii Timi au considerat ntodeauna angajaii i clienii Cris-Tim ca o extensie a familiei lor, iar deciziile de business care le-au luat pn acum reflect acest lucru.

Gama de produse Cris-Tim include mezeluri diverse, de la popularele salamuri fierte afumate pn la produsele vegetale att de cutate n perioadele de post.

Prezentarea produselor firmei CRIS-TIM

Salam fiert afumat: Salam Uscat, Salam de Var Uscat, Salam Haiducesc, Mini Salam Ssesc Pikant, Mini Salam Ssesc cu Piper Verde, Salam Ssesc, Salam Ardelenesc, Salam cu unc, Salam Pikant, Salam Rustic, Salam Victoria, Salam de Porc, Salam de Var, Salam de Cas, Salam Italian, Salam Turist.Salam crud-uscat: Salam Milano, Salam Ardelenesc, Salam Potcoav, Salam Sinaia, Salam Chorizo, Salam Pontic, Salam Napoli, Salam Bnean.Specialiti: Crnai Tirol, Specialiti Tirol, unc Tirol, Specialitate piept de pui cu piper verde, unculi rneasc Afumat, Kaizer Afumat, Muschi ignesc, Muschi Azuga, Muschi file afumat, Costi afumat Extra, Bacon

unci: unc Pizza, Family unc, unc Piept de Pui Galinia, unc curcan, unc Presat, unc Praga.

Crnai: Crnai Olteneti, Crnai de Porc, Crnai cu Cacaval, Crnai Semiafumai, Crnai pentru Grtar, Crnciori Picani, Crnai Cabanos, Crnai Pikani.

Cremwursti: Cremwursti Polonezi, Cremwursti din piept pui extra, Cremwursti Porc Extra, Cremwursti cu Piept de Pui, Cremwursti cu Pui i Cacaval, Cremwursti Piept de Pui Galinia, Cremwursti cu Pui, Cremwursti speciali cu piept de pui.

Parizere: Parizer rnesc de Porc, Parizer rnesc cu Pui, Parizer Porc 400g, Parizer cu Pui 1kg, Parizer cu unc, Parizer cu Piept de Pui Galinia.Diverse : Mici extra congelai, Gu Afumat, Oase Garf Afumate, Slnin Afumat, Slnin Extra, Tob.ANALIZA PIEEIAnaliza situaiei n ceea ce privete concurena fa de alte firme productoare de preparate din carne care au o gam sortimental asemntoare cu firma ,, CRIS-TIM este urmtoarea:

motivarea necesitii apariiei ideii de produs nou pentru firma cris-tim Fiind o gam restrns de produse a preparatelor din carne crude - uscate tip "Salam de Sibiu" i a cererii pe pia, firma productoare CRIS-TIM din Bucureti dorete s-i mbunteasc sortimentele prin diversificarea unor preparate.

Necesitatea de a satisface cererile de consum ce impune din ce n ce mai multe produse semipreparate sau gata pregtite, precum i produse ambalate n condiii care le asigur o conservabilitate de lung durat, coninnd cantiti relativ mici.

Un alt factor este piaa care influeneaz de multe ori lansarea de noi produse, deoarece prin intermediul lor se realizeaz reanimarea interesului i extinderea cererii pentru produsele intreprinderii i se favorizeaz ptrunderea i abordarea de noi piee.

i place s mnnci sntos!1. Constantin Banu Tehnologia crnii i preparatelor din carne2. Aurelia Ionescu, Iuliana Aprodu, Alexe Petru tehnologii generale Tehnologie i control n industria crnii, 20093. Constantin Banu Manualul inginerului de industrie alimentar vol. II, Editura Tehnic Bucureti, 1999.4. Constantin Banu Tehnologia crnii i subproduselor din carne , Editura Bucureti, 1985.5. Alexe Petru Proiectarea produselor noi - suportul de curs.

BIBLIOGRAFIEV MULUMESC PENTRU ATENIE !