produs montan, probleme si solutii

Click here to load reader

Post on 22-Jul-2015

211 views

Category:

Food

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

PowerPoint Presentation

Produsul montan i lanul scurt probleme i soluii

Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting

20-21 MAI 2015, BucuretiCuprinsUn pic de PNDRLantul alimentar scurtUniunea European i produsul alimentar de calitateCteva direcii, exemple i realiti

Un pic de PNDREvaluarea nevoilor: Existena i promovarea de lanuri alimentare integrate, la nivelul fermei, cunoate n momentul de fa un decalaj major n termeni de metode de organizare i promovare care s permit productorului creterea valorii adugate a produciei sale agricole prin integrarea produciei de materie prim cu procesarea i comercializarea i o relaie ct mai direct cu consumatorul.

Lantul alimentar scurtSemnat-recoltat-prelucrat-depozitat-valorificat

Les circuits courts: la dfinition officielle Est considr comme circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui sexerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, condition quil ny ait quun seul intermdiaire entre lexploitant et le consommateur. Aujourdhui, 1 producteur sur 5 vend en circuit court (21% des exploitants).Studiu JRC

Care-i situaia cu produsul montan

Adic?

Cum anume se pot ntmpla lucrurile?Comisia European nu intenioneaz s mai legifereze n ceea ce priveste utilizarea meniunii "produs montan". Punerea sistemului n aplicare trebuie realizat de ctre fiecare stat membru. Acesta poate decide forma de nscriere" a productorilor n sistem pentru a putea fi controlati de catre autoritatea competenta, de exemplu prin notificare sau o alt procedur. Legislaia european nu impune participarea ntr-o form asociativ pentru a putea utiliza aceasta meniune. Controlul i protectia acestei mentiuni este de asemenea competenta nationala.

Cteva direciiLocalizareDiferentiere prin sezonalitate: proaspt, local, de sezonValoare adugat prin schema de calitateDiferentiere prin mrci localeApropiere de consumatorLocalizare

Sezonalitate (1)

Sezonalitate (2)

Sezonalitate (3)

Scheme de calitate publice sau marketingul european/national

Abateri

Mrci locale (1)

Mrci locale (2)

Coul verde A.S.A.T.

Coul de legume

Vnzare direct, Ferma Istrate

Piata Americana pe roti (1)

Piata americana pe roti (2)

Lapte crud

Hrana gatita sau masa pe fuga, Bruxelles

Slow Fish, Slow Cheese, Salone del Gusto

Piee volanteVolanteLocaleAdministrate de productoriReea privat

Cooperative de consum

ResurseSlow Food http://www.slowfood.comProiect E.S.S.E.D.R.A. http://www.essedra.com/Observatorul gastronomic http://www.ecogastronomica.roSlow Fish Slow Cheese http://cheese.slowfood.it/home/Cosul de legume http://www.cosuldelegume.ro/magento/Cosul verde A.S.A.T. http://http://asat.ecosapiens.roLant alimentar scurt Franta: http://alimentation.gouv.fr/circuit-court-local-consommationStudiu JRC EC: http://ftp.jrc.es/EURdoc/JRC80420.pdfFresh Moves Bus http://openarchitecturenetwork.org/projects/afhchicago_fooddesertcaravanTiberiu Cazacioc: [email protected]

Mai departe?

Produsul montan i lanul scurt probleme i soluii

Tiberiu CazaciocGEA Strategy & Consulting

20-21 MAI 2015, Bucureti