Prajitura cu zahar ars

Foile:

Se arde o cana de zahar, se pune peste el o cana de apa fierbinte si o cana de zahar tos. Se fierbe pana se topeste tot.

In alt vas se pun 3 oua intregi si cu aceeasi cana ulei si 3 lingurite bicarbonat stimparat in lamaie. Cand siropul este rece se amesteca cele 2 compozitii. Se adauga faina cat cuprinde. Se intinde pe hartie tapetata cu ulei si faina (8 foi).

Crema: frisca cu nuca.

Se pune prima foaie si se umple cu frisca, se pune a doua apoi un strat de gem, apoi urmatoarea tot cu frisca cu nuca si ultima se impudreaza.

Prajitura cu foi cu crema de cacao sau cornete cu crema de cacao

Foile:

2 oua; 10 linguri zahar; 10 linguri ulei; 10 linguri lapte; un praf de copt; faina cat cuprinde.

Se fac 4 foi si se coc pe dosul tavii.

Crema:

250 g zahar; 4 linguri cacao; 4 linguri faina; ½ l lapte; esenta de rom; unt sau margarina dupa ce se ia de pe foc.

Nuci

Coca:

1 pachet unt; 6 linguri zahar; 2 oua; 1 lingurita amoniac; faina cat cuprinde.

Untul se freaca bine cu zaharul, se pun ouale , amoniacul stimparat cu lamaie si apoi faina.

Crema:

gem de pruna amestecat cu nuca macinatasi esenta de rom.

Prajitura Ana

Foile:

500 g faina; 180 g unt; 150 g zahar pudra; 3 galbenusuri; 3 linguri smantana sau lapte; 1 praf de copt; faina cat cuprinde.

Se fac 4 foi si se coc pe dosul tavii.

Crema:

100 g unt; 200 g zahar; 3 linguri cacao; 2 linguri gem acrisor; Si se mai adauga o foaie sfaramata.

Prajitura Regina Noptii

Blatul: 6 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar, un pumn de nuca taiata, 3 linguri faina

si un praf de copt. Se taie o foaie lica de marimea dosului tavii, se pune foaia in tava si apoi jumatate din compozitia de mai sus. Apoi se repeta acelasi lucru si pentru a doua foaie. Se coc la foc potrivit.Crema:

6 galbenusuri se freaca cu 250 g zahar si 6 linguri de lapte pana se ingroasa (pefoc potrivit). Separat se freaza ½ pachet unt cu 2 – 3 vanilii. Se amesteca cu crema de mai sus dupa ce s-a racit. Se opresc 4 linguri de crema pentru ornat. In cealalta se pune o punga de stafide, ciocolata taiata cubulete mici si nuca de cocos si se pune intre cele 2 foi.

Deasupra se pune crema alba (cele 4 linguri) si se rade ciocolata si nuca decocos.

Prajitura cu finettiBlatul:

5 oua; 5 linguri zahar; 10 linguri apa; 2 linguri cacao; 3 linguri faina; 1 praf de copt; esente;

Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga apa, cacao, faina si albusurilebatute spuma. Se coace in tava unsa si tapetata.

Crema I: 200 ml lapte; 5 linguri faina; 1 ou.

Se amesteca toate si se pun pe foc di care iese o crema tare. Se ia de pe foc sise pune un pachet de nuca de cocos.Crema II:

250 g unt; 250 g zahar tos.

Se freaca untul cu zaharul. Dupa ce s-a racit crema I se amesteca cu crema II. Apoi se pun intre blatul taiat. Dupa aceea cutia de finetti se incalzeste si se toarna peste prajitura si se presara nuca de cocos.

PiscoturiCoca:

7 oua; 2 cani zahar; 1 cana ulei; 1 cana lapte acru; 2 linguri amoniac; Faina cat cuprinde.