PRAJITURA CU MAC SI CREMA DE CACAO

BLAT: 8 OUA 200g ZAHAR 100g FAINA 100g MAC MACINAT UN PRAF DE COPR STINS CU ZEAMA DE LAMAIE SARECREMA: 400ml LAPTE 200g ZAHAR 75g AMIDON 200g UNT 2 LINGURI CACAO 2 LINGURI ZAHAR PUDRAGLAZURA: 100g CIOCOLATA AMARUIE 50g UNT 3 LINGURI VISINE DIN DULCEATASE SEPARA OUALE, SE BAT ALBUSURILE TARE, SE ADAUGA GALBENUSURILE PE RAND IN SPUMA DE OUA, APOI SE ADAUGA ZAHARUL SI SE BATE IN CONTINUARE, SE ADAUGA FAINA SI MACUL MACINAT, IAR LA SFARSIT SE ADAUGA PRAFUL DE COPT STINS. BLATUL SE COACE TIMP DE 40 MINUTE APOI SE LASA SA SE RACEASCA.PENTRU CREMA SE PUNE LA FIERT 300ml LAPTE CU 200g ZAHAR. CAND A FIERT COMPOZITIE SE ADAUGA 100ml LAPTE CU 75G AMIDON SI 2 LINGURI CACAO, SE AMESTECA CONTINU PANA SE INGROASA, APOI SE LASA LA RACIT.UNTUL SE FREACA CU 2 LINGURI ZAHAR PUDRA PANA DEVINE SPUMOS. CAND COMPOZITIA PENTRU CREMA E RECE SE ADAUGA PESTE UNT SI SE MIXEAZA.BLATUL RECE SE TAIE IN DOUA, SE INSIROPEAZA CU SIROP DE VISINE, APOI SE PUNE CREMA INTRE BLATURI. DEASUPRA SE FACE O GLAZURA ASTFEL: INTR-O CRATICIOARA SE TOPESC BUCATILE DE CIOCOLATA, CAND S-AU TOPIT SE IAU DE PE FOC SI SE ADAUGA UNTUL SI VISINILE DIN DULCEATA. ACEASTA SE PUNE PESTE PRAJITURA.