Prajitura cu branza dulce

Prajitura cu branza dulce

Ingrediente Pentru blat:

180 gr zahar

2 galbenusuri

un pachet deunt 100 mllapte 450 gr faina

1 varf cutit bicardonat sodiu

3/4 plic praf de copt

esenta de vanilie

Pentru umplutura:

500 gr branza proaspata cu 4,4% grasime

200 gr zahar

4 galbenusuri

6 albusuri

1 lingura faina

2 linguri gris

50 gr unt

1/4 plic praf de copt

esenta delamaieMod de prepararePentru blat vom amesteca toate ingredientele lichide, iar faina o adaugam treptat pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios ce il punem la frigider acoperit cu o folie. Pentru a prepara umplutura, vor separa galbenusurile de albus, iar albusul il vom bate spuma tare cu 8 linguri de zahar.

Restul ingredientelor si zaharul ramas le mixam pana devin o crema. Crema obtinuta o amestecam cu albusurile batute spuma. Vom unge o tava in care vom aseza prima foaie de aluat-crema-aluat. Vom introduce tava la cuptor pentru 60 minute la foc mic.