plan de afaceri cafenea sensazioni

7/26/2019 Plan de Afaceri Cafenea Sensazioni

1/10

FACULTATEA DE INGINERIE

MECANICA

PROIECTlaManagement

Student: Mircea CACIOR Alexandru POSOIU Cristian BLAN Lorand Becseck

Secia AR I Anul III! "ru#a $$%$ &ndru'(tori: #ro)* Natalia +ili#

Anul universitar 2014-2015

Semestrul II

1


2/10

Plan de afaceri

Cafeneaua

Sensazioni

Introducere

Cafeneaua i propune s devin o necesitate zilnicpentru iubitorii locali de cafea, un loc unde se elibereaza destresul zilnic i, n acelasi timp, un loc confortabil pentru ntlnirilecu prietenii sau pentru a citi o carte. Datorit cererii n crestere

pentru cafea italian de nalt calitate i servicii ireprosabile,cafeneaua va situat n apropiere de campusul universitarpentru a construi un grup de baz de clieni deli. Cafeneaua vaoferi clienilor si cea mai bun cafea pregtit n zona care va completat cu gustri i deserturi, precum i crti i reviste, pecare clienii le pot citi. Compania va inaugura o cafenea de 1 metrii ptrai,situat la o distan redusa de mers pe !os din campusuluniversitar. "roprietarii au asigurat ninarea acestei locaii n

spatiul propriu, furniznd, de asemenea, i cei 1#. lei necesaripentru ninare.

Obiective

$biectivele Cafenelei %ensazioni pentru primul an de operaresunt&' % devin cunoscut ca ind (Cel mai bun Co)ee *ar din zon(

n g+idul restaurantelor locale ' % obin prot din prima lun de operaiuni

' % menin un prot brut de -.

Cheile succesului' Design/ul cafenelei va atractiv din punct de vedere vizualpentru clieni i va proiectat pentru a putea efectuateoperaiuni rapide i eciente ' 0nstruirea anga!ailor pentru a asigura pregtirea cafelei dup

#


3/10

cele mai bune te+nici ' %trategii de mareting menite pentru a construi o baz solid declieni deli, precum i ma2imizarea vnzrilor la produsele cumar!e ridicate, cum ar buturile espresso.

-


4/10

Misiune

Cafeneaua %ensazioni va depune toate eforturile necesarepentru a crea un loc unic unde clienii pot socializa ntr/un mediu

confortabil i rela2ant n timp ce se bucur de cea mai buna cafea, gustri i deserturi. Dorim s i a!utm pe clienii notri s seelibereze de stresul acumulat zilnic, prin oferirea unei ambianeplcute, o locaie convenabil, personal prietenos i produse de

nalta calitate. Compania va investi proturile sale cu scopul de amari gradul de satisfacie al clienilor i anga!ailor oferind nacelai timp randament stabil ctre acionarii si.

Compania

Cafeneaua %ensazioni, o societate cu rspundere limitat din*ra3ov, vinde cafea, alte buturi i gustri n spaiul de 1 metriptrati de lng campusul 4niversitii 5ransilvania din *ra3ov.

6ondurile companiei provin de la banca 7o8al *an of%cotland n urma programului de nanare 9one8%ense.

Produse

Cafeneaua %ensazioni va oferi clienilor si cele mai bune

buturi pe baza de cafea din zon. :cest lucru va realizat prinutilizarea ingredientelor de nalt calitate preparate nconformitate cu reetele originale. "oziionarea cafenelei, meniuli activitile de mareting vor a2ate pe ma2imizarea vnzrilorla buturile cu cea mai mare mar!. ;mpreuna cu buturileespresso, cafeaua i ceaiurile, precum i unele buturircoritoare, vor vndute la bar. Cafeneaua va oferi, deasemenea, gustri i deserturi clienilor si. "entru clientela careprefer s/i pregteasca cafeaua la domiciliu, Cafeneaua

%ensazioni va oferi spre vnzare i boabe de cafea.$ferta din meniu va completat de cri i reviste gratuite

pe care clienii le pot citi n interiorul cafe/barului.

Descriere produs


5/10

9eniul va a2at n !urul buturi pe baz de cafea espresso,cum ar =attes, moc+as, cappuccino, etc. 6iecare dintre buturilepe baz de espresso vor servite cu lapte degresat sau lapte desoia. 6iecare dintre aceste buturi se bazeaz pe un (s+ot( de

espresso, care este pregtit n maina de cafea. :ceste s+oturisunt combinate cu lapte i > sau ali aditivi cum ar cacao,caramel, etc, pentru a pregti buturi pe baz de espresso.

Planul nanciar

Cafeneaua %ensazioni va valorica cererea puternic pentrucafea de nalt calitate. "roprietarii au furnizat companiei sucientcapital pentru ninare. "rin intermediul managementului desucces care va stabili o baz de clieni deli, valoarea neta a

companiei se va dubla n doi ani. Compania va menine o mar!abruta de -, care mpreuna cu c+eltuieli de e2ploatarerezonabile, va oferi sucient numerar pentru a nana creterea

n continuare.

!naliza pietei

Consumul de cafea din 7omnia a nregistrat o cretereconstant, cu cafeaua avnd cea mai puternic cretere.Consumatorii de cafea din vestul ?uropei sunt printre cei mai

e2igenti. :cetia doresc s bea o cafea bine/preparat i seateapt la servicii de calitate. Cafeneaua %ensazioni va depuneeforturi pentru a construi o baz de clieni deli, oferind o cafeabun ntr/un mediu rela2ant.

Segmentarea pietei

Cafeneaua %ensazioni i va concentra activitile demareting spre studeni, oameni care lucreaza n birouri situate n

apropiere i adolesceni sosticai. Cercetrile noastre de piatarat ca acestea sunt grupurile de clieni care sunt cel maiprobabil s cumpere produse de cafea. Din moment ce consumulde cafea este universal indiferent de categoriile de venituri i ngeneral depinde de nivelul de nvtmnt superior, apropierea decampusul 4niversi@@ii 5ransilvania din *ra3ov.

A


6/10

Strategie"Pia#a #int$

B


7/10

Cafeneaua %ensazioni se adreseaza persoanelor care dorescs i savureze ceasca de cafea zilnic ntr/o atmosfer rela2ant.:stfel de clieni variaz n vrst, dei datorit localizrii noastreaproape de campusul universitar, cea mai mare parte a clientelei

noastre va reprezentat de studenii de colegiu i facultate.%tudenii consider c barurile sunt o locaie convenabil undestudiaz sau se ntlnesc. "entru noi, aceasta va oferi oposibilitate unica pentru a construi o baza de clieni deli.

Studiu de caz

Consumul dintr/o cafenea se mparte n medie astfel& "roduse pe baz de cafea sau ceai A *uturi rcoritoare # ustri, pra!ituri, ng+eat -

4n client consum n medie # / - produse.

4n g de cafea de calitate Ee2. Fulius 9einlG cost ntre 1 i11H 7$I iar prepararea unei cafele necesita J g de pulbere decafea, ceea ce rezult ca dintr/un ilogram de cafea se potprepara pn la 1#A de cafele.

Pentru %&& de clien#i ' zi ( )& de zile * )&&& de clien#ilunar * %+",-. RO/ ' +"+ * )),& E0RCalcul& - de clieni lunar K #.A produse > client L MAproduse > lun

Produse de cafea 1i ceaiEAG dintre care 1A ceaiuriLAB#.A ceaiuri i cafeleL-1JM.A

, Cost cafea & ##.AgK17$IL##A 7$I

, Cost ceai& AB#.AK .B7$IL--M.A 7$I

=apte condensat, za+r, pliculete de miere L - 7$I

2$uturi r$coritoareE#GL11#A produse dintre care Asucuri, #A ciocolat cald, 1A ap i 1 coctail.

M


8/10

, Cost > ciocolat caldLA 7$I ceea ce implic un cost totalde 1 luna

, Cost > apL- 7$I ceea ce implic un cost total de AB.#A7$I>lun

, Cost > coctailL B 7$I ceea ce implic un cost total deBMA 7$I >lun

3ust$ri4 pr$5ituri 1i 6nghe#at$ E-G L ##A produsedintre care felii pizza #A, tiramisu #, cltite #, risotto cucarne de pui 1A, brusc+ete 1A, ng+eat A.

, Cost> felie pizzaLB,< 7$I ceea ce implic un cost total de-B 7$I > lun.

, Cost > tiramisuL B 7$I ceea ce implic un cost total de

#M 7$I > lun., Cost > cltiteL 1.A 7$I ceea ce implic un cost total de

BMA 7$I >lun., Cost > risottoL J 7$I ceea ce implic un cost total de

#M 7$I >lun., Cost > brusc+eteL B 7$I ceea ce implic un cost total de

##A 7$I>lun, Cost > ng+eatL - 7$I ceea ce implic un cost total de

--M.A 7$I>lun.

7n primul an 8 %&& de clien#i zilnic 8 )&&& de clien#i lunar

Cifra de afaceri lunar$ 99-::"9. RO/, "roduse ceai i cafea -BB-.MA 7$I>lun, *uturi rcoritoare #AJM.A 7$I>lun, ustri, pr!ituri i ng+eat 1#-M.A 7$I>lun

Ceea ce denot o cifr de afaceri anuala de 9-)%;.RO/'an.

PRO


9/10

;ncasri lunareL##MBB.#A 7$I"rot lunarL1A-.MA 7$I4rmnd ca numrul de clieni s creasc cu #A >an timp de #ani.

!vanta5e competitive

Cafeneaua %ensazioni se va poziiona ca un bar de cafeaunic, unde clienii se pot bucura de o ceasca de cafea preparatperfect i unde petrec de asemenea, timpul liber ntr/un mediuambiant plcut. Canapele confortabile i scaune, lumina difuz imuzica linitit vor a!uta clienii s se rela2eze i va difereniacafeneaua de competitori.

Strategia de v>nzare$sptarii Cafenelei se vor ocupa de operaiunile de vnzare.

"entru a accelera rapiditatea servirii clienilor, cel puin doianga!ai vor servi clienii / n timp ce un anga!at va pregtipreparatele, celalalt se va ocupa de tranzacii.

Cu scopul de a construi baza de clieni, Cafeneaua %ensazioni vautiliza bannere i Outurai, se va a2a pe recomandrile clienilor ipe promoii.

H


10/10

Pliante

Dou mii de pliante vor distribuite n zonele adiacente, ncampusul 4niversitii, la mall/uri i n cladirile de birouri cu dousptmni nainte de desc+iderea Cafenelei.

P mulumim pentru timpul acordat i sperm s ne onoraicu prezena n Cafeneaua %ensazioni Q

Conducerea cafenelei este reprezentata de &9anageri de proiect &, Cacior 9ircea

Director nanciar &, "osoiu :le2andru

%pecialiti catering &, *lan eorge Cristian

Director de mareting &

, *ecsec =orand *enede

1

plan de afaceri cafenea sensazioni

Documents