plan de afaceri cafenea

42
PLAN DE AFACERI pentru finalizarea construcţiei unei mini-cafenele şi completarea cu utilaj în scopul obţinerii unui credit bancar Prezentat de: Societatea cu Răspundere Limitată Adresa: Jud.Ungheni. ... Director: Planul de afaceri a fost alcătuit şi prezentat de către directorul S.R.L. " {U\*v^\ Ca < ev (preşedintele societăţii) Informaţia inclusă în plan este confidenţială şi nu poate fi difuzată altor persoane

Upload: albert-amd

Post on 06-Dec-2014

347 views

Category:

Documents


22 download

TRANSCRIPT

Page 1: Plan de Afaceri Cafenea

PLAN DE AFACERI

pentru finalizarea construcţiei unei mini-cafenele şi completarea cu utilaj în scopul obţinerii unui credit bancar

Prezentat de: Societatea cu Răspundere LimitatăAdresa: Jud.Ungheni. ...Director:

Planul de afaceri a fost alcătuit şi prezentat de către directorulS.R.L. " {U\*v^\                     Ca < ev        (preşedintele societăţii)

Informaţia inclusă în plan este confidenţială şi nu poate fi difuzată altor persoane

fără permisiunea conducerii întreprinderii

Page 2: Plan de Afaceri Cafenea

Cuprinsul

I.                   Oferta pentru participarea la concursII.                Scopul elaborării planului de afaceriIII.             Scurt istoricIV.                          Managementul şi personalulV.                               Localizarea afaceriiVI.                          Planul de marketingVII.         PiaţaVIII.      ConcurenţiiIX.                          Planul de producţieX.                               Planul financiarXI.                          Rezumatul planului de afaceri

Anexe

Page 3: Plan de Afaceri Cafenea

I.      Oferta pentru participarea la concurs

Prezentată de S.R.L. "   SU\ -caC        ", c/fy^zW^A.cu sediul în municipiulUngheni.                                 ^

Principalul gen de activitate -alimentaţie   publică si comerţ cu amănuntul .

1)  Participând la seminarul organizat de către Oficiul forţei de muncă, secţiaUngheni, am fost informaţi de către anunţarea desfăşurării concursului cuprivire   la   acordarea  de   mijloace   financiare   agenţilor  economici,   carebeneficiind de un credit din partea Statului, vor folosi sursele financiarepentru crearea locurilor noi de muncă. Locurile de muncă noi create vor ficompletate cu persoane din rândurile şomerilor, care stau la   evidenţă laOficiul forţei de muncă din municipiul Ungheni. Fapt ce confirmă acordulpersonal de a participa la concurs, prezentând un proiect propriu-alcătuit,care oglindeşte planurile administraţiei întreprinderii pe parcursul ultimilordoi ani, şi anume:

finalizarea    construcţiei    cafenelei    şi    completarea    cu    utilajtehnologic de       comerţ.

2)  In urma analizei profunde de către comisie a proiectelor înaintate deagenţii economici pentru crearea noilor locuri de muncă, sper, că proiectulmeu (autor CWo ,;   LT »^ ) va fi apreciat pozitiv deoarece suma solicitată esteminimă (40000 lei) şi întreprinderea are posibilitatea deplină de a rambursaaceastă sumă în termenii stabiliţi. Sunt de acord să închei cu Oficiul forţei demuncă un contract în care vor fi scrise concret    datoriile şi obligaţiilepărţilor ce participă la aplicarea în practică a Hotărârii Guvernului RepubliciiMoldova   cu privire la susţinerea financiară a şomerilor pentru organizareaactivităţii de antreprenoriat.

Page 4: Plan de Afaceri Cafenea

 Directorul SRL "JUitroi       "Buletin de identitate - zodkQ'h&ooQo}eliberat de

4) Rechizitele principale:BC Moldova Agroindbanc Ungheni. Cod iesl , -j >z\ &ţ    , cont de decontareC/f- 43^*3:1, S£A         ,  COd TVA

Data

Page 5: Plan de Afaceri Cafenea

II.    Scopul elaborării planului de afaceri

Interpriderea:       Societatea cu Răspundere Limitată " tiU   i ^a   y      ", nr. deinregistrare i-hZKuţu ̂ iK  de la data 2 a. .QS,

AAdresa juridică:   R.Moldova, jud.Ungheni ^A-g

Directorul înterprinderii (preşedintele societăţii) - C__o.<*J\

Scopul de bază a proiectului propus: finalizarea construcţiei unei mini-cafenele (sala de

comercializarepentru 30 locuri) amplasată în partea laterală a magazinului şi folosirea la maximum a încăperilor şi suprafeţei auxiliare a magazinului cu o suprafaţă de 173,7 m   disponibilă la moment

Rezultatul realizării proiectului la   I   etapă:

1). Crearea noilor locuri de muncă şi angajarea în câmpul muncii la etapa iniţială, la momentul realizării proiectului, dar nu mai târziu de 6 luni din ziua obţinerii creditului, a 7 persoane înregistrate ca şomeri la Oficiul forţei demuncă din teritoriu si anume:în funcţie de   barmen - 1 persoană, chelner - 2 persoane, (tineri specialişti care au absolvit instituţiile de învăţământ şi au specialităţi corespunzătoare), casier- 1 persoană cu grad de invaliditate (gradul l-II), bucătar, bucătar-cofetar - 2 persoane ( 2 mame care după concediul de maternitate au rămas fără loc de muncă),

servitoare - 1 persoană din păturile vulnerabile. 2). Majorarea capitalului statutar a   înterprinderii . 3). Deservirea in complex a locuitorilor din cartierul Centru , atuturor vizitatorilor întreprinderii, administrată şi deservită   de colectivul demuncă în număr de 13 persoane în fruntea cărora zi de zi cu toate problemeleorganizatorice,     comerciale,    financiare şi    altele    coordonează     directorul

contabilul şef-fcAac ^o,^ „ Şy , . Costul I etape a proiectului - circa 100 mii lei. Sursele solicitate pentru realizarea proiectului - 40 000 lei. Sursele financiare proprii investite de către acţionari - 60000 lei. Termenul de realizare a proiectului - 6 luni din ziua obţinerii creditului. Termenul de rambursare a creditului - 2 ani.începutul rambursării - după o perioadă de 12 luni din ziua obţinerii

creditului.

Page 6: Plan de Afaceri Cafenea

III.  Scurt istoric

întreprinderea S.R.L. "     " are certificatul de înregistrare aîntreprinderii eliberat de Camera de înregistrare de Stat de pe lîngă MinisterulJustiţiei al Republicii Moldova cu număr de înregistrare -                               , seria A,data înregisrării -               , cod fiscal - ̂ uato şdresa juridică - jud.Ungheni.

Directorul  S.R.L.  " UWQJ       "  este                     a________ ,  anul  naşterii

1957, studii superioare (Universitatea de Stat din Chişinău, facultatea"Merceologia şi organizarea comerţului"), cetăţeancă a Republicii Moldova,domiciliată pe adresa -jud.Ungheni.

Societatea are fond statutar înregistrat în mărime de 48718 lei. Această sumă s-a format în urma privatizării pe bonuri patrimoniale la 18 aprilie 1994 şi exprimă costul mijloacelor fixe ale întreprinderii. Fondatorii întreprinderii sînt:

care deţin 61,29 % din capitalul statutar. La momentul dat, capitalul statutaralcătuieşte 92934 lei format prin investiţii din partea fondatorilor (copiacertificatelor se anexează).

S.R.L. " \1\\^Q   (         " desfăşoară următoarele activităţi:- Comerrtu amănuntul nespecializat (gen principal de

activitate), care se ocupa cu realizarea produselor alimentare, propunînd un asortiment bogat de articole de prima necesitate folosite zilnic in alimentaţie, la fel produse scumpe, delicioase, băuturi răcoritoare şi băuturi alcoolice, întrebuinţate pentru pregătirea meselor de sărbătoare;

-         Comerţ cu ridicata efectuat pe bază de contract sau plată, cîndla comanda persoanei fizice sau juridice întreprinderea oferă servicii pe baza decontract în aprovizionarea cu produse şi mărfuri în asortimentul necesar      amăsurilor familiare şi meselor de sărbătoare;

-         Fabricarea produselor de panificaţie - secţia  de patiserie   abucatelor şi articolelor de patiserie propune cumpărătorilor un asortiment bogatde legume, carne, peşte ş.a. Din    produsele de panificaţie propune   prăjituri,chifle, biscuiţi, plăcinte ş.a.;

-         Alimentaţie publică, baruri şi cantine -barul în complex   cubucătăria propune cumpărătorilor gustări reci şi calde, bucate care pot fi serviterapid, bucate complicate în pregătire dar bogate la gust;

Page 7: Plan de Afaceri Cafenea

Bufete externe - care oferă deservirea măsurilor ce se petrec pe teritoriul oraşului, eşirea cu vînzare pe piaţa agricolă a oraşului în zilele de piaţă şi zilele de sărbătoare, la fel deservirea măsurilor familiare, a meselor de sărbătoare - zile de naştere, cumătrii, nunţi.

IV.  Managementul şi personalul

Conducerea întreprinderii este înfăptuită de către director în persoanadoamnei (^^r^ VoxcT ̂  studii - Colegiul de comerţ din Chişinău, specialitatea - tehnolog pregătirea bucatelor, 1974-1977, Universitatea de stat din Chişinău,facultatea - Merciologia şi organizarea comerţului, specialitatea - Merceolog-produse alimentare, anul 1977-1982, diploma N594 din 26/06/1982.

Directorul este si unul din proprietarii intreprinderii, specialist in ramura comerţului şi a alimentaţiei publice cu o vechime în muncă de peste 25 ani.

începutul carierei de muncă este din anul 1977 în funcţie de bucătar, şef de producere, directorul Combinatului alimentar, director de restaurant. Din anul1992 -director la magazinul "Culinarie", care conform programului de privatizare a fost privatizat la 18 aprilie 1994 pe bonuri patrimoniale. Din 22 iulie 1994-director la S.R.L. " ftju <o(      ".

La momentul dat directorul^ coordonează intreaga activitate a intreprinderii, organizează şi consultă personalul ocupat în procesul de muncă, transmite tinerilor specialişti teoria dezvoltată în timpul studiilor şi experienţa, măestria profesională acumulată pe parcursul anilor, se ocupă cu procesul de aprovizionare şi desfacere,planuieşte procesul de producere şi realizare pe viitor.

Contabilul-şef, doamna d^o\o^ J^.  , cu o vechime în muncă peste 35 ani, studii medii speciale, facultatea de Finanţe a tehnicumului de Finanţe din Chişinău. A lucrat în Asociaţia Alimentaţiei Publice-Ungheni din anul 1998 în funcţie de contabil. Din anul 1994 contabil-şef la S.R.L.     &

Numărul personalului angajat în serviciul la situaţia de 01.0o.2002 este de 12 persoane. Colectivul este stabil pe perioada de peste 4 ani. In prezent laîntreprindere sînt angajaţi în serviciu pemament 11 persoane, 1 pesoană temporar. Fiecare pesoana angajată are separat incheiat contract de muncă conform regulamentului. Persoanele cu răspundere materială au încheiat contract individual de răspudere materială deplină.

Page 8: Plan de Afaceri Cafenea

Cerinţele înaintate către persoanele ce urmează să fie angajate sînt reale şisînt extrase din actele normative şi instrucţiile sanitare şi alcătuesc Regulamentul şi contractul colectiv de muncă.

1.  E necesar ca viitorii angajaţi să cunoască limba de stat.2.           Să aibă studii speciale-profesionale.

Page 9: Plan de Afaceri Cafenea

3.     Să respecte normele sanitare, instrucţiile şi cerinţile întreprinderii decomerţ S.R.L. "  ̂ Ju <g\,       ",culturii deservirii.

4.     Să respecte regulile şi actele normative a întreprinderii de alimentaţiepublică.

Tarificarea   lucrătorilor la situaţia de Ia 01.08.2002

VINZATORII - Salariul alcătueşte 2% din suma mărfurilor realizate.BARMENII - Salariul alcătueşte 3% din suma mărfurilor realizate.BUCĂTARII,COFETARII - Salariul alcătueşte 5% din suma mărfiiproduse.SERVITOARELE - Salariul lunar de 150-00 lei.

V.    Localizarea afacerii

întreprinderea este amplasată în cartierul Centru al municipiului Ungheni, str. Vasile Lupu 6. Specificul unic care atrage cumpărătorul se exprimă prin stabilitatea genului de activitate format pe parcursul anilor precedenţi şi se respectă din momentul privatizării. Suprafaţa totală la moment este de 173,7m . Există perspectiva de a lărgi suprafaţa comercială şi de producere aproximativ cu 80 m . Suprafaşa terasei conform proiectului este de 37m . Suprafaţa comercială amini-cafenelei este de 30 m . Pe viitor pe o suprafaţa de 40 m plănuim deschiderea unui Internet-club dotat cu calculatoare moderne.

Schema întreprinderii iniţiale se anexează. Se anexează documentele şi facturile de provenenţă a materialelor de construcţie care au fost, deja, folosite laconstrucţie pentru realizarea proiectului.

Finalizarea şi expluatarea obiectului în termeni restrînşi şi în timpul apropiat sper căci va fi hotărită pozitiv şi după decizia comisiei exprimată documentai prin proces verbal, eu, Malencov Vera, mă oblig să prezint tot pachetul de documente ce se cere pentru obţinerea unui credit în sumă de 40(patrizeci) mii lei, pentru ce şi semnez :

Directorul S.R.L."  \\XUQ

Page 10: Plan de Afaceri Cafenea

VI.  Planul de marketing

Planul de lucru a unei întreprinderi de producere, de alimentaţie publică şideservire este format din cerinţe concrete, dar conţine şi nişte argumente deosebite în calcularea normelor şi în tehnologia pregătirii bucatelor, care necesită şiartistism şi, nu în ultimul rînd, suflet mare.

La S.R.L. " \\Ax<a\  " este elaborat un plan anual de marketing careoglindeşte cerinţele peţii şl exprimă măsurile care le întreprinde colectivul demuncă pentru îndeplinirea cerinţelor populaţiei din judeţul Ungheni cu mîrfuri şiproduse alimentare necesare. Permanent este necesar de analizat cerinţele petei,deoarece fiecare produs are anotimpul său cînd este cel mai solicitat şi este nevoie de mărit volumul de aprovizionare. Aici este necesar de ţinut cont de sărbătorile religioase, de diferite ritualuri locale, sezoniere şi zone locale. Permanent este necesar de lucrat asupra asortimentului şi menţinut la nivel. Analizînd cerinţele petei, este nevoie de completat permanent asortimentul cu produse noi, de calitatea cea mai bună şi la un preţ convenabil cumpărătorului. Politica preţurilor trebuie să fie zilnic în atenţia conducătorului şi a persoanelor ce se ocupă cu realizarea productelor. îndestularea cumpărătorului cu produse de primă necesitate duce, evident, la mărirea volumului de realizare.

Ţinînd cont de amplasarea întreprinderii în vecinătate cu multe întreprinderi bugetare (Spitalul Judeţean, Colegiul de Medicină) unde în raza aproximativ 1 km reţeaua de comerţ cu amănuntul este deasă, proiectul nostru propune un model de deservire în complex, adică un mini-centru comercial de deservire pentru toatevîrstele la cerinţele majorităţii şi pentru toate gusturile.

Plănuim în mediu realizarea de aproximativ 50 de prînzuri a cîte 10 leiminimum şi 15 lei maximum, încasările zilnice se vor mări aproximativ cu 700 lei. Evident, se v-or mări şi încasările lunare, anuale.

VII. Piaţa

întreprinderea dată a fost privatizată de un grup de cetăţeni în anul 1994.Avînd un gen unic de activitate, şi anume, magazin-"Culinărie", care realiza semifabricate, produse culinare şi de cofetărie, pe timpuri preferate de o maremajoritate de cumpărători, cu timpul şi-a pierdut destinaţia din următoarelemotive:

-   schimbările radicale în economia naţională care a închis uşile multorîntreprinderi industriale, de construcţie şi deservire a populaţiei, aducînd lamărirea numărului de şomeri şi sărăcirea populaţiei;

-   după datele statisticii, din 2 membri ai familiei, în majoritatea cazurilor,

Page 11: Plan de Afaceri Cafenea

unul a rămas fără loc de muncă, ducînd la micşorarea bugetului familiei. în aşa

Page 12: Plan de Afaceri Cafenea

condiţii orice familie este impusă să-şi împartă sursele financiare, acumulate peparcursul lunii, pentru strict necesarul familiei.

Pe perioada a circa 4 ani posibilitatea de cumpărare era mai jos de nivelulnormal, creînd destule obstacole în asigurarea desfăşurării unei activităţiprofitabile a întreprinderii. In pofida tuturor greutăţilor întreprinderea şi-amenţinut genul de activitate, şi-a păstrat fondurile fixe, le-a mărit pe măsuraposibilităţilor, procurând utilaj frigoriferic, mobilă, aparate de casă şi control.S.R.L. " uA ̂ ăy                 a încheiat anul de gestiune 2001 tară pierderi, avînd unprofit brut de 59.000 lei şi vînzări nete de 332.000 lei, onorîndu-şi pe deplinobligaţiile faţă de Bugetul de Stat şi Fondul Social. în trimestrul I anul 2002 s-au efectuat vînzări nete în sumă de 87 mii lei cu un profit brut de 15,4 mii lei.

In anul curent a crescut rotaţia banilor încasaţi pînă la 5 ori pe lună. Dacă în anii precedenţi banii încasaţi circulau cel mult de 2 ori pe lună şi în majoritatea cazurilor marfa era procurată şi se păstra în depozit cu lunile, facînd cheltuieli enorme de energie electrică, cheltuieli neprevăzute pentu păstrarea îndelungată a mărfii în condiţii normale iar pentru respectarea termenilor de realizare, marfa trebuia adusă în cantităţi mici cu cheltuieli mari, azi lucrurile s-au schimbat spre bine. Administraţia împreună cu membrii colectivului a analizat cerinţele pieţii şi posibilitatea cumpărătorilor din localitatea unde este amplasat magazinul şi a întreprins unele schimbări în procesul de lucru pentru a atrage cumpărătorii:

1. Lărgirea asortimentului conform cerinţelor cumpărătorilor;2.       îmbunătăţirea culturii de deservire;3.       îmbunătăţirea calităţii producţiei propuse;4.           Crearea şi îmbunătăţirea condiţiilor de muncă, procesului de

deservire,crearea condiţiilor de odihnă pentru clienţi.

S.R.L." lU \<o\  ", oferind servicii la comercializarea produselor alimentare, desfăşoară activitatea sa cu ajutorul producătorilor autohtoni şi furnizărilor de produse alimentare din Republica Moldova. întreprinderea activează pe bază de contract direct pe parcursul a 10 ani cu următoarele întreprinderi din or. Chişinău:

S.A. "Carmez", S.A."Alicom", S.A. "Lapte", S.A."Vitanta Intravest", S.R.L."Varda", S.R.L. "Amir", S.RL."Coca-Cola "-Moldova.

Din or. Bălţi:S.A.'lncomlac", S.A."Arcaşul", S.A."Basarabia-Nord".Pe parcursul a peste cinci ani S.R.L. " \u\ -cq \  comunică direct

cu "Baza Angro", care realizează produse alimentarei în general, activitatea principală este îndreptată spre realizarea produselor alimentare a producătorilor autohtoni.

Page 13: Plan de Afaceri Cafenea

La moment, luînd în consideraţie şi Centrul de comerţ care plănuim să-1deschidem, pus la dispoziţia cumpărătorului pentru toate vîrstele   şi de toate

Page 14: Plan de Afaceri Cafenea

gusturile, prognozăm creşterea volumului de vînzări cu 50%, evident, pe osuprafaţă comercială mai mare, înzestrată cu utilaj modern şi o deservire la nivelînalt, creînd şi un anturaj plăcut de odihnă. Plănuim vînzarea produseloralimentare, realizarea semifabricatelor şi bucatelor, a băuturilor răcoritoare şi spirtoase. Toate acestea fac parte din tendinţele de dezvoltare a afacerii pe piaţalocală , ca urmare, care va da o creştere a vânzărilor cu 50%, creştere reflectată în "Raportul privind rezultatele financiare in anii 2002-2004 " din anexa nr.l şi nr. 2rîndul 010. Din anexa nr.l şi nr.2 ultimul rînd - "încasări băneşti în numerar" se vede că în trimestrul 4 al anului 2003 plănuim încasări de la realizare în sumă de 170 mii lei, încasările vor creşte în următoarele trimestre şi vor atinge la situaţia de 01.07.2004 suma de 450 mii lei. Factorii care ne vor ajuta în activitatea comercială la mărirea volumului de realizări sunt:

1.  Maximă atenţie în deservirea cumpărătorului;2.           Politica preţurilor bine gîndită şi, evident, la nivelul concurenţilor

saumai joase  decît  la  concurenţi  din  zona  amplasării  întreprinderiicomerciale.   S.R.L." \ UUQ   y       "   realizează   produsele   lactate   şi

. produsele de panificaţie cu un adaos comercial de 15 %. Adaosulcomercial la alte grupe de produse este de la 17% pînă la 25%. Adaosul comercial la produse de primă necesitate este de pînă la 17%, iar pentru produse delicioase de la 22% la 25%, la băuturile 22%-25%, la articolele de tutun 20%-23%.

VIII.       Concurenţii

O concurenţă sănătoasă în orce afacere este un lucru binevenit. In cartierulunde este amplasată S.R.L." \U\^ qi  ", reţeaua de comerţ este cu mult mai deasădecît sunt cerinţele. Şi cauza este evidentă. In oraş la moment este stopată activitatea în construcţie şi aproximativ 50 % a întreprinderilor de producerestaţionează. Foştii membri ai acestor colective astăzi îşi desfăşoară activitatea încomerţ. Insă, neavînd calificare în ramură comerţului, ei se afirmă ca un concurent slab şi nespecialist.

Scopul întreprinderii noastre este de a desfăşura o activitate în domeniulcomerţului, respectînd normativele şi legislaţia în vigoare, regulele şi cerinţele unei întreprinderi de comerţ şi alimentaţie publică cu răspundere personală înrespectarea normelor şi igienei sanitare.

Anturajul şi condiţiile bune create pentru cumpărător, nivelul înalt al culturii de deservire, accesul liber la informaţia despre producţia propusă,(preţul, durata păstrării) sunt nişte factori foarte importanţi pentru S.R.L. " J0\\'ca \  " şi influenţează direct asupra rezultatelor activităţii întreprinderii.

Page 15: Plan de Afaceri Cafenea

Pentru a face ocaracteristică mai concretă a concurenţilor noştri este necesară analizacomercială, financiară a întreprinderilor concurente.

Page 16: Plan de Afaceri Cafenea

Din cele studiate ca specialist în comerţ, cu un staj de muncă mare şiprctică în domeniul dat. argumentez următoarele:

pentru S.R.L." \V\\^ cxy  " concurenţii principali amplasaţi în raza deactivitate de 500 m sunt trreNla număr şi pot fi caracterizaţi concurenţi cu o capacitate mai slabă de concurare. Concurentul S.R.L."Lămîiţa" al cărei gen principal de activitate este deservirea aparatelor de casă şi control, prestarea serviciilor de informaţii, paralel comercializează produse alimentare. Concurentul magazinul "Spicuşor" - filiala combinatului de cereale din Ungheni, efectuiază comerţ cu amănuntul a produselor propuse de alte întreprinderi în contul datoriilor. Concurentul Supermarket"Corona" - dotat cu utilaj modern, asortiment variat de articole de import - are preţuri la mărfuri cu un adaos comercial mult mai mare.

Analiza succintă a concurenţilor

Dacă apreciem factorii indicaţi mai jos în % pe scara 0% - 100%rezultă:

Factorii pentrucomparaţie

S.R.L." 'ÎUxaS      "

Supermarket"Corona" S.R.L

"Lămîiţa"

Magazinul "Spicuşor"

l.Preţ

Dclal7%-25%Adaos comercial

Dela20%-25%Adaos comercial

Delal5%-

25%adaos

comercial

Dela20%-25%adaos comercial

2. Calitatea produselor 100% 100% 100% 100%3. Asortiment variat Variat variat variat4. Nivelul de calificarea lucrătorilor

99% 99% 99% 75%

5. Nivelul de deservire 95% 95% 95% 95%6. Anturajul 100% 100% 100% 100%7. Alimentaţie publică La moment

10%din vînzări, dupărealizareaproiectului 50%din vînzări

0% 10% 0%

Page 17: Plan de Afaceri Cafenea

Avantajele şi dezavantajele societăţii

Avantajele:1.  Posibilitatea de a extinde suprafaţa de deservire şi mărirea volumului

producţiei de producere proprie (Deservirea măsurilor familiare,organizarea meselor de sărbătoare).

2.          Posibilitatea menţinerii asortimentului, dispunînd de spaţii şi de utilajfrigoriferic.

3.          Colectivul stabil, membrii colectivului corespund funcţiilor care leocupă, avînd terminate studii speciale...

Dezavantajele:1.  Este imposibilă deservirea agenţilor economici ANGRO.2.          Deschiderea reţelei de comerţ în satele judeţului.

IX.  Plan de producere

Având în vedere genul de bază a activităţii (producerea articolelor depatiserie şi semifabricate culinare), un gen care necesită cheltuieli adăugătoare de aprovizionare cu materie primă, de păstrare şi de pregătire, necesită respectarea condiţiilor şi normelor sanitare iar procesul de producere şi realizare este mai mult de 90 % manual, sperăm, ca realizînd proiectul dat, completarea cu utilaj tehnologic modern va înlocui în mare măsură lucrul manual şi va uşura lucrul fizic unde în ramura dată activează 99 % femei. Sperăm, că cumpărătorii care vor vizita firma noastră să fie în cîştig, deoarece noi propunem în complex:

1.  magazin alimentar cu un asortiment variat de produse alimentarenaturale a producătorilor autohtoni;

2.           secţia de producere propune un asortiment bogat de semifabricateculinare, de articole de patiserie, preferat de către cumpărători;

3.           barul oferă o deservire specializată şi modernă.

Realizarea proiectului are scopul:

-folosirea la maximum a suprafeţei totale a întreprinderii pentru a oferi clientului servicii în complex la un nivel înalt de deservire.

Page 18: Plan de Afaceri Cafenea

X.    Planul financiar

Pentru realizarea proiectului - amenajarea unei terase, completarea cu utilaj modern a unei mini-cafenea cu bucătărie - întreprinderea are nevoie de investiţii financiare în mărime de 100.000 lei, dintre care 60.000 lei vor fi investiţii din partea fondatorilor, care vor fi folosite pentru procurarea materialelor şi pentuamenajarea terasei.

Pentru realizarea proiectului în termeni minimali întreprinderea are nevoie de un credit de 40.000 lei. Beneficiind în tremestrul III al anului 2002 de un credit de 40.000 lei, firma " Moxrimur ̂ ' plănuieşte lărgirea activităţii sale prin deschiderea unei terase şi unei mini-cafenele cu bucătărie. La darea în exploatare a obiectelor plănuite, administraţia îşi asumă obligaţia de a angaja în cîmpul muncii, minimum 7 lucrători de următoarele profesii:

□      barmen - 1 persoană;□      chelner - 2 persoane;a   bucătar - 2 persoane;□      casier - 1 persoană;□      servitoare - 1 persoană.

Scopul principal îşi va avea aplicare practică. Crearea locurilor de muncă ne va permite angajarea în cîmpul muncii:

•        în funcţie de casier - o persoană cu grade de invaliditate I-II,•        în funcţie de servitoare —persoanele din păturile vulnerabile,•        în funcţie de barmeni, chelneri şi bucătari - tineri specialişti şi mame

tinere, care după concediul de maternitate au rămas fără loc de muncă.Suma de 40.000 lei va fi folosită pentru procurarea fondurilor

fixe, utilajului, mobilă pentru deservire, vitrine, materie primă şi produse alimentare.

Prognoza rezultatelor financiare a întreprinderii pe perioada anilor 2002, 2003,2004, ţinînd cont de rambursarea creditului şi a dobînzii, este redată în Raportul privind rezultatele financiare pe periooada de la 01.04.2002 pînă la01.06.2004 (anexa nr.l şi nr.2), datele fiind în creştere respectiv anilor de gestiune.

Rîndul 030 din anexe reflectă profitul brut (element principal al rezultatului activităţii operaţionale a întrtreprinderii şi reflectă rezultatele obţinute din activitatea de desfacere, influienţînd direct asupra viabilităţii întreprinderii).

Rîndul 050 reflectă cheltuieli privind retribuirea muncii lucrătorilor de bază şi contribuţiile la Fondul Social (din trimesttrul IV 2002 mărind numărul angajaţilor cu 7 persoane), ambalaje şi alte materiale pentru ambalat.

Rîndul 060 reflectă cheltuieli privind retribuirea muncii aparatuluiadministrativ, servitoarelor şi paznicilor şi respectiv contribuţiile la Fondul

Page 19: Plan de Afaceri Cafenea

Social, cheltuieli de deplasare, impozite şi taxe incluse în cheltuieli, cheltuielicomunale şi de telefon, cheltuieli de transport, alte cheltuieli generale şiadministrative.

Rîndul 070 reflectă rambursarea dobînzii începînd cu trimestrul III anul 2002 în sumă de 2000 lei trimestrial. Iar din trimestrul III anul 2003, întoarcereacreditului în sumă de 5000 lei trimestrial.

Rîndul 150 reflectă profitul net obţinut în perioadele de gestiune dupăachitarea creditului şi dobînzii, tuturor cheltuielilor - comerciale, generale şi administrative, operaţionale, impozitului pe venit la finele anilor de gestiune şi fiind un profit considerabil pentru S.R.L.    J

încasările băneşti în numerar (ultimuA rînd din anexe) reflectă posibilitatea reală a întreprinderii de a-şi onora imediat obligaţiunile curente de achitare a datoriilor. Raportul privind rezultatele financiare se anexează.

XI.  Rezumatul planului de afaceri

Acest  plan  de   afaceri   este   elaborat  de  către  întreprinderea   S.R.L.\<CK\ ______   "   în scopul obţinerii unui credit bancar care va fi folosit

pentru arnenajarea unei terase pentru deservirea clienţilor şi completarea cu utilaj modern frigoriferic şi tehnologic a unei mini-cafenele destinate pentru deservirea dejunului, prînzului şi cinei. întreprinderea va produce bucate în stil naţional moldovenesc pentru deservirea zilnică a cumpărătorilor şi deservirea la comandă a diverselor ceremonii.

Investiţia necesară pentru realizarea proiectului este de 100 mii lei. Investiţii directe investite de către un grup de acţionari ai societăţii alcătuiesc circa 60 mii lei.

Suma de care avem nevoie pentru finisarea lucrărilor şi folosirea lamaximum a încăperilor conform proiectului este de 40 mii lei, care o solicităm în formă de împrumut bancar pe un termen nu mai puţin de 1 an şi cu o cotă adobînzii în mărime posibilă băncii, dar care ar permite activitatea optimă aîntreprinderii.

Aplicarea planului de afaceri asigură la finele anului de gestiune 2002obţinerea unui profit brut de 80 mii lei, vînzări nete de 455 mii lei şi a un profit net de 7000 lei. In primul an de activitate vor fi acoperite cheltuielile investite. In următorii ani se prevede creşterea anuala a volumului de producţie şi a vînzărilornete cu 70-80% ( Anexa nr. 1, Anexa nr.2).

Directorul S.R.L."       H\ta\         "               6c**t;

Page 20: Plan de Afaceri Cafenea

RAPORTUL PRIVIND REZULTATELE FINANCIARpe perioada ianuarie - martie 2002şi prognoza rezultatelor financiare

de la 01.04.2002 până la   01.06.2004 

(lei)     Anul 2002 (Anexa nr.l)Indicatori Cod. rd

.Trim.I 2002 Trim.II 2002 Trim.III200

2Trim.IV2002

Vînzări nete (611) 010 86991 192000   455000Costul vînzărilor (711) 020 71593 158000 310000 375000Profitul brut (pierdere globală) (rd.010-rd.020)

030 15398 34000 55000 80000

Alte venituri operaţionale(612) 040        Cheltuieli comerciale (712) 050 6134 12300 18500 30000Cheltuieli generale şi administrative(713)

060 9011 18100 27000 36000

Alte cheltuieli operaţionale (714) 070 109 200 2200 4200Rezultatul din activitatea operaţională : profit (pierdere)(rd.030+rd.040-rd.050-rd.060-rd.070)

080 144 3400 7300 9800

Rezultatul din activitate de investiţii:profit (pierdere) (621-721)

090        

Rezultatul din activitatea financiară:profit (pierdere)(622-722)

100        

Rezultatul din activitatea economico-financiară: profit (pierdere)(±rd.080±rd.090±rd.l00)

110 144 3400 7300 9800

Rezultat excepţional: profit(pierdere) (623-723)

120        

Profitul (pierderea) perioadei de gestiune până fa impozitare(±rd.H0±rd.l20)

130 144 3400 7300 9800

Cheltuieli (economii) privind impozitulpe venit (731)

140       2744

Profit net (pierderenetă)(±rd.l30±rd.l40)

150 144 3400 7300 7056

încasări băneşti în numerar (lei)   99601 220000 350000 520000

Directorul S.R.L. « 'jL-Uta

Contabil-şef

—   t

O O-(lei)

Anul 2003-2004     (Anexa nr. 2) 

Page 21: Plan de Afaceri Cafenea

Indicatori PerioadaCod.rd.

Trim.I2003

Trim.II2003

Trim.IlI2003

Trim.IV2003

Trim.I2004

Trim.II2004

Vînzări nete (611) 010 150000

305000 480000 665000 192000

395000

Costul vînzărilor (711) 020 120000

250000 395000 545000 158000

325000

Profitul brut (pierdere globală) (rd.010-rd.020)

030 30000 55000 85000 120000 34000 70000

Alte venituri operaţionale(612) 040            Cheltuieli comerciale (712) 050 13000 26000 39000 53000 14000 2800

0Cheltuieli generale şi administrative(713)

060 9500 19000 30000 40000 10000 20000

Alte cheltuieli operaţionale (714) 070 2000 4000 9000 14000 5000 10000

Rezultatul din activitatea operaţională : profit (pierdere)(rd.030+rd.040-rd.050-rd.060-rd.070)

080 5500 6000 7000 13000 5000 12000

Rezultatul din activitate de investiţii: profit (pierdere) (621-721)

090            

Rezultatul din activitatea financiară: profit (pierdere)(622-722)

100            

Rezultatul din activitateaeconomico-fînanciară: profit (pierdere)(±rd.080±rd.090±rd,100)

110 5500 6000 7000 13000 5000 12000

Rezultat excepţional: profit(pierdere)(623-723)

120            

Profitul (pierderea) perioadei de gestiune până la impozitare (±rd. 110±rd.l20)

130 5500 6000 7000 13000 5000 12000

Cheltuieli (economii) privind impozitul pe venit (731)

140       3640    

Profit net (pierderenetă)(±rd.l30±rd.l40)

150 5500 6000 7000 9360 5000 12000

încasări băneşti în numerar (lei)   170000

350000 550000 760000 220000

450000

Directorul S.R.L. " lX'\<cx\

Contabil-şef

Page 22: Plan de Afaceri Cafenea

S.R.L. " cod fiscal

Anexa nr.3

Rambursarea capitalului împrumutat, oferit pentru crearea locurilor de muncă în scopul angajării şomerilor

 

 Perioada Suma (lei)

Creditul Dobînda 10% Total

Trim.   II 2003   1000-00 1000-00Trim. III 2003   1000-00 1000-00Trim. IV 2003   1000-00 1000-00Trim.    12004 5000-00 1000-00 6000-00Trim.   II 2004 5000-00 875-00 5875-00Trim. III 2004 5000-00 750-00 5750-00Trim. IV 2004 5000-00 625-00 5625-00Trim.    12005 5000-00 500-00 5500-00Trim.   II 2005 5000-00 375-00 5375-00Trim. III 2005 5000-00 250-00 5250-00Trim. IV 2005 5000-00 125-00 5125-00

Total: 40000-00 7500-00 47500-00

Directorul S.R.L. "

Contabil-şef

 PLAN DE AFACERIpentru finalizarea construcţiei unei mini-cafenele şi completarea cu utilaj �n scopul obţinerii unui credit bancarPrezentat de: Societatea cu Răspundere LimitatăAdresa: Jud.Ungheni. ...Director:Planul de afaceri a fost alcătuit şi prezentat de către directorulS.R.L. " {U\*v^\    Ca < ev       (preşedintele societăţii)Informaţia inclusă �n plan este confidenţială şi nu poate fi difuzată altor persoanefără permisiunea conducerii �ntreprinderii CuprinsulI.    Oferta pentru participarea la concursII.    Scopul elaborării planului de afaceriIII.    Scurt istoric

Page 23: Plan de Afaceri Cafenea

IV.    Managementul şi personalulV.    Localizarea afaceriiVI.    Planul de marketingVII.    PiaţaVIII.    ConcurenţiiIX.    Planul de producţieX.    Planul financiarXI.    Rezumatul planului de afaceriAnexe I.      Oferta pentru participarea la concursPrezentată de S.R.L. " SU\-caC       ", c/fy^zW^A.cu sediul �n municipiulUngheni.    ^Principalul gen de activitate -alimentaţie publică si comerţ cuamănuntul.1)    Particip�nd la seminarul organizat de către Oficiul forţei de muncă, secţiaUngheni, am fost informaţi de către anunţarea desfăşurării concursului cuprivire   la   acordarea  de   mijloace   financiare   agenţilor  economici,   carebeneficiind de un credit din partea Statului, vor folosi sursele financiarepentru crearea locurilor noi de muncă. Locurile de muncă noi create vor ficompletate cu persoane din r�ndurile şomerilor, care stau la   evidenţă laOficiul forţei de muncă din municipiul Ungheni. Fapt ce confirmă acordulpersonal de a participa la concurs, prezent�nd un proiect propriu-alcătuit,care oglindeşte planurile administraţiei �ntreprinderii pe parcursul ultimilordoi ani, şi anume:finalizarea    construcţiei    cafenelei    şi    completarea    cu    utilaj tehnologic de       comerţ.2)    In urma analizei profunde de către comisie a proiectelor �naintate deagenţii economici pentru crearea noilor locuri de muncă, sper, că proiectulmeu (autor CWo,; LT�^) va fi apreciat pozitiv deoarece suma solicitată esteminimă (40000 lei) şi �ntreprinderea are posibilitatea deplină de a rambursaaceastă sumă �n termenii stabiliţi. Sunt de acord să �nchei cu Oficiul forţei demuncă un contract �n care vor fi scrise concret    datoriile şi obligaţiilepărţilor ce participă la aplicarea �n practică a Hotăr�rii Guvernului RepubliciiMoldova   cu privire la susţinerea financiară a şomerilor pentru organizareaactivităţii de antreprenoriat. Directorul SRL "JUitroi      "Buletin de identitate - zodkQ'h&ooQo}eliberat de4) Rechizitele principale:BC Moldova Agroindbanc Ungheni. Cod iesl,-j>z\&ţ   , cont de decontareC/f- 43^*3:1, S�A    , COd TVAData II.    Scopul elaborării planului de afaceriInterpriderea:       Societatea cu Răspundere Limitată " tiU i ^a y     ", nr. deinregistrare i-hZKuţu^iK de la data 2 a. .QS, A Adresa juridică:   R.Moldova, jud.Ungheni ^A-gDirectorul �nterprinderii (preşedintele societăţii) - C__o.<*J\Scopul de bază a proiectului propus:finalizarea construcţiei unei mini-cafenele (sala de comercializare pentru 30 locuri) amplasată �n partea laterală a magazinului şi folosirea la maximum a �ncăperilor şi suprafeţei auxiliare a magazinului cu o suprafaţă de 173,7 m   disponibilă la momentRezultatul realizării proiectului la I etapă:1). Crearea noilor locuri de muncă şi angajarea �n c�mpul muncii la etapa iniţială, la momentul realizării proiectului, dar nu mai t�rziu de 6 luni din ziua obţinerii creditului, a 7 persoane �nregistrate ca şomeri la Oficiul forţei de muncă din teritoriu si anume:�n funcţie de   barmen - 1 persoană, chelner - 2 persoane, (tineri specialişti care au absolvit instituţiile de �nvăţăm�nt şi au specialităţi corespunzătoare), casier- 1 persoană cu grad de invaliditate (gradul l-II), bucătar, bucătar-cofetar - 2 persoane ( 2 mame care după concediul de maternitate au rămas fără loc de muncă),servitoare - 1 persoană din păturile vulnerabile. 2). Majorarea capitalului statutar a �nterprinderii. 3). Deservirea in complex a locuitorilor din cartierul Centru, a tuturor vizitatorilor �ntreprinderii, administrată şi deservită   de colectivul de muncă �n număr de 13 persoane �n fruntea cărora zi de zi cu toate problemele organizatorice,     comerciale,    financiare şi    altele    coordonează     directorulcontabilul şef-fcAac^o,^ „Şy,. Costul I etape a proiectului - circa 100 mii lei. Sursele solicitate pentru realizarea proiectului - 40 000 lei. Sursele financiare proprii investite de către acţionari - 60000 lei. Termenul de realizare a proiectului - 6 luni din ziua obţinerii creditului. Termenul de rambursare a creditului - 2 ani.�nceputul rambursării - după o perioadă de 12 luni din ziua obţineriicreditului. 

Page 24: Plan de Afaceri Cafenea

III.  Scurt istoric�ntreprinderea S.R.L. "     " are certificatul de �nregistrare a�ntreprinderii eliberat de Camera de �nregistrare de Stat de pe l�ngă MinisterulJustiţiei al Republicii Moldova cu număr de �nregistrare -       , seria A,data �nregisrării -        , cod fiscal -^uatoşdresa juridică - jud.Ungheni.Directorul  S.R.L.  " UWQJ      "  este    a    ,  anul  naşterii1957, studii superioare (Universitatea de Stat din Chişinău, facultatea "Merceologia şi organizarea comerţului"), cetăţeancă a Republicii Moldova, domiciliată pe adresa -jud.Ungheni.Societatea are fond statutar �nregistrat �n mărime de 48718 lei. Această sumă s-a format �n urma privatizării pe bonuri patrimoniale la 18 aprilie 1994 şi exprimă costul mijloacelor fixe ale �ntreprinderii. Fondatorii �ntreprinderii s�nt:care deţin 61,29 % din capitalul statutar. La momentul dat, capitalul statutar alcătuieşte 92934 lei format prin investiţii din partea fondatorilor (copia certificatelor se anexează).S.R.L. " \1\\^Q (         " desfăşoară următoarele activităţi:- Comerrtu amănuntul nespecializat (gen principal de activitate), care se ocupa cu realizarea produselor alimentare, propun�nd un asortiment bogat de articole de prima necesitate folosite zilnic in alimentaţie, la fel produse scumpe, delicioase, băuturi răcoritoare şi băuturi alcoolice, �ntrebuinţate pentru pregătirea meselor de sărbătoare;-    Comerţ cu ridicata efectuat pe bază de contract sau plată, c�ndla comanda persoanei fizice sau juridice �ntreprinderea oferă servicii pe baza decontract �n aprovizionarea cu produse şi mărfuri �n asortimentul necesar      amăsurilor familiare şi meselor de sărbătoare;-    Fabricarea produselor de panificaţie - secţia  de patiserie   abucatelor şi articolelor de patiserie propune cumpărătorilor un asortiment bogatde legume, carne, peşte ş.a. Din    produsele de panificaţie propune   prăjituri,chifle, biscuiţi, plăcinte ş.a.;-    Alimentaţie publică, baruri şi cantine -barul �n complex   cubucătăria propune cumpărătorilor gustări reci şi calde, bucate care pot fi serviterapid, bucate complicate �n pregătire dar bogate la gust; Bufete externe - care oferă deservirea măsurilor ce se petrec pe teritoriul oraşului, eşirea cu v�nzare pe piaţa agricolă a oraşului �n zilele de piaţă şi zilele de sărbătoare, la fel deservirea măsurilor familiare, a meselor de sărbătoare - zile de naştere, cumătrii, nunţi.IV.  Managementul şi personalulConducerea �ntreprinderii este �nfăptuită de către director �n persoana doamnei (^^r^VoxcT^ studii - Colegiul de comerţ din Chişinău, specialitatea - tehnolog pregătirea bucatelor, 1974-1977, Universitatea de stat din Chişinău, facultatea - Merciologia şi organizarea comerţului, specialitatea - Merceolog -produse alimentare, anul 1977-1982, diploma N594 din 26/06/1982.Directorul este si unul din proprietarii intreprinderii, specialist in ramura comerţului şi a alimentaţiei publice cu o vechime �n muncă de peste 25 ani.�nceputul carierei de muncă este din anul 1977 �n funcţie de bucătar, şef de producere, directorul Combinatului alimentar, director de restaurant. Din anul 1992 -director la magazinul "Culinarie", care conform programului de privatizare a fost privatizat la 18 aprilie 1994 pe bonuri patrimoniale. Din 22 iulie 1994-director la S.R.L. " ftju<o(     ".La momentul dat directorul^ coordonează intreaga activitate a intreprinderii, organizează şi consultă personalul ocupat �n procesul de muncă, transmite tinerilor specialişti teoria dezvoltată �n timpul studiilor şi experienţa, măestria profesională acumulată pe parcursul anilor, se ocupă cu procesul de aprovizionare şi desfacere, planuieşte procesul de producere şi realizare pe viitor.Contabilul-şef, doamna d^o\o^ J^. , cu o vechime �n muncă peste 35 ani, studii medii speciale, facultatea de Finanţe a tehnicumului de Finanţe din Chişinău. A lucrat �n Asociaţia Alimentaţiei Publice-Ungheni din anul 1998 �n funcţie de contabil. Din anul 1994 contabil-şef la S.R.L.     &Numărul personalului angajat �n serviciul la situaţia de 01.0o.2002 este de 12 persoane. Colectivul este stabil pe perioada de peste 4 ani. In prezent la �ntreprindere s�nt angajaţi �n serviciu pemament 11 persoane, 1 pesoană temporar. Fiecare pesoana angajată are separat incheiat contract de muncă conform regulamentului. Persoanele cu răspundere materială au �ncheiat contract individual de răspudere materială deplină. Cerinţele �naintate către persoanele ce urmează să fie angajate s�nt reale şi s�nt extrase din actele normative şi instrucţiile sanitare şi alcătuesc Regulamentul şi contractul colectiv de muncă.1.    E necesar ca viitorii angajaţi să cunoască limba de stat.2.    Să aibă studii speciale-profesionale. 3.    Să respecte normele sanitare, instrucţiile şi cerinţile �ntreprinderii decomerţ S.R.L. " ^Ju<g\,      ",culturii deservirii.4.    Să respecte regulile şi actele normative a �ntreprinderii de alimentaţiepublică.Tarificarea lucrătorilor la situaţia de Ia 01.08.2002VINZATORII - Salariul alcătueşte 2% din suma mărfurilor realizate.BARMENII - Salariul alcătueşte 3% din suma mărfurilor realizate.

Page 25: Plan de Afaceri Cafenea

BUCĂTARII,COFETARII - Salariul alcătueşte 5% din suma mărfiiproduse.SERVITOARELE - Salariul lunar de 150-00 lei.V.    Localizarea afacerii�ntreprinderea este amplasată �n cartierul Centru al municipiului Ungheni, str. Vasile Lupu 6. Specificul unic care atrage cumpărătorul se exprimă prin stabilitatea genului de activitate format pe parcursul anilor precedenţi şi se respectă din momentul privatizării. Suprafaţa totală la moment este de 173,7m . Există perspectiva de a lărgi suprafaţa comercială şi de producere aproximativ cu 80 m . Suprafaşa terasei conform proiectului este de 37m . Suprafaţa comercială a mini-cafenelei este de 30 m . Pe viitor pe o suprafaţa de 40 m plănuim deschiderea unui Internet-club dotat cu calculatoare moderne.Schema �ntreprinderii iniţiale se anexează. Se anexează documentele şi facturile de provenenţă a materialelor de construcţie care au fost, deja, folosite la construcţie pentru realizarea proiectului.Finalizarea şi expluatarea obiectului �n termeni restr�nşi şi �n timpul apropiat sper căci va fi hotărită pozitiv şi după decizia comisiei exprimată documentai prin proces verbal, eu, Malencov Vera, mă oblig să prezint tot pachetul de documente ce se cere pentru obţinerea unui credit �n sumă de 40(patrizeci) mii lei, pentru ce şi semnez :Directorul S.R.L."  \\XUQ VI.  Planul de marketingPlanul de lucru a unei �ntreprinderi de producere, de alimentaţie publică şi deservire este format din cerinţe concrete, dar conţine şi nişte argumente deosebite �n calcularea normelor şi �n tehnologia pregătirii bucatelor, care necesită şi artistism şi, nu �n ultimul r�nd, suflet mare.La S.R.L. " \\Ax<a\ " este elaborat un plan anual de marketing care oglindeşte cerinţele peţii şl exprimă măsurile care le �ntreprinde colectivul de muncă pentru �ndeplinirea cerinţelor populaţiei din judeţul Ungheni cu m�rfuri şi produse alimentare necesare. Permanent este necesar de analizat cerinţele petei, deoarece fiecare produs are anotimpul său c�nd este cel mai solicitat şi este nevoie de mărit volumul de aprovizionare. Aici este necesar de ţinut cont de sărbătorile religioase, de diferite ritualuri locale, sezoniere şi zone locale. Permanent este necesar de lucrat asupra asortimentului şi menţinut la nivel. Analiz�nd cerinţele petei, este nevoie de completat permanent asortimentul cu produse noi, de calitatea cea mai bună şi la un preţ convenabil cumpărătorului. Politica preţurilor trebuie să fie zilnic �n atenţia conducătorului şi a persoanelor ce se ocupă cu realizarea productelor. �ndestularea cumpărătorului cu produse de primă necesitate duce, evident, la mărirea volumului de realizare.Ţin�nd cont de amplasarea �ntreprinderii �n vecinătate cu multe �ntreprinderi bugetare (Spitalul Judeţean, Colegiul de Medicină) unde �n raza aproximativ 1 km reţeaua de comerţ cu amănuntul este deasă, proiectul nostru propune un model de deservire �n complex, adică un mini-centru comercial de deservire pentru toate v�rstele la cerinţele majorităţii şi pentru toate gusturile.Plănuim �n mediu realizarea de aproximativ 50 de pr�nzuri a c�te 10 lei minimum şi 15 lei maximum, �ncasările zilnice se vor mări aproximativ cu 700 lei. Evident, se v-or mări şi �ncasările lunare, anuale.VII. Piaţa�ntreprinderea dată a fost privatizată de un grup de cetăţeni �n anul 1994. Av�nd un gen unic de activitate, şi anume, magazin-"Culinărie", care realiza semifabricate, produse culinare şi de cofetărie, pe timpuri preferate de o mare majoritate de cumpărători, cu timpul şi-a pierdut destinaţia din următoarele motive:-    schimbările radicale �n economia naţională care a �nchis uşile multor�ntreprinderi industriale, de construcţie şi deservire a populaţiei, aduc�nd lamărirea numărului de şomeri şi sărăcirea populaţiei;-    după datele statisticii, din 2 membri ai familiei, �n majoritatea cazurilor,unul a rămas fără loc de muncă, duc�nd la micşorarea bugetului familiei. �n aşa condiţii orice familie este impusă să-şi �mpartă sursele financiare, acumulate pe parcursul lunii, pentru strict necesarul familiei.Pe perioada a circa 4 ani posibilitatea de cumpărare era mai jos de nivelulnormal, cre�nd destule obstacole �n asigurarea desfăşurării unei activităţiprofitabile a �ntreprinderii. In pofida tuturor greutăţilor �ntreprinderea şi-amenţinut genul de activitate, şi-a păstrat fondurile fixe, le-a mărit pe măsuraposibilităţilor, procur�nd utilaj frigoriferic, mobilă, aparate de casă şi control.S.R.L. " uA^ăy    a �ncheiat anul de gestiune 2001 tară pierderi, av�nd unprofit brut de 59.000 lei şi v�nzări nete de 332.000 lei, onor�ndu-şi pe deplin obligaţiile faţă de Bugetul de Stat şi Fondul Social. �n trimestrul I anul 2002 s-au efectuat v�nzări nete �n sumă de 87 mii lei cu un profit brut de 15,4 mii lei.In anul curent a crescut rotaţia banilor �ncasaţi p�nă la 5 ori pe lună. Dacă �n anii precedenţi banii �ncasaţi circulau cel mult de 2 ori pe lună şi �n majoritatea cazurilor marfa era procurată şi se păstra �n depozit cu lunile, fac�nd cheltuieli enorme de energie electrică, cheltuieli neprevăzute pentu păstrarea �ndelungată a mărfii �n condiţii normale iar pentru respectarea termenilor de realizare, marfa trebuia adusă �n cantităţi mici cu cheltuieli mari, azi lucrurile s-au schimbat spre bine. Administraţia �mpreună cu membrii colectivului a analizat cerinţele pieţii şi posibilitatea cumpărătorilor din localitatea unde este amplasat magazinul şi a �ntreprins unele schimbări �n

Page 26: Plan de Afaceri Cafenea

procesul de lucru pentru a atrage cumpărătorii:1.    Lărgirea asortimentului conform cerinţelor cumpărătorilor;2.    �mbunătăţirea culturii de deservire;3.    �mbunătăţirea calităţii producţiei propuse;4.    Crearea şi �mbunătăţirea condiţiilor de muncă, procesului de deservire,crearea condiţiilor de odihnă pentru clienţi.S.R.L." lU\<o\ ", oferind servicii la comercializarea produselor alimentare, desfăşoară activitatea sa cu ajutorul producătorilor autohtoni şi furnizărilor de produse alimentare din Republica Moldova. �ntreprinderea activează pe bază de contract direct pe parcursul a 10 ani cu următoarele �ntreprinderi din or. Chişinău:S.A. "Carmez", S.A."Alicom", S.A. "Lapte", S.A."Vitanta Intravest", S.R.L."Varda", S.R.L. "Amir", S.RL."Coca-Cola "-Moldova.Din or. Bălţi:S.A.'lncomlac", S.A."Arcaşul", S.A."Basarabia-Nord".Pe parcursul a peste cinci ani S.R.L. " \u\-cq\ comunică direct cu "Baza Angro", care realizează produse alimentarei �n general, activitatea principală este �ndreptată spre realizarea produselor alimentare a producătorilor autohtoni.La moment, lu�nd �n consideraţie şi Centrul de comerţ care plănuim să-1 deschidem, pus la dispoziţia cumpărătorului pentru toate v�rstele   şi de toate gusturile, prognozăm creşterea volumului de v�nzări cu 50%, evident, pe o suprafaţă comercială mai mare, �nzestrată cu utilaj modern şi o deservire la nivel �nalt, cre�nd şi un anturaj plăcut de odihnă. Plănuim v�nzarea produselor alimentare, realizarea semifabricatelor şi bucatelor, a băuturilor răcoritoare şi spirtoase. Toate acestea fac parte din tendinţele de dezvoltare a afacerii pe piaţa locală , ca urmare, care va da o creştere a v�nzărilor cu 50%, creştere reflectată �n "Raportul privind rezultatele financiare in anii 2002-2004 " din anexa nr.l şi nr. 2 r�ndul 010. Din anexa nr.l şi nr.2 ultimul r�nd - "�ncasări băneşti �n numerar" se vede că �n trimestrul 4 al anului 2003 plănuim �ncasări de la realizare �n sumă de 170 mii lei, �ncasările vor creşte �n următoarele trimestre şi vor atinge la situaţia de 01.07.2004 suma de 450 mii lei. Factorii care ne vor ajuta �n activitatea comercială la mărirea volumului de realizări sunt:1.    Maximă atenţie �n deservirea cumpărătorului;2.    Politica preţurilor bine g�ndită şi, evident, la nivelul concurenţilor saumai joase  dec�t  la  concurenţi  din  zona  amplasării  �ntreprinderiicomerciale.   S.R.L." \UUQ y      "   realizează   produsele   lactate   şi. produsele de panificaţie cu un adaos comercial de 15 %. Adaosul comercial la alte grupe de produse este de la 17% p�nă la 25%. Adaosul comercial la produse de primă necesitate este de p�nă la 17%, iar pentru produse delicioase de la 22% la 25%, la băuturile 22%-25%, la articolele de tutun 20%-23%.VIII.       ConcurenţiiO concurenţă sănătoasă �n orce afacere este un lucru binevenit. In cartierul unde este amplasată S.R.L." \U\^qi ", reţeaua de comerţ este cu mult mai deasă dec�t sunt cerinţele. Şi cauza este evidentă. In oraş la moment este stopată activitatea �n construcţie şi aproximativ 50 % a �ntreprinderilor de producere staţionează. Foştii membri ai acestor colective astăzi �şi desfăşoară activitatea �n comerţ. Insă, neav�nd calificare �n ramură comerţului, ei se afirmă ca un concurent slab şi nespecialist.Scopul �ntreprinderii noastre este de a desfăşura o activitate �n domeniul comerţului, respect�nd normativele şi legislaţia �n vigoare, regulele şi cerinţele unei �ntreprinderi de comerţ şi alimentaţie publică cu răspundere personală �n respectarea normelor şi igienei sanitare.Anturajul şi condiţiile bune create pentru cumpărător, nivelul �nalt al culturii de deservire, accesul liber la informaţia despre producţia propusă,(preţul, durata păstrării) sunt nişte factori foarte importanţi pentru S.R.L. " J0\\'ca \ " şi influenţează direct asupra rezultatelor activităţii �ntreprinderii. Pentru a face o caracteristică mai concretă a concurenţilor noştri este necesară analiza comercială, financiară a �ntreprinderilor concurente. 

 1 Din cele studiate ca specialist �n comerţ, cu un staj de muncă mare şi prctică �n domeniul dat. argumentez următoarele:pentru S.R.L." \V\\^cxy " concurenţii principali amplasaţi �n raza de activitate de 500 m sunt trreNla număr şi pot fi caracterizaţi concurenţi cu o capacitate mai slabă de concurare. Concurentul S.R.L."Lăm�iţa" al cărei gen principal de activitate este deservirea aparatelor de casă şi control, prestarea serviciilor de informaţii, paralel comercializează produse alimentare. Concurentul magazinul "Spicuşor" - filiala combinatului de cereale din Ungheni, efectuiază comerţ cu amănuntul a produselor propuse de alte �ntreprinderi �n contul datoriilor. Concurentul Supermarket "Corona" - dotat cu utilaj modern, asortiment variat de articole de import - are preţuri la mărfuri cu un adaos comercial mult mai mare.Analiza succintă a concurenţilorDacă apreciem factorii indicaţi mai jos �n % pe scara 0% - 100% rezultă:Factorii pentru comparaţie    S.R.L." '�UxaS      "    Supermarket "Corona"    S.R.L "Lăm�iţa"    Magazinul "Spicuşor"l.Preţ    Dclal7%-25% Adaos comercial    Dela20%-25% Adaos comercial    Delal5%-25% adaos

Page 27: Plan de Afaceri Cafenea

comercial    Dela20%-25% adaos comercial2. Calitatea produselor    100%    100%    100%    100%3. Asortiment    variat    Variat    variat    variat4. Nivelul de calificare a lucrătorilor    99%    99%    99%    75%5. Nivelul de deservire    95%    95%    95%    95%6. Anturajul    100%    100%    100%    100%7. Alimentaţie publică    La moment 10% din v�nzări, după realizarea proiectului 50% din v�nzări   0%    10%    0% Avantajele şi dezavantajele societăţiiAvantajele:1.    Posibilitatea de a extinde suprafaţa de deservire şi mărirea volumuluiproducţiei de producere proprie (Deservirea măsurilor familiare,organizarea meselor de sărbătoare).2.    Posibilitatea menţinerii asortimentului, dispun�nd de spaţii şi de utilajfrigoriferic.3.    Colectivul stabil, membrii colectivului corespund funcţiilor care leocupă, av�nd terminate studii speciale...Dezavantajele:1.    Este imposibilă deservirea agenţilor economici ANGRO.2.    Deschiderea reţelei de comerţ �n satele judeţului.IX.  Plan de producereAv�nd �n vedere genul de bază a activităţii (producerea articolelor de patiserie şi semifabricate culinare), un gen care necesită cheltuieli adăugătoare de aprovizionare cu materie primă, de păstrare şi de pregătire, necesită respectarea condiţiilor şi normelor sanitare iar procesul de producere şi realizare este mai mult de 90 % manual, sperăm, ca realiz�nd proiectul dat, completarea cu utilaj tehnologic modern va �nlocui �n mare măsură lucrul manual şi va uşura lucrul fizic unde �n ramura dată activează 99 % femei. Sperăm, că cumpărătorii care vor vizita firma noastră să fie �n c�ştig, deoarece noi propunem �n complex:1.    magazin alimentar cu un asortiment variat de produse alimentarenaturale a producătorilor autohtoni;2.    secţia de producere propune un asortiment bogat de semifabricateculinare, de articole de patiserie, preferat de către cumpărători;3.    barul oferă o deservire specializată şi modernă.Realizarea proiectului are scopul:-folosirea la maximum a suprafeţei totale a �ntreprinderii pentru a oferi clientului servicii �n complex la un nivel �nalt de deservire. X.    Planul financiarPentru realizarea proiectului - amenajarea unei terase, completarea cu utilaj modern a unei mini-cafenea cu bucătărie - �ntreprinderea are nevoie de investiţii financiare �n mărime de 100.000 lei, dintre care 60.000 lei vor fi investiţii din partea fondatorilor, care vor fi folosite pentru procurarea materialelor şi pentu amenajarea terasei.Pentru realizarea proiectului �n termeni minimali �ntreprinderea are nevoie de un credit de 40.000 lei. Beneficiind �n tremestrul III al anului 2002 de un credit de 40.000 lei, firma " Moxrimur^' plănuieşte lărgirea activităţii sale prin deschiderea unei terase şi unei mini-cafenele cu bucătărie. La darea �n exploatare a obiectelor plănuite, administraţia �şi asumă obligaţia de a angaja �n c�mpul muncii, minimum 7 lucrători de următoarele profesii:□    barmen - 1 persoană;□    chelner - 2 persoane;a   bucătar - 2 persoane;□    casier - 1 persoană;□    servitoare - 1 persoană.Scopul principal �şi va avea aplicare practică. Crearea locurilor de muncă ne va permite angajarea �n c�mpul muncii:•    �n funcţie de casier - o persoană cu grade de invaliditate I-II,•    �n funcţie de servitoare —persoanele din păturile vulnerabile,•    �n funcţie de barmeni, chelneri şi bucătari - tineri specialişti şi mametinere, care după concediul de maternitate au rămas fără loc de muncă.Suma de 40.000 lei va fi folosită pentru procurarea fondurilor fixe, utilajului, mobilă pentru deservire, vitrine, materie primă şi produse alimentare.Prognoza rezultatelor financiare a �ntreprinderii pe perioada anilor 2002, 2003,2004, ţin�nd cont de rambursarea creditului şi a dob�nzii, este redată �n Raportul privind rezultatele financiare pe periooada de la 01.04.2002 p�nă la 01.06.2004 (anexa nr.l şi nr.2), datele fiind �n creştere respectiv anilor de gestiune.R�ndul 030 din anexe reflectă profitul brut (element principal al rezultatului activităţii operaţionale a �ntrtreprinderii şi reflectă rezultatele obţinute din activitatea de desfacere, influienţ�nd direct asupra viabilităţii �ntreprinderii).R�ndul 050 reflectă cheltuieli privind retribuirea muncii lucrătorilor de bază şi contribuţiile la Fondul

Page 28: Plan de Afaceri Cafenea

Social (din trimesttrul IV 2002 mărind numărul angajaţilor cu 7 persoane), ambalaje şi alte materiale pentru ambalat.R�ndul 060 reflectă cheltuieli privind retribuirea muncii aparatului administrativ, servitoarelor şi paznicilor şi respectiv contribuţiile la Fondul Social, cheltuieli de deplasare, impozite şi taxe incluse �n cheltuieli, cheltuieli comunale şi de telefon, cheltuieli de transport, alte cheltuieli generale şi administrative.R�ndul 070 reflectă rambursarea dob�nzii �ncep�nd cu trimestrul III anul 2002 �n sumă de 2000 lei trimestrial. Iar din trimestrul III anul 2003, �ntoarcerea creditului �n sumă de 5000 lei trimestrial.R�ndul 150 reflectă profitul net obţinut �n perioadele de gestiune după achitarea creditului şi dob�nzii, tuturor cheltuielilor - comerciale, generale şi administrative, operaţionale, impozitului pe venit la finele anilor de gestiune şi fiind un profit considerabil pentru S.R.L.    J�ncasările băneşti �n numerar (ultimuA r�nd din anexe) reflectă posibilitatea reală a �ntreprinderii de a-şi onora imediat obligaţiunile curente de achitare a datoriilor. Raportul privind rezultatele financiare se anexează.XI.  Rezumatul planului de afaceriAcest  plan  de   afaceri   este   elaborat  de  către  �ntreprinderea   S.R.L.\<CK\    "   �n scopul obţinerii unui credit bancar care va fi folositpentru arnenajarea unei terase pentru deservirea clienţilor şi completarea cu utilaj modern frigoriferic şi tehnologic a unei mini-cafenele destinate pentru deservirea dejunului, pr�nzului şi cinei. �ntreprinderea va produce bucate �n stil naţional moldovenesc pentru deservirea zilnică a cumpărătorilor şi deservirea la comandă a diverselor ceremonii.Investiţia necesară pentru realizarea proiectului este de 100 mii lei. Investiţii directe investite de către un grup de acţionari ai societăţii alcătuiesc circa 60 mii lei.Suma de care avem nevoie pentru finisarea lucrărilor şi folosirea la maximum a �ncăperilor conform proiectului este de 40 mii lei, care o solicităm �n formă de �mprumut bancar pe un termen nu mai puţin de 1 an şi cu o cotă a dob�nzii �n mărime posibilă băncii, dar care ar permite activitatea optimă a �ntreprinderii.Aplicarea planului de afaceri asigură la finele anului de gestiune 2002 obţinerea unui profit brut de 80 mii lei, v�nzări nete de 455 mii lei şi a un profit net de 7000 lei. In primul an de activitate vor fi acoperite cheltuielile investite. In următorii ani se prevede creşterea anuala a volumului de producţie şi a v�nzărilor nete cu 70-80% ( Anexa nr. 1, Anexa nr.2).Directorul S.R.L."   H\ta\        "    6c**t; RAPORTUL PRIVIND REZULTATELE FINANCIARpe perioada ianuarie - martie 2002şi prognoza rezultatelor financiarede la 01.04.2002 p�nă la   01.06.2004

(lei)            Anul 2002 (Anexa nr.l)Indicatori    Cod. rd.    Trim.I 2002    Trim.II 2002    Trim.III 2002    Trim.IV2002V�nzări nete (611)    010    86991    192000        455000Costul v�nzărilor (711)    020    71593    158000    310000    375000Profitul brut (pierdere globală) (rd.010-rd.020)    030    15398    34000    55000    80000Alte venituri operaţionale(612)    040                Cheltuieli comerciale (712)    050    6134    12300    18500    30000Cheltuieli generale şi administrative (713)    060    9011    18100    27000    36000Alte cheltuieli operaţionale (714)    070    109    200    2200    4200Rezultatul din activitatea operaţională : profit (pierdere)(rd.030+rd.040-rd.050-rd.060-rd.070)    080   144    3400    7300    9800Rezultatul din activitate de investiţii: profit (pierdere) (621-721)    090                Rezultatul din activitatea financiară: profit (pierdere)(622-722)    100                Rezultatul din activitatea economico-financiară: profit (pierdere) (�rd.080�rd.090�rd.l00)    110   144    3400    7300    9800Rezultat excepţional: profit(pierdere) (623-723)    120                Profitul (pierderea) perioadei de gestiune p�nă fa impozitare (�rd.H0�rd.l20)    130    144    3400   7300    9800Cheltuieli (economii) privind impozitulpe venit (731)    140                2744Profit net (pierderenetă)(�rd.l30�rd.l40)    150    144    3400    7300    7056�ncasări băneşti �n numerar (lei)        99601    220000    350000    520000Directorul S.R.L. � 'jL-Uta Contabil-şef — t 

Page 29: Plan de Afaceri Cafenea

O O- (lei)Anul 2003-2004     (Anexa nr. 2)Indicatori    Perioada

    Cod. rd.    Trim.I2003    Trim.II 2003    Trim.IlI2003    Trim.IV2003    Trim.I2004    Trim.II2004V�nzări nete (611)    010    150000    305000    480000    665000    192000    395000Costul v�nzărilor (711)    020    120000    250000    395000    545000    158000    325000Profitul brut (pierdere globală) (rd.010-rd.020)    030    30000    55000    85000    120000    34000   70000Alte venituri operaţionale(612)    040                        Cheltuieli comerciale (712)    050    13000    26000    39000    53000    14000    28000Cheltuieli generale şi administrative(713)    060    9500    19000    30000    40000    10000    20000Alte cheltuieli operaţionale (714)    070    2000    4000    9000    14000    5000    10000Rezultatul din activitatea operaţională : profit (pierdere)(rd.030+rd.040-rd.050-rd.060-rd.070)    080   5500    6000    7000    13000    5000    12000Rezultatul din activitate de investiţii: profit (pierdere) (621-721)    090                        Rezultatul din activitatea financiară: profit (pierdere)(622-722)    100                        Rezultatul din activitatea economico-f�nanciară: profit (pierdere) (�rd.080�rd.090�rd,100)    110   5500    6000    7000    13000    5000    12000Rezultat excepţional: profit(pierdere)(623-723)    120                        Profitul (pierderea) perioadei de gestiune p�nă la impozitare (�rd. 110�rd.l20)    130    5500    6000   7000    13000    5000    12000Cheltuieli (economii) privind impozitul pe venit (731)    140                3640        Profit net (pierdere netă)(�rd.l30�rd.l40)    150    5500    6000    7000    9360    5000    12000�ncasări băneşti �n numerar (lei)        170000    350000    550000    760000    220000    450000Directorul S.R.L. " lX'\<cx\Contabil-şef S.R.L. " cod fiscal Anexa nr.3 Rambursarea capitalului �mprumutat, oferit pentru crearea locurilor de muncă �n scopul angajării şomerilor

Perioada    Suma (lei)

    Creditul    Dob�nda 10%    TotalTrim.   II 2003        1000-00    1000-00Trim. III 2003        1000-00    1000-00Trim. IV 2003        1000-00    1000-00Trim.    12004    5000-00    1000-00    6000-00Trim.   II 2004    5000-00    875-00    5875-00Trim. III 2004    5000-00    750-00    5750-00Trim. IV 2004    5000-00    625-00    5625-00Trim.    12005    5000-00    500-00    5500-00Trim.   II 2005    5000-00    375-00    5375-00Trim. III 2005    5000-00    250-00    5250-00Trim. IV 2005    5000-00    125-00    5125-00Total:    40000-00    7500-00    47500-00Directorul S.R.L. "Contabil-şef