plan de afaceri cafenea 2

Upload: cipi

Post on 07-Aug-2018

430 views

Category:

Documents


12 download

TRANSCRIPT

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    1/23

    Proiect la disciplina:

    AFACERI MICI SI MIJLOCII

     -TEMA PROIECTULUI-

    PLAN DE AFACERI

    Proesor coordonator: St!dent: Catalinoi! Ciprian

    EF LUCR"RI UNI#$ DR$%N EC$&Ș   Speciali'are: I$E$I IN($ DANIELA POPA An: I#

    )

     Minister!l Ed!ca*iei Na*ionaleUni+ersitatea ,L!cian la.a/ din Si0i!

    Fac!ltatea de In.inerie

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    2/23

    1. Sinteza Planului de Afaceri

    1.1 Istoricul firmei si activitatea curenta

    Societatea SC Sil1 SRL si-a 2ncep!t acti+itatea 2n an!l 34)4 c! !n capital social de 56444RON 7ec8i+alent!l a )4444 EUR9$ Tip!l acti+itatii principale este +an'area de 0a!t!ri& c!cons!area 2n local& c! sa! ara pro.ra distracti+$ %n pre'ent& capital!l social s!0scris si+arsat de ;4444 RON& ec8i+alent!l a 34444 EUR& este 2partit 2n 3 parti sociale c! +aloareade 56444 RON iecare$ Din total!l capital!l!i social&

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    3/23

    O0iecti+e pe teren edi! si sc!rt

    - Crearea !nei aaceri proita0ile

    - Rec!perarea in+ensti*iilor ac!te intr-!n ori'ont de tip de a>i 3 ani

    1.2 Conceptul si oportunitatea afacerii 

    Pia*a caenelelor din !c!resti are in contin!are !n iens poten*ial& in condi*iile in caren!ar!l act!al de caenele si 0ar!ri este ins!icient pentr! pop!latia e>istenta 7o caenea la?$444 de 0!c!restenti9$ In !c!resti e>ista o +arietate are de caenele& de la cele de ren!einternational& pana la caenele roanesti c! !n ren!e ai !lt sa! ai p!tin c!nosc!t$

    Ma@oritatea caenelelor practica pret!ri dest!l de ridicate& c8iar si cele orientate catrese.ent!l edi!$ Mar@a aplicata este considera0il ai are pentr! o caenea prei!$

    Societatea !rareste desc8iderea !nei caenele care sa oere prod!se si ser+icii de calitate la pret!ri edii& re!sind sa-si cree'e astel o clientela sta0ila care +a recoanda caenea!a sialtor clienti$

    1.3 Descrierea produselor si serviciilor Oerta caenelei este centrata pe caea: de la caele clasice 7espresso& capp!ccino& cae latte&arocc8ino& etc9& pana la coctail!ri ori.inale& prec! Coort Coee& Fro'en Iris8 Coee&Bot D1lan& Scr!p Coee& oston Carri0ean Coee etc$ Oerta este copletata de !n eni!c!prin'ator de ceai!ri aroate calde si reci& de 0a!t!ri alcoolice si non-alcoolice$ N! in!lti!l rand& alat!ri de o ceasca de caea& clientii caenelei pot de.!sta prod!se de patiserie&

     pra@it!ri& sandic8-!ri sa! in.8etata$

    Se +a l!cra in od e>cl!si+ c! an!iti !rni'ori de caea& 0a!t!ri& in.8etata& astel incat sa seasi.!re !n inalt standard de calitate$ Prod!sele de patiserie& pra@it!rile si sandic8-!rile +or i

     proc!rate de la !n la0orator de pra@it!ri 0inec!nosc!t din !c!resti si de la !n a.a'in

    speciali'at in prepararea de sandic8-!ri$

    Pe lan.a aceste prod!se& caenea!a +a oeri acces .rat!it la internet ireless si la an!ite'iare si re+iste ondene$ In pl!s& in tip!l saptaanii& caenea!a +a or.ani'a seri teatice7araoe& !'ica li+e& etc$9$ Spati!l caenelei +a p!tea i inc8iriat pentr! petreceri pri+ate&

     partial sa! in intre.ie$

    1.4 Piaţa

    Roania este in oent!l de a*a aectata de cri'a econoica inanciara& o0ser+and!-se oscadere a pie*ei an!itor prod!se$ Pre+i'i!nile pri+ind e+ol!tia econoiei roanesti s!nt incontin!are incerte& c8iar contradictorii$ Daca !nii specialisti considera ca econoia Roaniei+a a+ea o crestere seniicati+ red!sa in 344; ata de 344& altii s!nt con+insi ca e+ol!tiaRoaniei in 344; +a i ne.ati+a$

    Condi*iile econoice act!ale& incertit!dinea loc!l!i de !nca& prec! si in.re!nareaacces!l!i la creditare +or d!ce la o scadere a cons!!l!i& roanii orientand!-se in aceasta

     perioada catre c8elt!ielile de 0a'a$

    Tot!i& coparati+ c! alte ind!strii& ind!stria Boreca a ost ai p!*in aectata in !ltia perioada& roanii preerand in contin!are sociali'area in aara casei ca etoda de rela>are siiesire din stres!l 'ilnic$ Cons!!l alientelor si al 0a!t!rior& acasa sa! in aara casei& este

     pre+i'ionat sa ie ai p!tin aectat de t!r0!lentele econoice si in perioada !ratoare$

    In pl!s& in !c!resti& n!ar!l de caenele si 0ar!ri este in contin!are red!s coparati+ c!edia e!ropeana si c! n!ar!l de cons!atori$ In pre'ent& Capitala detine ai p!tin de 644de caenele& ceea ce pres!p!ne o caenea la ?444 de 0!c!resteni& in conditiile in care in Pra.a

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    4/23

    s!nt peste )444 de locatii& iar in Paris si Londra n!ar!l lor depaseste istenti prin prod!se si ser+icii de calitate oerite intr-o atosera plac!tacare sa ii aca sa !ite de stres!l cotidian$

    1.5 Echipa manageriala

    Cond!cerea caenelei este asi.!ratG de Director!l (eneral adi! Sin'iana si de Responsa0il!lde Caenea Ionesc! Maria$

    Responsa0il!l de caenea este o persoanG dinaicG& le>i0ilG i c! o e>perien*G 0o.atG in acestdoeni!& ac!!latG 2n )4 ani de acti+itate$ El +a i responsa0il de cond!cerea operationala acaenelei a+and in s!0ordine toti an.a@atii$

    1. !olicitarile financiarePentr! de'+oltarea acti+itatii& societatea si-a prop!s inc8irierea H ac8i'itionarea !n!i spati!central& aena@area acest!ia in od coresp!n'ator si proo+area caenelei in cadr!lse.ent!l!i +i'at$Acest proiect necesita o s!a initiala de ))4$444 EUR& detaliata in cadr!l plan!l!i inanciar$Aceasta s!a incl!de atat in+estitia initiala in aena@area caenelei 754$=44 EUR9& cat sinecesar!l de capital pentr! priele = l!ni$Aceasta s!a +a +eni in procent de 64 de la actionari$ Pentr! rest!l s!ei se +a contracta!n credit 0ancar pe 3 ani& c! do0anda de 6$

    2. Descrierea Afacerii

    2.1 "isiunea# scopurile si o$iectivele afacerii 

    Tel!l caenelei este de a oeri !n eni! special de caea& ceai si ciocolata de cea ai 0!nacalitate intr-o atosera +esela si rela>anta$

    O0iecti+e:

    • Desc8iderea !nei caenele de s!cces& a+and ca se.ent tineri 0!c!resteni din clasa dei@loc

    • Adaptarea peranenta la edi!l de aaceri din !c!resti prin oerirea de noi prod!se

    si odalitati de petrecere a tip!l!i li0er • Un n!ar ini de )44 de clienti H 'i in pri!l an de aaceri

    5

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    5/23

    • De'+oltarea !nei relatii de incredere c! clientii& astel incat proo+area caenelei sa sereali'e'e in pri!l rand prin recoandari

    2.2 Descrierea afacerii 

    Societatea SC Sil1 SRL& persoana @!ridica roana& a ost iniintata pe data de

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    6/23

    • Caea: J!li!s Meinl Roania 7caea J!li!s Meinl9& Stra!ss Roania 7Doncae siLa+a''a9& Nordic Iport E>port Co SRL 7Ki0o si Kose9& Nestle Roania 7Nescae9&Pro rands Distri0!tion 7Ill19

    • a!t!ri racoritoare: Coca Cola Bellenic& Aerican Pepsi

    • ere: Beineen Roania& Urs!s reeries& Ine+ Roania& United Roanian

    reeries ereprod• Prod!se de patiserie si pra@it!ri: la0orator!l de coetarie $$$$$$

    • Sandic8-!ri: Snac-Attac& Toscana

    • In.8etata: ett1 Ice& Delta$

    Mana.eent!l preera parteneriat!l c! !rni'orii in loc!l apro+i'ionarii din a.a'ine .enMetro sa! Sel.ross datorita econoiei de tip 7!rni'orii +or ad!ce ara direct la p!nct!l del!cr!9 dar si datorita apt!l!i ca astel caenea!a +a 0eneicia in od .rat!it de aparate siateriale prootionale$

    Apro+i'ionarea se +a reali'a o data la 3 saptaani in ca'!l 0a!t!rilor si a in.8etatei si o 'ilnicin ca'!l prod!selor de patiserie& pra@it!ri si sandic8!ri$ In acest el n! +a i necesar !n spati!are de depo'itare$ a!t!rile& caea!a si ceai!l +or i depo'itate la p!nct!l de l!cr! intr-ocaera special aena@ata$

    Se!l de caenea +a i responsa0il de .esti!nea stoc!rilor$

    2.' (sigurarea calitatii 

    Societatea este constienta ca pentr! a crea o relatie de l!n.a d!rata c! clientii sai& calitatea prod!selor si a ser+iciilor este !n p!nct critic$

    Pentr! a asi.!ra calitatea prod!selor inale& copania se 0a'ea'a pe calitatea inp!t-!rilor si a proceselor$ Astel& !rni'orii copaniei s!nt rec!nosc!ti pe plan national 7si c8iar international9 pentr! calitatea prod!selor oerite$ Proces!l de preparare al prod!selor pe 0a'ade caea si ceai si al coctail!rilor +a respecta intocai paraetrii sta0iliti& pentr! a o0tinecalitate a>ia$

    Astel& caenea!a +a respecta c! strictete standardele de calitate& cerand aceeasi atit!dine sidin partea !rni'orilor si cola0oratorilor sai$

    De aseena& societatea +a perite o co!nicare directa c! clientii& prin interedi!l !nei c!tiide s!.estii H reclaatii e>istente in caenea dar si prin p!0licarea n!ar!l!i de teleon alresponsa0il!l!i de caenea intr-!n loc +i'i0il$ C!tia de s!.estiiHreclaatii +a i cons!ltata inod periodic& ne!lt!irile si s!.estiile clientilor iind atent anali'ate si sol!tionate$

    2.) *ocali&area afacerii 

    Mana.eent!l este constient ca locatia !nei caenele este la el de iportanta ca si calitatea prod!selor si a ser+irii$ Astel& caenea!a disp!ne de !n +ad coercial deose0it& iindaplasat la adresa !c!resti , Piata Presei Li0ere nr$)& corp Aistand insasi posi0ilitatea de a parca in apropiere$

    Repre'entand !n aan!nt critic in acest tip de aacere& s-a acordat a>ia atentie ale.eriilocatiei optie$

    =

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    7/23

    2.+ Descrierea mediului in care va opera afacerea

    Piata Boreca a ost ai p!tin aectata de t!r0!lentele econoice din !ltia perioada&coparati+ c! alte piete$ In pl!s& capitala in sine a ost ai p!tin aectata de cri'a inanciaraata de alte orase ale tarii$

    Este posi0il ca in sit!atia econoica act!ala sa e>iste o tendinta de scadere a cons!!l!i prin

    canalele Boreca 7ca rec+enta si cantitate9$ Tot!si& nota de plata dintr-o caenea n! este oarteridicata& ceea ce transora iesit!l la o caenea intr-!n od de recreere p!tin costisitor pentr!cons!atori$ Pro+ocarea +a i atra.erea de clienti si ai ales ideli'area acestora prin oerireade prod!se de calitate la pret!ri re'ona0ile$

     N!ar!l de caenele este in contin!are red!s in !c!resti& speciic!l aacerii peritande>ploatarea !nor nise$ Piata caenelelor este in contin!are perisi0ila& peritand acces!l acilal conc!rentilor pe piata& dar si !sor de iitat&

    Aacerea n! este s!p!sa +re!nei inl!ente a@ore din p!nct de +edere politic& acroeconoicsa! @!ridic$ Ceea ce contea'a cel ai !lt s!nt a0ilitatile ana.eent!l!i de a anticipa si

     percepe tendintele pietei& de a satisace dorintele clientilor si de a-i ideli'a$

    3. Planul de Marketing

    3.1 Descrierea Pietei 

    Date generale asupra pietei din Europa si din ,omania

    Econoia Uni!nii E!ropene este estiata sa scada c! 3 in 344; pe ond!l cri'ei econoiceinanciare care a c!prins intrea.a l!e$ PI-!l E!ropei de Est se +a contracta c! apro>iati+=& aceasta 'ona iind considerata ai +!lnera0ila in ata t!r0!lentelor inanciare pre'ente$

    In priele < seestre ale an!l!i 344& econoia Roaniei a inre.istrat cea ai are cresteredin Uni!nea E!ropeana& si an!e &;$ Incepand c! triestr!l al patr!lea& econoia a intratinsa pe o panta descendenta& PI-!l a+and o crestere de doar 3&; coparati+ c! aceeasi

     perioada din 344?$

    Cresterea econoica a Roaniei in 344; +a i seniicati+ ai ica ata de 344& !niispecialisti considerand ca ar p!tea i c8iar ne.ati+a in conte>t!l scaderii e>port!rilor&2naspririi conditiilor de creditare pentr! ire si .ospodarii si al perspecti+elor pri+inddeclin!l cons!!l!i si in+estitiilor$

    La ) ian!arie 344 pop!latia Roaniei era de 3)&6 ilioane de loc!itori& din care 66

    loc!ieste in edi!l !r0an& potri+it datelor p!0licate de Instit!t!l National de Statistica$ Dintotal!l loc!itorilor& 5& s!nt 0ar0ati$ Pop!latia tanara 74-)5 ani9 repre'enta )6&3 dintotal!l pop!latiei& pop!latia ad!lta ?4&5)& iar cea +arstnica 7=6 ani si peste9 )5&;

    Descrierea Industriei 

    Se.ent!l Boreca a ost cel ai dinaic sector de cons! in Roania& a+and o crestere de peste ?4 in !ltiii = ani$ N!ar!l persoanelor care preera sa iasa in oras a ost din ce in ceai are in !ltiii ani$ Roanii a! incep!t sa ai0a o +iata sociala ai acti+a& preerand sa seintalneasca c! prietenii in aara casei& insa a cresc!t si n!ar!l intalnirilor de aaceri care s-a!!tat din 0iro!ri in caenele si resta!rante$

    Peste

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    8/23

    La ni+el national s!nt inre.istrate in pre'ent 3)$!l de clienti este ai ridicat diineata - oaeni deaaceri care isi incep 'i!a c! o caea la pac8et& la pran' pentr! pa!'ele de asa si seara candclientii ies c! prietenii$ ineinteles in eeend n!ar!l de clienti este considera0il ai are$

    Pret!rile practicate in caenele s!nt dest!l de ridicate& astel incat a@oritatea cons!atorilor  n! isi perit sa iasa in oras in od rec+ent$ Acest l!cr! in8i0a intr-o oarecare as!racresterea cons!!l!i$ Daca in Italia !n espresso costa intre 4&4 - )&34 e!ro& in (erania )&3- )& e!ro& in Franta )&3 - 3&44 e!ro& in Roania& !n espresso costa intre )&) si )&? e!ro$Pret!l este aliniat la E!ropa dar p!terea de c!parare este !lt ai ica$ O caenea in Italia+inde al&apa sa! 0erea$

    Le.ea pri+ind !at!l in loc!rile p!0lice inc8ise& intrata in +i.oare de la ) ian!arie& a d!s lacresterea n!ar!l!i de locatii e>cl!si+ destinate !atorilor si n! a diin!at cons!!l det!t!n asa c! estia! a!toritatile$ In !ra odiicarilor ac!te la aceasta le.e& de la )ian!arie !at!l este peris in locatii p!0lice doar in @!atate din s!praata !tila si doar dacaaceasta este i'olata coplet de rest!l spati!l!i p!0lic$

    Patronii resta!rantelor sa! caenelelor c! s!praete s!0 )44 de etri patrati pot opta dacalocal!l este destinat !atorilor sa! ne!atorilor$ In cele ai !lte ca'!ri se optea'a calocatia sa ie dedicata !atorilor& a+and in +edere ca a@oritatea celor care ies sa cons!ecaea!a in oras s!nt !atori$ O iner'icere a !at!l!i ar p!tea diin!a aacerea !n!iresta!rant sa! caenea c! pana la

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    9/23

    Profilul consumatorului roman de cafea

    Conor !ltielor statistici reali'ate de Or.ani'atia Internationala a Caelei cons!!l edi!an!al de caea in Roania este de 3&< ilo.rae pe cap de loc!itor& @!atate din ediae!ropeana& !nde cons!!l de caea este de apro>iati+ 6 . pe cap de loc!itor$Cons!ator!l tipic de caea pentr! Roania este in =4 din ca'!ri eeie& in a@oritateintelect!ala& reali'ea'a +enit!ri de la edi! in s!s& 0ea o ceasca de caea diineata si&

    e+ent!al& !na d!pa-aia'a si o preera aara$Procent!l roanilor care c!para caea de ai !lt de do!a ori pe saptaana a cresc!t in!ltiii ani& dar n! intr-!n rit considera0il$ La el a cresc!t si cantitatea de caea cons!ata'ilnic$ Roanii a! incep!t sa 0ea ai !lt de o ceasca de caea pe 'i& c! era! o0isn!iti dintrec!t& insa tot s!nt in !ra celorlalti cetateni ai E!ropei$

    In 4 din oca'iile de cons!& caea!a este preparata in casa& de preera0il la i0ric$Caenelele& resta!rantele sa! ast-ood-!rile a! o pondere de doar )4 din oca'iile decons!& la el ca a!toatele de caea$ a!t!l caelei ace parte dintr-!n rit!al 'ilnic& care

     pre+ede de cele ai !lte ori ca aceasta 0a!t!ra sa ie cons!ata diineata& inainte de a pleca la ser+ici!$

    Profilul clientului de cafenea

    Potri+it proprietarilor de caenele& clientii o0isn!iti s!nt persoane c! +arsta intre ) si 54 deani& ed!cati& care aprecia'a prod!se si ser+icii de calitate$ Oaenii de aaceri repre'inta 64din clientii caenelelor$ Procenta@!l a@!n.e c8iar la ?4& in ca'!l an!itor caenele care s!ntlocali'ate in apropierea centrelor de aaceri$ In ca'!l acestora& l!>!l clientilor este cel airidicat diineata de+ree sa! seara tar'i!$

    Cons!!l de caea in caenele a cresc!t in Roania considera0il in !ltiii ani& ipre!na c! ocrestere seniicati+a a n!ar!l!i de clienti$ Aceste cresteri a! ost acopaniate de o scaderea tip!l!i petrec!t la asa& d!pa odel!l occidental$ Tot!si& s!nte in contin!are !lt inspatele +ecinilor e!ropeni$

    Spre deose0ire de Roania& alte piete din E!ropa s!nt c8iar doinate de canal!l BoReCa$ Dee>epl!& in el.ia& 6 din piata caelei este repre'entata de caenele& resta!rante si ast-ood-!ri$

    Cri'a econoica n! a aectat in acest oent oarte p!ternic piata caenelelor$ Fapt!l caaceasta aacere se adresea'a in pri!l rand se.ent!l!i iddle-!pper class ace ca piata decaenele sa ie ai prote@ata de eectele cri'ei econoice in coparatie c! alte piete$ In pl!s&ne+oia de rela>are& de detasare de pro0leele 'ilnice ace din caenea o locatie perecta

     pentr! o clasa socio-econoica din ce in ce ai stresata$

    Este oarte pro0a0il ca in 344; cons!atorii sa iasa ai p!tin si astel& cons!!l prinBoReCa sa scada$ Insa at!-!l !nei caenele coparati+ c! !n resta!rant sta in nota de plata!lt ai ica 7apro>iati+ 5 - 6 EUR9 pentr! aceeasi placere de a sociali'a in aara casei$Oaenii incearca in aceasta perioada sa econoiseasca 0ani si +or ren!nta pro0a0il sa airec+ente'e resta!rante sc!pe& insa n! se +or pri+a la el de !lt de placerea de a iesi la ocaea alat!ri de prieteni$

    Sc8i0arile cele ai pro0a0ile datorate cri'ei se +or +edea in notele de plata ale caenelelor&care +or scadea c! )4 )6& c8iar daca n!ar!l clientilor +a raane apro>iati+ acelasi$Pro+ocarea +a i de a atra.e clienti noi si de a-i pastra pe cei e>istenti& con+in.and!-i inacelasi tip sa cons!e printr-o +arietate de prod!se noi si printr-!n ser+ici! de calitate$

    ;

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    10/23

    -urni&ori si distri$uitori de cafea

    Pe piata din Roania acti+ea'a apro>iati+ )4 prod!catori si iportatori iportanti de caea$Dintre acestia& Stra!ss Roania& Krat Foods Roania& S!pree Ie>& Nestl& Alca Co siPanoods detin ipre!na apro>iati+ ;4 din piata locala oiciala a caelei$ Stra!ss Roaniaeste lider de piata& c! o cota totala de apro>iati+ 64 din piata& !rata de Krat Foods& c!aproape 36 din piata si Tc8i0o Roania& iliala a .r!p!l!i .eran Tc8i0o& c! o cota de piata

    de )4$In tip ce copaniile !ltinationale se orientea'a catre de'+oltarea se.ent!l!i prei!&

     prod!cator!l roan Caea Fort!na se orientea'a catre +an'arile de caea +rac& iind lider de piata pe acest se.ent care la rand!l l!i repre'inta apro>iati+ 64 din +ol!!l pietei decaea la ni+el!l an!l!i 344$

    Top 5 producatori de cafea macinata si brand-urile din portofoliu

    • Stra!ss Roania& are in portooli! 0rand!l Doncae

    • Krat Foods& copanie care detine 0rand!rile Jaco0s si No+a rasilia

    • Tc8i0o Roania& copania .erana care detine 0rand!l Tc8i0o• Caea Fort!na& sin.!ra copanie roaneasca de pe piata

    • La+a''a - copania italiana isi distri0!ie caea!a in Roania in parteneriat c! Stra!ss

    Se.ent!l BoReCa este ser+it de di+i'ii speciali'ate ale prod!catorilor de caea acti+i pe piata roaneasca sa! de copanii care a! ales sa coerciali'e'e caea doar prin acest canal$In .eneral caea!a coerciali'ata prin canal!l BoReCa este dierita de cea pentr! cons!!lcasnic& a+and o calitate s!perioara& ai p!tina coeina si !n .!st ai p!ternic$

    Potri+it iportatorilor& cateodata a@!n. si 2n retail sortiente de caea 0!na& !n e>epl! ar iIll1& care are 2n s!peraret!ri aceeasi caea ca si 2n caenele& dar !lti prod!catori de caea

    a! preerat sa raana pe BoReCa$ F!rni'orii de caea pentr! BoReCa si-a! adaptat pac8etelede ser+icii 2n !nctie de locatia +i'ata& oerind pe lan.a prod!sele pe 0a'a de caea si aparatein c!stodie& ateriale prootionale si c!rs!ri de orare$ Printre !rni'orii de caea pentr!se.ent!l BoReCa pot i entionati:

    • J!li!s Meinl Roania 7caea J!li!s Meinl9

    • Di+i'ia BoReCa din cadr!l Stra!ss Roania 7Doncae si La+a''a9

    •  Nordic Iport E>port Co SRL 7Ki0o si Kose9

    •  Nestle Roania 7Nescae9

    • Pro rands Distri0!tion 7Ill19$

    3.2 !egmentul tinta

    Piata roaneasca a caenelelor tinde sa transore cons!ator!l intr-!n client tot ai pretentios$ (!st!rile si preerintele roanilor a! e+ol!at atat din perspecti+a prod!selor pe 0a'a de caea cons!ate& cat si din perspecti+a aprecierii ser+ici!l!i priit si a locatieirec+entate$ Cons!atorii a! incep!t sa ie ai selecti+i& sa treaca de la caea!a la iltr! sicapp!ccino la plic catre preparate pre.atie proesionist& sa rec!noasca o caea 0!na si c8iar sade'+olte preerinte pentr! !n an!it 0rand$ Desi.n!l interior si ser+iciile cone>e a! incep!tsa conte'e de aseenea in al.erea !nei caenele$

    Clientii Caenelei Sil1 s!nt loc!itori ai !c!resti!l!i& ac parte din cate.oria iddle class& c!+arsta c!prinsa intre ) si 56 de ani& s!nt ed!cati& le place sa sociali'e'e si aprecia'a !nser+ici! de calitate$ Dintre acestia& 4 s!nt !atori$

    )4

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    11/23

    Cel ai are traic de clienti se +a inre.istra in eeend$ In c!rs!l saptaanii cele ai are+an'ari se +or reali'a intre orele )? 35& insa +or e>ista oarte !lti clienti care isi +or c!para caea la priele ore ale diinetii$ Caenea!a n! +a i doar !n od de rela>are d!paser+ici!& ci si !n loc de !nde se poate proc!ra caea!a de diineata sa! !nde se poate ser+i

     pran'!l in pa!'a de asa$

    In !ltia perioada preerintele clientilor de caenele se 2ndreapta catre specialitatile de caea

     pe 0a'a de espresso& c! ar i espresso con panna 7espresso c! !n +ar de sp!a de lapte9&latte ac8iatto 7espresso c! lapte si sp!a de lapte9& triestino 7espresso d!0l! c! sp!a delapte9& cae con panna 7espresso l!n. c! risca9& dar si ao.ato cae 7espresso c! 2n.8etata9&ciocolata italiana sa! trieste oca 7ciocolata& espresso& lapte si risca9$ Un alt sen al rainarii.!st!l!i cons!ator!l!i roan este si cresterea cererii pentr! caelele aroate$?

    Caenea!a +a oeri o .aa lar.a de prod!se pe 0a'a de caea& astel incat sa poata satisace.!st!rile cat ai pretentioase ale clientilor sai$

    3.3 $iectivele de mar/eting si definirea strategiei

    Societatea !rareste intrarea pe piata caenelelor& o piata c! !n +i'i0il potential de e>ploatat

    c8iar si in conditiile econoice act!ale$ Intentia cond!cerii este de a atra.e si ai ales alesideli'a clienti din clasa de i@loc& oerind prod!se de calitate la !n pret corect si c! !nser+ici! ipeca0il$

    Caenea!a$$$ +a i percep!ta ca !n spati! cald si priitor& !nde personal!l se iprieteneste c!clientii si crea'a o relatie de incredere$ Se doreste ca 0a'a proo+arii caenelei sa ierecoandarile clientilor !lt!iti& alocand!-se !n 0!.et ic 7n! ai !lt de 3 din +an'ari9

     pentr! proo+are$

    3.4 Politica de promovare

    Mana.eent!l doreste ca ecanis!l cel ai p!ternic de proo+are al caenelei sa ierecoandarea clientilor !lt!iti$

    Caenea!a +a i proo+ata constant prin .8id!rile de petrecere a tip!l!i li0er atat in orat8artie& cat si in orat on-line 7e>$ re+ista Sapte seri& $local!ri$ro& 0!c8arest-.!ide$ro&$ater8o!rs$ro9$ Prin aceste canale& se +a pre'enta o sc!rta descriere a caenelei& aser+iciilor oerite si a serilor teatice& propria pa.ina de internet si !n n!ar de teleon pentr!re'er+ari$

    Mana.eent!l caenelei +a opta si pentr! o pa.ina proprie de internet prin care sa oereinoratii despre prod!sele oerite si posi0ilitatea de a ace re'er+ari on-line sa! prin teleon$

    3.5 Previ&ionarea van&arilor Mana.eent!l societatii a decis a0ordarea !nei strate.ii oderate de pre+i'ionare a+an'arilor& dat iind conte>t!l econoic .eneral din Roania 7si n! n!ai9$ Intr-ade+ar& piatacaenelelor a c!nosc!t o crestere considera0ila in !ltiii ani& insa& in conditiile act!ale de

     piata se pre+i'ionea'a o e+ol!tie ai odesta$ Astel& pentr! !ratorii < ani& societatea pro.no'ea'a o crestere an!ala de 36$

    In conditiile in care caenea!a +a i pre+a'!ta c! terasa& ana.eent!l n! considera ca +or il!ct!atii iportante in !nctie de anotip$ Intr-ade+ar& prod!sele ser+ite intr-o caenea s!ntin .eneral ai apreciate in anotip!l rece& insa pre'enta teresei +a atra.e clienti si pria+arasa! +ara$

    ))

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    12/23

    4. Concurenta

    Piata caenelelor din Roania este ipartita intre lant!ri nationale si internationale ari&orientate catre se.ent!l prei!& si caenele ici& ai !lt sa! ai p!tin personali''ate&centrate in a@oritatea ca'!rilor pe clasa edie$

    O clasiicare a tip!rior caenelelor din !c!resti ar incl!de:

    • caenele tipice 7aplasate cat ai central& oerind cate+a preparate c!linare si& deseori&concerte sa! alte e+eniente9: T!ra0o Cae& Crecae sa! #iaCae

    • caenele sel-ser+ice 7c! a!toser+ire9 - Coeeri.8t 7din locatiile (re.or1s9

    • caenele 0ancare - T Cae

    • caenele din cladiri de 0iro!ri - Cit1 Cae

    • caenele din centre coerciale - (loria Jeans Coees 7si c! a!toser+ire9

    • caenele din 8otel!ri - #ienna Cae 7din J Marriott (rand Botel !c!resti9

    • caenele din 0en'inarii - #ienna Cae 7din statiile OM#9$Locatiile cele ai a.reate de proprietarii de caenele din !c!resti s!nt !ratoarele:

    • Lipscani - Uni+ersitate : Arcade Cae Coee Ri.8t Crea Cae T!ra0o Cae JosPalaria Co1ote Cae Caenea!a Actorilor Li+in. Roo Cae Deo Cooe (rindSt!dio Cae Maret

    • Cisi.i!: Ca Latte PlanterQiati+ )6 ilioane EUR in 344 si o retea de 54de !nitati& T!ra0o Cae pre+i'ionea'a pentr! 344; desc8iderea a inca 34 de caenele& dintrecare 6 in aara tarii$ Conor oicialilor T!ra0o o caenea ad!ce +enit!ri an!ale intre 344$444de e!ro si 44$444 de e!ro& in !nctie de 'ona in care este aplasata sa! de loc!rile de care

    disp!ne$

    !tar$uc/s

    Star0!cs a intrat pe piata din Roania in 344? ca re'!ltat al !n!i @oint-+ent!re dintreStar0!cs Coee Copan1 si partener!l sa! e!ropean Marinopo!los Boldin.$ Aceasta a ost

     pria caenea din E!ropa Centrala si de Est$ Marele a+anta@ al acestei caenele este ren!elecare a de+enit c!nosc!t in Roania inainte c8iar de a i desc8isa caenea!a propri!-'isa$

    In pre'ent& copania operea'a sase caenele in Roania& dintre care cinci in !c!resti 7Pla'aRoania& !c!resti Mall& aneasa S8oppin. Cit1& Li0ert1 Center& Aerica Bo!se Center9 si!na in Cl!@-Napoca  7I!li!s Mall9$ Pentr! 344; Star0!cs intentionea'a sa-si e>tindaoperati!nile si sa desc8ida ai !lte caenele$

    )3

    http://www.standard.ro/tag/napoca.htmlhttp://www.standard.ro/tag/napoca.htmlhttp://www.standard.ro/tag/napoca.html

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    13/23

    De altel& retea!a aericana an!ntat desc8iderea !n no! se.ent de 0!siness& destinate>cl!si+ proiectelor din edi!l online& Di.ital #ent!re$ Deci'ia de a in+esti in te8nolo.iadi.itala ace parte din strate.ia anticri'a a copaniei$

    Cafepedia

    Copania Trotter Resta!rant detine 0rand!l de caenele Caepedia si lant!l de resta!rante

    roanesti ,La Maa/$ Pria caenea s-a lansat in 3446 la parter!l resta!rant!l!i La Maadin Piata Al0a I!lia$ In pre'ent e>ista 5 caenele& dintre care < in !c!resti si !na in Maaia$

    -ranci&a Costa Coffee

    Franci'a Costa Coee a ost prel!ata 2n Roania pe o perioada de )6 ani de copania CoeeMana.eent c! intentia de a desc8ide =4 de caenele 2n Roania pentr! !ratorii sase ani&c! o edie de )4 locatii an!al$ %n pre'ent& s!0 acest 0rand !nctionea'a sase caenele& 344;!rand sa ad!ca inca )4 )3 !nitati$ Toate +or i operate direct& Coee Mana.eente>cl!'and 2n acest oent s!0ranci'area$

    An!l trec!t& Costa Coee a der!lat aaceri de apro>iati+ !n ilion de e!ro& iar pentr! an!l

    344; estiea'a trei ilioane de e!ro$ E>ceptand caenelele din Otopeni& Costa are 2n edie344-364 de clienti 'ilnic$ Apro>iati+ !n sert din acestia s!nt clienti ideli$ Conoroicialilor& in pre'ent se.ent!l tae-aa1 repre'inta 36-tinda lant!l de caenele si in alte orase din tara& a@!n.andin 34))-34)3 la o retea de )4 caenele$

    -ranci&a Pascucci Pria caenea Pasc!cci a ost desc8isa in noie0rie 344 in 'ona Doro0anti de catrecopania #el+et Cae care detine aster-ranci'a 0rand!l!i din Italia$

    In+estitia s-a ridicat la s!a de =44$444 EUR pentr! o s!praata de 364 p$ #el+et Caeintentionea'a sa desc8ida )3 locatii Pasc!cci pana in 34)) in !ra !nei in+estitii estiate de< ilioane EUR pe an$ Pentr! e>tinderea retelei& copania +i'ea'a atat spatiile coerciale catsi locatiile stradale$

    -ranci&a CupCino

    Lant!l de caenele C!pCino a ost ad!s in Roania de .r!p!l RTC prin contract de

    ranci'a$ Oicialii RTC pre+i'ionea'a o triplare a n!ar!l!i de locatii in 344; desc8i'and caenele noi in !c!resti si in orasele ari ale tarii$ In+estitia edie este de 3$444 EUR H p$

    )

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    14/23

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    15/23

    Pri+ind politica conc!rentei& se o0ser+a o tendinta clara de crestere a n!ar!l!i de caenele&atat in !c!resti& cat si in alte orase din tara$ Din p!nct!l de +edere al .aei de prod!se siser+icii& a@oritatea caenelelor e>istente oera o .aa +ariata de prod!se 0a'ate pe caea&ipre!na c! prod!se a!>iliare 70a!t!ri sa! ancare9& prec! si ser+icii enite sa ideli'e'eclientii 7internet ireless .rat!it& 'iare sa! re+iste e>istente in caenea& etc$9$

    Pentr! a p!tea ace ata conc!rentei& Caenea!a$$$ +a tre0!i sa ai0a de aseenea !n eni!

    +ariat in specialitati de caea& 0a!t!ri racoritoare sa! alcoolice si preparate c!linare$ In pl!s&atosera plac!ta si ser+iciile de calitate +or contri0!i la atra.erea si ideli'area clientilor$

    Un de'a+anta@ pe care Caenea!a Sil1 il are ata de conc!renta este lipsa !n!i ren!e pe piata$ Cons!ator!l roan este intr-o an!ita proportie sno0& iind atras de n!e ari& decaenele& pe care ai intai le-a c!nosc!t din s!rse e>terne 7tele+i'or& re+iste& e>c!rsii instrainatate9 si !lterior le-a descoperit si in Roania$ Tot!si& Caenea!a$$$$ +a incerca sa cree'eo atosera prietenoasa& sa constr!iasca o clientela idela care aprecia'a calitatea&deonstrand ca ren!ele se poate constr!i$

    4. Functionarea firmei4.1 raficul investitiei 

    Etapele operationale ce +or deini ipleentarea plan!l!i in+estitional s!nt c!prinse in!rator!l ta0el:

    ANUL I

    Opera iuniț 1 2 3 4 5 6

    Proiecte& apro0ari& a+i'e

    Aena@are spa i!ț

    Inc8eiere contracte c! !rni'ori 7de caea& 0a!t!riracoritoare& 0a!t!ri alcoolice& 0ere& ti.ari9

    Ac8i'i ie o0ilier si aparate de 0!catarie$ț

    Transport!l& ontarea i pro0a aparatelor ș

    Recr!tare i an.a@are personalș

    Instr!ire i +eriicare personalș

    )6

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    16/23

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    17/23

    •  personal!l este instr!it de catre !rni'or!l de caea c! sa !tili'e'e aparatele de caeasi c! sa ser+easca preparatele$

     N!ar!l si tip!l de aparate necesare s!nt detaliate in secti!nea inanciara a acest!i plan deaaceri& !nde este pre'entata in+estitia initiala$

    "esc#iderea unei cafenele in siste$ de franciza

    A+anta@e: ren!e si no-8o care sa te a@!te sa desc8i'i si sa opere'i aacerea intr-!n odcat ai proita0il$

    De'a+anta@e: ta>a de ranci'a 7intre 6$444 EUR si e de aretin. si p!0licitate& respectarea a n!eroasere.!li introd!se c8iar intr-!n an!al& respectarea loistelor de !rni'ori de prod!se siec8ipaente& acceptarea control!l!i raci'or!l!i c! pri+ire la te8nicicle de coerciali'are sii@loacele p!0licitare reali'ate& olosirea te8nicilor standard de +an'are& pre'entare si desi.n$

    4.2 Personalul 

    Personal!l caenelei +a i orat din: !n responsa0il de caenea& 5 c8elneri& 3 0arani si 3

     persoane responsa0ile c! c!ratenia care +or l!cra in t!re$ C! e>ceptia responsa0il!l!i decaenea care +a a+ea o e>perienta considera0ila in doeni!& recr!tarea celorlalte persoane +atine cont in pri!l rand de caracteristicile personale si dorinta de a in+ata si ai p!tin dee>perienta ac!!lata in doeni!$

    Acestia +or i in s!0ordinea responsa0il!l!i de caenea& care +a a+ea o0li.atori! e>perienta incond!cerea !nei caenele$ Se!l de caenea +a i responsa0il de acti+itatea c!renta a caenelei&de relatia c! !rni'orii si clientii parteneri& dar +a l!cra si in od direct c! ana.eent!lsocietatii pentr! a sta0ili si respecta etodele de proo+are ale caenelei si 0ons!rile de

     peroranta acordate salariatilor$

    C8elnerii si 0aranii +or i instr!iti de catre responsa0il!l de caenea si de catre !rni'orii decaea si 0a!t!ri alcoolice c! pri+ire la od!l de !tili'are al aparatelor& dar si pri+indodalitatea de ser+ire a dieritelor 0a!t!ri$ Trainin.!l pri+ind coportaen!l in relatia c!clientii +a i reali'at de catre responsa0il!l de caenea$

    Pe lan.a ser+irea clientilor& se doreste ca toti c8elnerii sa pre'inte prod!sele intr-o anieraatra.atoare pentr! clienti& astel incat sa .enere'e +an'are incr!cisata 7e>$ prod!se de patiserie

     pe lan.a ceai!l sa! caea!a coandate9$

    Clientii ne!lt!iti +or a+ea la dispo'itie atat o c!tie de reclaatii 7care +a p!tea i desc8isadoar de catre responsa0il!l de caenea9& cat si !n n!ar de teleon o0il 7de aseenea alresponsa0il!l!i de caenea9$ Toate reclaatiile +or i sol!tionate de catre responsa0il!l decaenea& care +a l!a as!ri pentr! a inii'a ne!lt!irea clientilor 7sc8i0area

     prod!s!l!i& oerirea !nor prod!se din partea casei& etc$9$

    4.3 Protectia impotriva riscurilor 

    Mana.eent!l a 8otarat inc8eierea !nei polite de asi.!rare ipotri+a incendiilor& prec! siinstalarea !n!i siste de alara si a !nor caere de s!pra+e.8ere$

    Mana.eent!l doreste !n control strict al cost!rilor si asi.!rarea !n!i cas8-lo sta0il& astelincat sa poata reactiona la e+eniente nepre+a'!te care ar p!tea aecta acti+itatea irei$

    Contract!l de inc8iriere este reali'at pe !n an& c! cla!'a de reinnoire a!toata$ Pe parc!rs!lacest!i an& proprietar!l n! poate ari c8iria$ S-a dorit stip!larea acestei cla!'e in contract&

     pentr! ca o e+ent!ala arire de c8irie sa ai0a loc incepand c! al doilea an& cand caenea!a +aa+ea !n l!> de clienti constant si o aacere ai sta0ila$ Incepand c! al doilea an& societateadoreste inc8eierea contract!l!i de inc8iriere pe ai !lti ani$

    )?

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    18/23

    Aparitia !nor noi conc!renti in 'ona caenelei ar p!tea diin!a traic!l de clienti$Mana.eent!l doreste sa se pre.ateasca pentr! aceasta posi0ilitate prin ideli'area clientilor&

     prin pro.rae speciale 7card!ri de idelitate& cons!atii oca'ionale .rat!ite& calitatea ser+iriisi a prod!selor& seri teatice9$

    Mana.eent!l n! doreste o rotatie are a personal!l!i$ Pe lan.a salariile i>e& salariatii +or  0eneicia si de 0on!s!ri in !nctie de peroranta sa! e+eniente speciale$ Responsa0il!l de

    caenea +a crea pro.rae de oti+are 7iplicarea t!t!ror salariatilor in acti+itatea irei&responsa0ili'area lor& 0on!sarea lor9$ Responsa0il!l de caenea +a 0eneicia triestrial de !n

     0on!s orat dintr-!n procenta@ din +an'arile reali'ate peste !n an!it tar.et$

    In ca'!l in care caenea!a n! pre'inta renta0ilitatea pre+i'ionata in priele = l!ni&ana.eent!l +a o0tine a!tori'atiile necesare pentr! transorarea locatiei in 0ar c! pro.ra

     prel!n.it$

    5. Management si organizarea afacerii

    5.1 rgani&area afacerii 

    Director!l (eneral +a i adi! Sin'iana si +a a+ea in s!0ordine ierar8ica intre. personal!lcaenelei& ipre!na c! Responsa0il!l de caenea$ Responsa0il!l de caenea +a a+ea ins!0ordine ierar8ica si !nctionala c8elnerii& 0aranii si persoanele responsa0ile c! c!ratenia$

    5.2 Politica de management a resurselor umane

    Pro.ra!l de recr!tare si +eriicare a personal!l!i se +a der!la conor preci'arilor din plan!l operational$ Recr!tarea personal!l!i se +a eect!a direct de catre societate$ Pria persoana an.a@ata +a i Responsa0il!l de caenea care se +a iplica !lterior in an.a@area personal!l!i operational$

    Intre.!l personal +a i an.a@at c! carte de !nca& pe d!rata nedeterinata$ Re!nerarea se +aace prin salari! i> si se +or acorda prie c! oca'ia an!itor e+eniente$ Salari!l net l!nar +a i

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    19/23

    .1 Cheltuieli cu investitia initiala

    Aena@arile +or i reali'ate de ira SC PM F!rnit!re SRL& conor de+i'!l!i de c8elt!ieliantecalc!lat c! oca'ia intocirii plan!l!i de aaceri$ Astel:

    • instalatia electrica : pentr! il!inat si !nctionarea !nor !tila@e : 3444 EUR

    • instalatiile sanitare& care c!prind alientarea c! apa calda& rece si canali'area pentr!e+ac!area apei ena@ere : 3444 EUR

    • instalatia de incal'ire H racire : asi.!ra conort!l prin teperat!ra& !iditate constantasi aer p!riicat : 3444 EUR

    • instalatia pentr! c!rentii sla0i : teleon& calc!lator&caere s!pra+e.8ere& alara& casade arcat& sonori'are etc$ : 3444 EUR

    • aena@ari interioare :

    o  plaon si pereti ri.ips : 3444 EUR

    o indreptat pereti si '!.ra+it c! +opsea la+a0ila : 3444 EUR

    o  parc8et 4 p: 344 EUR 7 36 Hp parc8etV )4Hp anopera9

    o .resie 34p : =44 EUR 734 Hp .resie V )4 Hp anopera9

    • or.ani'area interioara a caenelei :

    o  0ar!l 5 p :

    cost ac8i'itie 0ar: 3444 EUR 

    oici! pentr! spalarea si pastrarea pa8arelor si a +eselei

    acinator de caea asi.!rat .ratis de catre !rni'or!l de caea

    e>pressor asi.!rat .ratis de catre !rni'or!l de caea

    ded!ri'ator asi.!rat .ratis de catre !rni'or!l de caea

     0lender asi.!rat .ratis de catre !rni'or!l de caea

    ) ri.ider pentr! 0a!t!ri racoritoare asi.!rat .ratis de catre !rni'or!lde 0a!t!ri racoritoare

    ) ri.ider pentr! 0ere asi.!rat .ratis de catre !rni'or!l de 0a!t!rialcoolice

    ri.iderHcon.elator pentr! in.8etata asi.!rat .ratis de !rni'or!l dein.8etata

    do'ator pentr! 0ere asi.!rat .ratis de !rni'or!l de 0ere

    +itrina ri.oriica pentr! ancare si pra@it!ri 644 EUR$

    c!ptor c! icro!nde: )44 EUR

    casa de arcat speciala pentr! caenele si sot 7!rni'or sot TopBoreca9: )344 EUR

    asina de ac!t .8eata: 344 EUR

    o0ilier te8nolo.ic: 0ar!l& ese de l!cr!& d!lap!ri& eta@ere: 3444 EUR$o #estiar!l pentr! salariati < p: o0ilier

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    20/23

    o Spatii de priire si ser+ire: 4 p 754 ;4 c9: )6 0!c > )44 EURH 0!c W )644

    otolii: 4 EUR H 0!c W 34 EUR 

    canapea de colt 73 persoane9: 3 0!c > 544 EUR H 0!c W44 EUR 

    tele+i'or 7lcd9: 3 0!c X 564 EUR H 0!c W ;44 EUR  decorati!ni interioare 7+a'e lori& plante de interior& ta0lo!ri& perdele&

    decorati!ni& s!port!ri& etc$9: ?444 EUR 

    siste +ideo de s!pra+e.8ere& onitori'are si inre.istrare: )$644 EUR 

    siste sonori'are: )644 EUR 

    o In+entar!l pentr! ser+ire 7+esela9:

    ar!rii desert: 54 X 3 EUR H 0!c W 4 EUR 

    taca!ri 7set: !rc!lite V c!tite V lin.!rite9: 54 > 5 EUR H set W )=4

    EUR  note de plata: )6 > )6 EUR H 0!c W 336 EUR 

    cesti c! ar!rioara pentr! caea si ceai& pa8are pentr! 0a!t!ri alcoolicesi racoritoare& scr!iere& ser+etele& ta+i& s!port!ri pentr! eni!ri  asi.!rate in od .rat!it de catre !rni'orii de caea& ceai& 0a!t!rialcoolice si racoritoare si ti.ari$

    o Caera pentr! depo'itare: rat!ri 344 EUR 

    o iro! 5 p

    !n calc!lator: )444 EUR  o iprianta H copiator H a> H scaner: )444 EUR 

    !n teleon: )44 EUR 

    di+erse 0irotica 7dosare& 8artie& pi>!ri& etc$9: )44 EUR 

    %otal c#eltuieli de investitii ! 4&'645 (U) 

    Cheltuieli lunareC#eltuieli cu personalul

    Pozi*ie Nu$ar +alariul individualnet , Lei

    Cost %otal pentrufir$a , Lei

    Se caenea H Responsa0il )

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    21/23

    C#eltuieli cu c#iria

    C8iria repre'inta in .eneral cost!l l!nar cel ai are$ C8iriile cele ai ari se re.asesc inspecial in spatiile coerciale de tip all$ In sit!atia econoica act!ala& in conditiile in careall-!rile a! inre.istrat o scadere drastica a n!ar!l!i de +i'itatori& este pro0a0il ca si c8iriilesa ai scada& insa n! considera0il$ S-a l!at in calc!l o c8irie de 54 EUR H p$

    54 e!r H p X )44 p W 5444 EUR H l!nar 

    C#eltuieli cu utilitatile 7edie H l!na9:  26& (U) 

    Electricitate si apa: 364 EUR 

    A0onaent RDS: )4 EUR 

    C#eltuielile cu aprovizionarea

    Cons!!l dintr-o caenea se iparte in edie astel:

    • Prod!se pe 0a'a de caea sa! ceai 54

    • a!t!ri racoritoare )6• ere 36

    • Prod!se de patiserie& pra@it!ri& in.8etata 34

    Un client cons!a in edie 3 - < prod!se$

    Un . de caea de calitate 7e>$ J!li!s Meinl9 costa intre )44 si )); RON iar prepararea !neicaele necesita . de p!l0ere de caea& ceea ce re'!lta ca dintr-!n ilo.ra de caea se pot

     prepara pana la )36 de caele$

    Pentru 1&& de clienti 0 zi 3& de zile / 3&&& de clienti lunar / 14'5 )ON 0 4'3 / 35&& (U) 

    Calcul: de clienti: in pri!l an se estiea'a !n l!> de )44 de clienti 'ilnic& aacerea !rand sacreasca c! 36 pe an si sa a@!n.a in al doilea an la )36 de clienti 'ilnic& iar in al III-lea la )64de clienti 'ilnic

    In pri$ul an 1&& de clienti zilnic 3&&& de clienti lunarCifra de afaceri lunara in eur 4'3 lei 0 eur / 6'5&& )ON / 15'-3& (U) lunar in pri$ulan / 1-1'16& (U) ANUAL

    3)

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    22/23

    Prod!se de caea si ceai 7549 W

  • 8/20/2019 Plan de Afaceri Cafenea 2

    23/23

    • Cost edi! ceai: 4$= RON

    Proit edi! 0a!t!ri racoritoare: < RON

    • Pret edi! 0a!t!ri racoritoare: 6 RON

    • Cost edi! 0a!t!ri racoritoare: 3 RON

    Proit edi! 0a!t!ri alcoolice: 6 RON• Pret edi! 0a!t!ri alcoolice: RON

    • Cost edi! 0a!t!ri alcoolice: < RON

    Proit edi! prod!se de patiserie& pra@it!ri si in.8etata: ? RON

    • Pret edi!: )4 RON

    • Cost edi!: < RON