piała produselor ecologice În ue......................excelent

7/28/2019 PIAA PRODUSELOR ECOLOGICE N UE......................excelent

1/59

Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Cluj-Napoca

Facultatea de Agricultur

Specialitatea de Doctorat: Management i Marketing n Agricultur

Asist. univ. SABU MARIUS MIRCEA

TEZ DE DOCTORAT

PIAA PRODUSELOR ECOLOGICE NUNIUNEA EUROPEAN

/ REZUMAT AL TEZEI DE DOCTORAT /

/SUMMARY OF THE Ph.D. THESIS/

Conductor tiinific:

Prof.univ.dr. EMILIAN MERCE

Cluj-Napoca

2007


2/59

2


3/59

3

Cuprins

Cuprins ...............................................................................................................3

Cuvnt nainte.....................................................................................................5Capitolul1: INTRODUCERE N AGRICULTURA ECOLOGIC...................61.1. Agricultura ecologic n rile UE ........................................................... 7

Capitolul 2: METODOLOGIA CERCETRII I A CULEGERIIINFORMAIILOR.............................................................................................8 Capitolul 3: FERMA ECOLOGIC DIN ROMNIA EVALUAREACANTITATIV A POTENIALULUI PRODUCTIV ................................... 10

3.1. Structura exploataiilor dup mrimea suprafeei cultivate: ..................103.2. Repartiia cultivatorilor de gru dup suprafaa cultivat ......................11

3.3. Randamente de producie -studiu comparativ........................................12Capitolul 4: ATITUDINEA FERMIERILOR ECOLOGICI N CEEA CEPRIVETE AGRICULTURA ECOLOGIC N ROMNIA.........................14

4.1. Probleme legate de obinerea certificatului de productor ecologic .....144.2 Structura ecologic a exploataiei ........................................................... 154.3 Probleme la conversie a agricultorilor ecologici.....................................164.4 Gradul de participare al fermierilor certificai ecologic la seminariileorganizate de organizaiile guvernamentale / neguvernamentale..................174.5. Principalele sectoare de activitate ale agricultorilor ecologici...............184.6. Dificulti aprute n activitatea de productor ecologic .......................184.7. Modul de stabilire a structurii produciei...............................................19 4.8. Modul de desfacere a produselor ........................................................... 204.9. Ponderea produciei vndute direct la export.........................................204.10. Numrul mediu de clieni din ultima perioad.....................................21 4.11. Fluctuaii n componena clientelei......................................................224.12. Prelucrarea produselor obinute ........................................................... 234.13. Modaliti de stabilire a preurilor de vnzare .....................................234.14. Modaliti de plat n relaiile cu clienii .............................................244.15. Modaliti folosite pentru promovarea produselor...............................254.16. Problemele cu care se confrunt piaa romneasc n legtur cuprodusele ecologice ...................................................................................... 264.17. Domeniile n care fermierii ar avea nevoie de mai mult ajutor............264.18. Implicarea instituiilor statului n acordarea de asisten fermierilor...274.19 Aprecierea ajutorului statului de ctre fermieri ...................................284.20. Ateptrile fermierilor din partea statului ............................................ 284.21. Profitabilitatea agriculturii eco comparativ cu cea clasic...................294.22. Intenia de a investi n continuare ........................................................ 304.23. Opiniile agricultorilor despre concurena din UE ................................314.24. Obiectivele de viitor ale agricultorilor.................................................32


4/59

4

4.25. Opiniile agricultorilor despre tendinele n ceea ce privete agriculturaecologic .......................................................................................................32 4.26. Evaluarea eficienei seminariilor referitoare la agricultura ecologicorganizate de ctre organizaiile guvernamentale i non guvernamentale ..364.27. Profilul exportatorului romn de produse ecologice............................364.28. Influena vrstei asupra comportamentului fermierilor certificai/necertificai ecologic.....................................................................................37

Capitolul 5: OPINIILE CONSUMATORILOR DIN ZONA TRANSILVANIEIPRIVITOR LA PRODUSELE AGROALIMENTARE CERTIFICATEECOLOGIC......................................................................................................38

5.1. Frecvena consumului............................................................................385.2. Motivaiile frecvenei de consum/non-consumului................................385.3. Dispoziia spre consumul de alimente certificate ecologic a non-

consumatorilor .............................................................................................. 395.4 Motivaiile achiziiei de produse agroalimentare ecologice....................395.5. Gradul de satisfacie a consumatorilor privitor la numrul i calitateaproduselor ecologice de pe pia...................................................................40

CAPITOLUL 6: CONCLUZII I PROPUNERI..............................................41

BIBLIOGRAFIE SELECTIV ................................................................46 ABSTRACT .....................................................................................................49

1. THE QUANTITATIVE ASESSMENT OF THE PRODUCTION

POTENTIAL ................................................................................................522. QUALITATIVE RESEARCH CONCERNING THE FARMERSOPINIONS....................................................................................................53 3. THE CONSUMMERS OPINIONS CONCERNING THE CERTIFIEDECOLOGICAL PRODUCTS.......................................................................58


5/59

5

Cuvnt nainte

Agricultura ecologic este o ramur emergent a economiilor din toatlumea, evoluie datorat contientizrii la nivelul publicului larg a efectelor

negative datorate practicrii agriculturii intensive, att asupra sntiipopulaiei dar i a degradrii continue a mediului. Creterea suprafeelorcultivate i a consumului de astfel de produse la nivelul Uniunii Europene acunoscut un ritm impresionant n ultimile decenii, n rile dezvoltate piaaproduselor agricole ecologice atingnd 10-12% din totalul vnzrilor deproduse agroalimentare. Romnia se afl i ea, n faa provocrii lansate deaceast evoluie mai ales dup aderarea la Uniunea European. Din pcatedezvoltarea acestui sector este mpiedicat n lipsa unor studii care s furnizezedate viabile.

Aceast lucrare i propune o evaluare a stadiului n care se aflagricultura ecologic n Romnia i Uniunea European, a surprinderii unorevoluii n timp i a propunerii unor soluii de dezvoltare. Lucrarea cuprindestudii calitative i cantitative realizate asupra productorilor i consumatorilordin Romnia studii realizate pe baz de chestionare administrate acestora, dar iun studiu la nivelul Uniunii Europene, studiu realizat prin accesarea internetuluiprecum i prezentarea Sistemului European de Informare privind AgriculturaEcologic (EISfOM) iniiativ a Comisiei Europene, la elaborarea cruia amavut onoarea s particip.

Lucrarea se structureaz pe 6 capitole:- Capitolul 1: Introducere n agricultura ecologic- Capitolul 2: Metodologia cercetrii i culegerii informaiilor (inclusiv

prezentarea proiectului EISfOM)- Capitolul 3: Ferma ecologic din Romnia- evaluarea cantitativ- Capitolul 4: Ferma ecologic din Romnia- evaluarea calitativ- Capitolul 5: Opiniile consumatorilor din Romnia despre produsele

ecologice- Capitolul 6: Concluzii i propuneri

Teza conine un numr de 359 de pagini, coninnd 111 figuri i 169 de tabele.Autorul aduce mulumiri speciale asociaiei Bioterra, personal domnilorProf.univ.dr. Man Cornel i Ing. Albert Imre, pentru ajutorul dat n apariiaacestei lucrri prin intermediul urmtoarelor granturi:1. Atitudinea fermierilor din Romania fata de agricultura ecologica inperspectiva aderarii la UE Grant: 8901/2005 (USAMV-AsociatiaBIOTERRA) n cadrul unui contract cu Banca Mondial2. Sprijinirea serviciilor in Agricultura Grant nr: 1836/ 2004-2005(Ministerul Agriculturii Banca Mondial

3. Promovarea agriculturii ecologice n judeele Cluj i BihorGrant nr: 2526/ 9 sept 2003 (Ministerul Agriculturii Banca Mondial)


6/59

6

Capitolul 1: INTRODUCERE N AGRICULTURAECOLOGIC

Conceptul de agricultur ecologic e bazat pe o viziune holistic anaturii, aceasta fiind perceput nu doar ca suma elementelor componente ci caun tot unitar. Principiile sale sunt cele specifice ecologiei, tiin privindinterrelatiile organismelor vii cu mediul. Practic aceasta nseamn cagricultorii nvai aplic nvaturile naturii mam. Fermierii ncearc astfels imite mecanismele extrem de bine puse la punct ale naturii, realiznd unechilibru optim ntre randamentele maxime posibil a fi obinute i reciclarearesurselor biologice. n ultimul secol principiile sntoase ale agriculturiiorganice au lsat loc aa numitei Agriculturi industrializate. De exemplu,

rotaia culturilor cu importana sa biologica a fost nlocuit cu unele practicimono-cultur, pentru meninerea fertilitii solului ntrebuinndu-se pe scartot mai larg pestcidele i fertilizatorii artificiali.Scopul agriculturii ecologice este de a stimula i intensifica procesele biologicefr a recurge la remedii de genul celor de mai sus sau a organismelormodificate genetic ( OMG); astfel procedeele aplicate sunt mai degrabpreventive dect curative. Agricultura organic e bazat pe mbuntireastructurii i a fertilitii solului, alegerea echilibrat a culturilor iasolamentelor. Numrul animalelor crescute ntr-o ferm i terenul disponibiltrebuie corelate astfel nct nevoia de hran i nutrieni ai solului s fieprocurate din sistem. Printre componentele cheie sunt folosirea materiilororganice, a plantelor ce fixeaz azotul, a plantelor ce rezist la diferite peste,precum i folosirea sistemelor agroforestiere. Un sistem agroforestier privestealternana pdurilor cu suprafeele cultivate sau cresctoriile de animale.Agricultura organic nu nseamn rentoarcerea la o agricultur primitiv cidorete armonizarea concepiei tradiionale privind respectarea mediului cunoile cuceriri tiinifice.

Agricultura biodinamic (n original German biologisch-dynamischeLandwirtschaft) este un concept asemntor. Se bazeaz pe conceptul deantropozofie i ideile formulate n 1920 de ctre austriacul Rudolf Steiner.Principiile de baz sunt meninerea i propagarea proceselor viului n sol, nnatur n general, precum i interaciunea cu energiile cosmice i alte energiiprovenite de la soare, stele, luni planete.

Agricultura biodinamic combin creterea animalelor i a plantelor nsistemul fermelor mixte utiliznd compostul i preparatele biodinamice (plantedin flora spontan , materii animale i minerale combinate n reete specifice )pentru a vitaliza solul i a-i permite s-i transfere vitalitatea plantelor isecundar animalelor i oamenilor. nsmnarea, creterea i recoltarea sunt

reglate conform ritmurilor cosmice.


7/59

7

Agricultura organic se deosebete de alte concepte ale agriculturii durabileprin existena standardelor de producie i procedurilor de certificare.Standardele au fost dezvoltate de ctre asociaiile private acestea acordndmembrilor drepturi de a folosi etichetarea i semnele de recunoatere arespectivei organizaii n cazul etichetrii produselor. Cel puin 100 destandarde regionale i naionale au fost dezvoltate n lume!Certificarea este procedura de a verifica dac un produs se conformeazanumitor standarde. n cazul produselor organice, certificarea este, n primulrnd, confirmarea faptului c aceste produse au fost produse n conformitate custandardele produciei organice (anexele acestui capitol definesc principiile debaz ale acestei certificri). Aceste standarde pot fi ale unor asociaii saucompanii private, ale unor organisme de certificare sau ale statului.Organismele de certificare pot utiliza standarde oficiale sau i pot creea

propriile standarde, private, n vederea crora i desfoar activitatea decertificare.

Pentru ca un produs s fie certificat organic, toi operatorii din lanulde producie, incluznd fermierii, procesatorii, manufacturierii, exportatorii,importatorii, angrositii i detailitii trebuie certificai pentru activitatea lor, nconformitate cu standardele i reglementrile programelor de certificareimplicate. Uneori, organismele de certificare, certific concomitent, mai mulioperatori din lanul de producie. Certificarea poate fi legat de producerea unuianumit produs, sau de o operaie de acest fel, pentru moment pe terenul unei

ferme.

1.1. Agricultura ecologic n rile UE

Acest subcapitol urmrete evoluia agriculturii ecologice n rileUniunii Europene ncercnd s evidenieze iniiativele de succes care au dus ladezvoltarea acestui gen de agricultur.

Graficul (figura 1.1) prezentat alturat, surprinde evoluia agriculturiiecologice (n suprafee cultivate) n Austria , evoluie simptomatic pentru

toate rile dezvoltate ale Uniunii Europene. Astfel, dup o evoluie explozivla nceputul dezvoltrii, se constat o stabilizare a pieei la nivelul de 10-12%din totalul vnzrilor. Romania, Polonia i alte ri care au aderat recent la UEse afl acum n stadiul emergent, de dezvoltare puternic a pieei. Aceastdezvoltare se datoreaz i interveniilor statului/autoritilor locale, care printehnici specifice (subvenii, comenzi de astfel de produse) au ncurajatconsumul pentru acest gen de alimente. O mare parte din produsele ecologice nUniunea European sunt importate fapt care creaz oportuniti de exportpentru ara noastr.


8/59

8

Figura 1.1: Evoluia suprafeelor cultivate ecologic n Austria

Capitolul 2: METODOLOGIA CERCETRII I A CULEGERIIINFORMAIILOR

Pentru a culege informaii de la fermieri au fost efectuate cercetri pe baz detrei tipuri de chestionare :- cercetare cantitativ referitoare la parametrii de producie a fermelor:

suprafee, structur culturi, randamente obinute etc.. Chestionarele au fostadministrate productorilor n anii 2004 i 2006 cu referire la situaia anilor2003 respectiv 2005. Chestionarele au fost administrate la nivel naional.

- cercetare de natur calitativ coninnd 42 ntrebri referitoare la opiniilefermierilor asupra activitii n domeniul agriculturii ecologice. Anulcercetrii: 2005 Chestionarele au fost administrate de asemenea la nivel

naional- cercetare (n anul 2006) privitoare la gradul de cunoatere n rndul

populaiei a produsului ecologic precum i opiniile consumatorilor referitorla acest subiect. Sondajul pe baz de chestionare, fost realizat n mediulurban n zona Transilvaniei.

In ceea ce privete cercetarea la nivelul Uniunii Europene aceasta a avut locutiliznd date preluate de pe Internet. i la nivel european se resimte lipsa uneiproceduri unitare de culegere a datelor, acest aspect ducnd la imposibilitateade a compara datele obinute i deci de a elabora politici comune la acest nivel.

Astfel, la iniiativa Uniunii Europene s-au pus bazele proiectului EISfOM privitor la crearea unui sistem informaional european pentru pieele organice.

2 0 08 0 0

1 9 7 0

6 0 0 0

9 7 1 3

1 3 3 2 1

1 8 5 4 2

1 9 4 3 31 9 9 9 6 2 0 2 0 7

1 9 7 4 1

1 9 0 3 11 8 2 9 2

1 8 5 7 6 1 9 0 5 6

1 9 8 2 62 0 3 1 0

0

5 0 0 0

1 0 0 0 0

1 5 0 0 0

2 0 0 0 0

2 5 0 0 0

1 9 8 0 1 9 8 6 1 9 9 1 1 9 9 2 1 9 9 3 1 9 9 4 1 9 9 5 1 9 9 6 1 9 9 7 1 9 9 8 1 9 9 9 2 0 0 0 2 0 0 1 2 0 0 2 2 0 0 3 2 0 0 4 2 0 0 5

A n u l

Numarferme


9/59

9

Examinrile fcute de EISFOM n 32 de ri Europene n anul 2004, au artatc investiiile pentru colectarea i procesarea datelor privind pieele organicesunt aproape inexistente. Sectorul organic s-a dezvoltat pn la punctul pentrucare nevoia mbuntirii datelor statistice a devenit presant deoarece :

consumatorii europeni cheltuie aproape 15 miliarde Euro anual pentrualimente organice (la nivel global piaa estimat este de peste 30 demiliarde), iar cererea continu s creasc cu aproximativ 10% anual,mai mult dect sectorul altor alimente.

Politica european investete pn la 1 miliard Euro anual n produciaorganic.

Exist aproape 200.000 de afaceri din domeniile produciei,procesrii, marketing-ului, consultanei, vnzrii, inspeciei icertificrii sunt angajate n sectorul organic.

Mai mult de 500.000 de locuitori ai UE i ctig existena dinproducia i produsele organice.

n unele ri europene, producia organic atinge sau chiar depete 10procente din producia total. Consecinele rezultate din luarea unor deciziiincorecte, sunt rezultatul unei cantiti mici de informaii i de o calitatenecorespunztoare. Pentru luarea deciziilor, este esenial ca informaiile s fie

ntr-o cantitate suficient i de calitate. Oamenii politici, au nevoie deinformaii pentru a determina corespunztor nivelul i natura msurilor desusinere i a regulilor ce trebuie impuse. Consumatorii, au nevoie de informaii

pentru a putea lua o decizie privind actul de cumprare ; oamenii de afaceri, aunevoie de informaii n luarea deciziilor privind investiiile, inclusiv dac sinvesteasc sau nu n sectorul organic.n vederea unor mbuntiri semnificative privind calitatea i disponibilitateadatelor statistice pentru pieele organice, proiectul EISFOM a identificat unnumr de principii n ghidarea dezvoltrii viitoare:

Disponibilitatea i calitatea datelor trebuie mbuntite : date lanivelul produciei, date financiare, date privind preurile, consumul icomerul internaional, precum i indicatori relevani pentru evaluarea

politicilor i de luare a deciziilor n afaceri. Coordonarea ntre activitile de colectare a datelor trebuie fcut

astfel nct s se nlture redundana. Trebuie gsite soluii la un cost mic, soluii construite pe sisteme deja

existente (inclusiv accesul on-line la date trebuie favorizat). Folosirea sistemelor deja existente necesit o corect identificare a

produselor organice i diferenierea acestora de produseleconvenionale.

Trebuie implementate sisteme de garantare acurateii studiilor, pentru

a asigura obinerea datelor de nalt calitate.


10/59

10

Comparabilitatea datelor la nivel european trebuie ncurajat prinarmonizarea i adaptarea nevoilor de date naionale cu cele la nivelulUniunii

Unde nu exist sisteme de cercetare, pot fi implementate strategiibazate pe transferul unor sisteme de referina.

Ageniile de certificare i inspecie dein un rol central, acesteatrebuind s urmreasc producia organic, metodele de procesare,comerul i s realizeze controlul furnizrii de date.

Deintorii de date, procesatorii de date (consultani, cercettori),afaceritii i oamenii politici trebuie s fie complet integrai nprocesul de dezvoltare a sistemului de date privind pieele organice, nrecunoaterea nevoilor specifice i expertizelor la care acetia potcontribui.

Capitolul 3: FERMA ECOLOGIC DIN ROMNIA EVALUAREA CANTITATIV A POTENIALULUI

PRODUCTIV

Cercetarea s-a efectuat pe baz de chestionare, administratefermierilor implicai n agricultura ecologic i a avut loc la un interval de 2ani.

Deoarece la data efecturii primului sondaj (iarna 2003-2004) nuexista o baz de date consolidat cu privire la adresele productorilor certificaiecologic n Romnia, sondajul a fost efectuat pe un eantion de 100 de membriii simpatizani ai asociaiei BIOTERRA- cea mai puternic asociaie dinRomnia a fermierilor practicani ai agriculturii ecologice. Exploatatiile nuerau, n marea lor parte, certificate ecologic dar am considerat c reprezint

juctori poteniali pe piaa produselor ecologice. Sondajul a fost simplu,aleator.

La un interval de doi ani s-a efectuat un nou astfel de sondaj, pe un eantion

de 302 fermieri, membrii ai aceleiai organizaii BIOTERRA (iarna 2005-2006).

3.1. Structura exploataiilor dup mrimea suprafeei cultivate:

Din cercetrile efectuate att pentru anul 2003 ct i pentru anul 2005(figura 3.1) rezult c ponderea principal o au gospodariile cu suprafeecuprinse ntre 1-5 ha (circa 37-38 % din total) n timp ce gospodariile sub 10 haocup o pondere mai mare de 60%. Doar 19-25% dintre proprietari dein

suprafaa optim recomandat pentru o ferm biologic (10-50 ha) n timp ce6% (2003) respectiv 11% (2005) sunt exploataii mari i foarte mari.


11/59

11

Figura 3.1: Structura exploataiilor agricole n funcie de suprafaa deinut (2005)

3.2. Repartiia cultivatorilor de gru dup suprafaa cultivatAa cum rezult din prelucrarea datelor, circa 70% din membrii

BIOTERRA cultiv gru (70,1% n 2003, respectiv 69,7% n 2005). Dintreproductorii de gru, marea majoritate (peste 80%) cultiv mai puin de 5 ha.Este clar ponderea redus a suprafeelor viabile economic (suprafee cultivatemici ) n ambele sondaje.

Ca o tendin 2003-2005 putem meniona (figura 3.2) reducereaponderii cultivatorilor cu suprafee foarte mici (sub un ha) n favoarea celor cu

suprafee mici (1-5 ha).

Figura 3.2: Repartiia cultivatorilor de gru dup suprafaa cultivat

Situaia este asemntoare i pentru celelalte culturi studiate respectivporumb, orz-orzoaic, ovz, floarea soarelui, secar, respectiv cultivareaacestora pe suprafee mici.

8 . 3 8

3 8 . 7 4

1 5 . 7 1 1 5 . 1 8

1 0 . 4 7

3 . 1 4 2 . 6 2

5 . 7 6

0 . 0 0

5 . 0 0

1 0 . 0 0

1 5 . 0 0

2 0 . 0 0

2 5 . 0 0

3 0 . 0 0

3 5 . 0 0

4 0 . 0 0

4 5 . 0 0

S u p r a f a t a ( h a )

Procente

( 0 - 1 ] h a( 1 - 5 ] h a

( 5 - 1 0 ] h a

( 1 0 - 2 0 ] h a

( 2 0 - 5 0 ] h a

( 5 0 - 1 0 0 ] h a

( 1 0 0 - 1 0 0 0 ] h a

> 1 0 0 0 h a

67,8

20,34

5,08

1,693,39

01,69

45,11

36,8

8

0,752,25 2,25

4,5

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0-1 ha 1-5 ha 5-10 ha 10-20 ha 20-50 ha 50-100 ha > 100 ha

Suprafata (ha)

Procente

2003

2005


12/59

12

Figura 3.3: Ponderea suprafeelor cultivate cu diferite culturi

Ponderea, ca suprafa, cea mai important (figura 3.3) o au floareasoarelui, porumbul i grul cultivate pe circa dou treimi din suprafa att n2003 ct i n 2005. Pentru hrana animalelor se aloc importante suprafeefneelor i porumbului siloz. Surprinde ponderea redus a suprafeeloracordate cartofilor, cultivai de un numar mare de fermieri ns pe suprafeeextrem de mici. Se observ din figura 3.3 c domeniul cultivrii sfeclei este pecale de dispariie n Romnia. De asemenea legumicultura, pomicultura iviticultura sunt domenii n suferin.

3.3. Randamente de producie -studiu comparativ

Sintetiznd informaiile referitoare la randamentele de produciecomparativ ntre agricultura ecologic i cea convenional obinem tabelele3.1.a i 3.1b pentru compararea produciei organice din anii 2003 respectiv2005 cu cea convenional din aceeai ani i cu cea convenional multianualdin intervalul anilor 1990-2003:

Tabelul 3.1a: Randamentele obinute la producia organic comparativ cu ceaconvenional din anul 2003 (conv 2003), multianual sector privat (privat1990-2003) i multianul ansamblul agriculturii (total 1990-2003)

Organic 2003 Conv 2003 Privat 1990-2003 Total 1990-2003Gru > = =Secar > = =Ovz > xxx XxPorumb > x XOrz > ooo OooFloarea soarelui > xxx XxxCartofi = x XPorumb siloz < ooo OooSfecl zahr > xx XxLapte < ooo ooo

0

5

1 0

1 5

2 0

2 5

3 0

3 5

Floareasoar

elui

Porumb

Grau

Fanete

Alte

cultu

ri

Porumb

siloz

Orz

-orz

oaica

Lucerna

Ovaz

Trifoi

Carto

fi

Legu

me

Pomi

Secara Vi

e

Sfecla

S u p r a f a t a ( h a )

Proce

nte

2 0 0 32 0 0 5


13/59

13

- diferen n plus > / n minus < - diferen statistic semnificativ n plus x / n minus o - diferen distinct semnificativ statistic n plus xx / n minus oo - diferen foarte semnificativ statistic n plus xxx / n minus ooo

Din tabelul 3.1a concluzionm c randamentele la producia organic au fostmai mari (cu excepia carofilor a laptelui i a porumbului siloz) n 2003 laproducia organic fa de cea convenional dar fa de media multianualacestea au fost fie mai mici fie mai mari n funcie de cultura aflat n discuie.

Tabelul 3.1b: Randamentele obinute la producia organic comparativ cu ceaconvenional multianual sector privat (privat 1990-2003) i multianul ansamblul agriculturii (total 1990-2003)

Organic 2005 Privat 1990-2003 Total 1990-2003Gru xxx xxx

Secar xxx xxxOvz xx xxx

Porumb xxx xxxOrz xxx xxx

Floarea soarelui xxx xxxCartofi xxx xxx

Porumb siloz xxx xxx

Sfecl zahr xxx xxxLapte xxx xxx

n urma cercetrilor a cror rezultat a fost reprezentat n figura 3.1b,randamentele agriculturii ecologice n anul 2005 au fost egale sau mai maridect randamentele multianuale obinute de ctre agricultura convenional nintervalul 1990-2003 att pentru sectorul privat ct i pentru totalul sectoruluiagricol.

n urma studierii rezultatelor tabelelor 3.1a i 3.1b putem concluziona

c,spre deosebire de agricultura occidental, nu putem afirma pentru Romniac randamentele la agricultura ecologic ar fi mai mici dect cea conventional.O posibil explicaie ar fi i caracterul ecologic al agriculturiiconvenionale din ara noastr datorit cantitii reduse de intrani de naturchimic de dup 1989, precum i a folosirii n agricultura ecologic a unortehnici moderne de producie. Astfel, innd cont i de pia, agriculturaecologic se dovedete o alternativ viabil agriculturii convenionale.


14/59

14

Capitolul 4: ATITUDINEA FERMIERILOR ECOLOGICI NCEEA CE PRIVETE AGRICULTURA ECOLOGIC N

ROMNIA

Studiul are ca scop identificarea problemelor cu care se confruntagricultorii care acioneaz n domeniul agriculturii ecologice n Romnia,opiniile i ateptrile acestora pentru viitor. Cercetarea s-a efectuat pe baz dechestionar cuprinznd 44 de ntrebri. La data alctuirii acestui chestionarexistau n Romnia, circa 250-260 de de fermieri certificai ecologic, din caredoar 115 figurau n baza de date a Ministerului Agriculturii (dup declaraiilefactorilor de rspundere din minister contactai personal). Chestionarele au fostadministrate tuturor acestor fermieri, primindu-se 31 de rspunsuri Pentru

extinderea eantionului s-a apelat i la baza de date a asociaiei productorilorecologici Bioterra cea mai important asociaie romn de profil, obinndu-se astfel nc 31 de formulare de fermieri certificai ecologic/n curs decertificare. La cele 62 de formulare existente s-au adugat nc 20 de formularetrimise de ctre fermieri necertificai, membrii ai asociaiei Bioterra i deciinteresai de domeniul agriculturii ecologice.

Chestionarele cuprind patru seciuni:A. Date generale despre exploataieB. Aspecte privind piaa

C. Finane i logisticD. Prognoze i opiniiRezultatele sunt prezentate mai jos, pe ntrebri, mai apoi recurgndu-se ladiferite teste statistice (Testul Hi-ptrat, Testul T Student, ANOVA etc).Pentru prelucrarea datelor au fost folosite programele SPSS versiunea 10 iMicrosoft Excel.S-au identificat 4 categorii de fermieri:1. Fermieri certificai ecologic2. Fermieri care au fost cerificai dar au renunat

3. Fermieri aflai n conversie4. Fermieri care cultiv ecologic dar necertificain funcie de problematic, cercetarea s-a fcut la nivelul ntregului eantionsau a categoriilor.

4.1. Probleme legate de obinerea certificatului de productorecologic

Din totalul chestionarelor au fost alei doar subiecii care sunt/ au fost

certificai ecologic pentru care au fost evaluate problemele aprute n legturcu procesul de certificare (tabelul 4.1).


15/59

15

Tabelul 4.1: greuti ntmpinate de fermieri n procesul de certificareAm ntmpinat dificultiNu am

avutdificulti

Dificultidiverse

Posibil intereseobscure aagentului

certificator

Lipsa deinformaii

privindcertificarea

Numr defermieri

39 2 1 1

% fermieri 90,7 4,7 2,3 2,3

n peste 90% din cazuri nu s-au nregistrat probleme cu mecanismul decertificare. n cele 4 cazuri n care s-au acuzat astfel de probleme au fostmenionate:- lipsa informatiei asupra mecanismelor de certificare cu meniunea c

aceast certificare a avut loc n urm cu civa ani- lipsa sprijinului din partea structurilor autohtone- efectuarea unei selecii ntre mai muli agricultori

- neacordarea autorizaiei pe criterii de poluare zonali nu dup condiiilede la faa locului

Fermierii necertificai sau aflai n conversie au semnalat urmtoareleprobleme:- cheltuieli de certificare prea mari pentru suprafee mici- posibilitatea efecturii de analize necorespunztoare pentru a nu se plti

produsul la preul corespunztor- ntrzieri n verificare i eliberare certificat de ctre organismul de

certificare Biokontroll Ungaria - pierderi mari datorit lipsei informaiilor specifice- tehnologii, tratamente,

piaa desfacere, pre de vnzare

4.2 Structura ecologic a exploataiei

La ntrebarea: n ce fel v cultivai terenul? Doar ecologic sau mixt?au rspuns circa 75% din fermieri (tabelul 4.2). Rata de 25% de non rspunsuri(20 de non-respondeni) se datoreaz n special apicultorilor care nu ausuprafee cultivate.Din rspunsurile primite rezult c marea majoritate a fermierilor certificaiecologic (86,7%) dein doar suprafee certificate ecologic n timp ce doar13,3% mai dein i suprafee necertificate.- 80% dintre fermierii care au renunat la certificare continu s produc la

modul ecologic n special pentru nevoile familiei


16/59

16

-dintre fermierii aflai n conversie aproape jumtate (46,2%) dein doarsuprafee cultivate ecologic n timp ce 53% mai au i suprafee cultivate lamodul convenional.

- ponderea suprafeelor cultivate ecologic n rndul fermierilor necertificai,membrii ai Bioterra e aproximativ aceeai cu a fermierilor aflai n conversie

Tabelul 4.2: Modul de cultivare a terenurilor pentru fermierii ecologiciIn ce fel v cultivai terenul?

Doarecologic

Att ecologic cti convenional

Doarconventional

TOTAL

NU 857,1%

642,9%

0 14100%

DA 2686,7%

413,3%

0 30100%

Am fost daram renunat

240%

240%

120%

5100%

In conversie 646,2%

753,8%

0 13100%

TOTAL 4267,7%

1930,6%

11,6%

62100%

4.3 Probleme la conversie a agricultorilor ecologici

Pentru determinarea problemelor aprute n procesul conversiei fermeide la agricultura ecologic la cea convenional (tabelul 4.3) au fost luai nconsiderare, agricultorii certificai ecologic, cei aflati in conversie i cei care aurenuntat la certificatele de producator.

Tabelul 4.3 : Probleme la conversie a agricultorilor ecologiciProbleme Vnzarea

producieiDistrugereburuieni

Nici oproblem

Cheltuieligenerale

Randammici

Lipsadocumen-

taieiRepondeni 14 13 12 5 5 4

% repondeni 23 % 21,3 % 19,7 % 8,2 % 8,2 % 6,6 %Probleme Lipsa

materialsditor

Lipsa de interesa instituiilor

statului

Schimbri ntehnologia de

lucru

Cheltuielide

conversie

Lipsrspuns

TOTAL

Repondeni 3 3 2 2 7 62% repondeni 4,9 % 4,9 % 3,3 % 3,3 % 9,8 % 100%

Cea mai mare dificultate n perioada de tranziie o constituiedesfacerea produselor. n opinia productorilor, clienii nu cunosc produsele

ecologice i nu sunt dispui s plteasc preuri mai mari pentru acestea,conjugat cu lipsa reelelor de distribuie (21,7% din cazuri).


17/59

17

A doua problem o constituie combaterea duntorilor mai ales datorit lipseide pe pia a substanelor specifice de combatere (19,7% din cazuri)Au mai fost menionate urmtoarele probleme: - cheltuieli legate de derulareaafacerii n special privind achiziionarea utilajelor specifice- randamentele sczute n perioada de conversie (8,2%)- lipsa documentaiei necesare (6,6%)- lipsa materialului sditor certificat ecologic (4,9%)- lipsa de implicare a instituiilor statului (4,9%)- dificulti legate de schimbarea tehnologiei (3,3%)- cheltuieli ridicate de mecanismul certificrii (3,3%)

4.4 Gradul de participare al fermierilor certificai ecologic la

seminariile organizate de organizaiile guvernamentale /neguvernamentale

S-a evaluat aici gradul de participare a fermierilor ecologici laseminarii organizate de fermierii activnd n sectorul agriculturii ecologice. Aufost luate n considerare toate chestionarele.

Tabelul 4.4: Gradul de participare al fermierilor certificai eco la seminariiParticipare la traininguriStatut

certificareRepondeni

Niciodat Rar Cteodat Des Nu lipsesc

niciodat

Total

Numr 3 4 5 5 1 18Necertificat% 16,7 22,2 27,8 27,8 5,6 100

Numr 5 8 3 13 5 34Certificat% 14,7 23,5 8,8 38,2 14,7 100

Numr 0 1 2 3 0 6Am renunat% 0 16,7 33,3 50 0 100

Numr 4 1 6 4 2 17In conversie% 23,5 5,9 35,3 23,5 11,8 100

Numr 12 14 16 25 8 5TOTAL% 16 18,7 21,3 33,3 10,7 100

Calculele efectuate (tabelul 4.4) arat c procentul fermierilor careparticip des sau ntotdeauna la ntlnirile referitoare la agricultura ecologiceste cel mai mare (53%) pentru fermierii certificai n timp c acest procent edoar de 33,5% in cazul celor necertificai i de 43% pentru cei aflai nconversie. De asemenea procentul fermierilor care nu particip niciodat laaceste ntruniri, este cel mai mic n cazul fermierilor deja certificai. Datoritnumrului mic de fermieri care au renunat la agricultura ecologic nu amdiscutat din acest punct de vedere, procentele acestei categorii. Totui putemconstata c nici un fermier nu i-a pierdut interesul pentru acest tip de

agricultur, ei continund s frecventeze aceste seminarii.


18/59

18

4.5. Principalele sectoare de activitate ale agricultorilor ecologici

Lund n considerare doar fermierii certificai sau in curs decertificare, sectoarele de activitate n care i desfoar predominant,activitatea fermierii cercetai sunt (tabel 4.5):

Tabelul 4.5 Principalele sectoare de activitate ale agricultorilor ecologiciSector Apicultura Cereale Creterea

animalelorLegumicultur

Repondeni 22 22 2 6% repondeni 40 40 23,6 10,9

Livezi Plante

tehnice

Flori Struguri Alte sectoare

4 3 2 2 27,3 5,5 3,6 3,6 3,6

Sectoarele predominante sunt albinaritul i sectorul cerealier, urmatede sectoarele zootehnic, legumicultura, pomicultura, plante tehnice, sectorulfloricol i viticultura. La altele au fost menionate: semine de trifoi i ofabric de ulei i furaje concentrate.

4.6. Dificulti aprute n activitatea de productor ecologicAu fost luai n considerare att toi productorii ct i productorii

ecologici. S-au obinut urmtoarele rezultate (tabelul 4.6):

Tabelul 4.6: Problemele cu care se confrunt fermierii n activitatea deproductor ecologic

Problema

%rspunsuri

Greuti ndesfacere

Lipsaresurselorfinanciare

Greutatea dea gsiparteneri de

afaceri serioi

Lipsaasisteneistatului

Lipsa deinformaiiprivind

piaaTotal fermieri 56,1 % 50 % 39 % 34,1 % 24,4 %

Fermieri

certificai56,8 % 35,1 % 40,5 % 35,1 % 16,2 %

Birocraia Lipsinformaiiprivindtehnologiile

Randamentesczute lahectar

Cadrulegislativinsuficient

Infra-structura

Nurspunde

20,7 % 17,1 % 15,9 % 12,2 % 11 % 11 %18,9 % 13,5 % 16,2 % 2,7 % 5,4 % 8,1 %

n urma prelucrrii datelor ( tabelul 4.6) cea mai mare dificultate a fermieriloreste desfacerea produselor (menionat de aproape dou treimi dintre


19/59

19

respondeni-63,01%), urmat de lipsa resurselor financiare (56,6%) i greutateade a gsi parteneri de afaceri puternici/serioi (43,84%).

Alte dificulti importante: lipsa asistenei statului (38,36%), lipsainformaiilor privind piaa (27,4%), randamentele sczute 17,81%), Se pare caproblemele cele mai mici le pune cadrul legislativ (13,7%) i infrastructura(12,33%).

Au mai fost menionate:- plata taxelor de drum i a rovinietelor pentru pavilioanele apicole cu toate

c acestea se deplaseaz pe drumurile publice de maxim 2-3 ori/an- terenul frmiat- secretomania fermierilor- necesitatea de a lucra n asociaie- condiiile meteo nefavorabile

n ceea ce privete strict agricultorii deja certificai se constat o intensitatemai redus a dificultilor la toate categoriile, n cazul fermierilor certificaiecologic fa de cazul n care sunt luai n considerare toi agricultorii. Dinpunct de vedere al cadrului legislativ se pare c situaia este perceput mult maioptimist. Neajunsul major (tabelul 4.6.) l reprezint lipsa pieei de desfacereurmat de dificultatea gsirii de parteneri de afaceri serioi. Problemafinanciar nu mai e att de important n acest caz.

4.7. Modul de stabilire a structurii produciei

A fost evaluat modul de stabilire de ctre fermieri a structuriiproduciei (tabelul 4.7).La ntrebarea: Cum stabilii ceea ce vei cultiva n anul urmtor ? au fost luai

n calcul doar productorii certificai ecologic

Tabelul 4.7: Modul de stabilire a structurii producieiModaliti Cultivm ce am

vndut bine n anul

trecut

Clienii nedicteaz

structuraproduciei

Dup diferitestudii i

prognozetiinifice

Cultivmce am mai

cultivat

% rspunsurifermieri certificati

37,5 % 20,8 % 20,8 % 16,7 %

% total fermieri 24 % 10,3 % 10,3 % 31 %Dup sugestiile

primite de laorganizaiile dincare facei parte

Dup sugestiileprimite de la

organismele statului

Cultivmce cultivi

fermieriivecini

Altele Nurspunde

4,2 % 4,2 % 0 % 16,7 % 8,3 %10,3 % 3,4 % 3,4 % 22,4 % 10,3 %


20/59

20

n mare parte fermierii cultiv (tabelul 4.7) ce au vndut bine in aniitrecui, 20,6% au un client care le dicteaz structura productiei iar 16,7%cultiv ceea ce au mai cultivat. Dup studii i prognoze stiinifice se iau doar20,8% dintre respondeni. Calculele efectuate confirm c foarte puini fermieri

si stabilesc producia dup sugestiile diferitor organisme guvernamentale sauneguvernamentale.

4.8. Modul de desfacere a produselor

Principalele modaliti de a desface produsele sunt vnzarea unuiintermediar sau direct consumatorilor (tabelul 4.8). Celelalte modaliti devnzare sunt sporadice. Nici un fermier din cei chestionai nu vinde direct unuisupermarket. Reeaua de distribuie este, n consecin slab dezvoltat,

dominat n multe cazuri de diveri samsari care fac legea. Acest aspect estedeosebit de pregnant pe piaa mierii din sudul rii.

Tabelul 4.8: Modaliti de desfacere a produselor pentru productorii ecologiciMODA-LITATI

Vindeunui

interme-diar

Vindemdirectconsu-

matorilor

Vindeunei

fabrici

Vindemunei fermezootehnice

Vindemunei

asociaii demarketing

Vindemunui

magazin

Consumpropriu

Alte

Nr. rs-punsuri

17 14 2 2 2 1 1 1

% rs-punsuri

47,2 % 38,9 % 5,6 % 5,6 % 5,6 % 2,8 % 2,8 % 2,8%

4.9. Ponderea produciei vndute direct la export

Cu privire la procentul din producie exportat, rspunsurile au fostconsemnate n tabelul 4.9:

Tabelul 4.9: Ponderea produciei vndute direct la exportCe parte din producie o vindei direct la export ?Statut

certificare Nuexport < 20% 20-40% 40-60% >80% 100% Variabil

Total

Numr 16 5 0 0 4 8 0 33DA% 48,5 15,2 0 0 12,1 24,2 0 100%

Numr 12 1 1 1 1 0 1 18In con-versie % 70,6 5,9 5,9 5,9 5,9 0 5,9 100%

Numr 6 0 0 0 0 0 0 6Amrenunat % 100 0 0 0 0 0 0 100%

Numr 17 0 0 0 0 0 0 17Nu% 100 0 0 0 0 0 0 100%

Numr 51 6 1 1 5 8 1 73% 69,9 8,2 1,4 1,4 6,8 11 1,4 100%


21/59

21

Nici unul dintre fermierii necertificai sau care au renunat lacertificare nu si exporta produsele n strintate, iar dintre cei aflai nconversie procentul e de 70%. Printre fermierii care i export aproape ntotalitate produsele exist 12 (92%) fermieri certificai i unul aflat nconversie. Aadar obinerea certificatului de productor ecologic crete n modclar ansele de a exporta produsele. De menionat c dintre fermierii certificai,25% i export n totalitate produsele. Cele mai exportate produse sunt:produsele apicole i cerealele.

Au mai fost menionate: taurine, fructe, floarea soarelui+ulei, fibriproduse din sorg, semine de legume, trifoi i dovleac.

4.10. Numrul mediu de clieni din ultima perioad

n ceea ce privete numrul de clieni avut n ultima perioad lund nconsiderare fermierii care nu export (tabelul 4.10) acesta e destul de omogen.Nu s-au evideniat corelaii majore ntre statutul de certificare i numrul declieni.

Tabelul 4.10: Numrul mediu de clieni pentru fermierii care NU au exporturiNumr clieni din ultima perioad

Nuvnd

Unclient

2-5clieni

5-20clieni

>20clieni

Total

Nr. rspunsuri 4 2 6 0 5 17% rspunsuri 23,5 11,8 36,3 0 29,4 100NU

Frecvenaateptat

4,66 2 3,66 1,66 5

Nr. rspunsuri 3 1 1 1 0 6% rspunsuri 50 16,7 16,7 16,7 0 100

Am fostdar am

renunat Frecvenaateptat

1,64 0,70 1,29 0,59 1,76

Nr. rspunsuri 3 2 1 2 4 12% rspunsuri 25 16,7 8,3 16,7 33,3 100

Sunt nconversie

Frecvena

ateptat

3,28 1,4 2,58 1,18 3,52

Nr. rspunsuri 4 1 3 2 6 16% rspunsuri 25 6,3 18,8 12,5 37,5 100

Sunteicerti-ficat?

DA

Frecvenaateptat

4,39 1,88 3,45 1,56 4,70

Nr. rspunsuri 14 6 11 5 15 51Total% rspunsuri 27,5 11,8 21,6 9,8 29,4 100

Lund n calcul doar exportatorii putem concluziona (tabelul 4.11) cmai mult de jumtate dintre fermieri au un singur client, iar circa 95 % aumaximum 5 clieni. Tendina este aadar o restrngere a numrului de clienipentru fermierii care au i exporturi. n plus, clienii certificai care declar c


22/59

22

i export produsele n proporie de 100% (8 persoane) au, fr excepie unsingur client. O persoan din eantion nu rspunde.

Tabelul 4.11 : Numrul mediu de clieni /exportatorNumr clieni din ultima perioad

Nu rspund 1 2-5 5-20 >20Total

Nr. rspunsuri 1 9 6 0 1 17DA% rspunsuri 5,9 52,9 35,3 0 5,9 100Nr. rspunsuri 0 3 1 1 0 5

SunteiCerti-ficat ? n con-

versie % rspunsuri 0 60 20 20 0 100Nr. rspunsuri 1 12 7 1 1 22Total% rspunsuri 4,5 54,5 31,8 4,5 4,5 100

4.11. Fluctuaii n componena clientelei

A fost evaluat fluctuaia numrului de clieni pentru fermieriiecologici. Fermierilor li s-a pus ntrebarea: V schimbai des clienii?Rezultatele le regsim n tabelul 4.12.

Tabelul 4.12: Fluctuaii n componena clientelei fermierilor ecologiciNumr clieni din ultima perioadNON EXPORTATORI

Niciodat Rar De cte orie nevoie

DeseoriTotal

Nr. rspunsuri 3 3 6 0 12% rspunsuri 25 25 50 0 100

NU

Frecv ateptat 2,74 3,77 5,14 0,34Nr. rspunsuri 0 1 1 0 2% rspunsuri 0 50 50 0 100

Am fostdar am

renunat Frecv ateptat 0,46 0,63 0,86 0,06Nr. rspunsuri 3 2 3 1 9% rspunsuri 33,3 22,2 33,3 11,1 100

Sunt nconversie

Frecv ateptat 2,05 2,82 3,85 0,26Nr. rspunsuri 2 5 5 0 12% rspunsuri 16,7 41,7 41,7 0 100

Sunteicertifi-

cat?

DA

Frecv ateptat 2,74 3,77 5,14 0,34

Nr. rspunsuri 8 11 15 1 35Total % rspunsuri 22,9 31,4 42,9 2,9 100Numr clieni din ultima perioad TotalEXPORTATORI

Niciodat Rar De cte orie nevoie

Deseori

Nr. rspunsuri 7 7 2 0 16DA% rspunsuri 43,8 43,8 12,5 0 100Nr. rspunsuri 1 2 1 0 4

Sunteicertifi-

cat?Sunt n

conversie % rspunsuri 25 50 25 0 100Nr. rspunsuri 8 9 3 0 20Total% rspunsuri 40 45 15 0 100


23/59

23

85% dintre fermierii care au export nu i schimb niciodat clieniisau i-i schimb rar fa de doar 54% dintre fermierii ne-certificai. n schimb,dintre fermierii care nu export nu putem spune c exist diferenesemnificative din acest punct de vedere ntre fermierii certificai i necertificai,aa cum rezult din aplicarea testului Hi-ptrat.

4.12. Prelucrarea produselor obinute

Gradul de prelucrare a materiilor prime este un indicator prin care secaracterizeaz, adeseori, soliditatea unei economii/ afaceri. n cazul fermierilorimplicai n agricultura ecologic (tabel 4.13) aproape 70% din fermieri nu-iprelucreaz deloc produsele n timp ce aproximativ un sfert declar c leprelucreaz parial. Doar 4% le prelucreaz total. n ceea ce privete fermierii

certificai ponderea celor care nu prelucreaz produsele e mai mare n acest caz,fapt oarecum explicabil, prin faptul c produsele ecologice se livreaz de obicei

n stare proaspt.

Tabel 4.13: Gradul de prelucrare a produselor de ctre fermieriSpecificaie Deloc Prelucrare

parialPrelucrare

totalNu

rspundTotal

Rspunsuri 49 20 3 10 72% rspunsuri 59,8 % 24,4 % 3,7 % 12,2 % 100%

Totalfermieri

% rspunsuri

valide

68,1 % 27,8 % 4,2 % 0 100%

Rspunsuri 27 7 1 2 35% rspunsuri 73 % 18,9 % 2,7 % 5,4 % 100%

Fermiericertificai % rspunsuri

valide77,1 % 20 % 2,9 % 0 100 %

4.13. Modaliti de stabilire a preurilor de vnzare

n ceea ce privete modalitile de a stabili (figura 4.1) preurile de

vnzare a produselor fermierilor cea mai important modalitate este negociereadirect cu clientul a preului att pentru ansamblul fermierilor ct i pentrufermierii certificai i fermierii exportatori (50%).


24/59

24

Figura 4.1: Modaliti de stabilire a preurilor de vnzare, de ctre fermieri

A doua modalitate, ca importan, este stabilirea preurilor, strict nfuncie de preul pieei. Foarte puini fermieri reuesc s impun costul deproducie ca reper privind stabilirea preurilor, iar negocierea n avans apreurilor la nfiinarea culturii nu e o modalitate des ntlnit de negociere (cuun plus totui pentru exportatori). La rubrica altele majoritatea fermierilorcertificai i a exportatorilor menionau faptul c preul este impus de achizitor

fr a exista vreo negociere. Achizitorul profit astfel din plin de poziia samonopolist n special n domeniul apicol din afara arcului carpatic. Se remarci faptul, c nici un fermier exportator nui calculeaz preul produselor nfuncie de costuri i nici nu acord reduceri fa de preul pieii.

4.14. Modaliti de plat n relaiile cu clienii

n urma cercetrilor efectuate s-au identificat urmtoarele modalitide ncasare a contravalorii mrfurilor furnizate (tabel 4.14):

Tabel 4.14: Modalitile de ncasare a valorii mrfurilor n relaiile cu clieniiPlata navans

Lavnzare

La termen Nurspunde

Total

Rspunsuri 7 51 30 11 82% rspunsuri 8,5 62,2 36,6 13,4 -

% rspunsuri valide 10 72 42,5 0 -

Astfel, excluznd pe cei care nu rspund, 72% folosesc ncasarea lavnzare 42,5% dintre fermieri declar c folosesc ncasarea la termen (la o datulterioar livrrii mrfii), i doar circa 10% primesc plata n avans. Diferena nplus fa de procentul de 100% sunt fermierii care folosesc cel puin dou dintreaceste modaliti.

4 6 , 3 4

1 8 , 2 9

1 3 , 4 1

6 , 1

3 , 6 6

1 4 , 6 3

1 0 , 9 8

5 6 , 7 6

5 , 4 1

1 6 , 2 2

5 , 4 1

8 , 1 1

2 4 , 3 2

2 , 7

0

2 3 , 0 8

0

1 5 , 3 8

2 3 , 0 8

4 6 . 1 5

0

1 0

2 0

3 0

4 0

5 0

6 0

P r i n n e g o c i e r e ac u c l ie n t u l a

p r e t u l u i

p r o d u s e l o r

I n f u n c t i e d ep r e t u l p i e t i i d a r

a c o r d a r e d u c e r i

R e s p e c t a s t r ic tp r e t u l p i e t ii

I n f u n c t i e d ec o s t u r i + a d a o s

N e g o c i e r e ina v a n s l a

i n f i in t a r e a c u l t u r i i

A l te le N u r a s p u n d e

T o t a l f e r m ie r i

F e r m i e ri e c o lo g i c i

E x p o r ta t o r i


25/59

25

Cele mai frecvente probleme n ceea ce privete ncasarea duplivrarea produselor apicole (ntrebarea 29), predate sunt marile ntrzieri laplat n special pentru regiunile din afara arcului carpatic. Pe lng aceast

ntrziere de pn la un an, achizitorul i reine cteodat sume nejustificat saupltete cnd cursul valutar i este convenabil.Astfel de probleme apar i laplata laptelui , iar un alt productor apicol reclam preurile mici i nepreluareaprodusului la Apicola

Alte probleme: lipsa cererii la aceste produse, care oblig fermierii sle vnd la preurile produselor convenionale. Aceast lips a cererii edeterminat de necunoaterea de ctre consumatori a acestui gen de produse.

4.15. Modaliti folosite pentru promovarea produselor

Modalitile de a-i face cunoscute produsele pentru productorii certificaiecologic (tabel 4.15):

Tabel 4.15: Modul de a face cunoscute produsele- productori certificaiMod rspunsuri

certificairspunsuri

necertificai% rspunsuri

certificai% rspunsurinecertificai

Am deja clientelaformat

18 12 48,6 26,7

Comunicare oral 12 25 32,4 55,6

Prin organizaiiledin care fac parte 9 4 24,3 8,9

Participare la trguri 6 9 16,2 20Mass-media 3 0 8,1 0Internet 2 3 5,4 6,7Camera de comer 2 1 5,4 2,2Nu rspunde 1 5 2,7 11,1

Circa jumtate dintre productorii certificai consider c au dejaclientela format, iar acest fapt nu mai necesit eforturi speciale de a face

cunoscute produsele. Circa o treime recurg la comunicarea oral, 24,3% laorganizaiile din care fac parte, iar participarea la trguri e reprezentativ dinacest punct de vedere pentru 16,2% din fermieri. Numai 8,1% folosesc mass-media, iar doar 5,4% Internetul. Camerele de comer ocup ultimul loc la acestcapitol doar 5,4 % din numrul respondenilor folosind aceast modalitate deplat.n ceea ce privete fermierii necertificai, un procent mult mai mic de fermierideclar c ar avea deja clientela format n timp ce principala form deprezentare a produselor este prezentarea oral. Din cercetare rezult,

deasemenea, ci organizaiile din care fac parte aceti fermieri, au un rol redusn promovarea produselor.


26/59

26

4.16. Problemele cu care se confrunt piaa romneasc nlegtur cu produsele ecologice

Fermierii identific n proporii egale patru probleme fundamentale alepieii romneti (tabel 4.16):- consumatori needucai n ceea ce privete produsele ecologice- lipsa posibilitilor financiare ale consumatorilor- lipsa publicitii la produsele ecologice- lipsa unei reele de distribuie eficiente

Tabel 4.16 : Opinia fermierilor privind problemele pieii romneti de produseagroalimentare ecologice

Problema Consu-

matorineeducai

Lipsa

posibiltilorfinanciare

Lips

reeledistribuie

Lipsa

publicitii

Parteneri

neserioi

Nu

rspund

%rspunsuri

56,9 55,7 54,4 53,2 21,5 4,9

Doar 21,5% din fermieri consider ca o problem major, partenerii deafaceri neserioi.Au mai fost oferite urmtoarele rspunsuri:- oferta e redus, sporadic- lipsa de ncredere a consumatorilor n aceste produse

- produse scumpe- lipsa posibilitilor de procesare- pia puin dezvoltat, probleme de logistic

4.17. Domeniile n care fermierii ar avea nevoie de mai multajutor

Fermierii simt nevoia de ajutor n activitatea zilnic, n urmtoareledomenii (tabelul 4.17)

Tabelul 4.17 : Domeniile n care fermierii au nevoie de mai mult ajutorDomeniul Vnzare Financiar Tehnic Juridic Mana

gementControlulcalitii

Contabilitate

% totalfermieri

67,5 21,7 21,7 9,6 8,4 8,4 0

% fermiericertificai

78,4 18,9 10,8 8,1 2,7 2,7 0

Cel mai important ajutor pe care i-l doresc dou treimi dintre fermierieste n domeniul vnzrii produciei n timp ce, celelalte domenii (financiar,

tehnic, juridic, controlul calitii produselor i conducerea afacerii) sunt multmai puin menionate. Nici un fermier nu a declarat c are nevoie de ajutor n


27/59

27

contabilitate. Situaia e asemntoare pentru fermierii certificai, cu meniuneac numrul celor care ar avea nevoie de ajutor n desfacerea produciei e chiarmai mare. n schimb scade ponderea celor care declar c ar avea nevoie deajutor n domeniul tehnic, controlul calitii produselor i management.

4.18. Implicarea instituiilor statului n acordarea de asistenfermierilor

n rile dezvoltate din punct de vedere al agriculturii ecologice statula sprijinit masiv agricultura ecologic n special prin subvenionare. nRomnia aproape trei sferturi dintre respondeni (73,9%) (tabel 4.18) declar cnu au beneficiat deloc de ajutorul statului n aceast perioad, iar doar 20%

declar c au beneficiat de subvenii i credite pentru investiii. De celelalteforme de ajutor: stagii de pregtire a personalului, suport informaional sauconsultan au beneficiat sub 5% dintre fermieri. Nici unul din fermieri nu abeneficiat de ajutoare pentru export!

Tabel 4.18: Evaluarea ajutorului primit de la instituiile statului de ctre fermieriTip

asistenDeloc Subvenii i credite

pentru investiiiPregtirea

personaluluiSuport informativ

privind tehnologiile% totalfermieri

73,9 18,3 4,9 3,7

% fermieri

certificai

67,6 24,3 8,1 5,4

Tipasisten

Consultanmanagement

Consultan ngeneral

Ajutoare laexport

Nu rspund

% totalfermieri

2,4 1,2 0 11,0

% fermiericertificai

0 0 0 2,7

Din detaliile oferite de fermierii care au primit subvenii, deducemfaptul c acestea erau aceleai subvenii care se acord i fermierilor

convenionali, neexistnd subvenii speciale pentru agricultura ecologic (n2005). Nici un fermier certificat nu declar c ar fi beneficiat de consultan dinpartea statului.Comparnd cele dou categorii de fermieri, certificai, respectivnecertificai se constat c fermierii certificai declar c au promit ceva maimulte subvenii din partea statului dar cea mai mare pondere a acestora (circadou treimi) consider aceste ajutoare ca fiind nesemnificative.


28/59

28

4.19 Aprecierea ajutorului statului de ctre fermieri

Agricultorii au fost rugai s evalueze ajutorul primit din parteastatului pe o scal, cu ajutorul unor calificative ntre excelent inesemnificativ (tabel 4.19).

Tabel 4.19: Aprecierea prin calificative a ajutorului statuluiAprecierea ajutorului statului

Bun Mediu Slab NesemnificativTotal

Nr. rspunsuri 0 1 8 7 16Ne-Certificat % rspunsuri 0 6,3 50 43,8 100 %

Nr. rspunsuri 1 1 0 5 7A fost dar arenunat % rspunsuri 14,3 14,3 0 71,4 100 %

Nr. rspunsuri 2 2 7 7 18n curs deconversie

% rspunsuri 11,1 11,1 38,9 38,9 100 %Nr. rspunsuri 1 4 9 20 34Certificat% rspunsuri 2,9 11,8 26,5 58,8 100Nr. rspunsuri 4 8 24 39 75TOTAL% rspunsuri 5,3 10,6 32 52 100 %

Circa 85% dintre fermieri declar c ajutorul statului pentruagricultorii ecologici este foarte slab sau nesemnificativ. Nici un agricultor nudeclar c ajutorul ar fi excelent i doar 5,3% l apreciaz ca fiind bun. Ceimai nemulumii agricultori sunt cei necertificai care cred n proportie de93,5% c ajutorul statului e slab sau nesemnificativ, iar cei mai mulumii cein conversie pentru care procentul nemulumiilor e doar 78%.

4.20. Ateptrile fermierilor din partea statului

Fermierii au fost chestionai cu privire la ajutoarele pe care le ateaptdin partea statului (tabel 4.20)

Tabel 4.20: Ateptrile fermierilor din partea statuluiAjutor dorit Garantarea unui

pre minim al

produselor

Ajutor ladesfacere

Acordarede

subvenii

Organiz.trguri i

expoziii

Reducereabirocraiei

Subveniila supraf.

agricol% total

rspunsuri57,3 % 53,7 % 36,6 % 32,9 % 30,5 % 25,6 %

% fermiericertificairspunsuri

54,1 % 54,1 % 37,8 % 29,7 % 24,3 % 21,6 %

Tabel 4.20: continuarentlniri cuali fermieri

Asistenla export

Subveniila

conversie

Mai multeinformaii

despre pia

Mai multeinformaii

tehnologice

Subveniila credite

Nurspund

23,2 % 22 % 20,7 % 20,7 % 9,8 % 4,9 % 13,4 %10,8 % 21,6 % 10,8 % 13,5 % 0 5,4 % 10,8 %


29/59

29

Doleanele fermierilor se leag n principal de asigurarea desfaceriiproduselor: circa 2/3 din numrul fermierilor ar dori ca statul s garanteze unpre minim al produselor, sau s acorde asisten la desfacerea acestor produse.Deasemenea, circa 42% doresc mai multe subvenii acordate n principal lasuprafa i la conversie iar ntr-o mai mic msur la subvenionareacreditelor. Circa o treime dintre fermieri spun c ar fi necesare: organizarea detrguri i expoziii, reducerea birocraiei, organizarea de ntlniri cu alifermieri, asistena la export, mai multe informaii privind piaa. Doar 11 % credc statul ar trebui s furnizeze mai multe informaii privind tehnologiile.

4.21. Profitabilitatea agriculturii eco comparativ cu cea clasic

n ceea ce privete opiniile fermierilor privind profitabilitatea

agriculturii ecologice comparativ cu cea clasic, majoritatea fermierilor suntsiguri c pot scoate mai multe profituri din agricultura ecologic dect din ceaconvenional (53,2 %) n timp ce doar 5,2% sunt siguri c acest lucru nu esteposibil (tabel 4.21).Tabel 4.21: Opiniile fermierilor referitor la profitabilitatea agriculturiiecologice comparativ cu cea clasic

Opinie Sigurda

Ceva maimult

Cam lafel

Maidegrab nu

Sigurnu

Nurspunde

Total

Nr. repond. 41 13 12 7 4 5 82% repond. 50% 15,9 % 14,6 % 8,5 % 4,9 % 6,1 % 100%

% validerepondeni

53,2 16,9 % 15,6 % 9,1 % 5,2 % - 100%

Defalcnd rspunsurile pe categorii de fermieri (tabelul 4.22),agricultorii care au fost certificai dar au renunat la practic, sunt cei maisceptici din acest punct de vedere n timp ce pentru ceilali fermieri predominoptimismul mai mult de dou treimi din acetia apreciind c agriculturaecologic este mai profitabil dect cea convenional.

Tabel 4.22: Profitabilitatea comparativ pentru agricultorii certificai/necertificaiProfitabilitate agricultura ecologicStatut

Certificarefermier

Sigurda

Ceva maimult

Camla fel

Maidegrab nu

Sigurnu

Total

Nr. rspunsuri 10 1 4 2 0 17Ne-Certificat % rspunsuri 58,8 5,9 23,5 11,8 0 100 %

Nr. rspunsuri 20 7 4 4 1 36Certificat% rspunsuri 55,6 19,4 11,1 11,1 2,8 100 %Nr. rspunsuri 2 0 1 1 2 6A fost dar a

renunat % rspunsuri 33,3 0 16,7 16,7 33,3 100 %Nr. rspunsuri 9 5 3 0 1 18n curs de

conversie % rspunsuri 50 27,8 16,7 0 5,6 100 %Nr. rspunsuri 41 13 12 7 4 77TOTAL% rspunsuri 53,2 16,9 15,6 9,1 5,2 100 %


30/59

30

4.22. Intenia de a investi n continuare

n ceea ce privete inteniile de a investi n continuare n agriculturaecologic, situaia (tabel 4.23) este asemntoare cu cea privind declaraiile nlegtur cu profitabilitatea. Astfel mai bine de jumtate dintre fermieri declarc, sigur vor investi mai mult n acest tip de agricultur. Remarcabil este faptulc nici un fermier nu declar cu siguran c nu va investi pentru viitor n acestdomeniu.

Tabel 4.23: Inteniile de investiie pentru viitor n agricultura ecologicSigur

daCredc da

Camla fel

Cred cnu

Nurspunde

TOTAL

%rspunsuri

50 26,8 13,4 6,1 3,7 100 %

% validerspunsuri

51,9 27,8 13,9 6,3 - 100 %

Situaia pe categorii de fermieri se prezint astfel (tabel 4.24):

Tabel 4.24 : Inteniile de investiie pe categorii de fermieriInteniile de investiieStatut

certificarefermier

Sigur

da

Cred

c da

Cam

la fel

Cred

c nu

TOTAL

Nr. rspunsuri 11 3 3 1 18Ne-Certificat % rspunsuri 61,1 16,7 16,7 5,6 100 %

Nr. rspunsuri 19 10 5 2 36Certificat% rspunsuri 52,8 27,8 13,9 5,6 100 %Nr. rspunsuri 2 2 2 1 7A fost dar

a renunat % rspunsuri 28,6 28,6 28,6 14,3 100 %Nr. rspunsuri 9 7 1 1 18n curs de

conversie % rspunsuri 50 38,9 5,6 5,6 100 %

Nr. rspunsuri 41 22 11 5 79TOTAL % rspunsuri 51,9 27,8 13,9 6,3 100 %

Optimismul atinge cea mai mare parte a fermierilor, chiar i fermierii caredeclar c au renunat la certificare declarnd n majoritate (86%) c vorcontinua acest tip de agricultur .


31/59

31

4.23. Opiniile agricultorilor despre concurena din UE

Opinia majoritar este c aderarea va fi dificil pentru fermieri(34,2%) (tabel 4.25). Totui mai bine de jumtate dintre respondeni (50,6%)cred, sau sunt siguri c vor face fa aderrii i doar 3,8% sunt siguri c ncondiiile actuale nu vor face fa acestei concurene.

Tabel 4.25: Opiniile fermierilor n legtur cu concurena din UESpecificaie Va fi

greuSigur

daCredc da

Nutiu

In acestecondiiisigur nu

Nurs-punde

Total

% totalrepondeni

32,9 24,4 24,4 11,0 3,7 3,7 100

% valid totalrepondeni 34,2 25,3 25,3 11,4 3,8 0 100% repondeni

certificai29,7 37,8 24,3 5,4 0 2,7 100

% repondenicertificai valid

30,6 38,9 25 5,6 0 0 100

Pentru fermierii certificai (tabel 4.26) optimismul e mai ridicat:37,8% sunt siguri c vor face fa concurenei, i nu apare nici un fermier cares cread c sigur nu va face fa concurenei.

Tabel 4.26: opiniile privind confruntarea cu concurena UE pe categorii defermieri

Credei ca vei rezista concurenei UE?Statutcertificare

fermierSigur

daCredc da

Nutiu

Credc nu

In acestecondiiisigur nu

Total

Nr. rsp. 1 4 3 8 2 18Ne-Certificat % rsp. 5,6 22,2 16,7 44,1 11,1 100 %

Nr. rsp. 15 8 2 11 0 36Certificat

% rsp. 41,7 22,2 5,6 30,6 0 100 %Nr. rsp. 0 1 2 3 1 7A fost dara renunat % rsp. 0 14,3 28,6 42,9 14,3 100 %

Nr. rsp. 4 7 2 5 0 18n curs deconversie % rsp. 22,2 38,9 11,1 27,8 0 100

Nr. rsp. 20 20 9 27 3 79TOTAL% rsp. 25,3 25,3 11,4 34,2 3,8 100 %

Pe categorii de fermieri, (tabel 4.26) fermierii certificai ecologic suntmai optimiti dect celelalte categorii de fermieri, urmai de cei aflai nconversie. Logic, cei care au renunat sunt cei mai pesimiti.


32/59

32

4.24. Obiectivele de viitor ale agricultorilor

n ceea ce privete obiectivele de viitor ale agricultorilor din ntregeantionul, (tabel 4.27) majoritatea doresc s-i dezvolte afacerea prin:- diversificarea produselor ( 43,9 %)- ctigarea de clieni (36,6 %)- orientarea spre export (22 %)- investirea n capaciti de producie (22 %)

Tabel 4.27: Obiectivele de viitor ale agricultorilorObiectiv A

diversificaprodusele

A ctigamai muliclieni

A producemai mult pt.export

S investescn capacitide producie

A continuala fel capn acum

% totalrepondeni 43,9 36,6 22 22 14,6

%repondenicertificai

59,5 37,8 21,6 18,9 16,2

Tabel 4.27: continuareObiectiv S

supravieuiescS m

restructurezS ies din

afaceriNu

rspund% total repondeni 8,5 3,7 2,4 4,9

% repondeni certificai 5,4 0 0 0

14,6 % din fermieri doresc s continue la fel ca pn acum , iar scopula 8,5 % dintre fermieri e s supravieuiasc, 3,7 % doresc s se restructureze.Doar 2,5% dintre fermieri doresc s ias din afacere.

n cazul fermierilor certificai ecologic c ponderea celor care dorescs-i diversifice produsele este mai mare dect la nivelul ntregului eantion, ntimp ce nici un fermier nu dorete s renune sau s se restructureze.

4.25. Opiniile agricultorilor despre tendinele n ceea ce priveteagricultura ecologic

Fermierii au fost intervievai asupra mai multor aspecte legate de dezvoltareaulterioar a pieei.agriculturii ecologice n urmtorii ani astfel:

A. Preul produselor

n ceea ce privete evoluia preurilor, aproape 2/3 dintre fermieri (tabel

4.28) apreciaz c preul produselor ecologice va crete, n timp ce doar 16,3%apreciaz c el va scdea.


33/59

33

Tabel 4.28: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a preurilorproduselor ecologice

ncretere

La fel nscdere

Nutiu

Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 50 13 10 7 2 82% rspunsuri 61 15,9 12,2 8,5 2,4 100 %% rsp. valide 62,5 16,3 12,5 8,8 - 100 %

B. Nivelul subveniilor

n ceea ce privete nivelul subveniilor, 40,3% apreciaz c acesta vacrete, n timp ce 31,2% sunt mai degrab sceptici (la fel/ va scdea) (tabel4.29). Remarcm procentul mare al celor care nu tiu ce s rspund la aceast

ntrebare (28,6%) fapt ce ar putea denota o nencredere n politicileguvernamentale .

Tabel 4.29: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a subvenionriiproduselor ecologice

ncretere

Lafel

nscdere

Nu tiu Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 31 14 10 22 5 82% rspunsuri 37,8 17,1 12,2 26,8 6,1 100 %

% rsp. valide 40,3 18,2 13 28,6 - 100 %

C. Oferta de produse

Trei sferturi dintre respondeni sunt convini c oferta de produse vacrete, n timp ce, numrul celor care cred c oferta este n scdere, este n jurde 8,5% din numrul respondenilor (tabel 4.30)

Tabel 4.30: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a ofertei produselor

ecologice ncretere

La fel nscdere

Nutiu

Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 59 8 7 4 4 82% rspunsuri 72 9,8 8,5 4,9 4,9 100 %% rsp. valide 75,6 10,3 9,0 5,1 - 100 %

Circa trei sferturi dintre fermieri se ateapt la o concuren mai puternicpentru viitor, fapt ce denot un interes sporit al acestora pentru domeniul

agriculturii ecologice.


34/59

34

D. Cererea de produse

Fermierii sunt optimiti (72,4%) (tabel 4.31) i n ceea ce privete cretereacererii de produse ecologice n viitor, nici unul neafirmnd c ntrevede oscdere a cererii n domeniu.

Tabel 4.31: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a cererii produselorecologice

ncretere

La fel Inscdere

Nutiu

Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 56 0 11 10 5 82% rspunsuri 68,3 0 13,4 12,2 6,1 100 %% rsp. valide 72,7 0 14,3 13 - 100 %

Se remarc procentajul asemntor al celor care consider c oferta vacrete cu procentajul celor care consider c cererea va scdea. Aadar circa75% dintre fermieri consider piaa produselor agroalimentare ecologice cafiind n expansiune.

E. Investiiile

Tot trei sferturi dintre fermieri (tabel 4.32) prevd o cretere a investiiilor

n domeniu, n timp ce 4 % dintre ei cred c investiiile vor scdea. Se remarcacelai procentaj de fermieri ncreztori n dezvoltarea agriculturii ecologice, cai la rspunsurile anterioare.

Tabel 4.32: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a investiiilor nagricultura ecologic

ncretere

La fel nscdere

Nutiu

Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 54 7 3 11 7 82

% rspunsuri 65,9 8,5 3,7 13,4 8,5 100 %% rsp. valide 72 9,3 4 14,7 - 100 %

F. Concurena

Aproape trei sferturi dintre fermieri apreciaz c (tabel 4.33), concurena seva amplifica, n timp ce fermierii care cred c concurena va scdea reprezintdoar 2,6 % din numrul celor chestionai. Aceste rspunsuri se coreleaz cucele privitoare la evoluia cererii i ofertei, prezentate anterior.


35/59

35

Tabel 4.33: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a concurenei ndomeniul agriculturii ecologice

ncretere

La fel nscdere

Nutiu

Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 55 8 2 11 6 82% rspunsuri 67,1 9,8 2,4 13,4 7,3 100 %% rsp. valide 72,4 10,5 2,6 14,5 - 100 %

G. Numrul utilajelor (Dotare tehnic)

Mai mult de 2/3 din numrul fermierilor (tabel 4.34) cred c numrulutilajelor e n cretere, n timp ce 15% cred c va rmne la fel, iar 4,1% cred

c este n scdere.

Tabel 4.34: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a dotrii tehnice ndomeniul agriculturii ecologice

ncretere

La fel nscdere

Nu tiu Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 50 11 3 9 9 82% rspunsuri 61 13,4 3,7 11 11 100 %% rsp.valide 68,5 15,1 4,1 12,3 - 100 %

H. Reelele de distributie

n ceea ce privete evoluia reelelor de distribuie a produseloragroalimentare ecologice, majoritatea fermierilor (tabel 4.35)(64,9%) cred caceste reele sunt n dezvoltare n timp ce 2,6% cred c ele sunt n regres .Remarcm procentul mare al celor care nu tiu s rspund la aceast ntrebare.

Tabel 4.35: Opiniile fermierilor privind evoluia viitoare a reelelor de

distribuie n domeniul agriculturii ecologicencretere

La fel nscdere

Nu tiu Nurspunde

Total

Nr. rspunsuri 50 8 2 17 5 82% rspunsuri 61 9,8 2,4 20,7 6,1 100 %% rspunsurivalide

64,9 10,4 2,6 9,8 - 100 %


36/59

36

4.26. Evaluarea eficienei seminariilor referitoare la agriculturaecologic organizate de ctre organizaiile guvernamentale i non

guvernamentale

Pentru a evalua eficiena unor astfel de ntruniri s-au formulat urmtoareleipoteze:I1: cei care particip n mod frecvent la aceste ntruniri, doresc s investeascmai mult n acest tip de agriculturI2: cei care particip n mod frecvent la seminarii sunt mai ncreztori n ceeace privete faptul c vor face fa concurenei dup aderarea la EuropeanI3. Exist mai muli fermieri certificai dect necertificai n rndul celor carefrecventeaz aceste cursuriI4. Fermierii ce dein ferme mari frecventeaz mai intens aceste cursuri dectfermierii miciI5. Fermierii care particip, doresc s dezvolte afacerea ntr-o msur mai maredect cei care nu particip la aceste seminarii.I6. Tinerii sunt mai interesai de a participa la aceste seminarii dect cei nvrstStudiind ipotezele I1-I6 observm independena comportamentului fermierilorfa de participarea la traininguri astfel c putem formula dou supoziii:Supoziia 1: Seminariile nu sunt eficienteSupoziia 2: Exist ali factori pe pia care influeneaz mult mai mult deciziile

fermierilor dect participarea/neparticiparea la seminarii.Cu toate c studiind ipotezele I1-I6 prezentate anterior am putea

concluziona c Supoziia 1 este adevrat, monitoriznd cu atenie problemelefermierilor n activitatea lor de productori ecologici, (ntrebrile 19, 31,36, 38etc) i amploarea acestor probleme este posibil ca fermierii s fie mpiedicais aplice ceea ce nva la seminarii, de ctre dificultile ntlnite n activitateacurent (cea mai pregnant: lipsa reelei de distribuie). nc o dat se observnecesitatea unor politici unitare n domeniul agriculturii ecologice i nu a unoriniiative izolate.

4.27. Profilul exportatorului romn de produse ecologice

S-au formulat urmtoarele ipoteze:1. Ipoteza I1: Fermierii certificai export mai mult dect fermierii

necertificai2. Ipoteza I2: Firmele mari export mai mult dect firmele mici3. Ipoteza I3: Fermierii care export mai mult , doresc s investeasc mai

mult n acest tip de agricultur


37/59

37

4. Ipoteza I4: Fermierii care export o mare parte a produselor lor au oncredere mai mare privind supravieuirea afacerii lor dup integrarea nUE

5. Ipoteza I5: Agricultorii exportatori cred c pot scoate mai multe profituridin agricultura ecologic dect din agricultura convenional

6. Ipoteza I6: Fermierii cu exporturi ridicate, particip mai frecvent laseminariile de pregtire organizate de asociaiile guvernamentale sauneguvernamentale

7. Ipoteza I7: Vrsta fermierilor influeneaz apetena pentru exportn concluzie putem spune:1. Certificarea produciei faciliteaz exporturile2. Creterea dimensiunilor fermei faciliteaz de asemenea exportul3. Exportatorii intenioneaz s investeasc la fel de mult ca i cei care nu

export 4. Exportatorii au o n credere mai mare n ceea ce privete adaptarealor la pia dup aderarea Romniei la UE.5. Exportatorii, cred n proporie mai mare dect cei care nu export, c pot

obine mai multe profituri din agricultura tradiional dect din cea ecologic.Aceast concluzie trebuie s fie un semnal de alarm pentru guvernani.6. Exportatorii sunt la fel de interesai ca i cei care nu export de edinele de

instruire ale ageniilor guvernamentale/ neguvernamentale.7. Vrsta respondentului nu influeneaz apetena ctre export a fermierilor.

4.28. Influena vrstei asupra comportamentului fermierilorcertificai/ necertificai ecologic

S-a ncercat surprinderea existenei unei legturi ntre vrsta fermierilor istatutul de fermier certificat / necertificat.Sintetiznd s-au obinut urmtoarele concluzii:- Nu exist diferene n ceea ce privete media de vrst pentru fermieriicertificai fa de cei necertificai.- Nu exist diferene legate de vrst n ceea ce privete optimismul

fermierilor n ceea ce privete supravieuirea n faa concurenei legate deaderarea la Uniunea European.- Nu exist diferene legate de vrsta productorilor cu privire la inteniile deinvestiie n sectorul agriculturii ecologice.- Vrsta respondentului nu influeneaz apetena ctre export a fermierilor


38/59

38

Capitolul 5: OPINIILE CONSUMATORILOR DIN ZONATRANSILVANIEI PRIVITOR LA PRODUSELE

AGROALIMENTARE CERTIFICATE ECOLOGIC

5.1. Frecvena consumului

n continuare sunt prezentate rezultatele unui studiu realizat n mediulurban din zona Transilvaniei pentru evaluarea gradului de cunoatere apopulaiei n ceea ce privete noiunea de produs agroalimentar certificat cafiind ecologic, precum i a opiniilor consumatorilor referitoare la acest tip deproduse.

Sondajul cuprinde 370 de chestionare i s-a realizat cu sprijinul studenilor

de la secia Inginerie Economic a Universitii de tiine Agricole i MedicinVeterinar Cluj-Napoca. Chestionarele au fost administrate aleatoriu n mediulurban, consumul n mediul rural nefiind considerat ca semnificativ. Segmentulint a fost populaia ntre 18-65 ani. Totui au fost luate n considerare icelelalte categorii de vrst.

42.7%

37.3%

20.0%

Nu consum

Cateodata

Deseori

Figura 5.1:Frecvena consumului (dup ntrebrile de control)

n figura 5.1 este reprezentat frecvena consumului dup eliminareaconfuziilor produs ecologic-produs natural, corecie posibil datoritintroducerii unor ntrebri de control. Mai mult de jumtate din populaiastudiat a consumat cel puin o dat (figura 5.1) produse agroalimentare

certificate ca fiind ecologice, ns considerm mare i procentul celor care nuau consumat niciodat acest gen de produse (42.7%).

5.2. Motivaiile frecvenei de consum/non-consumului

Privitor la consumatorii care consum deseori produse ecologicemotivaiile acestora sunt: sntatea (74%) i gustul/calitatea superioar(20,5%). Un consumator declar c ar consuma deseori acest gen de produse

ns nu prea se gsesc.

n ceea ce privete consumatorii ocazionali , motivaiile consumuluisunt : sntatea (28,6%) precum i gustul/calitatea superioar (5,3%). La


39/59

39

remarcile negative menionm: sunt scumpe/nu am bani ( 28,6%), Nu segsesc/sortiment redus (24,1%), calitatea/ aspect neatrgtor a unora dinproduse (2,3%) precum i lipsa ncrederii n mecanismele de cerificare (1,5%).In acelai timp un procent destul de important 4,5% declar c faptul c unprodus este certificat sau nu , nu reprezint un criteriu de alegere a produsului.

Principala motivaie a non-consumatorilor este necunoaterea acestorproduse (59,7%) dificultatea procurrii (18,8%), precum i motivele financiare(9,7%). Alte motivaii sunt :certificarea nu e un criteriu de alegere (2,6%),lipsa de ncredere n mecanismele certificrii (1,3%) precum iaspectul/calitatea neatrgtoare (1,3%).

Rezultatele cercetrii relev c 3,2% dintre non-consumatori asociazprodusele ecologice cu noiunea de sntate iar 1,3% consider c acesteproduse cu gustul/calitatea superioar. n aceste cazuri este clar confuzia ntre

alimentele naturale aa zis ecologice cu alimentele certificate ca fiindecologice, nici unul dintre respondenii din aceast categorie neputnd indicavreo modalitate de identificare a produselor certificate ecologic, n magazin.

5.3. Dispoziia spre consumul de alimente certificate ecologic anon-consumatorilor

A fost studiat i disponibilitatea spre consum a non consumatorilorde produse ecologice. Evaluarea a avut loc dup ce, n prealabil, a fost explicatnoiunea de produs ecologic, intervievailor care nu o cunoteau.

Din rezultatele obinute se observ o disponibilitate foarte mare aconsumatorilor referitor la aceast categorie de produse, aproape 80% dintrecorespondeni artndu-i disponibilitatea fa de acest gen de produse. Dinpcate entuziasmul scade brusc, atunci cnd consumatorii sunt informai desprepreurile, posibil mai mari, ale acestor produse.

5.4 Motivaiile achiziiei de produse agroalimentare ecologice

Au fost luai n calcul doar intervievaii identificai ca fiind consumatoride produse ecologice. Cnd acetia iau decizia de a achiziiona astfel deproduse , acetia se gndesc n primul rnd la sntate sau la copii/btrni(87,8%) i secundar la gust (12,2%) (figura 5.2) .O combinaie a acestor factorieste de asemenea posibil.


40/59

40

6.4%

12.2%

81.4%

Pentru copii/batrani

Sunt mai gustoase

Pentru sanatate

Figura 5.2: Motivele de achiziie a produselor alimentare ecologice, de ctreconsumatori

5.5. Gradul de satisfacie a consumatorilor privitor la numrul icalitatea produselor ecologice de pe pia

Doar 30,4 % dintre consumatori sunt satisfcui de numrul de produseecologice certificate aflate pe pia n timp ce numrul nemulumiilor esteaproximativ acelai. n schimb majoritatea (61%) sunt mulumii cu calitateaacestor produse. Majoritatea nemulumirilor se refer la faptul c acesteproduse sunt vechi. Tinnd cont de faptul c aceste produse sunt uoralterabile ntruct nu conin conservani, se impune mbuntirea distribuiei.


41/59

41

CAPITOLUL 6: CONCLUZII I PROPUNERI

Dup cum se menioneaz n programele de dezvoltare economic aleguvernului romn, agricultura ecologic este plasat pe primul loc n prioritilede dezvoltare. Prin lucrarea de fa s-a ncercat oferirea unei priviri deansamblu n ceea ce privete stadiul actual al dezvoltrii agriculturii ecologice,

n Romnia, randamentele/profitabilitatea obinute, percepiile productorilor iconsumatorilor asupra subiectului, precum i o evaluare a concurenei la niveleuropean, cu evaluarea aspectelor pozitive care au dus la dezvoltarea acestui tipde agricultur n ultimii ani.

Agricultura ecologic este, fr ndoial, ntr-un stadiu incipient dedezvoltare, n ara noastr att din punct de vedere a numrului de fermeimplicate ct i a suprafeelor cultivate. Din cercetrile efectuate se constat cferma ecologic se ncadreaz n tiparele generale ale fermei agricoleromneti: suprafaa mic, randamente sczute, fapt ce trdeaz caracterul desubzisten a acesteia. Astfel 75% dintre ferme dein o suprafa totalnecorespunztoare desfurrii unei activiti economice rentabile, avnd nposesie sub 10 ha teren arabil, iar 90% dintre ferme au sub 20 ha. Putem spune

c doar circa 10-15% dintre ferme au suprafee viabile din punct de vedereeconomic.

Ca aspect pozitiv, din rezultatele cercetrii, reiese ca tendin ntre anii2003-2005 o scdere a suprafeelor cultivate, foarte mici (sub 1 ha) n favoareaculturilor pe suprafee cuprinse ntre 1-5 ha. Ponderea culturilor pe suprafeemai mari de 5 ha rmne totui constant la un nivel redus.

i n ceea ce privete suprafeele utilizate, se observ un amalgam deculturi, practicate pe suprafee mici, fapt ce confirm supoziia caracterului deautoconsum al fermelor romneti. Astfel, la nici una din culturile evaluate,

numrul fermelor ce dein suprafee mai mari de 5 ha din respectiva cultur nureprezint mai mult de 10-12% din numrul total de ferme cultivatoare. Totui,

n acelai timp, se constat o specializare a fermierilor, structura culturilorfiind mai puin diversificat, dar acestea sunt cultivate pe suprafee mai mari.

Portofoliul culturilor agricole este axat pe cereale (gru, porumb) ifloarea-soarelui, pomicultura i viticultura fiind slab reprezentate. n ceea ceprivete sectorul zootehnic predomin creterea bovinelor i bubalinelor pentrulapte.

Randamentele la hectar sunt de 2-3 ori mai mici dect randamentele

nregistrate n agricultura ecologic din rile Uniunii Europene. i n sectorulzootehnic situaia este asemntoare att n ceea ce privete numrul de animale


42/59

42

pe exploataie ct i al randamentelor sczute, n special la nivelul produciilorde lapte. Astfel ferma romneasc are un caracter de subzisten cu o ponderemajoritar (60-70%) a fermelor cu efective de 2-5 vaci cu lapte, aceeaiproporie nregistrndu-se i la fermele de porcine cu sub 10 capete peexploataie.

Randamentele obinute pe ansamblul agriculturii romneti, laculturile ecologice, nu sunt mai mici dect randamentele obinute n cadrulagriculturii clasice aa cum e cazul n rile vestice unde datorit folosiriitehnologiilor agriculturii intensive (chimizate) produciile convenionale lahectar, le depesc pe cele ecologice.

Certificarea metodelor de producie organic, are o importancrescnd in comerul internaional astfel oferindu-se garania c produsele aufost ntr-adevr produse conform standardelor de producie ecologic. Nu se

nregistreaz probleme majore n legtur cu procesul certificrii, totui, dinpcate, pentru exploataiile de subzisten, cu surplusuri mici de produciedestinate comercializrii, aceste costuri de certificare pot fi inhibitorii. Pe dealt parte costurile pot fi reduse considerabil, prin aplicarea certificrii de grup,armonizarea procedurilor de certificare ntre diferitele organizaii din diferiteri. n plus, exploataiile mici, sunt deseori responsabile de degradarea soluluii nu sunt viabile din punct de vedere ecologic. Adoptarea tehnicilor deproducie organic pot fi limitate de lipsa know-how-ului, precum i de lipsatrainingurilor i a altor faciliti. Fermierii trebuie s fie siguri c ei vor

beneficia de pe urma investiiei, de exemplu prin mbuntirea fertilitiisolului. Dificultatea accesului la credite este un alt factor de natur s mpiediceiniiativele i implementarea proiectelor de conversie, problemele financiarefiind mai acute, mai ales n aceast perioad de 2-3 ani, cnd produsele nu potfi vndute ca organice.

O alt piedic este dimensiunea restrns a pieelor, acestea fiindconcentrate n principal n Uniunea European, Statele Unite ale Americii,Canada i Japonia, acest fapt facnd mai dificil accesul att la informaiile demarketing ct i la pieele n sine. Accesul la piee va fi i n viitor mpiedicat

de faptul c cerinele ce reglementeaz intrarea pe pia nu sunt armonizate lanivelul UE. n plus, etichetele speciale pot domina anumite piee, cerndstandarde mai nalte sau uor diferite fa de cerinele obinuite.

Cele enumerate mai sus sunt cteva dintre impedimentele careafecteaz micii deintori de terenuri. De exemplu, n costurile unei ferme carepractic agricultura intensiv nu sunt incluse poluarea apelor i reducereabiodiversitii. Dac ar fi incluse i aceste costuri, preurile produselorconvenionale ar fi, cu siguran, mai mari. Tot astfel, unele intreprinderi au uninteres n promovarea imputurilor pe care se bazeaz agricultura convenional

i duc o campanie intens de promovare a acestor produse, incluzndcercetrile tehnologice.


43/59

43

Micii productori sunt de obicei sftuii s se asocieze sub diferiteforme n scopul de a preveni unele dintre problemele menionate mai sus, prinatingerea unor structuri optime dezvoltrii infrastructurii (inclusiv procesareaprimari ambalarea), reducerea costurilor, i mbuntirea accesului la piee.

Cu toate aceste dificulti i a faptului c exist prea puine fermeviabile din punct de vedere economic, civa productori au reuit s se impun

n rndul consumatorilor cu produse de succes, inclusiv la nivelul desfaceriiprin intermediul supermarketurilor.

n ceea ce privete oportunitile de desfacere a produselor pe piaaeuropean acestea sunt deosebite, mai ales n rile nordice importatoare netede astfel de produse i unde preurile practicate sunt relativ mari. Existoportuniti de export att pentru produsele agricole dar i pentru celezootehnice i apicole. Din punctul de vedere al Romniei, accesul liber i

proximitatea pieei Uniunii Europene constituie un puternic avantaj n faaconcurenei venit mai ales din partea Chinei i a rilor Americii de Sud, maiales c rii noastre nu i-au fost impuse restricii la obinerea acestui tip deproduse.

Principalele dificulti n calea acestui tip de agricultur sunt celelegate de desfacerea produselor, resursele financiare, lipsa informaiilor i apartenerilor de afaceri adic genul de dificulti care trdeaz lipsa deorganizare a acestui sector. Astfel, randamentele sczute la hectar, menionateca principalul impediment al fermierilor ecologici occidentali sunt invocate de

doar 16% dintre fermieri. Din fericire, acestor probleme li se opune un marecapital de entuziasm al fermierilor romni care declar n mare majoritate cvor continua investiiile n domeniu i privesc sunt foarte ncreztori n viitor.

n ceea ce privete sistemul informaional, acesta este destul de slabpus la punct la nivel naional, prin lipsa unor baze de date centralizate care scuprind coordonatele tuturor fermierilor ecologici certificai de ctre cele 13agenii de certificare existente fapt care face imposibil raportarea unor situaiiprivind suprafeele cultivare, structura produciei, randamentelor obinute ialtele. La nivel european exist sisteme de colectare a datelor bine puse la punct

n rile avansate n ceea ce privete agricultura ecologic dar se impunearmonizarea metodologiei culegerii datelor ntre aceste ri, pentru a asiguracomparabilitatea datelor i implicit a politicilor de dezvoltare la nivelul UE. nacest scop Comisia European a iniiat proiectul EISFOM (EuropeanInformation System for Organic Markets) de culegere a acestor date n modunitar, care va deveni operaional n curnd.

Pentru promovarea dezvoltrii agriculturii ecologice n ara noastr,desprindem din experiena rilor dezvoltate urmt

piała produselor ecologice În ue......................excelent

Documents