8/19/2019 O Rețetă Din Bucătăria Tradițională Georgiană

1/2

O rețetă din bucătăria tradițională georgiană: khachapuri delicioase

din Tbilisi!

Ingrediente: 3 pahare de făină 1 pahar de iaurt 2 ouă 1 linguriță de sare 1 linguriță de zahăr 0. linguriță de bicarbonat de sodiu 1 lingură de ulei 00 g de ca"ca#al 0 g de untMod de preparare:

1. $uneți %ntr&un #as iaurtul' un ou' zahărul' sarea' "i n untul.()estecați bine.

2. *erneți 2 pahare de făină +1 pahar păstrați&l pentru presărare,'adăugați bicarbonatul de sodiu' a)estecați bine "i turnați peste

a)estecul pregătit anterior.3. ()estecați aluatul' adăug-nd făină puțin c-te puțin' p-nă c-ndacesta de#ine )oale "i poate să&"i păstreze for)a. n aluat bunpentru khachapuri trebuie să se lipească u"or de )-ini. (coperițialuatul cu un "er#et "i lăsați&l să stea un pic.

. /ncepeți să pregătiți u)plutura. adeți ca"ca#alul' adăugați un oupeste el "i a)estecați bine.

. ulați aluatul' for)-nd un cilindru "i tăiați&l %n bucăți.

. aceți din aceste bucăți ni"te lipii.. /n )i4locul 5ecăreia puneți u)plutura din ca"ca#al.6. idicați )arginile lipiei spre centru "i lipiți&le una de cealaltă'

for)-nd o pungă.7. /ntindeți u"or 8punga9 for)ată cu un sucitor %ntorc-nd&o pe

a)bele părți. (cest pas trebuie făcut cu )are atenție.

8/19/2019 O Rețetă Din Bucătăria Tradițională Georgiană

2/2

10. $ră4iți lipiile pe a)bele părți fără de ulei' %ntr&o tigaie acoperită cucapac. Trebuie pră4ite la foc %ncet p-nă c-nd capătă o culoare aurie.

11. upăce le scoateți din tigaie ungeți&le cu unt.;hachapuri se ser#esc calde' p-nă c-nd u)plutura de ca"ca#al nu serăce"te. iecare gospodină trebuie să %ncerce cel puțin o dată %n #iață

să pregătească aceste lipii. ețeta este foarte u"oară' iar )-ncareafoarte gustoasă.