MINISTERUL EDUCATIEI SI CERCETARII STIINTIFICECOLEGIUL ECONOMIC VIILOR

PROIECT DE OBTINERE A CERTIFICATULUI DECALIFICARE PROFESIONALA

TEMA: Materiale promotionale pentru dotarea spatiilor de productie culinara si de cofetarie-patiserie

PROFESOR INDRUMATOR: IRIMIA MARIANA

ELEV:NUME: NITU GABRIELCLASA: a-XII-a D

Sesiunea iunie 2015

Cuprins:

Argument......................................................................................................................................I. Activitatile desfasurate in spatiile de productie ale unitatii de alimentatie1.1. Activitatea desfasurata in bucatarie1.1.1. Activitatea desfasurata in bucataria rece1.1.2. Activitatea desfasurata in bucataria calda1.2. Activitatea desfasurata in laboratorul de cofetarie-patiserie1.2.1. Activitatea desfasurata in laboratorul de cofetarie1.2.2. Activitatea desfasurata in laboratorul de patisserieII. Dotarea cu mobilier, vase, ustensile si utilaje necesare desfasurarii activitatii in laboratorul de cofetarie-patiserie...............2.1. Dotarea cu mobilier, vase, ustensile si utilaje necesare desfasurarii activitatii in laboratorul de cofetarie........................2.2. Dotarea cu mobilier, vase, ustensile si utilaje necesare desfasurarii activitatii in laboratorul de patisserie........................III. Materiale si tehnici promotionale necesare unei dotari moderne a laboratorului de cofetarie-patiserie din unitatea de alimentatie X..............................3.1. Publicitatea.......3.2. Promovarea ??????..................................................................................................................3.3. Relatii publice.................................................................3.4. Utilizarea marcilor..................................................................................................................3.5. Manifestari promotionale........................................................................................................3.6. Strategii promotionale.............................................................................................................3.7. Materiale promotionale...........................................................................................................Concluzii.......................................................................................................................................Anexe............................................................................................................................................Bibliografie...................................................................................................................................