logistica

ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE DIN BUCURETIEconomia agroalimentar i a mediului

PROIECT LOGISTICSistemul logistic al unei ntreprinderi agroalimentare

Student: Sanducu Andreea Grupa: 1321

CUPRINS

Capitolul I - Prezentarea Societatii S.C. LACTA S.A.1.1 Scurt istoric1.1.1 Obiect de activitate1.2 Managementul practicat 1.2.1 Structura de productie si produse 1.2.1.1 Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti 1.2.1.2 Tipul i gama mrfurilor oferiteCapitolul II Analiza activitii de asigurare i distribuie la S.C. LACTA S.A GIURGIU2.1. Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti, preuri, grafice 2.2 Tipul i gama mrfurilor oferite2.3. Aria teritorial vizat2.4 Canale de distribuie: concurena, preuri, analiza transporturilor2.5. Logistica de distribuie: transportul, stocarea, depozitarea, manipularea, fluxul informaionalCapitolul III Concluzii si propuneri de imbunatatire a activitatii logistice din SC LACTA GIURGIU

Capitolul I - Prezentarea Societatii S.C. LACTA S.A.Scurt istoricDenumirea completa: S.C. LACTA S.A. GIURGIU Coordonatele S. .C. LACTA S.A. GIURGIU : adresa sediului inregistrat: Localitatea Giurgiu, str. Gloriei, nr. 2, judetul Giurgiu, tel: 0246/210225, fax: 0246/210265.Inregistrare: Oficiul National al Registrului Comertului: J/52/13/1991 Cod Unic de Inregistrare: R0 1292426Domeniul de activitate - tablel nr.1-Activitate principalaCod CAEN

Fabricarea produselor lactate si branzeturilor1551/1051

Societatea comercial S.C. LACTA S.A. GIURGIU s-a constituit ca societate pe aciuni n anul 1991 din vechea ntreprindere de Industrializare a Laptelui Giurgiu. Unitatea sub denumirea de ntreprinderea de Industrializare a Laptelui Giurgiu, a luat fiin n anul 1981, odat cu constituirea judeului Giurgiu, desprinzndu-se din ntreprinderea de Industrializare a Laptelui Ilfov. Intreprinderea de industrializare a Laptelui GIURGIU a reunit o serie de centre de colectarere i prelucrare manufacturier a brnzei telemea ,produs specific zonei de cmpie VLASCA. Datorit creterii cantitilor de lapte i cerina pieii s-a impus dezvoltarea unor capaciti de prelucrare i n 1972 s-a dat n folosin Fabric de Produse Lactate din Giurgiu, strada Gloriei nr. 2, actualul sediu al firmei. Activitatea de producie a societii se desfoar n fabrica de la sediu care este proiectat pentru prelucrarea a 25.000 litri lapte/ zi n lapte consum, produse proaspete acidofile: iaurt, lapte btut, smntna de consum i smntna pentru fric, brnz proaspt de vaci i brnzeturi. Pentru completarea gamei sortimentale SC LACTA SA Giurgiu mai are n funciune dou uniti de procesare lapte n brnzeturi n saramur - telemea n localitatea Stilpu, cu o capacitate de prelucrare de 5.000 litri lapte/zi i n localitatea Vedea cu o capacitate de prelucrare de 10.000 litri lapte/ zi n brnzeturi cu past oprit tip cacaval. Etapizat societatea a retehnologizat i modernizat unitatea de producie de la sediu, producia fiind axat pe lapte de consum i produse proaspete- produse cu o valorificare mare i comercializare imediat. Firma LACTA n prezent are o gam diversificat de produse lactate gustoase i sntoase naturale pe care le comercializeaz prin magazinele proprii sau pe baz de contracte cu uniti ca : KAUFLAND, REWE , CARREFOUR, CORA, att din Bucureti ct i din alte localiti i cu alte societi mai mici prin colaborare, obiectivele fiind de dezvoltare a reelei de desfacere la nivel NAIONAL. Societatea are o marc recunoscut pe piaa produselor de calitate, cu adevrat proaspete marca LACTA. ncepnd cu anul 2006, societatea a intrat pe lista unitilor agreate pentru integrarea n Comunitatea European urmare a unui program de modernizare i restructurare substanial, fiind pe lista unitatilor aprobate de catre autoritatea nationala sanitar veterinara si pentru siguranta alimentelor directia de igiena si sanatate publica veterinara pentru o perioada de tranzitie pana la 31.12.2009.Pe piaa de distribuie, produsele societatii sunt listate n reeaua de supermarketuri Rewe, Kaufland, Selgros, Carrefour,Cora.Fabrica actuala de prelucrare a laptelui apartinand societatii are ca activitate specifica achizitionarea laptelui de vaca, oaie si capra si prelucrarea acestuia fiind activitatea de baza, obtinandu-se urmatoarele produse: lapte proaspat pasteurizat, smantana, lapte batut, sana, branzeturi topite si cascaval. Fazele tehnologice privind fabricarea produselor lactate mai sus mentionate sunt urmate de procesul de depozitare a lor in conditii optime la temperaturi corespunzatoare unei conservari optime, si distribuire in ambalaje (cutii de carton, pahare plastic, galetuse plastic etc.).Obiect de activitate Obiectul principal de activitate este fabricarea produselor lactate i a branzeturilor. In incinta spatiilor proprii S.C. LACTA S.A. GIURGIU isi desfasoara activitatea productiva, realizand urmatoarele activitati: Aprovizionare cu lapte de la populatie si de la fermele zootehnice Realizarea de analize de laborator Procesarea laptelui Ambalarea produselor realizate Conservarea produselor la temperaturi adecvate Livrare produse din lapte ambalate catre distribuitoriIn perspectiva societatea intentioneaza sa finalizeze investitiile in unitate de productie din localitatea Giurgiu, investind atat in finalizarea a spatiilor de productie cat si in achizitionarea de utilaje de productie, ambalare si procesare lapte, utilaje frigorifice si mijloace de transport specializate si a unei statii de epurare a apelor uzate rezultate in procesul de productie. De asemenea societatea intentioneaza sa isi dezvolte reteaua de distributie si gama sortimentala insistand asupra produselor cu valoare adaugata mare (iaurturi, specialitati de branzeturi, creme etc.) si cu un termen de garantie mai mare pentru a putea demara si derula activitati de export. Managementul practicatStructura organizatoric a firmei SC Lacta SA este de tip ierarhic funcional, fiind format att din personal subordonat nemijlocit managerului, dar i n compartimente operaionale i funcionale. Organigrama S.C. LACTA S.A. GIURGIU cuprinde in prezent urmatoarele: Structura organizatoric a sistemului de management este ierarhizat n subordonri i atribuii pentru fiecare funcie managerial.Adunarea General a Acionarilor este organul suprem de conducere al societii, care decide asupra activitii acesteia i asigur politica economic i comercial. Aceasta poate fi ordinar sau extraordinar. n cadrul ntreprinderii S.C. LACTA S.A. exist o Comisie de Cenzori (organigrama) care este format din trei membri i mpreun cu acionarii controleaz gestiunea societii comerciale. n cazul conducerii manageriale atribuiile preedintelui Consiliului de Administraie sunt preluate de ctre Directorul General. Directorul Tehnic coordoneaz activitatea tehnic, tehnologic i de producie a societii comerciale, prin efii de compartimente i secii care i sunt subordonai. n cadrul organizrii ntreprinderii se ntlnete i un Directorul de Marketing care desfoar activiti de contractare, livrare produse, marketing, aprovizionare, depozitare, manipulare etc. Directorul Economic asigur i impune respectarea reglementrilor legislaiei de specialitate i urmrete procurarea fondurilor necesare societii comerciale.In momentul de fata, 2009 societatea are 140 angajati cu carte de munca. Personalul societatii este format din oameni cu pregatire de specialitate din domeniul industriei alimentare (ingineri chimie alimentara, tehnologi,muncitori calificati etc.).

S.C. LACTA S.A. ORGANIGRAM - schema nr.1-

Capitolul II Analiza activitii de asigurare i distribuie la S.C. LACTA S.A GIURGIU2.1. Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale, cantiti, preuri, grafice

Societatea nu dispune de un departament de logistica in intreprindere, activitatile departamentului de logistica sunt preluate de restul departamentelor : Aprovizionare Desfacere Transport

Analiza furnizorilor de resurse materiale Baza materiei prime pn n 1990 era structurat astfel: 50% din cantitile de lapte materie prim provenea de la IAS-uri, 30% de la CAP-uri i 20% din gospodriile populaiei. Odat cu desfiinarea CAP-urilor i reducerea la minimum a activitii zootehnice, cantitatea de lapte materie prim provine, n perioada 1990-1995, n proporie de 50% de la IAS-uri i 50% din gospodriile populaiei. Fostele IAS-uri din judeul Giurgiu au fost desfiinate ncepnd cu 1995 fermele zootehnice, astfel nct la ora actuala SC Lacta SA i asigur materia prim de la productorii particulari deintori de una sau mai multe vaci, din zona de sud a judeului Giurgiu i Teleorman. Materia prim este contractat la nceputul anului n curs, pe baz de contracte economice ncheiate cu fiecare productor. La ora actual, SC LACTA SA are ncheiate contracte economice cu 11 000 de productori de lapte care dein n medie 20 000 de capete. n localitile cu potenial, societatea are nfiinate centre de colectare a laptelui, moderne, cu dotri corespunztoare pentru recepia calitativ i cantitativ, avnd sisteme de rcire a laptelui colectat. Centrele de colectare sunt distribuite n teritoriu dup un calcul economic de transport, pe rutele de colectare avnd parcursuri de minim 100 110 km i coninnd pn la 15 puncte de colectare De asemenea, firma mai colecteaz pe baz de contracte cu diverse societi agricole i anume: Agrotehnica Vedea, SC Zimbev SRL, SC Agrian SRL. n ceea ce privete furnizorii de lapte materie prim nu exist un furnizor unic care s genereze o situaie de monopol i o dependen a societii fa de acesta.n cadrul multiplelor colaborri cu productorii au existat i anumite litigii. Acestea au fost determinate de nerespectarea parametrilor calitativi ai laptelui: aciditatea la livrare datorat condiiilor necorespunztoare de muls i pstrare a laptelui de ctre productori, coninutul de grsime, coninutul proteic. Aceste litigii s-au clasificat i soluionat n urma discuiilor cu factorii de decizie ai societii.n ceea ce privete achiziionarea ambalajelor SC Lacta SA a colaborat pn n anul 1998 cu firme din strintate (Ungaria) pentru procurarea de folii lapte, pahare, capace, iar din 1998 politica societii a fost colaborarea cu firme autohtone care s-au dotat cu linii tehnologice performante ce asigur aceeai calitate i pre efectiv mai mic fiind excluse taxele vamale i comisioanele percepute. Asigurarea materialelor pentru producie, a materialelor directe i indirecte pentru fabricarea produselor lactate se face pe baz de contract de la societi comerciale, anual, renegociindu-se preurile. Societile cu care SC Lacta SA are contracte sunt selectate n funcie de calitatea produselor comercializate, performanele acestora i nivelul de preuri.

Activitatea de achizitii lapte materie primaIn anul 2009, activitatea de achizitii lapte materie prima a fost facuta printr-un numar de 30 centre de colectare, 40 microferme, 10 ferme si alti producatori particulari, situate in judetele Teleorman si Giurgiu, insumand o catitate de 81 394 hl lapte materie prima si 4.615 hl lapte degresat. Fata de anul 2008 de 81.038 hl cu 3,5% lapte materie prima si 6.604 hl lapte degresat.Pretul mediu de achizitie a laptelui pentru anul 2009 a fost 0.811 fata de 0,85 lei/l.in anul 2008 ,pret mentinut cu mari eforturi datorita faptului ca s-a tinut cont si de performantele de calitate ale acestuia .Privind activitatea de preluare a materiei prime, din cele 30 de centre, 20 au in dotare tancuri de racire,dar o serie de centre de racire au fost desfiintate deoarece laptele materie prima nu indeplinea cerintele de calitate inpuse de UE.Se va urmari in continuare stabilizarea cantitatii de lapte materie prima colectat, atat cantitativ, cat si calitativ indeplinind normele impuse de UE,orientarea firmei intreptandu-se catre microfermieri si fermieri ,nu spre persoane fizice detinatoare de vaci cu lapte.

Activitatea de Aprovizionare tehnico materialaActivitatea de aprovizionare cu materiale, ambalaje, etc. a fost realizata in baza rapoartelor de necesitate intocmite de sefii sectiilor si de compartimente.Furnizorii au fost selectati in functie de calitate si de pretul oferit pentru produsele achizitionate.Activitatea de aprovizionare a fost efectuata in baza contractelor incheiate cu furnizorii sau in baza comenzii transmise furnizorului, selectie de furnizori, conform procedurilor ISO 9001/2001.Structura produselor aprovizionate-Tabel nr.3-Nr. crt.Denumire produs/obiect/serviciuSpecificatii produs/cerinte serviciuFurnizor

1

AmbalajePaharePPGaleti IMLGreiner Sibiu

Pahare PPAmplast Leresti

Galeti IMLGaleti albeInternnova Bucuresti

2

Folie lapte

Folie lapte 3 straturiEniplast Sf. Gheorghe

Folie lapte 3 straturiMectini Timosoara

Folie lapte 3 straturiLacta Service M. Ciuc

3Platini pahare

Platini imprimate universaleRalvana Sf. Gheorghe

Platini imprimate universaleSuniprof Cluj

4Etichete

Etichete autocolanteGeba Color Iasi

Etichete autocolanteEtichete flexo Bucuresti

Etichete autocolanteConfis Rm. Valcea

5Sticle

Sticle pet 1/1 si Younger Karom

Sticle pet 1/1 si Bailong Bucuresti

Sticle pet 1/1 si Star Tehnic Cazanesti

Din structura materiilor si materialelor aprovizionate se poate observa ca societatea nu are furnizor pe fiecare categorie de produs.Cantitati, preturi, termene de livrare, conditii de plata la pricipalele materii primeCantitati achizitionate la principalele materii prime-tabel nr.4-Nr. crt.Denumire produsConsum totalConsum mediu lunarUMFurnizor

1Cultura FDMN 4410 U605PlicMTC Buc.

2Cultura FDMN 4410 U302,5PlicMTC Buc.

3Cultura yomix 205201,5PlicGama Serv Buc.

4Cultura yomix 511504PlicGama Serv Buc.

5Cultura yomix 863101PlicGama Serv Buc.

6Culturi Flora Danica 500U595PlicDat Comp Buc.

7Culturi Flora Danica 200U17214PlicDat Comp. Buc.

-

Preturi, termene de livrare si conditii de plata la principalele materiiModalitatile de plata intalnite la nivel de intreprindere sunt: OP 30 zile OP 45 zile OP 60 zile CEC 30 zile CEC 45 zile CEC 60 zile La livrareTermenul de livrare variaza de la 3 zile pana la 15 zile sau livrare la comanda. -tabel nr.5-Nr. crt.Denumire produsPretValoare medie lunaraModalitate, termen plataTermen livrarePosibilitate livrare

1Cultura FDMN 4410 U21,50107OP 30 zilela comandaDa

2Cultura FDMN 4410 U44110OP 30 zilela comandaDa

3Cultura yomix 20578,35118OP 30 zilela comandaDa



6Culturi Flora Danica 500U156,39781OP 60 zilela comandaDa

7Culturi Flora Danica 200U75,501057OP 60 zilela comandaDa

Lista preturi la produsele fabricate-tabel nr. 6 -DENUMIRE PRODUSUMTERMEN VALABILITATEMOD AMBALAREPRET FARA TVA

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 3%L5 ZILE20 buc./naveta2.23

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 2%L5 ZILE20 buc./naveta2.10

IAURT LACTA 1000g st 2.8% BUC10 ZILE9 buc./bax3.35

IAURT LIGHT 400g 0.1%BUC15 ZILE12 buc./bax1.60

SMANTANA DE CONSUM 200g 12%BUC15 ZILE20 buc./bax1.65

SMANTANA DE CONSUM 200g 20% BUC15 ZILE20 buc./bax2.13

BRANZA CU SMANTANA FAGARAS 200gBUC7 ZILE12 buc./bax2.49

CAS PROASPAT DE VACAKG10 ZILE20 kg./naveta10.10

TELEMEA DE VACA vidKG6 LUNI20 kg./naveta12.00

TELEMEA DE VACA vracKG6 LUNI15 kg./cutie11.50

CASCAVAL RUCAR 500gKG8 LUNI20 kg./naveta20.00

CASCAVAL DALIA 400gKG8 LUNI20 kg./naveta20.00

CASCAVAL DALIA 2000gKG8 LUNI20 kg./naveta20.00

CASCAVAL LACTA 300gKG8 LUNI20 kg./naveta20.00

UNT 200 GR.65% GR.BUC30 ZILE40 buc./cutie3.70

BRANZA TOPITA baton 100gKG30 ZILE18 buc./cutie0.53

2.2 Tipul i gama mrfurilor oferiteGama sortimentala este de aproximativ 63 de produse din care 4 sortimente de lapte proaspat, 39 sortimente de produse acidophile si 24 sortimente de branzeturi proaspete, conservate tip telemea si cascaval. Gama sortimentala actuala de produse furnizate de societate este formata din urmatoarele sortimente:

Gama de produse lactate - tablel nr.2 -DENUMIRE PRODUSUMVALABILITATEAMBALARE

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 3%L5 zile20 buc./nav

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 2%L5 zile20 buc./nav

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 1.5%L5 zile20 buc./nav

LAPTE PROASPAT PASTEURIZAT 0.1%L5 zile20 buc./nav

LAPTE BATUT 1000g st 2%BUC15 zile9 buc./bax

LAPTE BATUT 500g st 2%BUC15 zile12 buc./bax

LAPTE BATUT 2 % -vracKG15 zile15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg

LAPTE BATUT DIETETIC ST.1/1BUC15 zile12 buc./bax

SANA 1000g st 3% BUC10 zile9 buc./bax

SANA 500g st 3% BUC15 zile12 buc./bax

SANA 400g 3% BUC15 zile12 buc./bax

IAURT DE BAUT 180 gr BUC15 zile20 buc./bax

IAURT BIFID ACTIV 400gBUC15 zile12 buc./bax

IAURT BIFID ACTIV 200gBUC15 zile20 buc./bax

IAURT LACTA 200g 2.8% BUC15 zile20 buc./bax



IAURT LACTA 1500g 2.8% BUC15 zile6 buc. Nav

IAURT LACTA 1000g st 2.8% BUC15 zile9 buc./bax

IAURT LACTA 500g st 2.8% BUC15 zile12 buc./bax

IAURT LIGHT 400g 0.1%BUC15 zile12 buc./bax

IAURT CU AROMA CAPSUNI 150grBUC15 zile20 buc/bax

IAURT LACTA 2.8% -VRACKG15 zile15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg

IAURT CREMOLACT ST.1/2 4.5% GRBUC15 zile12 buc./bax

KEFIR 3% GR 450 GRBUC15 zile12 buc./bax

SMANTANA DE CONSUM 200g 12%BUC15 zile20 buc./bax

SMANTANA DE CONSUM 200g 20% BUC15 zile20 buc./bax


SMANTANA DE CONSUM 1000g 20% BUC15 zile11 buc./ nav


SMANTANA DE CONSUM 900G.12% BUC15 zile8 buc. /bax

SMANTANA DE CONSUM vrac 12%KG15 zile15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg

SMANTANA DE CONSUM vrac 20% BUC15 zile15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg

SMANTANA DE CONSUM 1000g 14% BUC15 zile11 buc./ nav

SMANTANA pentru frisca vrac 32% KG7 zile15 kg./ cutie / galeti 5/10 kg

SMANTANA pentru frisca 500g st 32% BUC7 zile15 buc. /nav

BRANZA CU SMANTANA FAGARAS 200gBUC7 zile12 buc./bax

BRINZA PROASPATA DE VACI 250gBUC10 zile24 buc. /nav

BRINZA PROASPATA DE VACI 450gBUC10 zile24 buc. /nav

BRINZA PROASPATA DE VACI 1000gBUC10 zile11 buc./ nav

BRINZA PROASPATA DE VACI vracKG10 zile15 kg. /cutie

CAS PROASPAT DE VACAKG10 zile20 kg./nav

CAS PROASPAT DE VACA VERDEATAKG10 zile20 kg./nav

TELEMEA DE VACA vidKG6 luni20 kg./nav

TELEMEA DE VACA vracKG6 luni15 kg. /cutie

TELEMEA DE OI vidKG6 luni15 kg. /cutie

TELEMEA DE OI vracKG6 luni15 kg. /cutie

TELEMEA DE CAPRA vidKG6 luni15 kg. /cutie

TELEMEA DE CAPRA vracKG6 luni15 kg. /cutie

CASCAVAL RUCAR 500gKG8 luni20 kg./nav

CASCAVAL DALIA 400gKG8 luni20 kg./nav

CASCAVAL DALIA 2000gKG8 luni20 kg./nav

CASCAVAL LACTA 300gKG8 luni20 kg./nav

CASCAVAL AFUMAT 500gKG8 luni20 kg./nav

UNT 200 GR.65% GR.BUC30 zile40 buc./cutie

CREMA UNT 130GBUC15 zile40 buc. /nav

CREMA UNT 35 GBUC15 zile40 buc. /nav

BRANZA TOPITA CASEROLE 35GBUC30 zile200buc/ cutie

BRANZA TOPITA baton 100gKG60 zilePunga pvc

CREMA BRANZA TOPITA 130GBUC15 zile40 buc. /nav

BRANZA BURDUF MENBRANA KG30 zile10/20 kg nav

URDA VRACKG10 zileSaci 5 kg

BRANZA BURDUF PUNGI 0,5KGKG30 zile10/20 kg./nav

2.3. Aria teritorial vizatIn cuprinsul avizului CESE se evidentiaza ca majoritatea producatorilor de lapte din statele membre mai noi (Bulgaria si Romania) primesc foarte putin sprijin prin intermediul platilor directe, care sunt decuplate in totalitate, folosind principiul platii la hectar.De asemenea, se mentioneaza ca acest sprijin atat de redus, in corelatie cu productivitatea scazuta, cu lipsa veniturilor din partea pietei si cu accesul greu la credite, agricultorii, are ca efect lipsa unor investitii in acest domeniu .Obiectivele S.C. LACTA S.A GIURGIU, are ca obiective pentru anul 2010 asigurarea imbunatatirii continue a calitatii si sigurantei alimentului, a produselor sale lactate si protectia mediului prin: Documentarea, implementarea si mentinerea sistemului integrat de management al calitatii, mediului si sigurantei alimentului conform cu standardele SR EN ISO 9001:2008-SR EN ISO 14001:2005-SR EN ISO 22000:2005. Identificarea, evaluarea continua si controlul pericolelor in scopul imbunatatirii sistemului conform principiilor HACCP. Reducerea riscului de contaminare al produselor. Lansarea pe piata interna de noi produse lactate, de calitate superioara si sigure Evaluarea sistematica a furnizorilor si a satisfactiei clientilor Imbunatatirea managementului deseurilor, reducerea poluarii apelor, reducerea poluarii atmosferice, diminuarea efectelor substantelor chimice asupra mediului si prevenirea aparitiei accidentelor de mediu si HACCP Realizarea obiectivelor calitatii, mediului si sigurantei alimentului si analizarea anuala a acestora Imbunatatirea competentei profesionale, in domeniul calitatii, mediului si sigurantei alimentului a intregului personal Dezvoltarea de produse noi in concordanta cu cerintele pietei, cerintele de siguranta a alimentului si reglementarile legale de mediu Orientarea proceselor si produselor catre clienti, mentinerea increderii celor traditionali si castigarea de noi clienti Imbunatatirea continua a dotarilor organizatiei pentru alinierea la cerintele UE in domeniul produselor lactate Stabilirea si analizarea anuala a obiectivelor calitatii, mediului si sigurantei alimentului pentru adecvarea acestora

2.4 Canale de distribuie: concurena, preuri, analiza transporturilor Responsabili de proces Sef Compartiment Aprovizionare Resurse: disponibilitatea produselor in gama, calitatea si cantitatea necesara; personal instruit corespunzator.Procesul de distributie si livrare se realizeaza dupa cum se prezinta in continuare. Preluare Comenzi Dupa analizarea comenzii de catre Director General/ Director cu probleme organizatorice si de marketing conform procedurii cod PSP-CMH-04, Sef Compartiment Aprovizionare Desfacere primeste comenzile (comenzi ferme, comenzi in baza contractelor incheiate sau note telefonice). Stabilire rute de distributie si livrareIn baza comenzilor si notelor telefonice cod PSP-CMH-04-F1, SCAPD planifica procesul de distributie si livrare. In acest sens intocmeste intr-un singur exemplar Centralizatorul comenzi data__ cod PO-CMH-06-F1 pentru comenzile pentru supermarketuri( CARREFOUR). Pentru restul de clienti si pentru transporturile individuale pentru supermarkaturi se intocmeste formularul Transport data:____ nr. masina____cod PO-CMH-06-F2 in 5 exemplare (distribuie cate un exemplar la Sef Laborator CTC, la Sefii de Depozite 1 si 2 si la Contabilitate; acestia le mentin in dosarul propriu cu formulare cod PO-CMH-06-F2). Sef Compartiment Aprovizionare Desfacere mentine aceste formulare in Dosarul cu documente de livrare. Pregatirea produselor ce urmeaza a fi livrateSefii de depozite cantaresc produsele in baza formularul Transport data:____ nr. masina____cod PO-CMH-06-F2 si le ambaleaza in navete sau europaleti (inclusiv ambalare in folie strach si etichetare europaleti). FacturareUn contabil emite, in baza formularul Transport data:____ nr. masina____cod PO-CMH-06-F2, documentele de livrare: factura fiscala si avizul de insotire al marfii si le transmite sefilor de depozit astfel: pentru supermarkteturi factura fiscala in original si avizul de insotire al marfii in original si exemplarul rosu; pentru ceilalti clienti factura fiscala in original si exemplarul rosu. Celelalte exemplare din documentele financiare se mentin in Contabilitate in Dosarul cu facturi (cele emise in calculator) sau la facturier (cele scrise de mana). Eliberarea certificatului decalitate si declaratiei de conformitate Seful Laboratorului CTC elibereaza, in baza formularul Transport data:____ nr. masina____cod PO-CMH-06-F2, Certificatul de calitate cod PO-CMH-11-F1, Declaratia de conformitate cod PO-CMH-11-F2 si dupa caz, Buletinul de analiza cod PO-CMH-11-F3 si le transmite Sefilor de depozite. Livrarea propriu-zisaIn baza documentelor Aviz de insotire a marfii Factura fiscala si/sau Aviz de insotire a marfii Sefului de depozit, asigura incarcarea produselor pregatite si opereaza evidenta produselor eliberate in fisele de magazie.Sefii de depozit predau soferilor/delegatilor proprii sau ai clientilor, dupa caz, produsele si documentele insotitoare (Factura fiscala, Aviz de insotire a marfii, Certificatul de calitate cod PO-CMH-11-F1, Declaratia de conformitate cod PO-CMH-11-F2 si dupa caz, Buletinul de analiza cod PO-CMH-11-F3). Soferii/delegatii asigura transportul la client si preda o data cu marfa si documentele insotitoare ale produselor Clientul realizeaza inspectia si receptia la client. Clientul semneaza Aviz de insotire a marfii (si cand este cazul si timbreaza; daca exista mai multe Aviz de insotire a marfii se timbreaza numai unul, iar pe restul se trece numarul timbrului). Ceilalti clienti semneaza pe Factura Fiscala.Tratarea produselor neconformeIn cazul in care exista produse neconforme din transportul curent sau anterior se intocmeste dupa caz, Aviz de insotire a marfii si/sau proces verbal. In baza acestor documente Seful de depozit intocmeste Nota de instiintare retur cod PO-CMH-06-F3 care este analizata si vizata de Directorul General, Director cu probleme organizatorice si de marketing, Inginerul tehnolog si Seful Laboratorului CTC si Conducatorul Echipei de siguranta a alimentului.Seful Laboratorului CTC si Conducatorul Echipei de siguranta a alimentului initiaza Raport de neconformitate cod PS-CMH-03-F1 si urmareste stingerea acestora. Notele de instiintare retur cod PO-CMH-06-F3 si Raport de neconformitate cod PS-CMH-03-F1 aferente se mentin in Dosarul cu Note instiintare retur care se regaseste la Asistentul Manager. INREGISTRARI Formulare utilizate Centralizator comenzi data- cod PO-CMH-06-F1 Transport data:____ nr. masina____- cod PO-CMH-06-F2 Nota de instiintare retur - cod PO-CMH-06-F3 Comanda client- Factura fiscala- Aviz de insote - Certificat de calitate- cod PO-CMH-11-F1 Declaratie de conformitate- cod PO-CMH -11-F2 Buletin de analiza- cod PO-CMH -11-F3 Nota telefonicaa - cod PSP-CMH-04-F1 RN-CH- cod PS-CMH-03-F1 Dosare si registre utilizate Dosar cu documente de livrare- Dosar cu formulare cod PO-CMH-06-F2- Dosar cu note instiintare retur- Dosar cu facturi si AIM- Facturier- ANEXE Centralizator comenzi data- cod PO-CMH-06-F1 Transport data:____ nr. masina____- cod PO-CMH-06-F2 Nota de instiintare retur - cod PO-CMH-06-F3

EVIDENTA APROBARILOR SI REVIZIILOR-tabel nr. 7-Nr. Pag.Nr. rev.Nr. pag.Nr. rev.Nr. pag.Nr. rev.Nr. pag.Nr. rev.Nr. pag.Nr. rev.Nr. pag.Nr. rev.

1040

2050

3060

Revizia/Editia, Data Activitatea/procesul evidentiat (Numarul editiei sau capitolul/ Nume, prenume, data si semnatura

Aplicariipaginile revizuite)ElaboratAvizatAprobat

R0/Ed225.06.2007

Elaborare Editia 218.06.200719.06.200725.06.2007

Cod: PG-CMH-01-Ed2-R0-F1Canale de distributie practicateSocietatea isi desfasoara activitatea la urmatoarele puncte de lucru: Magazinul nr.7 din Giurgiu, Piata Centrala; Magazinul nr.9 Casa de comenzi din Giurgiu, Str. 1 Decembrie 1918-Complex Danubius; Birou marketing Bucuresti in incinta cladirii Unitatea I Corp Administrativ, Str.Ion Minulescu nr. 67-93, sect.3, Bucuresti; Magazin spatiu comercial situat in Slatina, str.Pitesti, nr.114, jud. Olt; Magazin spatiu comercial si spatiu de depozitare in Galati, str. Henri Coanda, nr.5, jud. Galati; Magazin in municipiul Pitesti, str. Dobrogeanu Gherea, nr.2-4, jud. Arges; Magazin la sediul social al societatii din municipiul Giurgiu, str. Gloriei, nr.2, jud. Giurgiu Magazin in municipiul Craiova, b-dul Decebal, nr.120A, jud. Dolj; Magazin in municipiul Galati, micro 19, Complex Comercial Dunarea, stand 2 Pelican, jud. Galati; Ferma Zimnicele, comuna Nasturelu, jud. Teleorman; Sectia de productie Stalpu, comuna Iepuresti, jud. Giurgiu; Centru de colectare si racire lapte Izvoarele, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu; Centru de colectare si racire lapte Valea Bujorului, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu; Centru de colectare si racire lapte Chiriacu, comuna Izvoarele, jud. Giurgiu; Centru de colectare si racire lapte Malu, comuna Malu, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Vedea, comuna Vedea, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Vlasin, comuna Schitu, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Goleasca, comuna Bucsani, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Marsa, comuna Marsa, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Tangaru, comuna Stoenesti, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Stoenesti, comuna Stoenesti, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Rasuceni, comuna Rasuceni, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Pietrisu, comuna Pietrisu, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Gostinu, comuna Gostinu, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Bragadiru 1, comuna Bragadiru, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Bragadiru 2, comuna Bragadiru, jud. Giurgiu Centru de colectare si racire lapte Zimnicea, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte Nasturelu, comuna Nasturelu, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte Bujoreni, comuna Bujoreni, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte comuna Mereni, sat Mereni, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte comuna Magura, sat Magura, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte comuna Draganesti Vlasca, sat Vaceni, jud. Teleorman Centru de colectare si racire lapte municipiul Alexandria, sos. Turnu Magurele, jud. Teleorman

Distributia produselor SC Lacta SA a livrat n primii ani de la nfiinare produse numai pe piaa judeului Giurgiu, strict necesarul contractat cu fostele uniti comerciale (acest lucru se ntmpla n perioada 1980-1989), iar cantitile de lapte materie prim disponibile erau livrate capitalei conform programelor i planurilor strategice stabilite de centrala laptelui. Dup 1989 SC Lacta SA i-a creat o reea proprie de desfacere n oraul Giurgiu, modernizndu-i magazinele. Prin contracte cu societi comerciale intermediare care vin i preiau produse de la SC Lacta SA, a dezvoltat o reea de desfacere n municipiul Bucureti, unde dein i magazine proprii. Se asigur astfel o vnzare imediat a produselor lactate la un pre cu amnuntul i o recuperare a banilor n maximum 24 de ore. Unitatea dispune n acest sens de magazine specializate pe produse lactate n oraul Giurgiu i n Bucureti. De asemenea, se realizeaz vnzri de produse lactate la societile care au depozite en-gros avnd avantajele de stabilitate, vnzri de cantiti mari i garania de recuperare a banilor conform contractelor comerciale ncheiate dup o baz legal. SC Lacta SA Giurgiu are un portofoliu larg de produse lactate, toate distribuite cu succes att n magazinele proprii de desfacere de pe raza oraului Giurgiu, ct i la nivelul oraelor Bucureti, Galai, Constana, Braov i Craiova. Investiiile realizate n sistemul logistic permit att extinderea ariei de distribuie n alte zone, ct i contractarea altor parteneri. S.C. LACTA S.A. GIURGIU isi comercializeaza produsele realizate atat la nivelul regional (la nivelul judetului GIURGIU) cu masinile de transport proprii, precum si la nivel national prin reteaua de distributie, intentionand ca in perspectiva sa isi consolideze gama de clienti la nivel intregii tari. In momentul de fata societatea nu realizeaza activitati de export insa in perspectiva, in functie de oportunitatile care ar putea aparea, in special pe piata tarilor Uniunii Europene sau a statelor din CSI, va fi posibila realizarea de exporturi ale produselor realizate in cadrul societatii. Produsele realizate de societate ajung la marii distribuitori (Rewe,Cora, Kaufland, Selgros, Carrefour) cu care societatea are contracte ferme de distributie si relatii de colaborare excelente. De asemenea cu ajutorul parcului auto de distributie propriu, produsele societatii ajung si la lanturile de distributie mai mici sau la micii distribuitori. SC Lacta SA, avnd o cot de pia de 10% este pe locul 4 n clasamentul vnzrilor productorilor i procesatorilor de lapte din Romnia. SC Lacta SA prin politica de preuri a stabilit n special n perioada de iarn, atunci cnd pe pia exist o lips a materiei prime, preuri maximale la beneficiarii/intermediarii de produse lactate astfel nct s asigure protecie social a consumatorului final. n oraul Giurgiu, SC Lacta SA comercializeaz aproximativ 15% din producia realizat, restul fiind comercializat pe piaa din Bucureti i din alte orae. Principalii clieni n oraul Giurgiu sunt: reeaua de magazine proprii unele firme din Giurgiu, cum ar fi : Spitalul judeean, Emad SRL, Corso SRL, Lida SRL, Netson Giurgiu, Sigma SRL.

Principalii clieni n afara judeului: hipermarket-urile Hiproma Carrefour supermarket-urile Billa: Bucureti, Ploieti, Galai, Constana. Metro: Bucureti Braov, Galai, Ploieti. alte societi comerciale mai mici din Bucureti SC Lacta SA dorete ca pe viitor s-i extind reeaua de desfacere n Bucureti, printr-o colaborare mai strns cu supermagazinele de pe aceast pia, eventual printr-o colaborare cu firma Parmalat s ofere produse lactate la preuri competitive n raport cu mediu concurenial. Societatea S.C. LACTA S.A. GIURGIU realizeaza desfacerea produselor proprii la nivel national atat prin reteaua magazinelor mari (Rewe, Kaufland, Cora, Selgros, Carrefour) cat si prin distribuitori, care au propriile retele de distributie, sau catre comercianti cu masinile proprii ale societatii. Cifra de afaceri realizata in anul 2009 a fost de 17.206.428 lei fata de anul precedent cand cifra de afaceri a fost 19.907.700 lei.Pe parcursul anului 2009 s-au furnizat produse lactate la 148 de firme din care 28 au fost castigate prin intermediul licitatiilor .Avantajul pe care il ofera incheierea contractelor cu colectivitati este lipsa bonusurilor intalnite in contractele marilor magazine , iar dezavantajul este ca indiferent de situatie , pe durata contractului nu se pot modifica preturile. Distributia produselor s-a realizat si se realizeaza prin supermarketuri, terti si magazine proprii.Societatea lucreaza in prezent cu 7 mari retele de magazine : Carrefour ; Cora ; Auchan; Billa; Interex ; Kaufland ; Rewe ,in retea zonala ,care inregistreaza vanzari de ~ 55 % din total cifra de afaceri.

Zone de distributie Societatea S.C. LACTA S.A. GIURGIU realizeaza desfacerea produselor proprii la nivel national atat prin reteaua magazinelor mari (Rewe, Kaufland, Cora, Selgros, Carrefour) cat si prin distribuitori, care au propriile retele de distributie, sau catre comercianti cu masinile proprii ale societatii. Datorita pozitiei geografice optime a localitatii Giurgiu si a masinilor de distributie proprii se poate spune ca desfacerea produselor proprii se realizeaza intr-un timp optim in zona Muntenia si Municipiul Bucuresti. In prezent societatea nu realizeaza export insa in functie de evolutia pietei si de oportunitatile care vor aparea va fi luata in calcul si posibilitatea realizarii de exporturi de produse lactate. Pe zone geografice (aproximativ in procente): Bucuresti 43 %Giurgiu 15 %Teleorman 5% Dolj 15% Prahova 8% Brasov 5%Buzau 2% Calarasi 2% Constanta 5%Obs. Estimarile au fost realizate pe baza vanzarilor efectuate de S.C. LACTA S.A. GIURGIU in ultimii ani. Principali concurenti ai S.C. Lacta S.A. Giurgiu Principalii competitori pe piata romaneasca sunt fostele fabrici de lapte privatizate in ultimii ani si care s-au adaptat la exigentele economiei de piata. De asemenea au aparut si s-au dezvoltat societati puternice cu o forta financiara mare cum ar fi DANONE, FRIESLAND sau LA DORNA care au beneficiat de investitii masive atat in facilitatile de productie cat si in publicitate.Astfel pe piata produselor proaspete societatea are urmatorii concurenti: DANONE NAPOLACT FRIESLAND LA DORNA BRENAC ALMERA MONOR ALTII Pe piata branzeturilor societatea va avea urmatorii concurenti principali: HOCHLAND FIVE CONTINENTS NAPOLACT EUROCHEESE ALTII (LACTAG PITESTE , SCLI, PACO LACTATE ) O parte din unitatile enumerate mai sus au beneficiat de finantari in cadrul programului SAPARD pentru retehnologizarea si modernizarea capacitatilor de productie. De asemenea si-au creat retele de distributie proprii sau au fost achizitionate de mari distribuitori de produse alimentare din lapte beneficiind astfel de o piata cat mai mare. Mai sunt si alte unitati de procesare a laptelui de capacitate medie si mare la nivel national insa cotele de piata sau volumul de activitate nu poate fi estimat cu precizie deocamdata. De asemenea nu se poate sti cu exactitate care unitati de procesare a laptelui vor ramane pe piata si care urmeaza sa fie inchise. Competitia cea mai puternica vine insa din exterior prin importurile realizate din Statele Uniunii Europene. Anumiti distribuitori prefera sa importe produse lactate (in special maturate) datorita unui pret de achizitie mai bun (producatorii de produse lactate si crescatorii de animale fiind stimulati financiar de statele in care isi desfasoara activitatea) si de multe ori dupa spusele lor datorita calitatii mai bune a produselor lactate importate fata de cele autohtone. Insa cea mai mare provocare careia trebuie sa ii faca fata industria nationala si producatorii de produse lactate este alinierea la normele europene de igiena a productiei agro-alimentare. Pentru a nu fi inchise multe unitati de profil din industria laptelui vor trebui sa realizeze investitii considerabile in modernizarea unitatilor de procesare lapte. De asemenea pentru a putea face fata concurentei puternice ce ar putea veni din partea producatorilor europeni dupa integrarea Romaniei in structurile Uniunii Europene, producatorii locali de produse lactate vor trebui sa realizeze produse competitive si sa isi dezvolte puternic reteaua de distributie la nivel national pentru a putea rezista pe piata.SC Lacta SA Giurgiu i-a meninut piaa/segmentul de pia prin calitatea produselor, seriozitatea serviciilor, dar i prin dorina de a colabora n viitor cu alte firme.

2.5. Logistica de distribuie: transportul, stocarea, depozitarea, manipularea, fluxul informaionalDepozitarea produselor, pastrarea normala, corespunzatoare a marfurilor alimentare este asigurata prin asa-numitul regim optim de pastrare, care reprezinta un echilibru determinat al actiunii si dependentei reciproce dintre factorii externi si factorii interni ai marfurilor alimentare supuse pastrarii intr-un spatiu de depozitare. Regimul optim se exprima prin limite determinate ale parametrilor factorilor interni (calitatea marfii) si factorilor externi (conditiile si regimul depozitarii). Dezechilibrul dintre acesti factori, provocat de valorile necorespunzatoare ale parametrilor factorilor externi, conduce intotdeauna la degradari calitative, chiar si la produsele care aveau initial o calitate normala.Depozitarea produselor se face n incinta cldirilor de producie sau n centre frigorifice din fabric, unde fiecare sortiment n parte este pstrat n tancuri izotermice, rezervoare i lzi frigorifice. Depozitarea laptelui si a produselor lactate pentru maturarea sau pastrarea mai indelungata se face in spatii in care sunt asigurate urmatoarele conditii: spatiile au pardoseala si pereti netezi si impermeabili, curati si lipsiti de mucegai; exista graterele si rafturile necesare pentru asezarea produselor sau ambalajelor(nu este permis contactul direct cu pardoseala); asigurarea unui microclimat adecvt depozitari produselor lactate (temperatura, umiditate si ventilatie) optim precum si controlul acestuia (se existe termometre si hidrometre necesare); produsele se depoziteaza pe sortimente, loturi sau sarje marcate vizibil cu tablite pe care sunt inscrise data intrarii si data expirarii termenului de garantie; asezarea in depozit permite accesul la produse in vederea efectuarii controlului sau recoltarii probelor pentru examenul de laborator; se efectueaza periodic cel putin de doua ori pe an o curatenie generala urmata de o dezinfectie ori de cate ori este nevoie sa fie executata dezinfectia sau deratizarea Activitatea de productie -control -autorizare si certificareIn anul 2009 s-a achizitionat o cantitate de 81.394 hl lapte recalculat la 3,5% grasime, si o cantitate de 4.615 hl lapte degresat.In urma procesarii s-au obtinut urmatoarele produse: lapte de consum 27 418 hl; produse proaspete in echivalenta 46.785 hl cu 3,5% grasime; branzeturi 436 to, din care: telemea 235 to; cas proaspat 26 to; cascaval -92 to; branza topita 83 to.Societatea LACTA SA si-a desfasurat activitatea de procesare lapte in urmatoarelelocatii: unitatea de procesare lapte din Giurgiu specializata in fabricarea laptelui deconsum,produse prospete ,branza proaspata ,telemea din lapte de vaca. sectia de fabricatie Vedea specializata in fabricarea branzeturilor cu pasta oparitatip cascaval ,cu activitate sezoniera sectia de fabricatie Stalpu unde, in perioada mai noiembrie, s-a fabricat telemea..Nu au fost neconformitati majore in controlul si fabricatia produselor lactate.Au fost lansate in productie urmatoarele produse noi crema de branza cas 130 gr ,iaurt cu fructe pah 150 gr, burduf membrana ,iaurt CREMOLACT ,telemea capra si reproiectate alte produse in functie de cerinta de piata lapte batut st 500ml ,sana sticle 500ml,lapte batut dietetic ,telemea VLASCA,cascaval VLASCA e 300gr

Capitolul III Concluzii si propuneri de imbunatatire a activitatii logistice din SC LACTA GIURGIU Schimbarea organigramei societatii in scopul gruparii activitatilor de aprovizionare, receptive, depozitare, desfacere, transport intr-un singur department cel de logistica, astfel organigrama societatii ar arata astfel

Estimarea costurilor care vor intervenii odata cu implementarea noului departament

Categoriile de posturii din cadrul ntreprinderii S.C. LACTA S.A.-tabel nr. 9-OcupatiaNrPersoane%OcupatiaNrPersoane%

Muncitor necalificat2126,25Mecanic22,5

Operator PC11,25ef Compartiment Vnzri11,25

ef compartiment transporturi11,25Gestionar22,5

Agent de paz33,75Preparator45

Operator pasteurizare11,25Manipulant11,25

ef formaie11,25ef Compartiment Aprovizionare11,25

Consilier Juridic11,25Secretar11,25

Arhivar11,25Fochist11,25

Statistician11,25Primitor- Distribuitor11,25

Economist45ef Depozit11,25

Electrician22,5Casier11,25

Agent Vnzri22,5ef Compartiment Auto11,25

ef Compartiment CTC11,25Referent Resurse Umane11,25

Vnztor33,75Execuie33,75

Frigotehnist11,25Inginer11,25

Conductor Auto1113,75Operator Maini Ambalare11,25

Inginer Animale11,25Director de Marketing11,25

Se poate observa ca sunt 5 persoane in cadrul intreprinderii care se pot fi mutate in departamentul de logistica al intreprinderii, department nou format. Costurile salariale pentru aceste persoane sunt 7300 lei. Noul department propune reducerea numarului de persoane responsabile si implicit reducerea costurilor. In cadrul departamentului logistica am avea urmatoarele functii: Sef department logistica Sef department desfacere Sef department transport Sef department aprovizionare, receptie, depozitareCheltuielile ar trebuii sa se reduca cu 1000 lei.De asemenea intreprinderea ar trebui sa contracteze o firma de transport care ar putea eficientiza cheltuielile aferente transportuluiIn anul 2009 situatia cheltuielilor se prezenta astfel: - table nr.10-Explicatie Prevederi BVC 2009PondereRealizarii in 2009PondereDif 2009/BVC 2009

1. Cheltuieli cu combustibilii1.100.0005,55%828.5024,46-271.498

2. Cheltuieli cu transportul65.0000.33%101.7940.5536.794

3. Cheltuieli cu deplasari si detasari50000.02%3.6060.02-1.394

logistica

Documents