fursecuri sarate de cartofi
DESCRIPTION
dfsdfdgfTRANSCRIPT
Fursecuri Sarate de Cartofi
Fursecurile sarate de cartofi sunt un aperitiv delicios si simplu, ideal pentru mesele festive.
Inainte de Craciun am facut o portie micuta de fursecuri sarate de cartofi, de proba, si am tot amanat postarea retetei pentru ca speram sa apuc sa le refac de Craciun, bineinteles cu poze mai reusite si un aspect un pic mai dragalas. Din pacate, Craciunul nostru a fost foarte aglomerat si planurile mele au cam fost date peste cap. Nu puteam totusi sa nu postez aceasta reteta simpla de fursecuri, pentru ca este deosebit de gustoasa si foarte potrivita pentru Revelion.
Ingrediente – Fursecuri de cartofi (cca 10 bucati)
350 g cartofi fierti 10 g unt
1 ou mediu
30 g parmezan
sare
piper
cascaval
sunca/mortadella/salam/muschi afumat
crema de branza (mascarpone/philadelphia)
Mod de preparare
Fierbem 2-3 cartofi mari necuratati (cca 400 g), intr-o cratita cu apa in care adaugam 2 lingurite de sare.
Dupa ce sunt patrunsi complet, ii scoatem pe un fund de lemn si ii lasam sa se raceasca 5-10 minute.
Ii curatam de coaja si cat sunt inca calduti, ii dam prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam oul, untul, parmezanul, sare si piper dupa gust si ii amestecam pana cand obtinem un piure fin si omogen.
Umplem un sac à poche cu piureul obtinut si formam in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt, fursecuri micute cu un diametru de 2-3 cm.
Le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C, pentru 10-15 minute, sau pana cand se rumenesc uniform.
Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca in tava, dupa care le scoatem si le asezam pe o farfurie.
Cu o forma rotunda, taiem cerculete de cascaval si sunca. Cerculetele si fursecurile de cartofi trebuie sa aiba acelasi diametru.
Ungem fiecare fursec cu putin mascarpone sau philadelphia, adaugam cerculetele de cascaval si sunca (unse intre ele cu putin mascarpone sau philadelphia) si inchidem cu un alt fursec, uns si el discret cu crema de branza.
Punem fursecurile in hartiute mici pentru bomboane si le servim.
Note
Asa cum va spuneam, fursecurile din imagini au fost de proba. Daca vreti sa le incercati, nu le faceti inalte, ci un pic mai plate decat ale mele.
Folositi felii egale, ca grosime, de cascaval si sunca. Eu nu am avut decat niste felii subtiri de sunca si o bucata de cascaval care nu mai putea fi taiata.
Le puteti umple cu ce doriti dumneavoastra si, daca vreti, le puteti face inainte cu 2-3 zile inainte de-a le servi. In acest caz, dupa ce s-au racit, le puneti in frigider, intr-un recipient de plastic, inchis ermetic. Inainte de-a le servi, le incalziti putin, daca doriti, si apoi le umpleti.
Spor la pregatiri!!