LINIA DE FURSECURI

COMPONENTELE LINIEICernatorCernatorInstalatie zahar Instalatie zahar invertitinvertitIncalzitor / fierbator Incalzitor / fierbator semifabricatesemifabricateMixer planetarMixer planetarMalaxorMalaxorFormator fursecuriFormator fursecuriCuptorCuptorLinie glazurareLinie glazurareMasina de ambalatMasina de ambalat

Masina de fursecuriO multitudine de forme, usurinta in folosire si viteza de lucru. Toate acestea caracterizeaza masina de fursecuri

Producator: ABM Italia

Model: Drop 400 / 600Productie: Fursecuri spritate, bezele, coji ecler, miniecler, foi de pandispanDotari standard : Matrita rotanta

diuze netede bronz diuze striate bronz diuze rotante netede

plastic diuze rotante striate plastic

Masina de fursecuri

Diuze netede

Dotari standard

Masina de fursecuri

Diuze striate

Masina de fursecuriDiuze rotante netede si striate

Masina de fursecuriDotari optionale

Diuze tip figurine

Masina de fursecuriDotari optionale

Grup de taiere in fir

Matrita foi pandispan

Cuptor rotativUtilaj cu un foarte bun raport pret-calitate. Fiabil si performant la jumatate de pret

Producator: LOGIUDICE ItaliaModel: LFRNP1Productie: Fursecuri Turta dulce Cornuri, crochette Croissant Foloseste pentru coacere un carucior rotativ

Incalzitor/fierbator semifabricate Cu acesta se obtine caramelul, glazura, surogatul de ciocolata, siropul pentru glazurarea marmorata

Producator: DE DANIELI ItaliaModel: C 602 EProductie: Glazura

FondantSurogat de ciocolataGemuri si umpluturi

Se foloseste de procedeul “Bagno Maria” pentru incalzire si fierbere

Mixer planetarIndispensabil in orice patiserie. Se foloseste la spumarea grasimilor, omogenizarea ingredientelor si obtinerea de aluaturi mai putin consistente

Producator: TEKNO STAMAP ItaliaModel: TK80Productie: Creme Umpluturi Gemuri Aluat usorCuva si brate din inox Capacitate cuva: 80 L

Linie de glazurareLinia de glazurare este formata din :

Masina de glazurat Tunelul de racire / uscare

Masina de glazuratTempereaza si omogenizeaza compound-ul, glazureaza fara bule de aer, imbunatateste transferul de aroma si prelungeste valabilitatea produsului

Producator: Gami ItaliaModel: TK80Productie: Turta dulce / fursecuri glazurate total Turta dulce / fursecuri glazurate talpa Turta dulce / fursecuri glazurate linie

Linia de glazurare

Glazurare cu ciocolata

Cuvertura este distribuita in mod integral si omogen

Glazurare talpa

Compound-ul este foarte eficient folosit Iar glazurarea e foarte uniforma

Linia de glazurare

Glazurare cu sirop de zahar

Se pot folosi glazuri cu dioxid de titan sau pe baza de pectina

Tunel de uscare/racireUsuca glazura pe baza de dioxid de titan sau raceste glazura de surogat de ciocolata. Se obtine o cristalizare optima si un luciu perfrect

Producator: Gami ItaliaModel: TR300Productie: Turta dulce / fursecuri glazurate total Turta dulce / fursecuri glazurate talpa Turta dulce / fursecuri glazurate linieRacirea se realizeaza intre -8° si 15° Uscarea se realizeaza intre 40 ° si 50 °

Instalatie zahar invertitZaharul invertit e secretul unei patiserii de calitate. Acesta are 60 % din calitatilite mierii de albile, nu cristalizeaza si reduce consumul de zahar cu 10 %

Producator: ROLLERMAC ItaliaModel: SZ-GProductie: Zahar invertitE prevazuta cu racleti din teflon

CernatorEste un utilaj total din inox, mobil, cu o capacitate mare de cernere si cu sistem de incarcare saci

Producator: MECATEX RomaniaModel: MCFProductie: 1200 – 2000 kg/hInaltime de evacuare: 110 cm

MalaxorUtilaj folosit la remalaxare aluatului de turta dulce, la folosirea rebuturilor de productie si la malaxarea aluaturilor mai consistente

Producator: MECNOSUD ItaliaModel: SP 60Capacitate: 60 kg aluat

40 kg fainaCuva, brat si ax central din inox

Masina de ambalatMasinile de ambalat tip tunel folosesc folie termocontractibila si sunt ideale pentru ambalarea cutiilor din carton

Producator: TEKNOPACK ItaliaModel: AliceCapacitate: 30 batai/minutMod de lucru: Semiautomat

Masina de ambalatMasinile de ambalat pe verticala ambaleaza produsele in pungi de diferite dimensiuni

Producator: TEKNOPACK ItaliaModel: JubileeSistem de incarcare vertical Dotat cu tremie vibranta

Masina de ambalatMasina de ambalat pe orizontala are o gama foarte larga de produse ambalabile si o viteza foarte mare

Producator: DELFIN ItaliaModel: Carina 450Lungime banda alimentare: 1,6 mLatime rola ptr folie: 450 mm

UN PARTENER DE INCREDERE