Coș sau două de mere crab    Tifon, muselină sau vechi (curat) caz de bumbac perna, pentru drenarea de fructe    Zahăr alb    Borcane curate

Instrucțiuni

    Pregătiți-vă de spălare mere, eliminarea tulpinile și tăia capetele flori. Puteți lăsa întregi sau tăiate în jumătate. Dacă mere provin dintr-un copac sălbatic (de exemplu. Nu pulverizat), poate doriți să taie în jumătate pentru a vă asigura că interiorul este bun. Asta e ceea ce am făcut.    Plasați mere preparate într-o oală stoc mare și se adaugă apă, doar până când acesta doar peeks prin partea de sus a merelor (în cazul în care oricare dintre mere sunt plutitoare, ai prea mult). Aduceti la fiert la foc mare, apoi reduceti căldura și se fierbe, amestecand fara, până la mere se inmoaie, 10-15 minute.    În timp ce de fructe este fierbe, puneți-o strecurătoare mare la un castron și linie cu tifon triplat-up, o bucată de muselină sau un caz de bumbac pernă.    Când de fructe este de licitație, se toarnă în strecurătoare pregătit și se lasă să se scurgă timp de 2-3 ore. Rezistati tentatiei de a scormoni, apăsați sau stoarce pulpa de a obține mai mult suc. Se va face o jeleu noros. Doar lasa-l gravitatea face lucrarea aceasta și aruncați pulpa atunci când drenarea se oprește.    Măsurați cantitatea de suc și să facă act de cât de multe cești de suc aveți (am luat 3 cesti din acest coș de mere). Adauga sucul de la o oală mare și se aduce la fierbere la foc mare. Reduceti focul la mediu si se fierbe, amestecand, timp de aproximativ 20 de minute, skimming pe orice spuma, dacă este necesar.    Între timp, măsura de zahăr. Veți avea nevoie de 3/4 ceasca de zahar pentru fiecare ceasca de suc de mere pe care ai avut. (Deci, dacă ați avut 4 cesti de suc, veți avea nevoie de 3 cesti de zahăr). Așezați zahărul într-un castron inox sau cuptor dovada (sau pe o foaie de copt, alternativ) și pop într-un cuptor de 300 ° de oriunde de la 5-15 minute, amestecand-o în jurul de cateva ori (timp în cuptor vor varia în funcție de cât de mult zahăr / cuptor etc., așa urmărească îndeaproape. Ar trebui să fie fierbinte la atingere, dar nu atât de fierbinte începe să se topească în jurul marginilor.).    Când zahărul este fierbinte, se scoate din cuptor. Scoateți oala cu suc de mere de la căldură. Se amestecă în zahăr fierbinte doar până când se dizolvă. Așezați oala înapoi pe căldură și fără a se agita, se fierbe timp de 5-8 minute, pana cand ajunge la 220 ° jeleu pe un termometru sau trece placă rece de testare *.    * Test de placă rece: Se pune o placă în congelator înainte de a începe dvs. de jeleu. Plasați 1 lingurita. jeleu fierbinte pe placa rece și congela timp de 1 minut. Eliminați din congelator. Suprafață ar trebui să rid când marginea este împins cu degetul. Dacă suprafața nu rid, continua gătit și se repetă testul la fiecare câteva minute.    Forma de căuș jeleu în borcane curate și se lasă cu capace de pe până aproape rece (fără borcane se deplasează în jurul). Când jeleu este aproape rece, sigiliu cu capace. Se lasa sa stea intr-o fereastra insorita, netulburat timp de 24 ore. Ceară și magazin.    Ce să fac dacă jeleu dvs. nu stabilește: Hei, se întâmplă și se poate întâmpla pentru orice număr de motive. Dacă ați lăsat jeleu dvs. afară pentru 24 de ore și nu a stabilit, pur și simplu arunce conținutul înapoi în oală și re-se fierbe până când se stabilește (folosesc

un termometru pentru a găti la 220 ° F sau până când se trece testare placă rece, ca mai sus). Daca vrei sa fi super-sigur că va seta a doua oară, ai putea, de asemenea, adăugarea unui lua în considerare pic de pectină comerciale.