PowerPoint Presentation

CIUCDulcea de ardei iute

Masterand:UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINARFACULTATEA DE MANAGEMENTMASTER: MANAGEMENTUL CALITII I INOVAIEI N DOMENIUL AGROALIMENTAR ROLUL I UTILITATEA PRODUSULUI

Ciuc are rolul de a surprinde i de a eficientiza munca amatorilor de mncruri condimentate. Prin compoziia sa unic poate s devin dintr-o garnitur pentru friptur un condiment sub forma de pudr pentru orice alt preparat culinar.IMPORTANAAcest produs d un gust deosebit mncrurilor i se poate folosi ca garnitur la fripturi, preparate cu carne, n general, ca adaos la ciorbe, sosuri, tocnie, paste, omlete, pizza, aluaturi cu umpluturi de carne i cacaval, n funcie de dorina consumatorului, att ca un sos delicios ct i ca un condiment pudr pentru orice alt preparat. DESCRIERE ELEMENT DE NOUTATECiuc, este o dulcea n forma iniial ns compoziia sa chimic face din aceasta un condiment sub form de pudr n urma aplicrii unui stimul termic (fierberea). Compoziia supus fierberii trece printr-un proces de deshidratare. 4DESCRIERE SECVENE DE PRODUCIE Ardeii se spal;Se taie n dou, se cur de semine i firioarele din interior;Ardeii se toac mrunt;ntr-un vas cu fundul dublu, se pun piccioii tocai mrunt, amestecul de zahr, oetul;Vasul se pune la foc mic, s fiarb, cca. 30 de minute;final se adaug coaja de portocal;Se mai las cca. 15 minute s fiarb, dulceaa obinut se pune n borcane sterilizate, se nchid ermetic, se las la dunst cald pn a doua zi;COMPARATIE CU UN PRODUSDe cele mai multe ori piaa agroalimentar ne ofer sosuri i condimente n forme separate. Produsul de fa ofer ambele alternative n acelai ambalaj astfel consumatorul tie c poate s i satisfac plcerile culinare fr a plti dou produse separate.

CONCLUZIICiuc este un produs nou i inovator.Este gndit pentru a eficientiza att costurile ct i munca buctarului prin compusul su chimic unic (deshidatrarea).Ciuc aduce mpreun dou gusturi care n prima faza par a fi total opuse: dulcele i iutele.

V MULUMESC