Cuprins

2Capitolul I. Prezentarea societatii comerciale S.C BOROMIR S.A

21.1 Scurt istoric

31.2 Managementul practicat

6Capitolul II. ANALIZA ACTIVITII LOGISTICE S.C BOROMIR S.A

62.1 Analiza activitii de asigurare cu resurse material

62.1.1 piaa furnizorilor de resurse materiale

102.1.1 Transportul si manipularea resurselor materiale

102.1.3 Depozitarea i stocarea resurselor materiale

122.2 Analiza activitii de distribuie a produselor finite

122.2.1 Canalele de distribuie

142.2.2Logistica de distribuie

142.2.2.1 Tranportul si manipularea

152.2.2.2 Depozitarea si stocarea

192.2.2.3 Fluxul informaional

21Capitolul III. Proiectarea unui sistem logistic la S.C BOROMIR S.A

22CONCLUZII

Capitolul I. Prezentarea societatii comerciale S.C BOROMIR S.A1.1 Scurt istoric

Pe parcursul a 16 ani Boromir s-a dezvoltat ntr-un ritm dinamic, pentru c n prezent s ajung s controleze 10% din activitatea de morrit de pe piaa de profil din Romania, cu o capacitate de mcinare de 1500 t/zi. Acest lucru a fost posibil att n urma achiziionrii de noi fabrici de morrit i panificaie aflate n zone ale rii cu potenial de dezvoltare: Sibiu, Buzu, Deva, Slobozia, ct i prin retehnologizarea i reutilarea tuturor facilitilor de producie din patrimoniu.

Societatea dispune de o retea de magazine specializate "Boromir Pan Caf" (magazine cu suprafee cuprinse ntre 50 i 150 mp) constituie un proiect lansat n aprilie 2008, bazat pe re-branduirea tradiionalelor brutrii Boromir existente n oraul Rm. Vlcea nc din anul 1996.

In municipiul Buzu Sibiu si Rm. Srat isi desfasoara activitatea o reea proprie de desfacere de 20 magazine din care 16 sunt situate n municipiul Buzu, iar 4 n oraul Rm. Srat.

Pe lng acestea Boromir mai deine n Rm. Vlcea 3 benzinrii, fabrica de cherestea Hardwood .

Din totalul afacerilor Boromir, divizia de morrit are o pondere de 55%, urmat de dulciuri i prjituri care dein 20%, divizia de panificaie are o pondere de 15% iar restul activitilor reprezentate de magazine, distribuie i benzinrii acoper 10% din afaceri. Acestea au reprezentat o cifra de afaceri de 110 mil Euro pentru 2010.

Pentru a veni n ntmpinarea nevoilor pieei i pentru a rspunde ct mai bine exigenelor clienilor s-au dezvoltat i au diversificat activitatea pentru c mbinnd inovaia cu tradiia, s ofere produse care satisfac cele mai nalte standarde de calitate, sntate i siguran.

Nscut n respectul tradiiei, dar cu o perspectiv modern asupra acestui domeniu, att de vechi i totui att de puin exploatat, societatea s-a dezvoltat i i-a diversificat activitatea oferind pieei att produse tradiionale, ct i produse noi, de care piaa romneasc avea nevoie.1994

Ia fiin societatea comerciala S.C. BOROMIR IND Rm. Vlcea. Obiectul principal de activitate l constituie achiziia, prelucrarea cerealelor, precum i valorificarea superioar a finurilor prin seciile proprii de panificaie i patiserie.1998

Moara Cibin din SIBIU a fost preluat de ctre grupul Boromir, iar la sfritul anului 2001, S.C. BOROMIR IND Rm. Vlcea a devenit acionar majoritar. Moara Cibin este dotat cu mori performante ce proceseaz gru moale, gru dur i porumb.2000

A fost preluata moara de gru din Buzu. Moara produce n special finuri superioare, putnd realiza ntreaga gam sortimental de produse de morrit i panificaie.

1999 - 2002

n aceast perioad S.C. BOROMIR IND Rm. Vlcea achiziioneaz uniti de tip Comcereal, avnd ca obiect principal activitatea de achiziie, pstrare i valorificare a cerealelor.

2011

Pe lng cele trei societi, BOROMIR IND Rm. Vlcea, BOROMIR PROD SA Buzu i Moara Cibin din SIBIU, Grupul Boromir mai deine puncte de lucru la Deva, Hunedoara, Iai, Slobozia.

1.2 Managementul practicat

Boromir SA Buzau are ca obiect de activitate fabricarea painii, prajiturilor si a produselor proaspete de patiserie. Societatea ofera clientilor sai atat produse traditionale cat si produse noi de o calitate exceptionala. In anul 1994 se fondeaza societatea comerciala Boromir Ind. avand ca obiect principal de activitate moraritul si panificatie. Boromir SA a avut o dezvoltare rapida, ajungand sa detine aproximativ 10% din activitatea de morarit din toata tara, prin achizitionarea a trei mori, aflate in Sibiu, Buzau, Deva, beneficiind in acelasi timp si de noi piete de desfacere. Societatea a participat la Targuri si Expozitii Nationale si Internationale 2009. In urma participarii la concursul Produsul Anului Romania 2009, Coozonacul Boromir cu crema de nuci a fost desemnat castigator de catre consumatorii romani la categoria Produse de Patiserie.

Intuind necesitatile tot mai mari ale pietei, si pentru a veni in intampiarea acestora, in anul 1994 ia fiinta societatea comerciala Boromir IND, avand ca obiect principal de activitate moraritul si panificatia.

Nascuta in respctul traditiei, societatea s-a dezvoltat, si-a diversificat activitatea oferind pietei atat produse traditionale, cat si produse noi, dar de care piata romaneasca avea nevoie.

De la moara de grau construita in anul 1994 la Ramnicu Valcea, a carei capacitate de productie nu depasea 24 de t/zi, in decursul a numai 10 ani Boromir s-a dezvoltat intr-un ritm dinamic, pentru ca in prezent sa ajunga sa controleze circa 10% din activitatea de morarit din intreaga tara, prin achizitionarea in perioada 1998-2002, a trei mori aflate in zone diferite ale tarii: Sibiu, Buzau si Deva.

Capacitatea totala de productie a Boromir atinge in prezent cifra de 1300 de t/zi.

Finurile obinute n morile Boromir sunt de cea mai bun calitate, materia prim atent selecionat, acoper o gam sortimental larg, reuind s satisfac cererile pieei att pentru finurile tradiionale ct i n ceea ce privete finurile speciale.

Totodat finurile BOROMIR mbuntesc calitatea produselor de panificaie sau de patiserie obinute n urma utilizrii acestora, crescnd randamentul i implicit, profiturile celor care le utilizeaz n brutrii i patiserii.

Capitolul II. ANALIZA ACTIVITII LOGISTICE S.C BOROMIR S.A2.1 Analiza activitii de asigurare cu resurse material

2.1.1 piaa furnizorilor de resurse materiale Aprovizionarea cu materii prime si materiale se face din surse indigene. Evaluarea furnizorilor se face conform procedurilor stabilite prin sistemul de management al calitatii SRN / ISO 22000/ 2005 (formular de evaluare cu punctaj maxim 20 puncte, admis 15 puncte). Se evalueaza calitate, modalitati si termene de plata, preturi, impact asupra mediului, termene de livrare si criterii specific.

Aprovizionarea cu materii prime si materiale se face in functie de capacitatea spatiilor de depozitare (pentru grau), dimensiunea stocurilor, termene de valabilitate.

Aprovizionarea cu materii prime i materiale se face din surse indigene i din import direct.

Evaluarea furnizorilor pentru aprovizionarea cu materii prime i materiale se face conform procedurilor stabilite i are ca scop asigurarea acestora n aa fel nct produsele aprovizionate s satisfac necesitile i cerinele interne.

Evaluarea se face innd cont de asigurarea condiiilor de calitate, mediu, sntate i securitate ocupaional, existena auditrii de ctre un personal calificat.

Referitor la dimensiunea stocurilor de materii prime i materiale se ine cont de termenele de valabilitate, de capacitatea spaiilor de depozitare i anume: -drojdia: stoc minim 2 zile;

-margarina, premixuri i alte materiale: aprovizionare sptmnal;

-sare, zahar: aprovizionare lunara

-ambalaje, etichete: aprovizionare la 2 sptmni

n cursul anului 2007 societatea a achiziionat o cantitate de 69501 t gru.

Sursele de aprovizioanare sunt societile agricole, productori agricoli individuale i societi comerciale.Principalele materii prime sunt:

Grul de panificaie;

Drojdie comprimat

Sare alimentar

Zahrul tos

Grsimi vegetale

Ambalaje

Cantiti aprovizionate lunar:

Gru-6000 T

Drojdie comprimat-35 T

Sare alimantar- 30 T

Zahr alimentar- 5 T

Grsimi vegetale- 13 T

Stocurile sunt dimensionate n funcie de valoare, mentinerea proprietilor n timp sau mbuntirea lor (grul) i spaii de depozitare.Astfel la gru se merge cu stoc de 5000 t, la drojdie pentru o zi(1-1,5 t), sare alimantar stoc pentru 10 zile, ambalaje stoc pentru 10 zile.

Preul de aprovizionare este preul negociabil cu furnizorii. Pentru o aprovizionare ritmic si sigur se ncheie contracte economice cu frunizorii.

Cantitatile de resurse materiale din anii 2011 2013, dar si societatilor ce au asigurat aprovizionarea sunt urmatoarele:

Anul

Materii prime201120122013

Drojdie

Cantitate achizitionata1.920.000 kg1.870.000 kg1.750.000 kg

Pretul1 leu/kg1.1 lei/kg1.3 lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C ROMATA S.R.LS.C ROMATA S.R.LS.C ROMATA S.R.L

Faina

Cantitate achizionata33.400.000 kg30.600.000 kg31.500.000 kg

Pretul2.15 lei/kg2.50 lei/kg2.95 lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C BGS TRADE S.R.LS.C BGS TRADE S.R.LS.C AKTIV SERV S.RL

Sare

Cantitate achizionata400.000 kg350.000 kg390.000 kg

Pretul1.2 lei/kg1.4 lei/kg1.6 lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C OLYMPIA S.R.LS.C OLYMPIA S.R.LS.C AGREX S.R.L

Zahar

Cantitate achizitionata22.520.000 kg21.350.000 kg23.400.000 kg

Pretul2.80 lei/kg3.20 lei/kg3.50 lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C OLIVER M.O.R S.R.LS.C OLIVER M.O.RS.C ZIMBRU EXIM S.R.L

Margarina

Cantitate achizionata560.000 kg450.000 kg500.000 kg

Pretul3.20 lei/kg3.90 lei/kg4.20 Lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C ORKLA FOODS S.R.LS.C ORKLA FOODS S.R.LS.C ORKLA FOODS S.R.L

Gru

Cantitatea achizitionata65.120.000 kg64.950.000 kg65.700.000 kg

Pretul0.5 lei/kg0.75 lei/kg0.90 lei/kg

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C. COMCEREAL S.AS.C. COMCEREAL S.AS.C. COMCEREAL S.A

Ou

Cantitate achizitionata40.200.000 buc39.210.000 buc40.000.000 buc

Pretul0.75 lei/buc0.75 lei/buc0.8 lei/buc

Aprovizionarea s-a realizat de la:S.C. AVICOLA IMPEX S.R.L.S.C. AVICOLA IMPEX S.R.L.S.C. AVICOLA IMPEX S.R.L.

Ulei

Cantitatea aprovizionata1.203.000 litri1.200.000 litri1.350.000 litri

Pretul5.5 lei/litru6.2 lei/litru7.5 lei/litru

Aprovizionarea s-a realizat de la: S.C. ARGUS S.AS.C ARGUS S.AS.C ARGUS S.A

Pentru a ilustra cat mai bine fluctuatiile materiilor prime, am realizat urmatoarele grafice:

Evolutia cantitatilor de materii prime la S.C BOROMIR S.R.L in perioada 2011 2013.

Evolutia preturilor la principalele materii prime achiziotionate de S.C BOROMIR S.A in perioada 2011 20132.1.1 Transportul si manipularea resurselor materialeTransporturile produselor se realizeaza in conditii optime avand in vedere fragilitatea acestora. S.C BOROMIR PROD S.A nu apeleaza la o firma specializata de transporturi, ci dispune de un parc auto de 350 autovehicule. Autovehiculele sunt masini utilitare, iar dezoltarea parcului auto din cadrul acestei societati reprezinta un obiectiv permanent in cadrul societatii, avand in vedere importanta acestuia in distributia la timp a produselor si in perfecta stare. De asemenea, pentru ca acestea s ajung n condiii bune se stabilesc anumite trasee. Stabilirea rutelor este realizat lund n considerare apropierea filialelor din punct de vedere geografic una de alta i de nevoile acestora de produse.

2.1.3 Depozitarea i stocarea resurselor materiale

Societatea dispune de un depozit suficient de mare raportat la cantitatea de produse stocate aici. Mijloacele auto nu au acces in depozit, activitatile de incarcare si descarcare fiind realizate de angajati. Resursele materiale se pastreaza in spatii cu temperatura scazuta, umiditate corespunzatoare, ventilatie buna si lumina putina. Produsele finite se depoziteaza in spatii cu temperatura scazuta, umiditate redusa, ventilatie buna si lumina putina. Produsele gata de consum, perisabile fiind, vor fi depozitate si livrate la o temperatura maxima de 5 grade C. Batoanele trebuie sa fie atarnate, fara sa se atinga unele de altele si avand intre ele un spatiu suficient pentru circulatia aerului. Prospaturile se stocheaza in dulapuri frigorifice, pe stelaje de metal, prin agatare, cu distanta intre batoane de maximum 7 cm. Produsele care nu permit agatarea ( toba, sunca presata, etc.) se depoziteaza in tavi. Depozitarea se realizeaza, de asemenea, conform specificatiilor fiecarui produs, siguranta lor nefiind afectata. Spatiile de depozitare trebuie tinute intr-o stare satisfacatoare de curatenie si intretinere, astfel incat sa nu constituie o sursa de contaminare pentru materiile prime.

Realizarea functiei de depozitare presupune respectarea unor reguli de depozitare, printre care se numara:

primul intrat- primul iesit, prin care se urmareste reducerea gradului de perisabilitate si de invechire a resurselor depozitate;

asigurarea unor fluxuri rationale de circulatie in cadrul depozitelor, care trebuie sa asigure o accesibilitate usoara la fiecare tip de resursa, in conditii de maxima securitate si a unor costuri minime;

amplasarea resurselor sa se faca in functie de greutate si de frecventa, ceea ce inseamna caresursele materiale mai grele sa fie depozitate in partea inferioara a depozitelor iar cele cu frecventa de consum ridicata trebuie sa fie amplasate in apropierea cailor de circulatie, la iesire etc.;

sa se aiba in vedere cerintele de compatibilitate a vecinatatii resurselor;

stabilitatea amplasarii resurselor pe suprafete, care sa asigure o identificare usoara a locului de amplasare a acestora. Pentru aceasta se folosesc mai multe modalitati de amplasare, dintre care se pot enumera: acordarea de numere de loc si articol; acordarea de numere de coridoare si numere de loc; acordarea de numar de coridor, loc si raft;

Ca modalitati de depozitarese pot mentiona:

- depozitarea in vrac sau in stiva, pe podea,

- depozitarea pe palete;

- depozitarea in stelaje.

Alegerea unui mod sau a altuia de depozitare trebuie sa aiba in vedere: tipul resurselor depozitate; felul depozitului; dotarea tehnica a depozitelor etc.

Prin stoc se intelege o cantitate de materie acumulata, disponibila pentru utilizari viitoare iar termenul de stocare desemneaza procesul de constituire si mentinere a stocurilor. Cu alte cuvinte, stocurile constituie anumite cantitati de resurse materiale, carora le corespund, din punct de vedere financiar, fonduri banesti imobilizate. Costurile de depozitare-stocare cresc proportional cu numarul stocului si durata de stocare; astfel, cu cat resursele materiale pastrate in stoc sunt intr-un stadiu mai avansat de finisare, cu atat mai repede vor fi satisfacute comenzile, dar cu atat vor fi mai mari si cheltuielile de stocare. Cu cat resursele materiale sunt mai putin finisate, cu atat mai mici sunt cheltuielile de stocare, dar timpul necesar pentru livrarea unei comenzi este mai mare.

Stocurile detinute de o societate pot fi de trei tipuri:

- materii prime;

- productie neterminata;

- produse finite.

Nivelul stocurilor de materii prime este determinat de volumul productiei pe care societatea anticipeaza ca o va realiza, de sezonalitatea productiei, de posibilitatea aprovizionarii in orice moment cu materie prima si de eficienta aprovizionarii. Nivelul stocurilor de productie neterminata este determinat de perioada de timp ncesara ciclului complet de fabricatie (timpul scurs intre introducerea materiei prime in procesul de fabricatie si obtinerea produsului finit), in timp ce nivlul stocurilor de produse finite este determinat de volumul productiei si de cel al vanzarilor. 2.2 Analiza activitii de distribuie a produselor finite

2.2.1 Canalele de distribuie

Faptul ca S.C BOROMIR PROD S.A este o societate cunoscuta pe piata agrolimentara romaneasca, astfel ca isi comercializeaza produsele in multe lanturi de hypermarketuri si magazine alimentare. Astfel, canalele de distributie sunt urmatoarele:

1. Canalul direct: Productor-Consumator ( n cazul acestui tip se constat c preul produselor achiziionate direct de la punctul de lucru sunt mai ieftine);

2. Prin intermediari: Productor-Intermediari-Intermediari-Consumatori( n acest caz se observ c produsele sunt transportate ctre anumite magazine de desfacere ceea ce rezult faptul c preul acestora va crete. Acest lucru se explic prin faptul c sunt introduse costurile de transport, TVA-ul, adaosul comercial etc).

Pe piata produselor de panificaie i patiserie vorbim de o concurenta agresiva, purtata prin toate mijloacele posibile: publicitate, oferta, reduceri de pret, etc. Pe acesta piata actioneaza la ora actuala 5 mari jucatori, iar clasamentul s-a modificat in anul 2007, cand Vel Pitar a devenit lider. Asadar, concurenta directa pentru Boromir vine din randul marilor producatori de produse de panificaie, concurentul major fiind Vel Pitar, urmat de Dobrogea Group, Titan, Pambac, i alii. Situatia se prezinta in felul urmator: pe locul 1, n ultimii doi ani se afl Vel Pitar, devansnd grupul Boromir care a fost lider de pia pn n 2006.

Din rndurile concurentei indirecte mentionam magazinele generale de retail: hipermarketurile si magazinele cash &carry care n ultimii ani au dezvoltat mici brutrii pentru a oferi produse de panificatie i patiserie proaspete.

Piaa de panificaie este controlat n proporie de peste 40% de juctori mari, precum Vel Pitar Rmnicu Vlcea, Boromir, Dobrogea Grup, Pajura, Lujerul, Spicul, Bneasa i Pambac Bacu, restul de aproximativ 60% regsindu-se la productori de mici dimensiuni.Piaa morritului este puin mai concentrat, Boromir, Dobrogea, Pambac, Vel Pitar i Loulis dein apx. 60%, restul de 40% revenind productorilor mici.

SNACK ATTACK

BNEASA S.A.

MOARA BACIU S.A. Cluj Napoca

MOPAN Suceava

COMPAN TrgoviteS.C BOROMIR PROD S.A reprezinta o companie ce a cunoscut succesul pe piata agroalimentara romaneasca.Astfel, dezvoltarea acestei afaceri a constituit un prim obiectiv ce trebuie avut in vedere permanent. Contribuind la atingerea acestui obiectiv, societatea s-a raspandit, in prezent existand centre in orasele:

Hunedoara

Iasi

Valcea

Sibiu

Buzau

De asememea, exista o politica de distributie a acestei societati, iar produsele sunt raspandite si in jurul acestor orase urmand ca in perioada urmatoatre sa se extinda in mai multe orase din tara productia. De asemenea, este urmarita si posibilitatea de export, insa, momentan extindere la nivel national este o prioritate.2.2.2 Logistica de distribuieToate aceste elemente ce fac parte din activitatea logistica a unei societati sunt foarte importante intr-o activitate agroalimentara avand in vedere perisabilitatea produselor. Insa, pentru un trend ascendent al indicatorilor economico-financiar, elementele ce tin de logistica trebuie astfel corelate incat sa mearga totul la timpul potrivit, locul potrivit.S.C BOROMIR S.A nu apeleaza la servicii specializate de logistica, ci activitate desfasurata in acest sens se realizeaza in inteoriorul companiei. Directorul departamentului de logistica din cadrul societatii este persoana desemnata sa controleze si sa se implice pentru ca activitatile de logistica sa fie implementate corect si sa contribuie la bunul mers al societatii.

Tot directorul de logistic planific, ndrum i controleaz activitatea de contractare (unde se preteaz), aprovizionare, recepie, distribuie i consum a materialelor, obiectelor de inventar i mijloacelor fixe necesare societii urmrind legalitatea documentelor ntocmite.

Prin urmare societatea isi organizeaz i planific i controleaz cursurile de mrfuri mpreun cu cele de informaii legate de acestea ncepnd de la achiziionarea produselor pn la livrarea acestora ctre clieni.

Gradul de implicare in activitati logistice este ridicat avand in vedere faptul ca departamentul de logistica este in permanenta preocupare in gasirea celor mai bune solutii de imbunatatire a sistemului logistic.

Activitatea logistic a societii ncepe odat cu primirea unei comenzi din partea clientului i continu cu procesarea comenzii, transmiterea de instruciuni ctre depozit, depozitarea materialelor de construcii n halele de depozitare aparinnd firmei i expedierea mrfurilor solicitate.Situatia logistica la S.C BOROMIR PROD S.A se prezinta astfel:

2.2.2.1 Tranportul si manipulareaTransporturile produselor se realizeaza in conditii optime avand in vedere fragilitatea acestora. S.C BOROMIR PROD S.A nu apeleaza la o firma specializata de transporturi, ci dispune de un parc auto de 350 autovehicule. Autovehiculele sunt masini utilitare, iar dezoltarea parcului auto din cadrul acestei societati reprezinta un obiectiv permanent in cadrul societatii, avand in vedere importanta acestuia in distributia la timp a produselor si in perfecta stare. De asemenea, pentru ca acestea s ajung n condiii bune se stabilesc anumite trasee. Stabilirea rutelor este realizat lund n considerare apropierea filialelor din punct de vedere geografic una de alta i de nevoile acestora de produse. Reprezint un element important al logisticii ntrucat acesta cuprinde mai multe activiti importante:

alegerea celor mai adecvate modaliti de transport (rutier, feroviar, maritim, aerian, prin conducte);

evaluarea i selecia ofertanilor de servicii de transport, la care apeleaz firma;

consolidarea transporturilor;

stabilirea rutelor de transport;

programarea transporturilor.

Transportul nu este bine definit in cadrul acestei societati. Desi exista programe si planuri pe transport, acestea nu sunt respectate intocmai.Imbunatatirea continua a transportului are numai repercursiuni favorabile pentru activitatea S.C BOROMIR S.A si anume:

Cresterea rentabilitatii financiare.

Optimizarea timpului de distribuire a produselor.

Evitarea pierderilor cauzate de deteriorarea produselor pe rutele de transport.

Costuri mai scazute prin alegerea celei mai bune alternative

2.2.2.2 Depozitarea si stocarea S.C BOROMIR S.A este o societate ce a cunoscut succesul la noi in tara, situandu-se printre preferatele romanilor in domeniul de panificatie. Pentru intarirea acestei afirmatii, prodului anului 2009 in Romania este:

In urma participarii la Concursul Produsul Anului Romania 2009, COZONACUL BOROMIR CU CREMA DE NUCI a fost desemnat castigator de catre consumatorii romani la categoria Produse de Patiserie.

Acest fapt a insemnat incununarea eforturilor unei echipe bine pregatite si a calitatilor unuia dintre produsele cele mai rafinate din gama de produse Boromir. Calitatile COZONACULUI BOROMIR CU CREMA DE NUCI se datoreaza atat unei atente urmariri a procesului de fabricatie, cat si retetei bogate in ingrediente naturale si de cea mai buna calitate, atent selectionate.

Printre produsele fabricate si comercializate de S.C. Boromir S.A. mai intalnim:

- produse de panificatie

- produse de patiserie

- cozonac

- croissant

- kraffen

- biscuiti

- piscoturi

- paste si mustar

- produse obtinute prin morarit

- produse zaharoase

a) Produse de panificatie

Painea Boromir este obtinuta din diversele tipuri de faina Boromir, gama cuprinzand o varietate larga de produse: paine de casa, baghete frantuzesti, paine cu scortisoara, chifle Grahan, paine multicereale, paine de secara, fibrovit, paine integrala si neagra.b) Produse de patiserie

Cozonac

Croissant

Este realizant prin dospire naturala, ceea ce ii ofera produsului o calitate deosebita. Gama cuprinde croissante cu cumplutura de ciocolata, sampanie sau caise.

Kraffen

Un produs realizat prin dospire naturala, ceea ce ii ofera garantia unei calitati deosebite. Gama contine kraffen cu umplutura de ciocolata, de sampanie sau de caise.

Biscuiti

Biscuitii Boromir sunt fragezi, aromati si disponibili in zeci de sortimente.

Piscoturi

Calitatea piscoturilor Savoiardi Boromir este garantata de ingredientele 100% naturale si proaspete. Produsul este oferit fie la pachete de 200, 400 si 500 de grame sau la cutii de 2,5 kg, facandu-l ideal pentru reteaua de hoteluri, restaurante, catering.c) Paste si mustar

Sub marca Giani gasim paste scurte si lungi din amestec de grau moale si grau dur, sub marca Boromir paste din grau dur in totalitate, care la fierbere nu lasa sedimente, nu se lipesc, pastrandu-si culoarea galben-aurie si aspectul sticlos, iar sub marca ExtrSib gama de taitei de casa cu ou.d) Produse obtinute prin morarit

Morile Boromir utilizeaza cantitati foarte mari de grau si produc fainuri cu texturi diferite special concepute pentru fiecare produs.

In aceast grup se ralizeaz toat gama de finuri tip 480, fin pentru patiserii, tip550 i 650 finuri albe de panificaie, tip 800 fin semialb de panificaie, tip 1250 fin neagr de panificaie i fin graham destinat produselor de panificaie dietetice.e) Produse zaharoase

AMYLON Sibiu ofera glucoza sub forma de tablete destinata consumului direct. Pentru industria alimentara produce: glucoza lichida si glucoza solida cristalizata, iar ca adaos pentru imbogatirea furajelor glutenul din porumb si germenii de porumb, suplimente valoroase datorita substantelor nutritive solubile(zaharuri, substante minerale, proteine).Stocarea

Este cea de-a doua componenta a logisticii. Se refera la modul cum sunt stocate producele, care sunt conditiile, daca se respecta gradul de umiditatie, incalzire etc.

Stocarea este implementata in cadrul BOROMIR PROD S.A in sensul a avea cat mai putine stocuri pentru o buna circulatie a marfurilor.

Dezvoltarea capacitatii de stocare are numai efecte favorabile asupra societatii.

In cazul in care cererea pe piata pentru un anumit produs, si societatea dispune de capacitate de productie neocupata, sa existe si posibilitatea stocarii.

Insa, in cazul in care nu exista stocare, produsele avand un flux continuu, se va putea utiliza depozitele de stocare in beneficiul firmei.

Stocarea este o componenta ce necesita planuri de actiune bine determinate si implementate pentru a evita pierderile.

Depozitarea

O alt component important a logisticii prezent n sistemele logistice ale tuturor firmelor. Principalele activiti legate de depozitarea marfurilor sunt: Stabilirea necesarului de spaii de depozitare;

Alegerea amplasamentului depozitelor;

Determinarea numrului de depozite necesar;

Amplasarea marfurilor n spaiul de depozitare. n sistemul logistic al firmei, depozitarea mrfurilor include un ansamblu de activitti de susinere,care ajut la ndeplinirea obiectivelor de servire a clienilor. Existena depozitelor este considerat o necesitate pentru numeroase firme.Definiia tipic asociat conceptului de depozit subliniaz c, n esena acesta este un spatiu de pstrare a stocurilor de mrfuri. Depozitul a fost frecvent definit n literatura de specialitate ca un loc special destinat pentru adapostirea mrfurilor depuse spre pstrare, prin consimmntul reciproc al deponentului i depozitarului.

Cateva exemple de depozite din cadrul BOROMIR S.A :

siloz depozitare faina vrac, capacitate 1.000 tone, situat in Buzau,

depozit faina ambalata, capacitate 600 tone, situat in Buzau

depozit grau , capacitate 4.000 tone, situat in orasul Pogoanele,

depozit grau , capacitate 1.000 tone, situat in localitatea Rusetu, jud, Buzau.

Depozitarea stocurilor reprezinta o problema de logistica actuala si cu rezolvare imediata.

Imbunatatirea fluxurilor de stocuri poate reprezenta un avantaj competitiv dobandit in fata celorlalti.Manipularea

Are o pondere considerabil n costurile logistice. Totodat, ea are impact asupra duratei ciclului comenzii i, implicit, asupra nivelului serviciului pentru clieni. Cuprinde urmtoarele activiti:- alegerea echipamentului de manipulare (manuale, mecanizate);

- uniformizarea ncrcturilor;

- introducerea/prelucrarea materialelor n/din spatiul de depozitare.

In cadrul S.C BOROMIR PROD S.A manipularea este implementata astfel:

alegerea echipamentului de manipulare se realizeaza de catre responsabilii din departamentul de logistica urmand planurile special concepute.

sunt analizate incarcaturile si materialele din spatial de depozitare pentru a gestiona cat mai eficient manipularea.

Imbunatatirea manipularii duce la o depozitarea mult mai buna si contribuie la buna desfasurare a activitatii S.C BOROMIR PROD S.A .

Implementand corect fiecare activitate din cadrul manipularii reprezinta un pas spre o logistica optima pentru societate.2.2.2.3 Fluxul informaional

Este o parte integrant a sistemului logistic, care faciliteaz derularea tururor activitilor de baz i de susinere.

Principalele activiti sunt:

- culegerea i prelucrarea datelor;

- analiza informaiilor

- elaborarea rapoartelor necesare (situaia stocurilor, etc);

- stabilirea unor proceduri de stocare a datelor;

- controlul fluxului de informaii.

Fluxul informational reprezinta totalitatea informaiilor transmise ntr-un interval de timp de la un emitator de informaie la un receptor prin intermediul canalelor informaionale. Acesta este important pentru a asigura desfasurarea unei activiti sau desfurarea unei activiti.

O eficienta sporita a fluxului informational in cadrul S.C BOROMIR determina o imbunatatire per ansamblu a activitatii, deoarece informatie sta la baza oricarei actiuni si este extrem de importanta ca aceasta sa fie transmisa corect.

In momentul n care se transmite o informaie, trebuie s se respecte anumite cerine , i anume:

informaia trebuie transmis nedistorsionat;

transmisia trebuie s se realizeze indiferent de gradul de ocupare a canalului de comunicatie;

trebuie asigurat securitatea transmisiei informaiei;

informaia trebuie transmis n timp optim;

costurile de exploatare a canalului de transmisie s fie mici.Capitolul III. Proiectarea unui sistem logistic la S.C BOROMIR S.A

Pentru ca activitatea logistica la S.C BOROMIR PROD S.A sa se dezvolte propun urmatoarea strategie de imbunatatire a sistemului logistic:1. Misiunea

Misiunea acestei strategii este:un sistem logistic performant si eficient pentru cresterea competitivitatii firmei2. Obiective

Imbunatatirea sistemului logistic actual la S.C BOROMIR PROD S.A prin dezvoltarea urmatoarelor componente:

dezvoltarea fluxului informational

dezvoltarea manipulatii

dezvoltarea depozitarii

dezvoltarea stocarii

dezvoltarea distributiei

dezvoltarea transportului si a rutelor de transport3. Mijloace de indeplinire

planuri si programe pentru rutele de transport bine definite.

informatiile sa circule astfel: informaia trebuie transmis nedistorsionat; transmisia trebuie s se realizeze indiferent de gradul de ocupare a canalului de comunicatie; trebuie asigurat securitatea transmisiei informaiei;

informaia trebuie transmis n timp optim;

costurile de exploatare a canalului de transmisie s fie mici.4. Efectele indeplinirii obiectivelorO activitate logistica optima si eficienta pentru BOROMIR PROD S.A nu poate avea decat efecte favorabile asupra intregii activitati, printre care:

- cresterea competitivitatii societatii

- cresterea profitabilitatii datorita sistemelor eficiente de distributie si depozitare

- circuit informational eficient

- avantaje competitive in fata concurenteiCONCLUZIILogistica de distribuie cuprinde toate activitile care sunt necesare pentru a aduce produsele din punctul lor de finalizare, din ntreprinderea productoare, pn la ultimul punct din canalul de distribuie

Ansamblul tehnicilor de organizare a fluxurilor de aprovizionare si gestionare a stocurilor de materiale ale firmei ,incluzand:

asigurarea disponibilitatii fizice a resurselor materiale destinate activitatii firmei (logistica in amonte);

punerea la dispozitia diferitelor centre de productie a resurselor necesare (logistica interna); traseul produselor finite de la firma la clientii sai (logistica in aval).

Logistica de distributie la S.C BOROMIR PROD S.A este implementata spre o organizare cat mai rapida si optima pentru ca productia sa fie corelata cu cererea de pe piata.

Mai exact, societatea urmareste:

sa se asigure in permanenta cu resursele materiale necesare productiei de bunuri.

distributia sa se realizeze conform unor planuri bine determinate pentru a evita pierderile de timp si de bani.

Comunicare eficienta intre colaboratorii si aceasta societate, S.C BOROMIR urmareste un flux informational eficient intre toate componentele logisticii sale.

Comenzile sunt preluate la timp si onorate la data stabilita.

O distributie optima reprezinta un punct forte pentru aceasta societate si ar putea fi luat in calcul ca si un avantaj competitiv.

Pentru BOROMIR , logistica reprezinta o parte din activitatea firmei careia i se acorda o atentie sporita datorita obiectului sau de activitate, producerea si comercializarea de produse de panificatie.

Imbunatatirea continua a distributiei nu poate insemna decat cresterea increderii clientilor, onorarea la timp a comenzilor, optimizarea structurii de productie cu cererea de piata, indeplinirea obiectivelor pe termen scurt si mediu ale societatii.

Bibliografie

Boromir www.boromir.ro accesat la 15.04.2015

Adunarea Generala a Asociatilor

Consiliul de Administratie

Compartimentul Tehnic

Compartimentul Comercial

Compartimentul Economic

Compartimentul Control si Sinteze

Biroul Financiar

Biroul de Control Tehnic de Calitate

Serviciul Mecanica

Biroul Marketing

Biroul Contabilitate

Biroul

Protectia Muncii

Biroul Strategii

Biroul Aprovizionare si Desfacere

Biroul

Analize Economice

Biroul PSI

Biroul Trezorerii

Biroul

Cercetare- Productie

_1494099691.xlsChart1

1920000334000004000002252000056000065120000402000001203000

1870000306000003500002135000045000064950000392100001200000

1750000315000003900002340000050000065700000400000001350000

Drojdie

Faina

Sare

Zahar

Margarina

Grau

Oua

Ulei

Sheet1

DrojdieFainaSareZaharMargarinaGrauOuaUlei

20111920000334000004000002252000056000065120000402000001203000

20121870000306000003500002135000045000064950000392100001200000

20131750000315000003900002340000050000065700000400000001350000

Category 44.52.85

To resize chart data range, drag lower right corner of range.

_1494099689.xlsChart1

12.151.22.83.20.50.755.5

1.12.51.43.23.90.750.756.2

1.32.951.63.53.50.90.87.5

Drojdie

Faina

Sare

Zahar

Margarina

Grau

Oua

Ulei

Sheet1

DrojdieFainaSareZaharMargarinaGrauOuaUlei

201112.151.22.83.20.50.755.5

20121.12.51.43.23.90.750.756.2

20131.32.951.63.53.50.90.87.5

Category 44.52.8

To resize chart data range, drag lower right corner of range.