cereale

• Cerealele sunt o grupă de plante care cuprinde grâul, secara, orzul, ovăzul, porumbul, orezul, meiul.

• Se cultivă mai ales la câmpie.

• Unele se seamănă toamna, iar altele primăvara.

• Este o cereală cultivată în aproape întreaga lume.

• Este originar din Asia.

• La început, boabele de grâu se consumau crude, apoi prăjite, iar mai târziu, măcinate între două pietre, după care se făceau turte.

• În zilele noastre, grâul este măcinat în mori, obţinându-se astfel făina şi tărâţele.

• Grâul este un aliment de bază, fiind prezent în mesele noastre zilnice sub formă de pâine, griş, paste făinoase, produse de patiserie, biscuiţi, etc.

• Cultura grâului nu necesită amenajări speciale şi nici lucrări deosebite de întreţinere.

rădăcină

tulpină (pai)

frunză

floare (spic)

spic

boabe de grâu

toamna iarna primăvara vara

se seamănăîn luna

octombrie

încolţeştesub

plapuma de nea

creşte, se dezvoltă

se coace şise

recolteazăîn

iunie-iulie

aratul şi semănatul lan de grâu verde

lan de grâu coptrecoltatul cu combina

Grâul se depozitează în silozuri. De aici este transportat la moară. Se macină şi se obţine făina. Din făină se fac diferite produse de panificaţie, de patiserie.

• Este o cereală originară din America Centrală.

• Se cultivă în multe regiuni ale lumii fiind prima cultură mondială ca mărime.

• Este folosit în alimentaţia omului, în industrie (din boabele de porumb se fabrică amidon, spirt, glucoză, ulei) şi ca hrană pentru animale.

• Conţine vitamine, fosfor, magneziu, zinc şi potasiu. Are efect împotriva stresului, fiind bogat în vitaminele din grupa B.

• Introducerea porumbului în meniul nostru zilnic micşorează riscul apariţiei bolilor de inimă şi a cancerului, prin conţinutul de anti-oxidanţi şi carbohidraţi.

rădăcină

tulpină (numită cocean)

frunze

flori femeieşti (numite ştiuleţi)

flori bărbăteşti (spic)

ştiuleţi

boabe de porumb

primăvara vara toamna

Se seamănăîn luna aprilie.

Încolţeşte, răsare şi începe

să crească.

Se formeazăflorile bărbăteşti,

cele femeieşti şi are loc

polenizarea.

Se coace şi serecoltează

(septembrie-octombrie).

lan de porumb verde lan de porumb copt

recoltatul porumbului cu mâna recoltatul porumbului cu combina

făină de mălai

• Este o cereală originară din Orientul Apropiat (Egipt).

• Poate fi uşor recunoscut după spicul cu “mustăţi” lungi.

• Este folosit în alimentaţia omului sub formă de arpacaş, ca furaj (hrană) pentru animale, în special pentru cele puse la îngrăşat, iar în industrie, la fabricarea malţului şi a berii.

• Extractul de orz are efect de scădere a febrei la bolnavi. Orzul este foarte apreciat şi în tratamentele naturiste, datorită efectelor sale terapeutice.

rădăcină

tulpină

frunză

floare (spic)

spic

boabe de orz

Lan de orz

• Este o cereală cultivată pentru boabele ei, care sunt folosite ca nutreţ pentru animale şi în alimentaţia omului, sub formă de fulgi de ovăz, musli, preparate de panificaţie.

• Floarea de ovăz diferă faţă de a celorlalte cereale, pentru că nu are un spic ca al lor.

• Ovăzul conţine proteine, vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan şi magneziu.

• Să mănânci un castron cu fulgi de ovăz în fiecare dimineaţă este modul ideal de a începe ziua.

rădăcină

tulpină

frunză

floarefloare

boabe de ovăz

lan de ovăz

• A apărut ca buruiană în lanurile de grâu din Asia Mică de unde s-a răspândit în Europa.

• Este folosită ca cereală pentru pâine, în alimentaţia omului şi ca furaj în hrana animalelor.

• În ultimii ani, secara este folosită pentru producerea alcoolului (votca de calitate se obţine din secară).

Lan de secară

• Este o cereală originară din Asia.

• Se cultivă pe terenuri umede.

• Se foloseşte în alimentaţia omului, datorită proprietăţilor sale nutritive.

Lan de orez

1. Creşte auriu pe câmp Cu mustăţile în vânt.

2. Cine se naşte-nfăşat?

3. Stă burtosul pe câmpie Năsturei în el o mie.

4. Cereală cultivată Pentru berea gulerată.

5. Mustăciosul din ogor Ce dă pâine tuturor.

6. Cu aceste cereale Caii aleargă mai tare.

Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din grâu.

Făină

Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din porumb.

Ulei

Bibliografie:

• Cunoaşterea mediului – cls. a II-a;

• wikipedia.org;

• imagini de pe google.

Realizat de înv. Florica Plosca Şc. “Bălcescu-Petofi”,

Satu Mare

La revedere, copii!