8 celemaidelicioaserețete de aluat.Unparadispentruiubitoriiproduselor de

patiserie!Aluat pe bază de chefir cu cașcavalIngrediente necesare: 1 pahar de chefir sau iaurt 1 pahar de cașcaval ras 0,5 linguriță de sare 2/3 linguriță de bicarbonat de sodiu 1 linguriță de zahăr 2 pahare de făinăMod de preparare:Dacă veți folosi cașcaval ras prin răzătoarea mare, atunci veți obține un aluat excellent pentru blinii sau crenvurști în aluat. În cazul în care veți folosi cașcaval ras prin răzătoarea mică, veți obține un aluat potrivit pentru alte produse mai mici, precum covrigeii.

Aluat nedospit cu smântânăIngrediente necesare: 1 pahar de frișcă 2 pahare de făină 2 linguri de zahăr 1 linguriță de sare 1 linguriță de bicarbonat de sodiu 1 ou 100 ml lapte 50 g de margarinătopităMod de preparare:Cu siguranță în fiecare casă se găsesc ingredientele necesare pentru acest fel de aluat.Deosebit de potrivit este pentru prăjituri sau pateuri cu diferite umpluturi.Aluat dospit pe bază chefir

Ingrediente necesare: 1 pahar de chefir sau iaurt 0,5 pahar cu ulei de floarea soarelui 1 lingură de zahăr 1 linguriță de sare 1 linguriță de drojdie uscată 2,5 pahare de făinăMod de preparare:Aluatul nu este gras, este pufos și se potrivește perfect pentru a găti pateuri cu umplutură sărată. Dizolvați drojdia în chefirul încălzit la temperaturacamerei.Apoi adăugați celelalte ingredient și amestecați bine aluatul.Lăsați-l să crească timp de 1,5 ore.

Aluat lichid pe bază de chefir (în doar 5 minute)Ingrediente necesare: 2 ouă 0,5 linguriță de sare 1 pahar de făină 1 pahar de chefir sau iaurt 1 linguriță de bicarbonat de sodiuMod de preparare:Stingeți bicarbonatul de sodium în chefir, adăugați ouăle, sarea și făina, apoi amestecați bine.Aluatul va fi pufos și nu va fi gras. Ingredientele pentru umplerea aluatului trebuie să fie uscate (să nu fie lichide).Aluat pufos pentru pateuriIngrediente necesare: 300 ml de lapte sau iaurt drojdie (50 g în stare proaspătă și o linguriță de drojdie uscată) 250 g margarină 0,5 linguriță de  sare 0,5 pahar de zahăr 4-5 pahare de făină 3 ouă

Mod de preparare: Dizolvați drojdia în laptele sau iaurtul călduț.Topiți margarina.Frământați aluatul din toate ingredientele și dați-l la frigider. Nu faceți aluatul vâscos, pentru că margarina se întărește în frigider și aluatul va fi prea dur. Puteți să-l faceți seara și să-l lăsați peste noapte în frigider.

Aluat simplu pentru pateuriIngrediente necesare: 0,5 litri de lapte 1 ou 0,5 linguriță de sare 1 lingură de zahăr 1/3 pahar de ulei de floarea soarelui 4-5 pahare de făină 30 g de drojdie proaspătăMod de preparare:În laptele călduț dizolvați drojdia, adăugați sarea, zahărul, uleiul și făina. Amestecați bine aluatul și puneți-l într-o pungă pe care o legați la capăt lăsând loc pentru ca aluatul să crească. Acest aluat este perfect pentru copt sau chiar pentru prăjit turte sau alte produse similare.Aluat cu bicarbonat de sodiu care nu dă greș niciodatăIngrediente necesare: 2 ouă 150 g margarină 200 g smântână 1 pahar de zahăr 50 g de drojdie proaspătă 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu 4 pahare de făină 0,5 linguriță de sareMod de preparare:

Dizolvați drojdia în 50 g de apă călduță, adăugați margarina topită, ouăle bătute cu zahăr și smântâna amestecată cu bicarbonatul de sodium și sarea. Amestecați bine și presărați ușor făina.Aluatul nu trebuie să fie tare. Lăsați aluatul să stea un pic (10 minute). Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le 40 minute să se odihnească, după care sunt gata pentru copt.

Aluat cu brânzăIngrediente necesare: 2 pahare de făină 200 g de brânză de vaci 100 g de unt moale 2/3 linguriță de bicarbonat de sodiu 0,5 linguriță de sare 1 ou 100 g de zahărMod de preparare:Amestecați făina cu sarea și bicarbonatul de sodiu.Separat, bateți untul cu zahărul, adăugați brânza, oul și amestecați bine.Frământați un aluat nu foarte dur. Produsele din acest aluat sunt foarte fragede și moi. Este un aluat ideal pentru prăjiturele și checurile deosebite.