Vulcan de ciocolata

Ingrediente: 100 gr ciocolata neagra, 100 gr unt, 150 gr zahar simplu, 3 oua, 50 gr faina (000 sau 650), putin unt pentru a unge peretii recipientelor si zahar tos pentru a-i acoperi.1. Topeste ciocolata si untul la bain-marie(aseaza un vas pe o cratita cu apa fierbinte; vasul in care topesti untul si ciocolata nu trebuie sa atinga apa fierbinte). Aseaza cratita pe aragaz, la foc mic, pana cand untul si ciocolata se topesc. Amesteca pentru a le omogeniza.

2. Pre-incalzeste cuptorul 10 minute la 180 C (treapta 4)

3.Bate ouale cu zaharul cateva minute (pana ce compozitia se deschide usor la culoare) cu telul sau mixerul

4. Pregateste formele: unge peretii cu putin unt si tapeteaza cu cacao (daca nu ai cacao poti sa folosesti zahar)

5. Amesteca treptat ciocolata si untul topite cu compozitia de oua. Spun treptat, pentru ca amestecul de ciocolata si unt estefierbinte, si nu vei dori sa transformi ouale in omleta. Adauga faina. Amesteca usor.

6. Toarna compozitiain forme si introdu-le in cuptor la 180 C pentru 10 12 minute.

Daca faci pentru prima data acest desert si vrei ca centrul lui sa ramana lichid, iti recomand sa scoti pe rand formele in care ai pus compozitia pentru a intelege cu exactitate cate minute sunt necesare pentru formele pe care le folosesti si cuptorul tau. Daca nu ai lasat suficient de mult la cuptor, prajitura se va prabusi, iar daca estecoapta prea mult, centrul nu va mai fi lichid.

Odata scoase de la cuptor, introdu usor un cutit pe margini pentru a desprinde desertulde pereti. Aseaza o farfurie plata peste forma si intoarce-o astfel incat forma sa fie in partea de sus iar desertul sa se aseze pe farfurie.

Servire: Merge foarte bine cu o cupa de inghetata de vanilie (sau alte sortimente), fructe, sosuri de fructe sau vanilie.