Vitamina K2 se regsete sub diferite forme, n funcie de lungimea lanului lateral care poate varia de la 4 la 13. ex: MK-4, MK-7, MK-8, MK-9 (menachinon sau menakinona-n)

Coninutul de vitamina n 100 g produs:

Ficat de gasca369 mcg MK-4 Branza Gouda76 mcg MK-8,MK-9

Ficat de pui14 mcg MK-4 Branza Brie56 mcg MK- 8,MK-9

Galbenus de ou15-30 mcg MK-4 Branza Chedar10 mcg MK -8,MK-9

Lapte integral1mcg MK-4 miso30 mcg MK-7

somon0,5 mcg MK-4 Natto900-1200 MK-7

Vitamina K2-MK-4 se gsete cel mai mult n produsele din carne:

De retinut este faptul ca vitamina K2-MK-4 se gaseste doar in alimentele care provin de la animale furajate cu nutreturi verzi !

Timpul de njumtaire a vitaminei K2-MK-4 este de 1 or dup care se depoziteaz n ficat i contribuie la sistemul de coagulare a sngelui.

Vitamina K2-MK-4 se produce si sintetic.

Vitamina K2-MK-8 si 9 se gsete n produsele lactate de fermentaie bacterian

Aceeai bacterie produce att MK8 ct i MK9, iar cantitatea difer de la o tehnologie la alta. Cantitatea de MK9 este de 4 ori mai mare decat MK8 in branzeturile fermentate.

Brnzeturile fermentate sunt: brnza de capr maturat, brnza albastr, parmesan.

In brnzeturile nefermentate cantitatea de MK este mai redus cu cca 30% fa de cele fermentate.

De retinut este faptul ca vitamina K2-MK-8 si 9 se gaseste doar in branzeturilecare provin de la animale furajate cu nutreturi verzi !

Timpul de njumtaire a vitaminei K2-MK-7 este de 3 zile.

Bacteriile produc acest vitamina MK-7. Bacteriile sunt prezente i n intestin dar pot fi distruse de antibiotice.

Vitamina K2-MK-7 care se gsete n produsele de fermentaie bacterian n special din soia.

Cel mai mare coninut de vitamina K2-MK-7 l are natto, care conine in

100 g intre 900-1200 mcg vitamina K2 din care 90% MK-7 i 8 % MK-8.

De retinut ca vitamina K2 -MK-7 se produce doar de bacteria Baccilus subtilis deoarece miso un alt produs de soia de fermentaie microbian

are un coninut redus de 30 mcg de vitamina K2, iar tempeh nu conine de loc.

STUDII CLINICE

Studiile clinice au demonstrat c consumul regulat de natto sau folosirea celor doua suplimente dietetice extrase din natto -anume vitamina K2 sau menqinona MK7 si enzima nattokinoza- promoveaz sinteza factorilor de coagulare, legarea calciului n oase inclusiv dantura, flexibilitatea vaselor de snge, pstrarea n stare bun a tendoanelor, cartilajelor i alte esuturi conjunctive. Unele proprieti noi au fost descoperite recent de exemplu, n controlul condiiilor inflamatorii, n diviziunea, migrarea i specializarea celular, etc .

Studiile au fost efectuate cu MenaQ7-cu doza individuala de 45 mcg de vitamina K2 extrasa din natto

Studiile au fost efectuate cu rezultate remarcabile :

Administrarea zilnic a 4 x 45 mcg respectiv a 8 x 45 mcg vitamina K2/zi-osteoporoza

Administrarea la 3 zile 360 mcg, 720 mcg respectiv 1080 mcg vitamina K2 la regenararea arterelor calcifiate la bolnavii de dializa

Consumul sptmnal a 3-4 pachete a 40- 50 g natto in Japonia este un obicei cotidian i astfel la acetia se prentmpin osteoporoza, ateroscleroza, bolile cardiovasculare, etc.