Feteasca Regala

Profesor Universitar Doctor : Student:Margarint CosminValeriu V Cotea Specializarea:IMAPAAn:IIIGr:279

ISTORIA VINULUI

Cultura viei de vie i producia vinului au o istorie de aproape 7000 de ani. Cele mai vechi dovezi arheologice plaseaz nceputurile acestor ndeletniciri n Mesopotamia antic i mai apoi n regiunile Georgiei, Armeniei i Iranului de astzi fig(1,2). Vechii egipteni i nregistrau recolta de struguri pe pereii mormintelor i chiar i nmormntau faraonii mpreun cu sticle de vin pentruca acetia s i poat distra oaspeii n viaa de apoi. n Grecia antic, vinul era considerat o butur de elit iar romanii l-au inclus in dieta lor, determinnd astfel aparitia i dezvoltarea industriei vinului. Vinul era prezent la srbtori, la ceremonii religioase, ca medicament sau ca antiseptic i, nu n ultimul rnd, ca aliment furnizor de elemente nutritive. Fig(1) http://wine.md Fig(2) http://wine.mdDup cderea Romei, vinul a continuat s fie produs n Imperiul Bizantin, n estul Mediteranei. S-a rspndit spre est n Asia Central, de-a lungul Drumului Mtsii, fiind cunoscut n China din secolul opt. Rspndirea islamului diminueaz n mare msur industria vinului din Africa de Nord i Orientul Mijlociu. n Evul Mediu, n Europa, mnstirile i catedralele deineau n jurul lor importante suprafee cu vi de vie pe care clugrii le cultivau i produceau vinul, att pentru ritualul religios ct i pentru vnzare. n timpul Renaterii, apare cererea pentru vinurile bune sub aspect calitativ i al prezentrii estetice i n Frana, la Bordeaux, demareaz cercetrile pentru producerea unor noi tipuri de vinuri, printr-o selecie mai atent, vinificare riguroas i nvechire n pivni.Cu toate acestea, n anul 1860, apare n Frana flagelul filoxerei care distruge majoritatea viilor din Europa. Remedierea se gsete abia dup aproape 40 de ani, cnd se grefeaz soiurile de vi de vie pe port-altoi American, imun la filoxer. n secolul XX, consumul de vin din Europa nregistreaz creteri importante, mai ales dup primul i al doilea rzboi mondial, perioad n care cultura viei de vie se extinde considerabil i n rile din lumea nou: Statele Unite, Australia, Africa de Sud i Noua Zeeland. Astzi vinificaia este o industrie la nivel mondial, cu multe ri ale lumii productoare de vin, cu o suprafa global de 7,5 milioane de hectare de vi de vie, cu o producie anual de cca 250 de milioane de hectolitri i cu un consum pe msur, cuprins ntre 235 i 245 milioane de hectolitri.Feteasca regalaSoiurile de feteas sunt pe teritoriul Romniei, n diferite epoci (Feteasca neagr acum mai bine de 2.000 de ani, Feteasca alb de peste 1.000 de ani i Feteasca regal fig(3) mai recent), fiecare din aceste soiuri are istoria lui, evoluia i caracteristica lui bine definit. Dac primele dou soiuri s-au nscut pe teritoriul n Moldova istoric, cel de-al treilea, Feteasca regal, a aprut n Transilvania. Numele de Feteasca regal a fost dat de pepinieristul Gaspari de la Aiud n perioada interbelic.Datorit faptului c a fost identificat n comun Danes, situat n renumit podgorie a Tarnavelor, soiul Feteasca regal mai poart i alte nume, cum ar fi: Danasana, Danaseana, Danesana sau Dunasana, iar n literatur de specialitate a mai fost numit i Galben de Ardeal. Se presupune c acest soi romnesc ar fi existat de mult timp n Transilvania, cultivat sub numele de Galben sau Struguri crieti. Cei mai muli viticultori sunt de prere c soiul Feteasca regal este rezultatul ncrucirii naturale ntre soiurile Feteasca alb cu Grasa de Cotnari, iar cum Feteasca alb se trage din Feteasca neagr, poetic putem spune c Feteasca regal este nepoata celui mai vechi soi romnesc cunoscut, Feteasca neagr.

Fig(3) http://www.producatoriagricoli.ro

n anul 1928, cu ocazia unei expoziii naionale de vinuri i fructe ce a avut loc la Bucureti, soiul Feteasca regal a fost prezent n prima confruntare direct cu alte vinuri provenite din diverse soiuri i podgorii din Romnia. n afar de faptul c Feteasca regal s-a fcut cunoscut la acea dat la nivel naional, producnd o plcut impresie, trebuie remarcat i aspectul c acesta a constituit practic momentul intrrii acestui soi n competiia de calitate cu celelalte soiuri existente la acea dat n Romnia. Desigur, la rspndirea rapid a acestui soi n alte podgorii ale Romniei au contribuit din plin nsuirile i caracteristicile valoroase pe care le are, de la via-de-vie c planta i pn la vinul obinut. Astfel, nsuirea soiului Feteasca regal de a se adapta la diferitele condiii de mediu a determinat n scurt timp (apte decenii) s fie cultivat n 130 de centre viticole, ce cuprind toate regiunile istorice ale Romniei.Dac nsumam suprafeele cultivate cu acest soi, suprafa se apropie de 20.000 de hectare, fiind unul din primele cinci soiuri ce ocupa cele mai mari suprafee n ara noastr (Feteasca alb, Feteasca regal, Riesling italian, Cabernet Sauvignon i Merlot). Caracteristic este faptul c produciile sunt n general constante.Vinurile obinute sunt vinuri echilibrate, de culoare alb-verzuie cu nuane glbui sau galben-verzuie, care, pe msur maturarii, peste 1-2 ani, trec n culoarea galben-pai sau chiar n galben-auriu. Vinurile de Feteasca regal au un grad alcoolic moderat ce oscileaz ntre 10% pn la maximum 12,5% alcool n volum, iar aciditatea total ridicat de care dispune (de 4,5 pn la 6,00 g/l exprimat n acid sulfuric) le confer o savoare cu totul aparte i o vioiciune caracteristic fig(4,5).

Fig(4)http://vinul.ro Fig(5) http://www.buciumiasi.roFiind un soi semiaromat, vinul tnr degaja o arom original, elegant, de tip floral, uor de recunoscut. Gustul plcut, bine conturat, plin de finee, este uor acrior, ce aduce parc cu cel al unui mr de var. Datorit acestor caliti deosebite, vinurile obinute din soiul Feteasca regal se recomand a se consuma cnd sunt tinere, adic n anul de producie, pentru a le simi din plin prospeimea, fructuozitatea i aroma.Aceste vinuri se preteaz s fie consumate la nceputul mesei ca aperitiv sau s acompanieze mncruri uoare pe baz de peste sau fructe de mare, brnzeturi dulci (nefermentate) sau chiar fructe proaspete la sfritul mesei. n prezent, soiul romnesc Feteasca regal se ntlnete cultivat i n rile vecine cu Romnia, ceea ce arat c acest soi este recunoscut c unul din soiurile valoroase romneti.

Caracteristicile soiul Feteasca regal

Feteasca regal este un soi care valorifica bine aproape toate tipurile de sol, dar are nevoie de umiditate. Strugurii sunt mijlocii, cilindro-conici, deseori aripai, cu boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este mijlociu, sferic, cu pielita subire, de culoare verde glbui, uor pruinata. Pulpa este zemoasa, nearomata. Acest soi este rezultatul unei hibridri naturale ntre Feteasca alb x Grasa de Cotnari. Soiul Feteasca regal are vigoare mijlocie de cretere i fertilitate ridicat, respectiv 80-85% lstari fertili. Se reface uor n urma accidentelor climatice. Soiul este mijlociu rezistent la ger (-20C -22C), dar sensibil la secet. Are de asemenea rezistenta mijlocie la mn i finare. Este sensibil la putregaiul cenuiu al strugurilor. Produciile de struguri obinute variaz n funcie de arealul de cultur, cu o medie de 15 t/ha. Acumuleaz zaharuri de la 170-180 g/l pn la 200-210 g/l, cu o aciditate total a mustului variabil ntre 4,5-7,0 g/l H2SO4. Vinurile de Feteasca regal sunt de calitate. Strugurii mai pot fi folosite i la obinerea vinurilor materie prim pentru spumante sau distilate nvechite din vin.

Bibliografie:

http://www.stelian-tanase.ro http://jurnalul.ro http://gazetadeagricultura.info http://www.profi-family.ro http://www.scvblaj.ro