Tort de mere INGREDIENTE:* 1kg mere mai acrisoare sau in functie de tava in care facem tortul* 4 oua* 2 cesti zahar* 2 cesti faina* 5 linguri apa* 5 linguri ulei* 2 linguri de zahar* coaja de lamaie* esente dupa plac* un praf de sare* 1 lingura unt

Preparare:

Se curata merele si se scot cotoarele cu forma speciala.Eu am pus merele intregi,au fost mai micute,cine doreste poate taia merele pe jumatate.

Se pun merele unul langa altul.Se pun cele 2 linguri de zahar peste ele.Din loc in loc se pune cate un pic de unt.Se dau merele la cuptor sa se inmoaie un pic,iar zaharul sa se caramelizeze.

Intre timp se face aluatul.Ouale trebuie sa fie la temperatura camerei.Se separa albusurile de galbenusuri.Se bat albusurile cu un praf de sare pana se umfla.Se pune intr-o craticioara zaharul cu cele 5 linguri de apa si se fierbe la foc mic pana se topeste zaharu,si devine un sirop.

Se adauga zaharul fierbinte peste albusuri cate un pic ca la maioneza.Se mixeaza continuu pana terminam tot zaharul si isi dubleaza volumul.Se pun apoi galbenusurile,uleiul,esenta si coaja de lamaie.Se adauga si faina,dar acum se mesteca cu lingura.

Dupa ce merele s-au inmuiat se lasa un pic la racit.Se adauga aluatul peste mere si se introduce la cuptor.Se coace la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.

Cand s-au rumenit deasupra se scoate forma din cuptor si se lasa la racit un pic.Se rastoarna pe un platou.Cine doreste poate servi tortul cu frisca deasupra.

Tort nemtesc cu mere

Ingrediente:250 grame făină15 grame praf de copt1 linguriță scorțișoară130 grame zahăr50 grame unt topit2 ouă ușor bătute

150 ml laptePentru topping2-3 mere mai mari, curățate și tăiate felii15 grame unt topit60 grame zahăr1 vârf de scorțișoară

Preparare:

Etapa 1: Cuptorul se încălzește la 200 grade. Pregătim o formă cu margini detașabile, pe care o ungem.

Etapa 2: Făina, praful de copt și scorțișoara se amestecă ușor într-un bol încăpător. Se adaugă zahărul, iar separat se amestecă ingredientele lichide – untul, ouăle și laptele, care mai apoi le combinăm cu amestecul de făină și zahăr. Aluatul astfel obținut se toarnă în forma pregătită.

Etapa 3: Așezăm cu grijă feliile de măr peste compoziția de aluat – de preferat în cercuri, iar apoi ungem merele cu untul topit, stropim cu zahăr și cu scorțișoară.

Etapa 4: Coacem prăjitura pentru 45-50 de minute, sau până la proba scobitorii. O putem savura călduță sau rece, alături de un iaurt, o înghețată sau o ceașcă de ceai. Dacă preferăm putem adăuga compoziție de aluat și o mână de stafide, prăjitura noastră va avea o consistență mai bogată și un gust ceva mai deosebit.