26/10/2015 Tiparire - Sufleu de conopida / Aperitive / Garnituri

http://www.bucataras.ro/retete/sufleu-de-conopida-73802.html?action=print 1/2

Sufleu  de  conopidaIngrediente

600 g conopida250 g cascaval4 oua2 linguri faina50 g unt300-350 ml laptesarepiper

Mod  de  preparare

Desfacem conopida in buchetele,o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare pentru cca15

minute. Cand este fiarta, o punem intr-o strecuratoare si o trecem sub jet de apa rece. O lasam la

scurs.

Punem intr-o craticioara untul si cand se incinge adaugam faina amestecand repede pentru

omogenizare. Subtiem cu lapte, condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba cateva minute

pana compozitia se ingroasa ca o smantana. Luam cratita de pe foc, lasam sa se racoreasca si

adaugam galbenusurile si cascavalul ras. Incorporam usor si albusurile batute spuma cu un praf

de  sare.

Ungem un vas (dim. 18 cm diametrul) termorezistent cu unt, asezam conopida si turnam sosul.

Scuturam usor vasul ca sosul sa fie repartizat uniform si sa cuprinda toata conopida.Dam la

cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 45-50 minute, pana se rumeneste frumos.

 

 

 

 

26/10/2015 Tiparire - Sufleu de conopida / Aperitive / Garnituri

http://www.bucataras.ro/retete/sufleu-de-conopida-73802.html?action=print 2/2

Bucataras.ro