Conopida la cuptor

Mod de preparare Conopida la cuptor, scaldata-n cascaval, este una dintre primele mancaruri pe care am invatat sa le gatesc. In timp, am tot zapacit/schimbat/adaugat/ la reteta, pana am nimerit-o sa-mi implineasca doleantele papilelor gustative si am notat-o ca sa ma tin de ea. Asadar, imi permit sa iti dau acest sfat cand este vorba de mancaruri care nu-s complicate si care sunt mai degraba rezultatul unor ingrediente "de-a valma": urmeaza prima data reteta dar apoi incearca sa-i dai nuanta de gust care-ti place tie. La tine in bucatarie, tu esti un mic magician :). Conopida o speli si o tai in buchetele. Am avut din cea congelata, asa ca pasul asta a fost deja facut. Pui conopida intr-o oala cu apa si o lasi 15 min din momentul in care incepe sa fiarba. Ceapa o tai marunt, cascavalul cubulete, ouale le amesteci cu smantana. Dai drumul cuptorului, sa fie deja incalzit, la 180 de grade. Cand conopida e gata, o pui intr-o sita mare si o lasi 2-3 min sa se scurga bine. Ungi vasul (de yena sau ceramica) si il tapetezi cu o lingura de pesmet. Pui un strat de conopida, jumatate de lingura de pesmet presarata peste ea, jumatate din cascaval, jumatate din ceapa, sare, piper, mai putin de jumatate din smantana amestecata cu ouale. Aceeasi pasi ii repeti inca o data, punand la final, peste smantana intinsa frumos si o lingura de parmezan ras. Lasi la cuptor 40-45 min sau pana s-a rumenit sa-ti placa ce vezi :) . Pofta buna, se serveste calda! Trebuie neaparat sa mai gatim niste bunatati acum, cat inca mai gasim conopida in piata. Aceasta leguma, care apartine familiei cruciferelor, contine o multime de nutrienti esentiali pentru sanatatea organismului nostru. Conopida este bogata in vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 si B9, contine acizi grasi Omega-3 si vitamina K. De asemenea, ea reprezinta o sursa importanta de potasiu, fosfor, vitamina C, ba chiar si de proteine. Datorita substantelor esentiale pe care ea le contine, conopida este ideala atat pentru detoxifierea organismului, cat si pentru intarirea sistemului imunitar. In plus, aceasta leguma cu proprietati anti-inflamatorii ajuta la prevenirea cancerului, imbunatateste digestia si protejeaza inima. Conopida nu este una dintre cele mai gustoase si aromate ingrediente pe care le poti folosi intr-o mancare si de aceea foarte multe persoane se feresc de ea. Totusi, daca alegi reteta potrivita si condimentezi conopida asa cum trebuie, ea se poate transforma intr-o mancarica absolut delicioasa. Astazi, va prezentam 10 retete minunate, care sigur va vor incanta papilele gustative.

Mancarica de conopida cu pui

Mod de preparare Taiem puiul, il saram si piperam si il prajim intr-o tigaie incinsa cu putin ulei. Conopida o desfacem buchetele, o spalam si o fierbem 10 minute in apa sarata. Intr-o tigaie prajim ceapa tocata marunt pentru 5 minute dupa care adaugam sosul de rosii si mai fierbem inca 5 minute. Adaugam conopida si putina apa si lasam sa fiarba pentru inca 20 de minute. Cui ii place poate presara putin usturoi sipatrunjel la final.

Supa crema de conopida

Mod de preparare Este de departe cea mai fina supa crema pe care am preparat-o. Un pic dulce, cremoasa, coriandrul proaspat dandu-i un parfum aparte.. Eu nu m-am formalizat prea tare, insa cu un decor mai stilizat, este o crema care poate sa fie servita si la o masa mai speciala. Daca nu ai de-a gata supa de legume, incepi cu aceasta. Pui apa la fiert iar cand fierbe pui cubuletul cu gust de legume si mai lasi 5-10 min.Conopida o cureti, o speli si o rupi in buchetele mici sau poti folosi conopida congelata, gata portionata. Cartofii ii tai cubulete ca sa se patrunda repede. In cele 2 linguri de ulei calesti putin ceapa taiata felii, apoi adaugi conopida, laptele, supa. Se fierbe totul primele minute la foc mai mare, apoi la foc mic, circa 20 min. Se paseaza cu mixerul vertical si se repune oala pe foc, adaugand si smantana. Amesteci si mai lasi 2 min. Intr-o tigaie prajesti feliute de cabanos sau chorizo, coriandru il toci marunt si decorezi farfuriile. Se serveste calda. Pofta buna!

Ciorbita de conopida cu morcovi si bors

Mod de preparare Conopida se spala si se desface in buchete mici. Morcovii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pune intr-o cratita uleiul de masline la incins si se adauga ceapa taiata marunt si morcovul. calesc pana ceapa ia culoare aurie; in acest fel supa va lua culoare de la morcovul calit. Se adauga apa fierbinte si buchetele de conopida; se adauga sarea si Vegeta; se fierb 20 de minute. Se adauga apoi borsul si se mai fierbe ciorba inca 5 minute. La ultimele clocote se adauga frunza de patrunjel. Se drage cu smantana frecata cu 2 lingurite de faina.

Conopida gratinata

Mod de preparare Ca la orice reteta incepem prin a spala si curata legumele, dupa care punem la fiert o oala de apa cu sare in care, cand a inceput sa clocoteasca oparim bine conopida si broccoli desfacute in buchetele (max 7-8 min ca buchetelele sa nu se strice). Se scot si se lasa sa se racoreasca. Personal oparesc aceste legume in buchetele mai mari ca sa nu se zdrobeasca si dupa aceea le fac cat imi comvine de mici. Urmeaza sa dam drumul la cuptor si sa ungem un vas termorezistent cu cele 3 linguri de ulei. Presaram pesmetul si incepem sa asezam conopida. Pentru culoare am folosit broccoli si ardei rosu care poate fi optional daca nu aveti... Branza si cascavalul se dau pe razatoarea mare. Ouale se bat cu putina sare si piper (atentie la cat de sarata este branza) si se amesteca cu smantana, si branzeturile rase. Din cascaval se opresc 2-3 linguri pentru ornat. Ardeiul tocat marunt, mararul, usturoiul si carnaciorii se pun in vas peste conopida si broccoli. Se adauga mixul de oua si branzeturi si se orneaza cu felii de rosii. Se da la cuptor pentru cca 40 min, pana se rumeneste stratul de deasupra si feliile de rosie sunt coapte. Conopida gratinata am mai facut si alte dati (cand mancam fara poza:)) dar pot sa va spun ca este prima data cand fata mea mananca sub alta forma decat pane, iar la broccoli am avut ...premiera absoluta (rezultatul filmelor de desene animate americane este ca nu trebuie sa mancam legume verzi ca ce... devenim extraterestrii:))

Conopida cu maioneza

Mod de preparare Un aperitiv deosebit de gustos ce poate fi servit pe felii de paine prajita. Conopida se spala si se desface in buchetele. Se pune un vas cu apa si sare la fiert iar cand apa da in clocot se adaugaconopida si se fierbe cateva clocote. (Nu prea mult pentru a nu-si pierde proprietatile). Conopida ar trebui sa ramana "al dente". Se scurge bine de apa si se lasa sa se raceasca. Se toaca marunt si se amesteca cu maioneza ,sare,piper, zeama de lamaiedupa gust si smantana.

Conopida pane

Mod de preparare Spalam conopida si o desfacem in buchetele. Punem apa la fiert intr-un vas de 3 l in care adaugam putina sare. In momentul fierberii adaugam conopida si lasam la fiert pana se inmoaie. (intepam cu o furculita pentru a verifica daca s-a fiert) Atentie! Nu trebuie sa fie foarte fiarta. Strecuram de apa si lasam la racit. Apoi pe fiecare bucatica punem sare,piper si praf de usturoi. 3 farfurii: una cu faina, alta cu ouale batute bine si amestecate cu laptele si una cu pesmet. Trecem fiecare bucatica de conopida pe rand prin faina, ou si pesmet sau numai prin faina si ou dupa preferinte. Eu o parte le-am facut cu pesmet si o parte fara. Le prajim in ulei incins pe ambele parti si le scoatem pe un prosop de hartie. Servim ca atare cu legume proaspete!

Paste cu nuci, conopida si branza albastra

Mod de preparare Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Buchetelele de conopida se fierb aprox. 10 minute pana cand daca se inmoaie usor apoi se scurge si se pastreaza calde.Nucile se prajesc intr-o tigaie fara grasime timp de 2-3 minute pana cand incepe sa li se simta aroma. Pastele fierte se scurg si se amesteca cu 50 gr branza albastra si 1 lingura de miere. Se adauga conopida urmata de nuci.Pastele se servesc presarate cu restul de branza albastra.

Budinca de conopida si broccoli

Mod de preparare Intr-o oala mai mare am pus la fiert conopida in buchete mai mici, iar intr-o oala mai mica am pus brocoli la fiert cu apa si putina sare timp de 15 min.Cand a fost fiarta am scurs-o de apa si am alsat-o sa se raceasca atat conopida cat si brocoli. Iar intre timp am facut un sos si anume: - intr-o cratita am pus putin ulei circa 7 lg unde am pus cele 3 lg de faina alba am pus-o pe foc putin sa se incalzeasca. Separat am batut ouale cu sare si putin piper dupa gust unde am adaugat smantana am amestecat bine unde am pus-o peste faina amestecata cu ulei am omogenizat totul bine. -am uns tava cu ulei si am tapetat-o cu pesmet, peste care am pus un rand de conopida si printre conopida si cateva bucati de brocoli, apoi am pus jumate din sos, jumate din ceapa taiata rondele, jumate din cascavalul dat prin razatoarea mare apoi am pus iar un rand de conopida si brocoli, sos, ceapa, cascavalul ramas. Am dat totul la cuptor timp aproximativ de 30 de min la foc mic, mai exact pana se face o crusta aurie. Se poate servi atat calda cat si rece.

Pasta de conopida cu crema de branza si usturoi

Mod de preparare Fierbem buchetelele de conopida in apa cu sare cat sa fie al-dente " daca le fierbem prea tare conopida va fi apoasa si schimba toata consistenta cremei. Punem conopida la scurs si o lasam sa raceasca.Amestecam apoi toate ingredientele cu un mixer vertical sau un blender.Inainte sa servim pasta de conopida cu crema de branza siusturoi o lasam la rece minim o ora.