26/10/2015 Tiparire - Sufleu de conopida / Aperitive / Garnituri
http://www.bucataras.ro/retete/sufleu-de-conopida-73802.html?action=print 1/2
Sufleu de conopidaIngrediente
600 g conopida250 g cascaval4 oua2 linguri faina50 g unt300-350 ml laptesarepiper
Mod de preparare
Desfacem conopida in buchetele,o spalam bine si o punem la fiert in apa cu sare pentru cca15
minute. Cand este fiarta, o punem intr-o strecuratoare si o trecem sub jet de apa rece. O lasam la
scurs.
Punem intr-o craticioara untul si cand se incinge adaugam faina amestecand repede pentru
omogenizare. Subtiem cu lapte, condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba cateva minute
pana compozitia se ingroasa ca o smantana. Luam cratita de pe foc, lasam sa se racoreasca si
adaugam galbenusurile si cascavalul ras. Incorporam usor si albusurile batute spuma cu un praf
de sare.
Ungem un vas (dim. 18 cm diametrul) termorezistent cu unt, asezam conopida si turnam sosul.
Scuturam usor vasul ca sosul sa fie repartizat uniform si sa cuprinda toata conopida.Dam la
cuptorul preincalzit la foc mediu pentru 45-50 minute, pana se rumeneste frumos.
26/10/2015 Tiparire - Sufleu de conopida / Aperitive / Garnituri
http://www.bucataras.ro/retete/sufleu-de-conopida-73802.html?action=print 2/2
Bucataras.ro
