http://ro.swewe.com/word_show.htm/?158752_2&Solanina

De asemenea, cunoscut sub numele de solanina solanina, Solanum nigrum toxine, toxine de cartofi, este compus din reziduuri de glucoză și vinete glicozide piperidină compus dintr-un slab alcalină. Formula moleculară C 45 H73 0l5 N, insolubil în apă, eter, cloroform, solubil în alcool, cu o căldură generație vinete piridină total de acizi, iar unii carbohidrați. [1]

Scurta introducere

Solanina (solanina) fonetic: lung Kui jiǎn

De asemenea, cunoscut sub numele de solanina solanina, Solanum nigrum toxine, toxine de cartofi, este compus din reziduuri de glucoză și vinete glicozide piperidină compus dintr-un slab alcalină. Formula CHNON, formula structurală este arătat în fig. Insolubil în apă, eter, cloroform, solubil în alcool, cu un total de căldură generație vinete acidul piridină (CHNO), și niște carbohidrați. Vinete piridină solubil în benzen și cloroform.

Prezența și toxicitatea

Solanina larg răspândită în cartofi, roșii și vinete și alte plante solanacee. În rosii verzi imaturi, care contin solanina. Solanina din cartofi cu conținut de soiuri și sezoane variază, de obicei, 0,005% la 0,01% în conținut de depozitare a crescut, cartofi germina, muguri și mugurii săi o parte din nigrum alcalină Solanum 0,3% la

0,5%. Toxicitatea orală solanina este scăzut, animalele pe cale orala LD50 pentru: oi doze de 500 greutatea corporală, 1000mg/kg greutate la soareci, iepuri 450mg/kg greutate corp. Care a ingerat 0.2 ~ 0.4g solanina poate provoca intoxicatii. Solanina nu afectează germinare de securitate cartofi singurul factor, intoxicare cu plumb și alte ingrediente pot fi rezultatul unei acțiuni comune, și a mecanismului său toxicologice are nevoie de mai mult de studiu.

Toxicologie

Solanina pe mucoasa gastro-intestinale are un puternic efect iritant și coroziv asupra paralizie nervos central, în special în rolul central al respirator și exercitarea semnificative. Pe roșu hemoliza celulelor din sânge, poate provoca edem cerebral acut, gastroenterita. Principalele simptome de intoxicație, dureri de stomac intensificat, greata, varsaturi, dificultati de respiratie, dificultati de respiratie, însoțite de stare generală de slăbiciune și eșec, cazuri severe poate duce la deces. Solanina este cauzată în principal de activitate inhibarea colinesterazei nu pot fi eliminate acetilcolina cauzate de otravire.

Prevenirea intoxicațiiPrevenirea otrăvire măsoară primul magazin de cartofi într-o rece, nici lumina directă a soarelui pentru a preveni germinare. Nu manca varza de prime de asemenea, au închis cartofi piele verde. Cartofi usoare germinate ar trebui să fie dragate bine în muguri comestibile și boboci, și aspră pe deplin muguri în jurul epiderma, pentru a evita intoxicatii cauzate de ingestia de toxine.

Pentru că odată ce ingerate otrăvire solanina, trebuie să mergeți imediat la spital.

Determinare (metoda chimică colorimetrică)

Solanina larg răspândită în cartofi, roșii și vinete și alte plante solanacee, solanina conținut de cartofi, deși din cauza varietății și sezonul variază, de obicei, 0,005% la 0,01%, conținutul treptat în timpul depozitării crește, cartofi germina, lăstarii și mugurii parte Solanum nigrum alcalină până la 0,3% la 0,5%. Toxicitatea orală solanina este ingestie scăzută, om de 0,2 ~ 0,5 g solanina poate provoca intoxicatii. [1]

[Inele de domeniul de aplicare aplicabile]

Cartofi, roșii și vinete și alte alimente vegetale Solanaceae.

[Principiul de detectare]

Solanina cu amoniu vanadat, culoare sodiu Selenat și schimba în timp, modificări varietate de culoare, este caracteristica de reacție solanina. Între timp, solanina poate cu acid azotic concentrat, acid sulfuric concentrat reacție de culoare redox.

[Reactivi]

① soluție vanadat de amoniu cântărește 1g vanadat de amoniu, dizolvat într-o soluție apoasă de sulfuric 1:1000.

② Se cântăresc 0,3 g sodiu selenatul selenatul sodiu se dizolvă în apă și apoi 8ml adaugă 6 ml de acid sulfuric, și se amestecă.

[Procedura]

Ia piure suc eșantion corespunzător, în vas, reziduul se spală cu apă, apele de spălare amestecat cu suc, supernatantul a fost

Alcalinizat amoniac apos și se evaporă la sec. Reziduul se extrage cu 95% etanol fierbinte de 2 ori, se filtrează, iar filtratul se alcalinizează cu amoniac, astfel încât Cantitatea solanina, filtrare Cantitatea trecut.

Ia o cantitate mică de precipitații adaugă 1 ml soluție vanadat, observa schimbarea culorii.

Adauga cantitate mica de 1 ml precipitat de sodiu seleniu, cald, schimbarea de culoare a fost observată după răcire.

Piese de cartofi germina incizie în devenire părți au fost în scădere concentrate de acid azotic și acid sulfuric concentrat, cu o schimbare de culoare.

[Rezultate găsite]

① adăugarea de 1 ml soluție vanadat de amoniu este galben, apoi transformat

treptat într-portocaliu-roșu, violet, albastru, verde, și în cele din urmă de culoare dispare.

② adăugând 1 ml de sodiu, seleniu, violet calde, reci, și a schimbat la portocaliu-roșu, galben și portocaliu, maro, iar în cele din urmă de culoare dispare.

③ cădere acid azotic concentrat și acid sulfuric concentrat, care era trandafiri roșii.