Sfaturi practice

cerealele si fructele nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica; apa ngerata zilnic (apa de izvor, fructe, zarzavaturi, supe, ceaiuri, etc.) trebuie sa depaseasca 2 l. alimentatia echilibrata presupune o varietate de produse; trebuie evitata alimentatia monotona, redusa la un aliment predominant; se impune cumpatarea; omul poate trai cu o cantitate redusa de alimente (comparativ cu mentalitatile europene si americane actuale); cruditatile sunt valoroase; tratarea termica, acolo unde se impune, e bine sa fie ct mai scurta si la temperaturi care sa nu depaseasca cu mult 100 grade C; alimentele rafinate si cele cu aditivi trebuie excluse; masticatia prelungita este necesara si importanta; pinea integrala fara amelioratori este alimentul ideal; vinul rosu netratat, n cantitate de 100-150 ml pe zi este benefic (se bea seara nainte de masa); alimentatia sugarului la sn i confera o imunitate prelungita; postul are un efect profilactic si curativ important; cafeaua se infuzeaza; important pentru sanatate este ceaiul verde si ceaiul de fructe.

Pregatirea alimentelor pentru a fi consumate. Alimentele crude nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica; majoritatea autorilor pledeaza pentru folosirea cruditatilor ntr-un procent mai mare dect alimentele tratate termic; totusi trebuie cercetata si toleranta individuala si facuta o adaptare specifica si gradata.Alimentele care pot fi, si e bine sa fie consumate crude: afinele, agrisele, alunele, ananasul, anasonul, andivele, anghinara, arahidele, ardeiul, asmatuiul, avocado, bananele, caisele, caperele, castravetii, capsunile, catina, ceapa, chimionul, cimbrul, ciresele, ciupercile (n cantitate mica), coacazele, coarnele, corcoduse, coriandrul, cresonul, cuisoarele, curmalele, dovleacul semintele, dudele, fistic, floarea soarelui seminte, ghimbir, grepfruit, gulia, gutuia, hreanul, kiwi, laptele (cu conditia sa ne asiguram ca nu este infectat), lamia, laptuca, leurda, leusteanul, loboda, maghiranul, mandarinul, macesele, macrisul, mararul, maslinele, merele, mierea, migdalele, morcovii, mosmoanele, murele, nucile, papadie, pastrnac, patrunjel, pepenele, perele, piersicile, portocalele, praz, prune, rabarba, revent, ridiche, rodie, rosmarin, rosii, salata verde, scortisoara, scoruse, smochine, struguri, tarhon, telina, untisor, usturoiul, varza, visinele, zmeura. Alimente care trebuie tratate termic: bamele, bobul, cafeaua, carnea, cartoful, castanele, ceaiul, cicoarea, ciupercile (tratare termica usoara), conopida, dafinul, dovleacul turcesc, dovlecelul, fasolea, grul, gulia, hrisca, lintea, mazarea, meiul, nautul, orezul, orzul, ovazul, oul, vinetele, peste, porumbul, secara, sfecla, soia, spanac, susan, stevie, urzicile.n orice caz tratarea termica trebuie facuta la temperaturi relativ mici, pna n 100 grade C cnd studiile dovedesc ca exista putine mutagene, putine molecule Maillerd, putini izomeri, se prefera coacerea sau gatitul n cuptor sau fierbere n apa sau aburi. Vasele folosite n bucatarie:Dietetica naturista recomanda ntoarcerea la timpul ancestral de arta culinara,si din acest punct de vedere, astfel nct, considera ca vasele de pamnt sunt ideale; studiile moderne demonstreaza ca vasele de inox sunt la fel de bune, adica nu lasa sa treaca unele metale n mncare; pinea se recomanda a fi pastrata n casete de lemn sau saci de pnza.Asociatia Foreseight4 care promoveaza naturismul n rndul tinerilor care doresc sa aiba copii sanatosi are urmatoarele principii n privinta tratarii termice a alimentelor :- pregatirea la gratar este superiora prajitului;- fiertul n aburi este superior fiertului n apa;- a coace cartofii n coaja este mai bine dect a-i fierbe n apa sau a-i praji;- se recomanda a nu se pastra alimentele fierbinti mai mult de 18 ore n termos pentru ca dezvolta produsi toxici;- asupra cuptorului cu microunde exista deja rezerve pentru faptul ca ar degrada brutal proteinele din aliment si ar produce compusi alergizanti. Cantitatea hraneiToti autorii sunt de parere ca principiul cumpatarii este fundamental; raportndu-ne la mentalitatea europeana si americana, cantitatea de alimente poate fi scazuta la jumatate, cu conditia sa folosim alimente integrale.Mesele excesive solicita mult sistemul enzimatic intestinal si celula hepatica si pancreatica.Experientele pe animal dovedesc o dublare a duratei de viata la cele hranite cu cumpatare fata de cele hranite de voie (pna la satietate).Aceste sfaturi practice respecta principiile dietei naturiste; se impune, desigur, o adaptare personala dictata de preferintele si aversiunile alimentare ale fiecarui om, de eventuala patologie specifica fiecaruia; glasul preferintelor si aversiunilor alimentare trebuie ascultat cu conditia folosirii alimentului natural si integral.