sbr 1032ss sbr1031wh ro - data.fast.eu ·...

MAȘINĂ DE FĂCUT PÂINE

Manualul Utilizatorului

RO

Înainte de prima utilizare vă rugăm citiți integral manualul de utilizare chiar dacă sunteți familiarizați deja cu genul de aparat sau ați mai folosit produse similare. Folosiţi aparatul în conformitate cu instrucţiunile descrise în manualul de utilizare. Păstraţi manualul de utilizare într-‐un loc sigur, unde poate fi cu usurinţă revizuit. Vă recomandăm să păstraţi ambalajul original, incluzând materialul de împachetare din interior, cardul de garanţie şi dovada achitării cel puţin pe toată perioada de valabilitate a garanţiei. Dacă veţi transporta acest produs, împachetaţi-‐l în ambalajul original pentru a asigura o protecţie maximă în timpul transmiterii sau transportului (ex. când vă mutaţi sau când trimiteţi acest produs la reparat)

RO -‐ 1

Copyright © 2013, Fast CR, a.s. Revision 07/2013

VENTILATOR CU PICIOR Manualul Utilizatorului

MAȘINĂ DE FĂCUT PÂINE SBR 1031 WH/ SBR 1032SS

RO

CUPRINS MĂSURI IMPORTANTE PRIVIND SIGURANŢA…………………………………....................................................................3

DESCRIEREA MAȘINII DE FĂCUT PÂINE….………………….…………………………………………………………………………………….5

DESCRIEREA PANOULUI DE CONTROL…………………………………………………………………………………………………………….6

ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE………………………………………………………………………………………………………………………..7

DESCRIEREA PROGRAMELOR…………………………………………………………………………………………………………………….…..7

TRECERE ÎN REVISTĂ A SEMNALELOR SONORE……………………………………………………………………………………………..9

UTILIZAREA TEMPORIZATORULUI………………………………………………………………………………………………………………….9

ÎNTRERUPEREA ALIMENTĂRII CU CURENT…………………………………………………………………………………………………..10

FELIEREA ȘI DEPOZITAREA PÂINII…………………………………………………………………………………………………………………..10

CURĂŢAREA ȘI MENTENANȚA…………………………………………..……………………………….……………………………….…………11

TRECERE ÎN REVISTĂ A STADIILOR INDIVIDUALE ALE PROGRAMELOR……………………………………………………………12

COACEREA PÂINII……………………………………………………………………………………………………………………………………………15

REȚETE……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………17

GHID DE DEPANARE……………………………………………………………………………………………………………………………………….26

SPECIFICAŢII TEHNICE……………………………………………………………………….……..........................................................28

RECICLAREA CORECTĂ A AMBALAJELOR……………………………………………………………..……………………….………………...28

RECICLAREA CORECTĂ A APARATELOR ELECTRICE ŞI ELECTROCASNICE………………………………………………..…………28

RO -‐ 1




RO

MĂSURI IMPORTANTE DE SIGURANȚĂ Acest produs nu se va folosi de catre nicio personă (inclusiv copii) cu deficienţe mentale sau de către persoane fără experienţă, decât dacă au fost învăţate în vederea folosirii în siguranţă a acestui produs, fie sunt supravegheate de către o persoană responsabilă. Copii trebuie supravegheati astfel încât să nu se joace cu acest aparat Operațiunile de curățarea și mentenanță ale acestui aparat care se pot face de către utilizator, nu trebuie effectuate de copii nesupravegheați. Nu permiteți copiilor să se joace cu aparatul.Țineți acest aparat și accesoriile sale departe de accesul copiilor mai mici de 8 ani.

RO -‐ 1




RO

MĂSURI IMPORTANTE DE SIGURANȚĂ

1. Înainte de a pune acest aparat în funcțiune, citiți cu atenție întreg manualul de utilizare. 2. Verificaţi dacă voltajul aparatului coincide cu voltajul sursei dumneavoastră de curent. 3. Nu utilizați niciodată aparatul dacă cablul de alimentare sau ștecherul este deteriorate (de

exemplu de obiecte ascuțite sau fierbinți, o flacără deschisă, etc), este rupt, dacă aparatul a căzut pe joss au a fost stricat, sau este în orice fel deteriorat. În astfel de situații, nu încercați niciodată să reparați singuri aparatul, duceți-‐l la un centru de service autorizat.

4. Vă rugăm să luați aminte de faptul că, în timpul coacerii este emis abur fierbinte de către aparat, iar suprafața aparatului este fierbinte.

5. Nu scufundați niciodată aparatul sub apă. 6. Dacă nu utilizați aparatul, decpnectați-‐l de la priză. Deasemenea, deconectați cablul de alimentare

din priză atunci când curățați aparatul. 7. Nu lăsați cablul de alimentare să atârne peste marginea unei mese sau să atingă o suprafață

fierbinte (de exemplu o plită). Deasemenea, nuamplasați aparatul pe o suprafață fierbinte. Notă Acest aparat nu este conceput să fie controlat folosind un dispozitiv programat, temporizator extern sau telecomandă.

8. În timpul operării, nu atingeți nicio componentă a aparatului aflată în mișcare sau în rotație. 9. Nu încercați niciodată să porniți aparatul dacă recipientul de coacere cu ingredientele dorite nu

este corect introdus. 10. Nu încercați niciodată să scoateți recipientul pentru coacere lovindu-‐l deasupra sau pe laterale -‐

acest lucru îl poate deteriora. 11. Este interzis să puneți folii metalice sau alte materiale în aparat. Dacă aceasta avertizare nu este

respectată, există pericolul unui incendiu sau șoc elecric. 12. În direcția emisiilor fiebinți, trebuie păstrată o distanță de siguranță a materialelor inflamabile de

minim 50cm și de 10cm în celelalte direcții. 13. Nu acoperiți niciodată aparatul cu o cârpă, prosop sau alte materiale -‐ căldura și aburul trebuie să

poată să fie emise. Dacă acoperiți aparatul sau ia contact cu produse inflamabile, se poate produce un incendiu.

14. Nu utilizați acest aparat pentru alte scopuri decât cel pentru care a fost conceput. 15. Acest aparat este conceput numai pentru uzul casnic. 16. Nu utilizați aparatul pentru scopul de a încălzi un spațiu interior. 17. Nu utilizați aparatul afară. 18. Producătorul nu este responsabil pentru deteriorările cauzate de utilizarea incorectă a aparatului

sau a accesoriilor acestuia. Astfel de deteriorări includ stricarea mâncării, arsuri, răniri, incendiu, etc.

RO -‐ 1




RO

DESCRIEREA MAȘINII DE FĂCUT PÂINE

1. Mânerul capacului 2. Capac cu geam de vizualizare 3. Lamă de frământare 4. Mâner pliabil al recipientului pentru coacere 5. Recipient pentru coacere 6. Cadran de control cu ecran 7. Piciorușe anti-‐alunecare 8. Cană măsurătoare 9. Lingură măsurătoare 10. Cârlig pentru ridicarea mânerului recipientului pentru coacere

RO -‐ 1




RO

DESCRIEREA CADRANULUI DE CONTROL

1. Indicatorul de control al culorii crustei 2. Butonul de selectare al programului 3. Ecran 4. Butonul de setare a dimensiunii pâinii 5. Butonul de pornire întârziată 6. Indicatorul setării dimensiunii pâinii 7. Butonul START/STOP 8. Butonul de selectare a culorii crustei 9. Butonul de pornire întărziată

ÎNAINTE DE PRIMA UTILIZARE Înainte de prima utilizare, vă rugăm să vă luați câteva minute pentru a citi manualul de utilizare și pentru a-‐l depozita într-‐un loc potrivit, astfel încât să vă fie la îndemână când aveți nevoie. Acordați atenție instrucțiunilor de siguranță.

1. Despachetați cu grijă mașina de făcut pâine și îndepărtați toate materialele de ambalare. 2. Îndepărtați praful care este posibil să se fi strâns în timpul procesului de ambalare. 3. Curățați recipientul pentru coacere, lama de frământare și suprafața exterioară a mașinii cu o

cârpă curată și umedă. Recipientul pentru coacere are n strar non-‐aderent. Nu utilizați bureți de sârmă sau orice alt obiect cu efect abrazic pentru a curăța părțile mașinii de făcut pâine.

4. La prima utilizare, ungeți recipientul de pâine cu ulei, unt sau margarină și coaceți fără alte ingrediente, pentru o perioadă de nu mai mult de 3-‐5 minute (selectați programul de Coacere).

5. Permiteți mașinii de făcut pâine să se răcorească și curățați din nou. 6. Amplasați lama de frământare pe ax în recipientul pentru coacere.

RO -‐ 1




RO

DESCRIEREA PROGRAMELOR 1 BASIC (COACERE STANDARD) Acest program este pentru coacerea standard a tipurilor de pâine din făină de grău albă. 2 FRENCH (PÂINE FRANCEZĂ) Acest program este utilizat pentru coacerea pâinii albe tradiționale franceze cu miez pufos și coajă crocantă. Recomandare: Pâinea în stil francez nu are valabilitate mare, se consumă în aceeași zi în care o coaceți. 3 SWEET (PÂINE DULCE) Acest program se utilizează pentru coacerea pâinii dulci, cu conținut ridicat de grăsime și zahăr și cu adaosuri precum fructe uscate, nuci, cipsuri de ciocolată, coajă dulce de portocală, etc. 4 CAKE Acest program este utilizate pentru coacerea pandispanurilor și coacerea dulciurilor făcute din aluat care conține praf de copt. Recomandare: Nu recomandăm folosirea funcției de pornire întârziată pentru acest program. În caz contrar, calitatea pâinii poate să fie afectată negativ. 6 SANDWICH (PÂINE PENTRU SANDWICH) Acest program este utilizat pentru coacerea pâinii pufoase pentru sandwich-‐uri. 7 FRĂMÂNTARE Acest program este utilizat pentru amestecarea/frământarea ingredientelor. În cadrul acestui program este imposibil de selectat culoarea crustei sau greutatea pâinii deoarece nu are și stadiul de coacere. Atunci când programul se finalizează, scoateți aluatul din recipientul de coacere și permiteți-‐i să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de a lucra cu el. 8 DULCEAȚĂ Acest program este utilizat pentru a face gem din diferite fructe. Gătiți gemul în tranșe de cantități mai mici deoarece își mărește volumul în timpul coacerii. Gemul este lipiciosși dacă curge din recipientul de coacere este dificil de curățat. 9 IAURT (PÂINE CU IAURT) Acest program este utilizat pentru coacere pâinii care are în componență iaurt. 10 ALUAT Acest program este utilizat pentru amestecarea/frământarea ingredientelor și apoi dospirea aluatului de exemplu pentru pizza, chifle, etc. Nu include însă stadiul de coacere. 11 COACERE RAPIDĂ Acest program este o alternativă mai rapidă a programului de coacere Basci/ Standard 12 COACERE Programul Bake (coacere) transformă mașina de făcut pâine într-‐un mic cuptor. În cadrul acestui program, timpul de coacere este presetat la o oră. Timpul presetat de coacere se poate micșora prin apăsarea butonului TIME -‐. Confirmați setarea utilizând butonul START/STOP. Acest program este utilizat de obicei pentru a coace aluat pregătit în avans, direct din comerț sau pentru coacerea în plus a unei pâini deja coacpte, atunci când vi se pare că nu este îndeajuns coaptă crusta.

RO -‐ 1




RO

UTILIZAREA MAȘINII DE FĂCUT PÂINE 1 Scoateți recipientul Deschideți capacul și scoateți recipientul pentru coacere ridicându-‐l de mâner -‐ scoateți-‐l cu o mișcare fermă de tragere în sus. Puneți-‐l pe o suprafață de lucru. Este important ca recipientul pentru coacere să fie umplut cu ingrediente atunci când este scos din cadrul mașinii de făcut pâine, astfel încât dacă ingredientele se varsă din greșeală, să nu curgă direct în mașina de făcut pâine. 2 Atașați lama de frământare Împingeți în jos lama de frământare pentru a o atașa axului care este poziționat pe fundul recipientului oentru coacere 3 Măsurarea ingredientelor Măsurați ingredientele necesare așa cum este descris în secțiunea dedicată și puneți-‐le în recipientul pentru coacere (vezi capitolul "COACEREA PÂINII" în următoarea parte a manualului de utilizare) 4 Introduceți recipientul pentru coacere la loc în mașina de făcut pâine Introduceți recipientul pentru coacere la loc în mașina de făcut pâine și apăsați-‐l în jos ferm astfel încât veți auzi un clic sonor al poziționării corecte. Închideți capacul. 5 Conectați mașina de făcut pâine la priză Conectați ma1ina de făcut pâine prin introducerea cablului de alimentare în priză. Conectarea la rpiză este indicată printr-‐un sunet. Ecranul va afișa "1" și "2:50" ceea ce înseamnă că mașina de făcut pâine este presetată la programul 1 (Coacere basic/standard) care durează 2:50 ore pentru a coace o pâine de 450g. 6 Selectați programul Apăsați butonul MENU pentru a selecta numărul programului dorit din lista de programe. 7 Setarea greutății Apăsați butonul LOAF SIZE (dimensiunea pâinii) pentru a selecta dimensiunea pâinii (450g/700g/900g)

Atenţie: Aveți în vedere că selectați întotdeauna greutatea totală a pâinii și nu doar greutatea ingredientelor pentru pâine!

8 Selectarea culorii crustei Apăsați butonul COLOUR (Culoare) pentru a selecta culoarea dorită a crustei (Light -‐ pală, Dark -‐ închisă) 9 Selectarea pornirii întârziate dacă doriți să coaceți mai târziu pâinea, setați pornirea întărziată -‐ vezi capitolul dedicat. 10 Pornirea mașinii de făcut pâine Apăsați butonul Start/STOP pentru a porni mașina de făcut pâine. Lumina de fundal a ecranului va începe să lumineze intermitent la intervale de 5 secunde. Timpul rămas va descrește în minute. 11 Stadiile de coacere Mașina de făcut pâine va parcurge automat fazele programului individual. În timpul procesului de frămțntare (numai în cazul anumitor programe) este emis un sunet (10 bip-‐uri), ceea ce indică opțiunea introducerii de nuci, fructe uscate, etc. 12 Finalizarea coacerii Atunci cțnd programul se sfârșește, va apărea pe ecran "0:00" și se va emite un sunte (12 bip-‐uri) 13 Păstrarea la cald Funcția de păstrare la cald va asigura, la majoritatea programelor, circularea aerului cald pentru încă 60 de minute (vezi capitolul "Trecerea în revistă a programelor individuale"). Un sunet se va emite atunci cțnd este finalizată funcția de păstrare la cald. Pentru a finaliza funcția de păstrare la cald anticipat, apăsați butonul START/STOP și țineți-‐l apăsat până ce auziți un bip sonor. 14 Scoaterea recipientului pentru coacere Apăsați butonul START/STOP și țineți-‐l apăsat până ce auziți un bip sonor, apoi ridicați capacul și folosiți cârligul pentru a scoate recipientul pentru coacere. Folosiți o mănușă de bucătărie pentru a scoate recipientul pentru coacere din mașina de făcut pâine. 15 Scoaterea pâinii

RO -‐ 1




RO

Permiteți pâinii să se răcească 1-‐15 minute în recipientul pentru coacere, apoi răsturnați recipientul pentru coacere invers și trageți afară pâinea pentru a o lăsa să se răcească. 16 După ce terminați de folosit mașina de făcut pâine, deconectați întotdeauna cablul de alimentare de la priză.

TRECEREA ÎN REVISTĂ A SEMNALELOR SONORE 1 bip lung

-‐ conectarea mașinii de făcut pâine la prize de alimentare 1 bip scurt

-‐ este apăsat un buton pe cadranul de control -‐ indică faptul că un program este pornit în modul de pornire întârziată

5 bipuri Temperatura în interiorul mașinii de făcut pâine este prea mare. Înainte de a o porni din nou, este necesar să așteptați până când mașina de făcut pâine se răcește. 10 bipuri Puteți adăuga ingredient preum fructe uscate, nuci, în stdiul 2 de frământare în programele BASIC, FRENCH, SWEET, WHOLE WHEAT sau SANDWICH. 12 bipuri Anunțarea finalizării programului. Stadiul de păstrare la cald va urma în cadrul tuturor programelor care include stadiul de coacere

UTILIZAREA TEMPORIZATORULUI Utilizați temporizatorul dacă doriți să aveți pâinea gata mai târziu. Nu utilizați această funcție pentru rețete care conțin ingredient care se strică repede, de exemplu ouă proaspete, lapte, brânză, smântână, etc. Exemplu: Este ora 9:00p.m și doriți să aveți gata o pâine albă din făină de grâu alba, de greutate 700g, a doua zi dimineață, la ora 8:0 a.m (adică cu o diferență de 11 ore) Puneți ingredientele în recipientul pentru coacere și punețI recipientul în mașina de făcut pâine. Utilizați butonul MENU pentru a seta programul 1 (Coacere Basic/Standard) Utilizați butonul LOAF SIZE (dimensiunea pâinii) pentru a selecta dimensiunea de 700g. Utilizați butonul COLOUR (Culoare) pentru a selecta culoarea crustei. Ecranul va arăta timpul total al programului, de 2 ore și 55 minute (2:55). Utilizați butonul TIME+ și TIME-‐ pentru a ajusta timpul astfel încât 11:0 să fie afișat pe ecran. Aceasta este timpul după care pâinea va fi gata de scos din mașina de făcut pâine. De fiecare data când butonul TIME+ sau TIME-‐ este apăsat, timpul afișat va crește sau va descrește cu 10 minute. Pentru a porni programul în modul de pornire decalată, apăsați butonul START/STOP. Timpul va începe să descrească pe ecran. Notă: Începerea programului se poate decala cu maxim 10 ore. De îndată ce programul setat pornește, verificați în mod regulat mașina de făcut pâine. În timpul programului de Frământare al doilea stadiu (timpul 2:15 afișat pe ecran) un sunet se va produce (10 bipuri sonore) care indică opțiunea de adăugare a nucilor, fructelor uscate, etc. Dacă doriți să adăugați aceste ingrediente, deschideți capacul și adăugați nucile, fructele uscate, etc. Mașina de făcut pâine va continua programul setat. Atunci când programul se finalizează, este emis un sunet (12 bipuri sonore)

RO -‐ 1




RO

și mașina comută automat pe modul de păstrare la cald.

ÎNTRERUPEREA ALIMENTĂRII CU ELECTRICITATE După o scurtă pană de curent (max. 20 de minute), mașina de făcut pâine va relua automat programul setat odată ce revine alimentarea cu curent. După o pană de curent mai îndelungată, mașina de făcut pâine va reveni la timpul de pornire.

• Dacă stadiul 1 de creștere nu a început încă, selectați programul dorit din nou și apăsați butonul START/STOP. • Dacă programul a terminat stadiul 1 de creștere, atunci va trebuie să reporniți cu ingrediente proaspete.

FELIEREA ȘI DEPOZITAREA PÂINII Pentru a atinge cele mai bune rezultate, permiteți păinii să se răcească pentru o perioadă de 30-‐40 de minute înainte de a o felia. Pentru a obține felii uniforme, folosiți un cuțit electric sau un cuțit cu marginea zimțată. Pâinea care nu a fost consumată poate să fie strâns împachetată într-‐o pungă de plastic și depozitată la temperature camerei pentru o perioadă de până la 3 zile. Dacă mediul este cald și umed, atunci lăsați peste noapte pâinea în frigider. Dacă doriți să depozitați pâinea pentru o perioadă mai lungă de timp (până la 1 lună), puneți-‐o într-‐un recipient ermetic și puneți recipientul în congelator. Dacă ați pus pâinea în frigider, așteptați până ce revine la temperatura camerei înainte de a o servi. Deoarece pâinea făcută în casă nu conține conservanți, aceasta are tendința să se usuce și întărească mai repede decât pâinea din comerț.

CURĂŢARE ŞI MENTENANŢĂ ��Înainte de curățare, deconectați aparatul de la alimentarea cu curent și permiteți-‐I să se răcească. Recipientul pentru coacere: Curățați dinspre interior spre exterior folosind o cârpă umedă. Pentru a preveni deteriorarea stratului non-‐aderent, nu utilizați niciun produs de curățare abraziv sau ascuțit. Recipientul pentru coacere trebuie să fie complet uscat înainte de a-‐l reinstala. Lama de frămțntare: dacă este dificil de scos lama de frământare de pe ax, umpleți vasul cu apă caldă și lăsați să își facă efectul cam 30 de minute. Dupa 30 de minute ar trebui să puteți scoate cu ușurință lama de frământare. Curățați cu grijă lama de frământare cu ajutorul unei cârpe de bumbac. Capacul și vizorul: curățați suprafața exterioară a capacului cu o cârpă umedă. Nu utilizați produse de curățare abrazice deoarece suprafața se poate deteriora. Nu scufundați niciodată capacul în apă atunci când îl curățați. Înainte de a strange mașina de făcut pâine în vederea depozitării, asigurați-‐vă că s-‐a răcit complet, că este curate și uscată și că are capacul închis.

Atenţie: Pot apărea pete de culoare maro închis pe interiorul suprafeței capacului și a fantelor de ventilație. Acestea sunt reziduurile vaporilor din ingrediente, care au ajuns în aburul emis în

timpul coacerii. Acestea nu au niciun effect negative asupra mașinii de făcut pâine sau calității pâinii coapte. Pur și simplu, după fiecare utilizare (sau atunci când apar) îndepărtați-‐le cu o cârpă sau un burete înmuiat în apă caldă. După o perioadă îndelungată de utilizare, stratul de la suprafața recipientului de coacere își poate schimba culoarea – acest lucru se datorează căldurii și umidității. Schimbarea culorii nu afectează negative funcționalitatea mașinii de făcut pâine sau calitatea pâinii coapte.

Pont După curățare, puneți o picătură de ulei de gătit în Fanta din mijlocul lamei de frământare și puneți lama înapoi în ax, în recipientul pentru coacere.

RO -‐ 1




RO

TRECERE ÎN REVISTĂ A STADIILOR PROGRAMELOR INDIVIDUALE

RO -‐ 1




RO

RO -‐ 1




RO

COACEREA PÂINII Scurtă descriere a celor mai uzuale ingrediente pentru coacerea pâinii 1 Făina pentru pâine Făina pentru pâine are un conținut ridicat de gluten (ca urmare o putem numi făină cu mult gluten, care conține o cantitate mare de proteine), are proprietăți elastic, iar dup ce pâinea crește are abilitatea de a o păstra pufoasă, fără să se prăbușească. Deoarece conținutul de gluten este mai ridicat față de cel din făina obișnuită, este posibil să o utilizați pentru a coace pâini mai mari cu fibre interne mai bune. Făina pentru pâine este cel mai important ingredient atunci când coaceți pâine. 2 Făina simplă Făina simplă este produsă din grâu tare și moale, atent selectat și este potrivită pentru coacerea rapidă sau pentru coacerea de pandispanuri sau produse de patiserie. 3 Făina integrală Făina integral este produsă din grâu măcinat și conține huști de grâu și gluten. Făina integral este mai grea și mai nutritive decât făina simplă. Pâinea coaptă din făină integral este de regulă mai mica. De aceea majoritatea rețetelor folosesc combinație între făina integrală și făina pentru pâine, pentru obținerea celor mai bune rezultate. 4 Făină de grău neagră Această făină este o făină cu conținut ridicat de fibre, similar celei integrale. Pentru a obține pâine de dimensiune mai mare după ce crește, este necesar să se folosească în combinație cu o cantitate mai mare de făină pentru pâine. 5 Făină de secară Făina de secară este concepută în special pentru coacerea de pâine neagră. Conține o cantitate mare de compuși minerali. Are mai puțin gluten decât făina de grâu și din acest motiv este de obicei folosită în combinație cu făina de grâu. 6 Praful de copt Praful de copt este făcut din grâu măcinat fi sau grâu cu conținut redus de proteine și este utilizat în special pentru coacerea pandișpanurilor. Diferitele tipuri de făină arata similar, eficiența drojdiilor sau capacitatea de absobție a diferitelor tipuri de făină variază în mod semnificativ în funcție de unde au fost dospitee, condițiile de dospire, procesul de măcinare și condițiile de depozitare. Încercați diferite mărci de făină disponibile pe piață, gustați și comparați rezultatele -‐ selectați făina care, în conformitate cu experiența dumneavoastră, dă cele mai bune rezultate. 7 Făina de porumb și de ovăz Făina de porumb și de ovăz sunt făcute din măcinarea porumbului și ovăzului/ Ambele sunt ingrediente suplimentare pentru coacerea unei pâini mai rustice și se utilizează pentru a îmbunătăți gustul și textura pâinii. 8 Zahărul Zahărul este un ingredient foarte important pentru obținerea unui gust dulceag și pentru culoarea pâinii. Zahărul alb ajută pâinea să crească și este larg utilizat ca element nutritiv. În cazuri speciale, zahărul brun, zahărul pudră sau vata pe băț se pot utiliza. 9 Drojdia Drojdia susține rocesul de creștere al aluatului și produce dioxid de carbon, ceea ce ajută la creșterea pâinii în volum si face mai fine fibrele exterioare. Creșterea rapidă, totuși, necesită carboditrați în zahăr și făină. 1 linguriță de drojdie uscată activă = 3/4 linguriță de drojdie instant 5 lingurițe de drojdie uscată activă = 1 linguriță de drojdie instant 2 lingurițe de drojdie uscată activă = 1.5 linguriță de drojdie instant Drojdia trebuie depozitată în frigider deoarece temperatura ridicată o alterează; verificați data de valabilitate înainte de utilizare. După fiecare utilizare, puneți înapoi în frigider cât de repede posibil. Incapacitatea pâinii de a crește este rezultatul unei drojdii care nu mai este bună.

RO -‐ 1




RO

Pont Cu ajutorul procedurii descrise mai jos puteți afla dacă drojdia dumneavoastră este sau nu activă: Într-‐o cana de măsurat turna'i 1/2 cană de apă caldă (45-‐50C)

Adăugați 1 linguriță de zahăr alb și amestecați. Apoi presărați 2 lingurițe de drojdie. Puneți cana de măsurat într-‐un loc cald pentru 10 minute. Nu amestecați în compoziție. Spuma ar trebuie să ajungă până la marginea cănii. Dacă acest lucru nu se întâmplă, drojdia este inactivă sau expirată. 10 Sarea Sarea este necesară pentru îmbunătățirea aromei pâinii și colorarea crustei. În același timp, sarea previne eficacitatea drojdiei. Nu utilizați prea multă sare în rețete. Dacă nu doriți să utilizați sare, puteți să nu puneți deloc, iar pâinea va crește mai mult decât dacă ați adăuga și sare. 11 Ouă Ouăle pot îmbunătăți structura pâinii, pot face pâinea mai nutritivă și mai mare și pot adăuga o aromă specifică de ou. Dacă doriți să utilizați ouă, trebuie să îndepărtați coaja ouălelor și să amestecați pentru omogenizare. 12 Grăsime, unt, ulei vegetal Grăsimea poate face pâinea mai fină și o poate face să se mențină proaspătă un timp mai îndelungat. Înainte de a utiliza untul, acesta ar trebui topit sau tăiat în bucăți mici după ce l-‐ați scos din frigider pentru a se putea îngloba uniform. 13 Praful de copt Praful de copt este utilizat în special atunci când se coace pâine sau pandispan în cadrul programului Foarte rapid. Mulțumită principiilor chimice nu are nevoie de timp pentru dospire si creează un gaz care face bule sau conferă o structură mai fină pâinii. 14 Bicarbonatul de sodiu Se aplică aceleași principii ca în cazul prafului de copt. Se poate utiliza de asemenea împreună cu praful de copt. 15 Apa și alte lichide Apa este un ingredient necesar pentru prepararea pâinii. În mod general, temperatura cea mai potrivită a apei este în intervalul 20-‐25 C. Pentru creșterea în cadrul programelor rapide, temperatura apei ar trebui să fie în intervalul 45-‐50C. În locul apei, puteți utiliza lapte proaspăt sau apă amestecată cu pudră de lapte 2%, ceea ce poate îmbunătăți aroma pâinii; se poate utiliza și suc (de exemplu de mere, portocale, lămâie, etc) Ordinea adăugării ingredientelor În toate rețetele este important să urmați ordinea generală atunci când adăugați ingredientel individuale: Mai întâi se adaugă ingredientele lichide în recipientul pentru coacere (apă, lapte, bere, unt, iaurt, ouă, etc) Apoi se adaugă ingredientele afânate (făină, ierburi, condimente pentru pâine, fulgi, semințe, etc) Se pune sare într-‐un colț Se pune zahăr în al doilea colț Se toarnă condimente în al treilea În mijlocul recipientului pentru coacere se face o gaură mică, se așază drojdia sau praful de copt și se acoperă cu făină. Dacă solosiți drojdie proaspătă, este mai bine să adăugați zahăr direct deodată cu drojdia. Așezați întotdeauna drojdia sau praful de copt pe făina uscată!

Pont Pentru a obține rezultate mai bune cu aluatul care conține o cantitate mare de făină de secară sau componente integrale, vă recomandăm să inversați ordinea adăugării de ingrediente, adică mai întâi adăugați drojdia uscată și făina, apoi ingredientele lichide.

RO -‐ 1




RO

Se adaugă nuci, fructe uscate, etc, în timpul stadiului de Frământare 2 după ce mașina de făcut pâine emite un sunet (10 bipuri). Aceasta funcție este valabilă numai la anumite programe. Rețineți încă câteva puncte importante atunci cân vine vorba despre coptul pâinii la mașina de făcut pâine: Sarea și drojdia nu trebuie să intre în contact direct! Cerealele se lasă la hidratat peste noapte înainte de coacere În cazul unui start decalat, folosiți întotdeauna ingrediente reci Atunci când coaceți cu start decalat, nu utilizați ingrediente care se alterează ușor, precum ouă, lapte proaspăt, fructe, ceapă, etc. După ce scoateți pâinea din mașina de făcut pâine, permiteți-‐i să se răcească pe o suprafață potrivită (de exemplu pe un tocător de lemn sau de nylon)

REȚEȚE Atenţie: Vă rugăm să luați toate gramajele, volumele și conținuturile ingredientelor individuale din

rețetele de mai jos ca un ghid orientativ. Rezultatul coacerii depinde de mai mulți factori: Duritatea apei (atunci când folosiți apă care este prea puțin dură, aluatul crește mai repede) Umiditatea aerului din bucătărie (în cazul unei umidități ridicate, este necesar să scădeți cantitatea de apă cu 1-‐2 linguri) Deasupra nivelului apei (la o altitudine deasupra mării de 750m aluatul crește mai repede) Consistența ingredientelor Din cauza motivelor mai sus menționate, vă recomandăm să modificați rețeta aleasă în funcție de condițiile situației actuale în care vă regăsiți. Accesoriile standard ale mașinii de făcut pâine includ o lingură de măsurat și o cană de măsurat. Lingura de măsurat este dublu-‐fațetată cu un capăt mic și unul mare. Capacitatea lingurii mici este de 5ml. Capacitatea lingurii mari de măsurat este de 15ml. Capacitatea cănii de măsurat este de 250ml. O cană de măsurat nivelată este echivalentul a 150g de făină sau 250ml de apă. O lingură mică de măsurat nivelată este echivalentul a 6g de sare, 3.5g de drojdie uscată, 4.5g de agent de afânare pentru făină, 3.5g de cremă tartar sau 6g de bicarbonat de sodiu. O lingură mare de măsurat nivelată este echivalentul a 14g de zahăr, 7g de stafide, 6g de nuci, 6.5g de lapte praf, 16g de ulei. Un ou întreg cântărește aproximativ 50-‐60g. Atunci când măsurați ingredientele, țineți lingura/cana de măsurat pe o suprafață plană. Puteți verifica cantitatea precisă de lichide atunci când cana/lingura de măsurat se află la nivelul ochilor dumneavoastră.

Pont Dacă din indiferent ce motiv nu doriți să urmați rețetele, puteți achiziționa mix-‐uri de pâine de la magazin. Cu aceste premixuri urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj. Luați aminte vă rugăm că chiar și în cazul acestor premixuri, unele sortimente necesită adăugarea drojdiei

ca ingredient separat. Rețeta de pâine clasică Ingrediente: 340ml de apă 1 lingură mică de măsurat de sare 3 linguri mari de măsurat de zahăr alb 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 3 3/4 cană de măsurat de făină pentru pâine 2 1/2 linguri mari de măsurat de lapte praf degresat 1 1/4 linguri mici de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust.

RO -‐ 1




RO

Pâine franceză Ingrediente: 340ml de apă 1 1/2 lingură mică de măsurat de sare 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr alb 1 1/4 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 3 3/4 cană de măsurat de făină pentru pâine 2 1/2 linguri mari de măsurat de lapte praf degresat 2 linguri mici de măsurat de ameliorator de făină 1 1/4 linguri mici de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 2 -‐ FRENCH (pâine franceză), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust. Pâine dulce Ingrediente: 240ml de apă 2 ouă 1/2 cană de măsurat de zahăr alb 1/2 lingură mică de măsurat de sare 1 1/2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 3 cani de măsurat de făină pentru pâine 2 1/2 linguri mari de măsurat de lapte praf degresat 2 linguri mici de măsurat de ameliorator de făină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 3 -‐SWEET (pâine dulce), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust. Pandișpan Ingrediente: 4 ouă 80ml de lapte 1 lingură mare de măsurat de unt topit 1/2 lingură mică de măsurat de sare 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr brun 3 3/4 cană de măsurat de făină 1 1/2 lingură mică de măsurat de cremă tartar (bitartrat de potasiu) 1/2 lingură mică de măsurat de bicarbonat de sodiu 2 linguri mari de măsurat de drojdie uscată Notă Mai întâi bateți ouăle separat și abia apoi adăugați-‐le la celelalte ingrediente în recipientul pentru coacere. Setările mașinii de făcut pâine: Program 4 -‐CAKE (pandișpan), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust.

Pâine din făină integrală Ingrediente: 340ml de apă 1 lingură mică de măsurat de sare 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr alb 1 1/2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal

RO -‐ 1




RO

1 3/4 cană de măsurat de făină integrală 2 cană de măsurat de făină de pâine 2linguri mari de măsurat de lapte praf degresat 2 linguri mici de măsurat de ameliorator de făină 1 1/4 linguri mici de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 5 -‐ PÂINE INTEGRALĂ, dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust.

Pâine pentru sandwich Ingrediente: 240ml de apă 1 ou 1/2 lingură mică de măsurat de sare 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr alb 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 3 1/2 cană de măsurat de făină pentru pâine 2linguri mari de măsurat de lapte praf degresat 2 linguri mici de măsurat de ameliorator de făină 1 1/4 linguri mici de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 6 -‐ SANDWICH (pâine pentru toast), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust.

Pâine cu iaurt Ingrediente: 150ml de apă 200g de iaurt 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr alb 2/3 lingură mică de măsurat de sare 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 3 3/4 cană de măsurat de făină pentru pâine 2 linguri mici de măsurat de ameliorator de făină 1 1/4 linguri mici de măsurat de drojdie uscată Setările mașinii de făcut pâine: Program 9 -‐ IAURT (pâine cu iaurt), dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ selectați DARK sau LIGHT, în funcție de gust.

Pâine fină cu graham Ingrediente: 350ml de apă 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 2 linguri mici de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen 1 lingură marede măsurat de lapte praf degresat 2 1/2 linguri mari de măsurat de zahăr alb 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 350g de fâină 100g de făină de secară 100g de făină de graham 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ LIGHT.

Pâine albă cu chimen Ingrediente: 300ml de apă 2 linguri mici de măsurat de zahăr alb 2 linguri mici de măsurat de sare

RO -‐ 1




RO

1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen 500g de făină fină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK.

Pâine cu bere Ingrediente: 250ml de bere 100ml de apă 2.5 lingură mică de măsurat de semințe de chimen măcinate 2 linguri mici de măsurat de sare 350g de fâină 150g de făină integrală 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. semințe după gust (de exemplu semințe de floarea soarelui) Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK.

Pâine spelta Ingrediente: 350ml de lapte bătut 50ml de apă 1 lingură mare de măsurat de oțet 2 linguri mari de măsurat de ulei vegetal 1 lingură mică de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 2.5 lingură mică de măsurat de semințe de chimen măcinate 250g de fâină fină 250g de făină spelta 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. semințe de floarea soarelui decojite, după gust Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine sumava Ingrediente: 320ml de apă 1 lingură mare de măsurat de oțet 2 linguri mari de măsurat de ulei 2 linguri mici de măsurat de semințe de chimen 2.5 linguri mici de măsurat de sare 220g de fâină fină 230g de făină de grâu 100g de făină integrală 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. 2 linguri mari de măsurat de semințe de floarea soarelui Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu bacon Ingrediente: 200ml de lapte bătut (sau smântână) 150ml de apă (posibil să fie necesar să mai adăugați, în funcție de cât de gros este iaurtul) 1 lingură mare de măsurat de oțet

RO -‐ 1




RO

1 lingură de carne de porc crocantă, măcinată 1.5 lingură mică de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen măcinate 150g de fâină de secară integrală 350g de făină fină 1 1/4 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. semințe de floarea soarelui decojite, după gust Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine de floarea-‐soarelui Ingrediente: 330ml de apă 2 linguri mari de măsurat de ulei 1 lingură mare de măsurat de oțet 280g de fâină fină 120g de făină integrală 60g de făină spelta 80g de făină de grâu 2 linguri mici de măsurat de sare 5 linguri mari de măsurat de semințe de floarea soarelui, decojite. 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu bacon și usturoi Ingrediente: 320ml de apă 2 linguri mari de măsurat de ulei 1 lingură mare de măsurat de oțet 1.5 linguri mici de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 2 linguri mici de măsurat de piure de cartofi praf 1 lingură mică de măsurat de usturoi pulbere (sau 1-‐2 căței) 1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen 3 linguri mari de carne de porc crocantă, măcinată sau fin tăiată cuburi 350g de fâină fină 150g de făină de secară 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu miere și semințe de floarea-‐soarelui Ingrediente: 280ml de apă 15g de unt 1 lingură mare de măsurat de lapte praf 1 lingură mică de măsurat de sare 1.5 lingură mică de măsurat de miere 200g de făină 200g de făină Granary (făină integrală cu adaos de grău măcinat și semințe de secară) 1/2 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă 2 linguri mari de măsurat de semințe de floarea soarelui, decojite Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 700g, crusta -‐ DARK

RO -‐ 1




RO

Pâine cu banană Ingrediente: 6 linguri mari de măsurat de lapte 200g de banane (piure sau zdrobite cu o furculiță) 1 ou 70g de unt topit 70g de zahăr 450g de făină fină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐LIGHT Pâine cu praz și brânză Ingrediente: 200ml de apă 2 linguri mici de măsurat de ulei 1 ou bătut 150g de brânză de vaci 200g de făină semi-‐fină 100g de făină spelta 100g de făină integrală de secară 100g de făinăde grâu 2 linguri mici de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 2 linguri mici de măsurat de drojdie uscată sau 1/2 din drojdie proaspătă După ce se emite sunetul în timpul stadiului 2 de Frământare, adăugați 1 praz mic Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu brânză și ketchup Ingrediente: 200ml de apă călduță 1 ou bătut 1 lingură mare de măsurat de ulei de măsline 2 linguri maride măsurat de ketchup 1 lingură mică de măsurat de sare 1/4 1 lingură mică de măsurat de piper negru măcinat 300g de făină de grâu 100g de făină spelta 100g de făină integrală de secară 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. După ce se emite sunetul în timpul stadiului 2 de Frământare, adăugați 250g de brânză rasă Edam Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine Old Bohemian Ingrediente: 230ml de apă călduță 1 lingură mare de măsurat de oțet 2 linguri mici de măsurat de sare 75g de cartofi fieți 450g de făină fină 1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen măcinat

RO -‐ 1




RO

1/4 lingură mică de măsurat de fenicul măcinat 1/4 lingură mică de măsurat de anason măcinat 1/4 lingură mică de măsurat de coriandru măcinat 1 lingură mică de măsurat de zahăr 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu măsline și oregano Ingrediente: 300ml de apă călduță puțin zahăr presărat 1 lingură mică de măsurat de sare 1 lingură mare de măsurat de ulei de măsline 1 ceapă tăiată cubulețe 540g de făină fină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. 1/4 1 lingură mică de măsurat de piper negru proaspăt măcinat 50g de măsline negre, fără sâmburi, tăiate grosier 1 lingură mare de măsurat de oregano proaspăt tocat (sau 1 linguriță de oregano uscat) 1 lingură mare de măsurat de pătrunjel proaspăt tocat Procedură: Căliți ceapa în ulei până devine aurie. Puneți în recipientul pentru coacere apă, ceapa călită cu uleiul, fărina, condimentele, zahărul, sarea și drojdia. Adăugați măslinele numai după ce auziți sunetul emis în timpul stadiului 2 de Frământare. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu ierburi și lapte bătut Ingrediente: 110ml de apă călduță 150ml de lapte bătut 1 lingură mică de măsurat de zahăr 2 linguri mici de măsurat de sare piper 3 linguri mari de măsurat de ulei 250g de făină fină 250g de făină semi-‐fină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă. 2 linguri mari de măsurat de pătrunjel 2 linguri mari de măsurat de chives 2 linguri mari de măsurat de mărar Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu brânză Ingrediente: 300ml de apă 1 lingură mare de măsurat de ulei 2 albușuri și 1 ou întreg 4 linguri mari de măsurat de ketchup 1 lingură mică de măsurat de sare 300g de făină de grâu 100g de făină spelta 70g de făină fină 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă 50g de tărâțe 170g de brânză rasă

RO -‐ 1




RO

Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu usturoi și legume Ingrediente: 375ml de apă 2 linguri mari de măsurat de ulei 2 linguri mari de măsurat de oțet balsamic 2 linguri mici de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 3 linguri mici de măsurat de usturoi granulat 2 linguri mici de măsurat de ierburi de Provence 2 linguri mari de măsurat de semințe de in 200g de făină fină de grâu 100g de făină integrală 100g de făină spelta de grâu 200g de făină de secară 1.5 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/2 din drojdie proaspătă 50g de tărâțe 170g de brânză rasă Umpluturi: mazăre sterilizată praz proaspăt tăiat rondele ardei iute, ceapă tânără, roșii uscate Procedură: Puneți ingredientele de bază în mașina de făcut pâine ca în mod obișnuit. Puneți ierburile și usturoiul direct în apă, amestecați semințele de in direct în făină. După ultima frământare, scoateți aluatul din mașina de făcut pâine, scoateți lama de frământare și puneți umplutura în aluat. Apoi introduceți repede mixul înapoi în mașina de făcut pâine pentru frământarea finală. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu boabe Ingrediente: 300ml de apă 2 linguri mari de măsurat de tărâțe de grâu 2 linguri mari de măsurat de semințe de in 1 lingură mare de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de semințe de chimen măcinat 400g de făină fină 100g de făină de secară 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă (+1 lingură mică de măsurat de zahăr) 150g de fasole boabe, din conservă Procedură: Adăugați boabele de fasole după ce procesul de frământare este finalizat. De îndată ce stadiul de creștere începe, scoateți aluatul din mașina de făcut pâine (lăsați mașina cu capacul închis și pornită), rulați aluatul, presărați boabele scurse de zeama și rulați. Scoateți lama de frămțntare și puneți aluatul înapoi în mașina de făcut pâine. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine neagră cu cârnați Ingrediente: 400ml de apă 1 lingură mare de măsurat de oțet 2 linguri mari de măsurat de aluat fermentat 250g de făină specială din grâu integral 150g de făină neagră de secară 180g de făină de grâu 1 lingură mare de măsurat de semințe de chimen

RO -‐ 1




RO

2 linguri mari de măsurat de semințe de in 1 lingură mică de măsurat de usturoi granulat 1 lingură mică de măsurat de zahăr 2 linguri mici de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu usturoi și blue cheese Ingrediente: 350ml de apă 1 lingură mică de măsurat de sare 1 lingură mică de măsurat de zahăr 1.5 lingură mare de măsurat de ulei 1/2 cană de blue cheese zdrobită 4-‐5 căței de usturoi zdrobiți 140g de făină fină 200g de făină integrală 200g de făină integrală de secară 1 lingură mică de măsurat de drojdie uscată sau 1/4 din drojdie proaspătă Setările mașinii de făcut pâine: WHOLEWEAT (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Pâine cu ciocolată neagră Ingrediente: 400 ml de apă 4 linguri mari de măsurat de zahăr pudră 1.5 lingură mică de măsurat de sare 400g de făină fină 100g de pudră de cacao 2 linguri mici de măsurat de drojdie uscată sau 1/2 din drojdie proaspătă. Setările mașinii de făcut pâine: Program 1 -‐ BASIC (coacere standard)/ dimensiunea pâinii 900g, crusta -‐ DARK Rețetă pentru marmeladă Ingrediente: 500g de fruct 165g de zahăr cu gelatină 1 lingură mică de măsurat de zeamă de lămâie Procedură: Spălați bine fructele, în funcție de tipul de piele pe care în au, îndepărtați-‐o (de exemplu la piersici), scoateți sâmburii (de exemplu la cireșe) și amestecați cu un mixer. Apoi turnați amestecul în recipientul pentru coacere, adăugați restul ingredientelor și porniți programul. După ce programul se finalizează, turnați marmelada în borcane, care au fost sterilizate pentru 20 de minute în cuptor, la 150C înainte. Apoi puneți capacul la fiecare borcan și întoarceți borcanele invers, astfel încât capacul să se preseze. Setările mașinii de făcut pâine: Programul JAM

RO -‐ 1




RO

GHID DE DEPANARE AL MAȘINII DE FĂCUT PÂINE NR. Problemă Cauză Soluție 1 Iese fum prin fantele de ventilație în

timpul coacerii. Unele elemente au rămas blocate în elementul de încălzire sau au ajuns în apropierea lui. În cazul primei utilizări, poate să fie vorba de uleiul rămas pe suprafața elementului de încălzire.

Deconectați mașina de făcut pâine de la alimentarea cu curent și curățați elementul de încălzire. Fiți atenți pentru a preveni arsurile. La prima utilizare uscați prin operare și deschideți capacul.

2 Crusta de jos a pâinii este prea groasă. Folosiți funcția de păstrare la cald a pâinii și lăsați pâinea prea mult în recipientul pentru coacere astfel încât se deshidratează prea tare.

Scoateți pâinea mai repde, sau nu folosiți funcția de păstrare la cald.

3 Este dificilă scoaterea pâinii din aparat. Lama de frământare este blocată pe ax în interiorul recipientului pentru coacere.

După ce scoateți pâinea, umpleți recipientul cu apă caldă și scufundați lama de frământare timp de 10 minute, apoi scoateți-‐o și curățați-‐o.

4 Ingredientele nu sunt bine amestecate și sunt incorect coapte.

1. Programul este selectat incorect 2. După pornirea programului ați deschis capacul de mai multe ori și pâinea este uscată și nu are îndeajuns crustă 3. Rezistența în timpul amestecării este prea mare astfel încât lama de frământare abia se miscă și nu poate amesteca ingredientele uniform.

1. Selectați programul corect. 2. Nu deschideți capacul în timpul ultimului stadiu de creștere. 3. Inspectați fanta din lama de frământare. Scoateți recipientul pentru coacere și porniți procesul de frământare fără aluat. Dacă aparatul pare să nu funcționeze corespunzător, contactați un service autorizat.

5 Se aude motorul mergând dar aluatul nu este frământat.

Recipientul de coacere este incorect așezat sau aluatul este prea mare pentru a putea fi amestecat.

Verificați dacă recipientul pentru coacere este corect atașat, dacă aluatul este preparat comform cu rețeta sau dacă ingredientele au greutatea potrivită.

6 Pâinea este atât de mare încât presează capacul mașinii.

Prea multă drojdie, aluat sau apă, sau temperatura ambientală este prea mare.

Verificați factorii mai sus menționați, reduceți cu cât este necesar cantitatea de ingrediente sau temperatura.

7 Pâinea este prea mică sau nu a crescut deloc.

Nu ați pus drojdie sau este prea puțină drojdie sau este o drojdie care nu este activă datorită temperaturii excesive a apei sau drojdia a fost amestecată cu sare sau temperatura ambientală este prea scăzută.

Verificați cantitatea și activitatea drojdiei, creșteți corespunzător temperatura ambientală.

8 Aluatul este prea mare și curge din recipientul pentru coacere.

Prea mult lichid face aluatul prea moale și deasemenea prea multă drojdie.

Reduceți cantitatea de lichide și îmbunătățiți drojdia.

9 În timpul coacerii, pâinea se prăbușește în interior.

1. Făina folosită nu are compoziția potrivită și nu este capabilă să facă aluatul să crească. 2 Procesul de creștere este prea

1. Folosiți făină mai bună. 2. Drojdia trebuie folosită la o temperatură mai joasă decât temperatura

RO -‐ 1




RO

rapid sau temperatura drojdiei este prea mare. 3 Prea multă apă face aluatul prea lichid sau moale.

ambientală a camerei. 3. În concordanță cu capacitatea de absorbtie a apei, modificați cantitatea de apă din rețetă.

10 Pâinea este prea grea și structura prea densă.

1. Prea multă făină sau prea puțină apă. 2. Prea multe ingrediente fructate sau prea multă făină de grâu integrală.

1. Reduceți cantitatea de făină sau creșteți cantitatea de apă. 2. Reduceți cantitatea de lichide și creșteți cantitatea de drojdie.

11 După feliere, mijlocul feliei este gol. 1. Prea multă apă, prea multă drojdie sau sare insuficientă. 2. Temperatura apei este prea mare.

1. În manieră corespunzătoare, scădeți cantitatea de apă sau drojdie și verificați dacă a fost adăugată sare. 2. Verificați temperatura apei.

12 Pudră uscată este întărită pe suprafața pâinii.

1. Pâinea conține ingrediente gelatinoase precum unt sau banane 2. Din cauza lipsei apei, amestecarea nu este suficientă

1. Nu adăugați ingrediente prea gelatinoase. 2. Verificați apa și construcția mecanică a mașinii.

13 În timpul coacerii de pandișpanuri sau preparate cu un conținut de zahăr ridicat, crusta este prea groasă și prea închisă la culoare.

Mai multe rețete sau ingrediente au un mare impact asupra coacerii pâinii, culoarea crustei este închisă datorită conținutului ridicat de zahăr.

Dacă culoarea crustei cu o rețetă cu o cantitate mare de zahăr este prea închisă la culoare, apăsați butonul START/STOP pentru a opri programul cu 5-‐10 minute înaintea finalizării programate a programului. Înainte de a scoate pâinea sau pandișpanul afară din recipientul pentru coacere, ar trebui să lăsați pâinea aproximativ 20 de minute cu capacul închis.

14 Atunci când este apăsat butonul START/STOP, "H:HH" apare pe ecran și se produce un sunet (5 bipuri)

Temperatura în interiorul mașinii de făcut pâine este prea mare.

Apăsați butonul START/STOP și țineți-‐l apăsat până ce auziți un bip sonor. Deconectați mașina de făcut pâine de la alimentarea cu curent și deschideți capacul. Scoateți recipientul pentru coacere și înainte de a porni din nou mașina, permiteți-‐i să se răcească.

SPECIFICAŢII TEHNICE Voltaj nominal………………………………………………………………………………………………………………………………220 -‐ 240 V AC Frecvenţă nominală……………………………………………………………………………………………………………………………………50 Hz Puterea nominală……………………………………………………………………………………………………………………….………480-‐580W Nivelul de zgomot ………………………………………………………………………………………………………………………………65dB(A)l Nivelul declarat de zgomot pentru acest aparat este 65 dB(A), care reprezintă nivelul A al capacităţii acustice

RO -‐ 1




RO

raportată la capacitatea acustică de referinţă de 1 pW. Producătorul își rezervă dreptul de a aduce modificări textului și parametrilor tehnici fără o notificare prealabilă.

RECICLAREA CORECTĂ A AMBALAJELOR Duceți ambalajele la un centru de reciclare hârtie.

RECICLAREA CORECTĂ A APARATELOR ELECTRICE ŞI ELECTROCASNICE Semnificaţia simbolului de pe produs, de pe accesoriile sale sau de pe ambalaj indică faptul că acest produs nu trebuie tratat ca deşeu menajer. Vă rugăm casați acest aparat la centrul de colectare pentru reciclarea deşeurilor electrice şi electronice din zona dvs. Alternativ, în unele state ale Uniunii Europene sau în alte state europene, puteţi returna produsele la distribuitorul local atunci când achiziţionaţi un produs nou echivalent. Casarea corectă a acestui aparat va contribui la economisirea de resurse naturale valoroase şi la prevenirea impactului potenţial negativ asupra mediului şi al sănătăţii umane care poate apărea ca rezultat al tratării necorespunzătoare a deşeurilor. Interesaţi-‐vă la autorităţile locale sau la cel mai apropiat centru de colectare a deşeurilor pentru detalii suplimentare. Casarea incorectă a acestui tip de deşeuri poate fi sancţionată prin amenzi, conform normelor naţionale Pentru persoanele juridice din Uniunea Europeană Dacă doriţi să casaţi un dispozitiv electric sau electronic, solicitaţi informaţiile necesare de la distribuitorul sau furnizorul dvs. Reciclarea în țări din afara Uniunii Europene Dacă doriţi să casaţi acest produs, solicitaţi informaţiile necesare despre metoda corectă de casare de la departamentele autorităţilor locale sau de la distribuitorul dvs. Acest produs îndeplineşte toate cerinţele legislative de bază ale UE care îl vizează.

sbr 1032ss sbr1031wh ro - data.fast.eu ·...

Documents