Sanatate cu alimente alcaline

Motivul pentru care unele dintre alimentele din zilele noastre au devenit daunatoare

sanatatii sunt la fel de multe ca si varietatea alimentelor periculoase insasi. Un

adevar evident apare la prima vedere : toate alimentele „rele” au natura pronuntat

acida , iar acest lucru duce la un dezechilibru al celulelor, metabolismului, afectand

sanatatea si frumusetea corpului uman. Si desi nu suna parca destul de infricosator,

efectele nocive ale alimentatiei acide ne ataca deopotriva atat pe moment, cat si pe

termen lung. Solutia se impune de urgenta prin adoptarea unei diete preponderent

alcaline.

Acid = periculos !!!

Ph-ul sangelui nu este altceva decat primul indice in masurarea alcalinitatii fluidului

vital al vietii. Sangele perfect sanatos este usor alcalin (cu indicele intre 7.35 – 7.45).

Un pH de 7.0 este pur si simplu neutru, un pH peste 7.0 este alcalin, pe cand pH-ul

aflat sub indicele 7.0 este acid, adica primul pas spre probleme si afectiuni. PH-ul

acid apare in primul rand din cauza unei diete predominant acidifianta, fiind urmat

apoi de stres emotional, acumulare de toxine sau orice alta afectiune care priveaza

celulele de oxigen sau de alti nutrienti. Organismul va incerca sa se apere de

acidifierea propriului pH folosind rezervele de minerale alcaline. Daca dieta zilnica nu

contine alimente alcaline, acumularea de acizi oxidanti in celule poate incepe in doar

cateva minute. Motivul pentru care acidozele alimentare s-au dezvoltat atat de mult

in zilele noastre este datorat in mare masura asaltului junk food. Pe langa mesele

junk, obisnuim sa ne luam zilnic portia periculoasa din alimente procesate, faina

alba, zahar, bauturi acidulate peste care troneaza campionul oxidantilor, temutul

aspartam.

Alimentatia alcalina .

Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor

mai mare decat restul alimentelor. Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne

aprovizioneaza chiar cu acizi „buni”, cum ar fi hreanul, ceapa, usturoiul, orzul, graul

spelta si multe legume. In cazul lor s-a observat cel mai bine duelul „acid bun” –

„acid rau”. Astfel culturile traditional organice sau crescute biodinamic din amintitele

alimente contin mai putini acizi oxidanti „rai”. Alte surprize sunt oferite de fructele si

legumele pe care din obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu gustul acid. In urma

digestiei, chiar fructe acre cum sunt citricele sau legume in genul rubarbei se

descompun in produsi alcalini. Cel mai faimos reprezentant este chiar lamaia. O data

ajuns in stomac sucul de lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei si devine alcalin.

TIPURI de ALIMENTE

Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii;

Fructe alcaline: mere, caise, avocado, banane, struguri, citrice, piersici, pere; Fructe

acidifiante: coacaze, prune, fructe glasate; Cereale acidifiante: ovaz, paine, faina

alba, paste fainoase, orez decorticat; Leguminoase si fructe acidifiante: fasole, naut,

soia, linte; Lactate acidifiante: lapte pasteurizat sau fiert, branzeturi procesate,

inghetata; Proteine animale cu efect pronuntat acidifiant: slanina, mezeluri,

afumaturi, toate tipurile de carne; Grasimi si uleiuri acidifiante: untura animala, ulei

de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui, ulei de masline

rafinat; Alcooluri cu efect acidifiant: bere, lichior, bauturi spirtoase, vinuri.

Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 70%

alimente preponderent alcaline si 30% alimente acide. Insa, pentru a ne recupera

sanatatea, proportia se modifica notabil. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa

aiba origine alcalina, iar restul acida!

Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare: rosiile , vinetele,

varza , castravetii , cartofii , prin prajire sau fierbere !

Exista insa si categoria alimentelor a caror natura nu a putut fi pana in prezent

clarificata. Unele dintre ele sunt parte integranta a dietei zilnice a tuturor, dar in

functie de modul in care sunt preparate sau consumate isi pot schimba usor pH-ul.

Aici gasim: nucile braziliene, varza de Bruxelles, ouale, ceaiul verde, mierea, laptele

nepasteurizat, cartofii, semintele de dovleac si de floarea-soarelui, iaurtul, varza

murata. Se stie demult ca un biocalciu de natura oceanica (coral) sau enzimolitic (din

coloana vertebrala de vitel) ionizat pozitiv produce alcalinitate . Nu uitati nici de argila

(lut) dizolvata in apa de fantana sau plata !

Factorul pH

Esential pentru mentinerea sanatatii si echilibrarea greutatii corporale

1. Problema obezitatii Aproape 2 treimi dintre americani sunt supra-ponderali, iar 31% dintre ei sunt obezi.

Obezitatea este de altfel o problema in toate societatile dezvoltate. Este considerata una dintre

bolile secolului XX si afecteaza dramatic calitatea vietii.

2. Factorul pH Testele pH arata cat de acid sau alcalin este corpul nostru. Oamenii sanatosi au pH-ul alcalin.

Cei bolnavi au un grad sporit de aciditate in corpul lor. Gravitatea bolii variaza in functie de

procentul mai mic sau mai mare de aciditate. Nivelul pH-ului afecteaza toate procesele din

corpul omenesc. Aceasta explica de ce multe cure de slabire nu dau rezultate. Cand aciditatea

din organism ramane la valori ridicate nu veti reusi sa pierdeti in greutate, nu veti avea

energie si in general nu va veti simti bine – veti continua sa aveti diferite probleme de

sanatate. In graficul alaturat puteti vedea modul in care aciditatea organismului determina

aparitia unor boli.

3. Cunoasterea inseamna putere Daca vei intelege cum actioneaza factorul pH vei reusi sa invingi si obezitatea! Cunoasterea

pH-ului corpului tau si echilibrarea balantei sunt esentiale pentru mentinerea unei stari bune

de sanatate. Te va ajuta sa controlezi si circumstantele in care corpul pierde sau castiga in

greutate.

4. Important pentru reglarea greutatii pH-ul indica continutul de hidrogen. Daca este mai mare de 7 este vorba de un mediu alcalin,

daca este mai mic de 7 este vorba de un mediu acid. pH-ul sangelui in organismul uman se

mentine intre 7,3 si 7,4. Pentru a pastra aceste valori neschimbate, organismul uman va stoca

excesul de aciditate in celulele grase. Un organism predominant acid nu va putea sa arda

celule grase pentru ca ar insemna sa elibereze surplusul de aciditate in sange.

5. Echilibrarea hranei Un mediu acid intretine grasimea. Deci, printr-o alimentatie corecta s-ar putea imbunatatii

pH-ul organismului. Pe langa consumarea de alimente care influenteaza factorul pH si duc la

cresterea alcalinitatii in corp, scaderea consumului de calorii si grasimi este totusi necesara.

6. Apa – un element esential Consumul de apa in cantitati suficiente – in jur de 2,5 l pe zi – este esential pentru

echilibrarea organismului. Apele minerale cu continut alcalin pot contribui la neutralizarea

acidului acumulat si curatarea corpului. O dieta corecta, consumul de apa, suplimentele de

nutritie cu efecte antioxidante, toate acestea cumulate pot ajuta organismul sa-si reduca

aciditatea.

7. Miscarea Exercitiile fizice ajuta la arderea grasimilor si intarirea masei musculare. Ajuta de asemenea

la eliminarea toxinelor, prin transpiratie. Miscarea este esentiala pentru mentinerea sanatatii,

vitalitatii si la controlul greutatii pe termen lung.

Sursa: Herbal Medicine

Alimentatia alcalina Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai

mare decat restul alimentelor. Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne aprovizioneaza

chiar cu acizi „buni”, cum ar fi hreanul, ceapa, usturoiul, orzul, graul spelta si multe legume.

In cazul lor s-a observat cel mai bine duelul „acid bun” – „acid rau”. Astfel culturile

traditional organice sau crescute biodinamic din amintitele alimente contin mai putini acizi

oxidanti „rai”. Alte surprize sunt oferite de fructele si legumele pe care din obisnuinta le

asociem cu aciditatea sau cu gustul acid. In urma digestiei, chiar fructe acre cum sunt citricele

sau legume in genul rubarbei se descompun in produsi alcalini. Cel mai faimos reprezentant

este chiar lamaia. O data ajuns in stomac sucul de lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei

si devine alcalin.

TIPURI de ALIMENTE Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii; Fructe

alcaline: mere, caise, avocado, banane, struguri, citrice, piersici, pere; Fructe acidifiante:

coacaze, prune, fructe glasate; Cereale acidifiante: ovaz, paine, faina alba, paste fainoase,

orez decorticat; Leguminoase si fructe acidifiante: fasole, naut, soia, linte; Lactate acidifiante:

lapte pasteurizat sau fiert, branzeturi procesate, inghetata; Proteine animale cu efect pronuntat

acidifiant: slanina, mezeluri, afumaturi, toate tipurile de carne; Grasimi si uleiuri acidifiante:

untura animala, ulei de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui, ulei

de masline rafinat; Alcooluri cu efect acidifiant: bere, lichior, bauturi spirtoase, vinuri.

Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 70% alimente

preponderent alcaline si 30% alimente acide. Insa, pentru a ne recupera sanatatea, proportia

se modifica notabil. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa aiba origine alcalina, iar restul

acida!

Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare: rosiile , vinetele, varza ,

castravetii , cartofii , prin prajire sau fierbere !