8/14/2019 Salate 2

1/10

Salata de cruditati IV

Ingrediente

Morcovi 500 g mere 500 g stafide 100 g ulei 40 g lamaie 100 g sare

Mod de preparare

Morcovii si merele se dau pe razatoare. Stafidele se tin cateva ore in apa si se taie in doua, seamesteca cu morcovii, merele, se adauga uleiul si zeama de lamaie si se potriveste gustul de

sare.

Salata de cruditati

Ingrediente

Morcovi 400 g telina 400 g mere 800 g oua 2 buc ulei 300 g lamaie 100 g mustar 20

g piper sare

Mod de preparare

Legumele si merele se spala si se curata. Morcovii si telina se dau pe razatoarea de parmezan,

iar merele se taie julien. Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, piper si sare se prepara o

maioneza care se amesteca cu mustarul, se subtiaza cu sifon, cat este necesar. Se amesteca

legumele cu maioneza, se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza dupa dorinta.

Salata de avocado

Ingrediente6 avocado, 3 rosii, 1 ceapa rosie, suc de lamaie, sos picant, 1-2 catei de usturoi.

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele si se serveste cu sos picant.

8/14/2019 Salate 2

2/10

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se pun

intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

|

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

8/14/2019 Salate 2

3/10

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

8/14/2019 Salate 2

4/10

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

8/14/2019 Salate 2

5/10

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de sfecla cruda

Timp de preparare:

15 min (complexitate redusa)

Ingrediente

2 sfecle mijlocii, 1 morcov, 1 telina, 2 linguri zeama de lamiie, 3 linguri ulei, sare

Mod de preparare

Sfecla, morcovul si telina, curatate si spalate, se taie fideluta sau se dau pe razatoare si se

pun intr-o salatiera. Deasupra se pun sarea, uleiul si zeama de lamiie si se amesteca bine.

Salata de brocoli

Ingrediente

Salata: 1 broccoli fiert taiat in bucati mici 1/2 ceasca de cartofi fierti taiati 1/4 ceasca de ceapa

taiata marunt 1/3 ceasca de branza taiata 1 ou fiert taiat 3-4 felii sunca slaba

Sos: 3-4 linguri de maioneza vegetala 1 lingura de zahar 1 lingura de otet de mere 1 lingura

suc de lamaie 1 catel de usturoi taiat.

Mod de preparare

Amesteca ingredientele si lasa apoi salata la rece timp de 1 ora.

8/14/2019 Salate 2

6/10

Salata de cruditati delicioasa

Timp de preparare:

2 h (complexitate medie)

Ingrediente

1 kg capia, 1 kg gogosari, 1 kg conopida, 1 kg morcov, 1 buc. telina mare -cu frunze, 650 ml

otet, 250 ml. ulei, 150 g sare, 250 g zahar, piper boabe, foi dafin

Mod de preparare

Capia, gogosarul se toaca marunt, conopida, morcovul si telina se dau prin razatoarea mare.

Se amesteca toate legumele si apoi se amesteca bine cu otet, ulei, sare, zahar, piper si foi de

dafin. Se lasa 24 h si se amesteca din cand in cand, apoi se pune in borcane, se preseaza bine

si se completeaza cu lichid, se capacesc si se dau in camara.

Se poate servi si cu maioneza

Salata de cartofi cu ridiche neagra

Timp de preparare:

35 min (complexitate redusa)

Ingrediente

600 g cartofi, 1 ridiche neagra mare, 4 linguri ulei, sare, boia de ardei, marar

Mod de preparare

Se spala bine cu peria atit cartofii, cit si ridichea. Cartofii se pun la fiert in apa sarata care adat in clocot, iar ridichea se curata de coaja neagra, se da prin razatoare, se sareaza imediat si

se lasa sa stea astfel 15-20 minute, ca sa piarda din iuteala. Cartofii cind sint gata, se curata

imediat de coaja, se taie marunt si cit sint calzi se stropesc cu ulei, pentru ca sa se imbibe bine

si sa capete gust placut. Dupa ce s-au racit, se amesteca bine cartofii cu ridichea si se impart in

doua. O parte se amesteca cu boia rosie de ardei, iar cealalta cu marar tocat.

Se aranjeaza in salatiera dupa gustul fiecaruia, cu conditia sa alterneze cele doua culori, dindu-

se astfel salatei un aspect frumos si apetisant.

Salata chinezeasca

Timp de preparare:

20 min (complexitate redusa)

Ingrediente

1/2 varza, 3 morcovi, 2 castraveti, 5-6 catei usturoi, 3 linguri zahar, otet dupa gust, ardei rosu

iute sau praf de chili (1/2 lingurita), piper

Mod de preparare

8/14/2019 Salate 2

7/10

Se taie varza fideluta, morcovii si castravetii se dau pe razatoarea mare, usturoiul de toaca

marunt (in nici un caz nu se zdrobeste in presa). Separat se prepara o marinata din otet (cca

1/2 pahar), zahar si praf de chili sau ardei rosu iute taiat feliute subtiri. Se amesteca bine pina

cind se dizolva zaharul. Se toarna peste legume si se pune piper dupa gust. Nu se foloseste

deloc sare, intrucit ii schimba total gustul.Se poate servi dupa cca 1 h, dar este si mai buna a doua zi, dupa ce legumele au absorbit

otetul. Are un gust dulce-acrisor, picant.

Salata americana

Timp de preparare:

20 min (complexitate redusa)

Ingrediente

1/4 varza alba medie, 2 morcovi, un ardei verde mediu, 2 rosii, 3 ridichii rosii, 1/4 broccoli, o

conserva de porumb, 3 linguri maioneza mai moale, 1/2 lingura mustar, seminte de telina,

sare, piper

Mod de preparare

Varza se taie fideluta, morcovii de dau pe razatoare, ardeiul si rosiile se taie cubulete,

ridichiile se taie feliute, iar broccoli se desface buchetele. Separat se freaca maioneza cu

mustarul si mixtura se amesteca cu legumele deja pregatite. Se asezoneaza cu seminte de

telina, sare si piper, dupa gust.

Salata de telina cu mere

Timp de preparare:

45 min (complexitate medie)

Ingrediente

1 telina mare, 3 mere acre, 2 morcovi, 1 lamaie, 1 ou fiert tare, 1 galbenus proaspat, 1 varf de

cutit mustar, ulei, sare

Mod de preparare

Se dau pe razatoarea foarte fina telina si morcovii, apoi se sareaza si se pun deoparte. Merele

se dau prin razatoarea normala si se stropesc cu putin suc de lamaie (pentru a nu se innegri).

Se lasa deoparte legumele. Din galbenus fiert, galbenus proaspat, mustar, putin suc de lamaiesi ulei se face o maioneza. Se storc foarte bine legumele (pentru a nu se taia maioneza) si se

adauga la maioneza amestecand.

8/14/2019 Salate 2

8/10

Salata de ciuperci cu sfecla

Timp de preparare:

45 min (complexitate redusa)

Ingrediente

600-700 gr. ciuperci, 500 gr. sfecla rosie, o capatina usturoi, 1 buc. ceapa, 0,5 dl ulei, zeama

de la o lamiie, sare, piper, patrunjel verde

Mod de preparare

Sfecla se coace sau se fierbe intreaga, dupa care se curata si se taie cubulete. Ciupercile

curatate se fierb in apa cu sare, se scurg si se taie in feliute nu prea subtiri. Ceapa se taie felii,

se opareste cu apa clocotita, apoi se trece sub un jet de apa rece, astfel indepartindu-se

mirosul. Usturoiul se piseaza cu sarea ca pentru mujdei. Se adauga uleiul amestecind mereu,

se pune zeama de lamiie si se dilueaza apoi cu supa de la ciuperci. Se amesteca cu ciupercile

si ceapa si la sfirsit se adauga sfecla, ca sa nu coloreze prea tare salata

Se pune totul intr-o salatiera si se orneaza cu frunze de patrunjel

Salata Coleslow

Timp de preparare:

2 h20 min (complexitate redusa)

Ingrediente

6 linguri otet, 1 lingura faina, 1 lingurita mustar, 1 lingurita zahar, 1 lingurita sare, 6 linguri

smintina, 20 gr. unt sau margarina, 300 gr. varza alba, 150 gr. morcovi, 2 tulpini telina, 2

linguri seminte de floarea soarelui

Mod de preparare

Se pun intr-o cratita 6 linguri apa, otetul, faina, zaharul, sarea si mustarul si se lasa la foc mic

pina ce dau in clocot (amestecind intruna). Se adauga smintina si untul si se amesteca pina se

topesc. Se toarna sosul intr-un castron, se incorporeaza legumele taiate fisii subtiri si se lasa

cel putin 2 ore.

Salata se serveste dupa ce s-a presarat deasupra miez de seminte de floarea soarelui prajite

Salata cu mortardella

Timp de preparare:

25 min (complexitate redusa)

Ingrediente

1/2 salata, 1/2 castravete, 2 cepe, 2 oua fierte, o legatura de ridichi, 400 g mortardella feliata, o

legatura verdeturi amestecate, 3linguri otet, 3 linguri ulei

Mod de preparare

Salata se taie marunt , ridichiile in felii subtiri iar ceapa si castravetele rondele. Se pune totul

intr-un castron si se amesteca. Din feliile de sunca se fac cornete care se umplu cu amestecul

8/14/2019 Salate 2

9/10

de legume. Pentru a nu se desface se prind cu scobitori fine, pentru aperitive. Verdeturile se

toaca foarte fin, se amesteca cu otet, ulei, sare si piper dupa gust. Se toarna peste salata.

La servire se pot adauga crutoane sau felii de bagheta prajite. In loc de mortardella se poate

folosi sunca sau parizerul.

Salata de cartofi, ceapa si lamiie

Timp de preparare:

45 min (complexitate redusa)

Ingrediente

800 gr. cartofi sapunari, 4 linguri ulei, 2 linguri otet sau lamiie, 2 cepe mari de apa, 2

lingurite mustar, marar sau patrunjel dupa plac, sare

Mod de preparare

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja, in apa sarata care a dat in clocot. Cit sint inca

fierbinti, se curata, se taie felii subtiri (rondele, jumatati de rondele sau sferturi de rondele,

dupa marimea cartofului) si se stropesc imediat cu ulei pentru ca acesta sa-i patrunda cit sintinca calzi. In acest fel cartofii devin mai gustosi. Se adauga apoi otetul amestecat cu mustar si

sare, dupa plac. Ceapa se curata la robinet, deoarece apa ii mai ia din usturime, se taie in felii

foarte subtiri care se amesteca apoi cu restul salatei; cine prefera mai multa ceapa, poate folosi

orice cantitate, dupa plac. Mararul sau patrunjelul dupa ce se spala bine si se toaca se presara

deasupra. Se consuma dupa cel putin jumatate de ora de la preparare.

Salata de porumb

Timp de preparare:

20 min (complexitate redusa)

Ingrediente

600 gr boabe de porumb din conserva, 2 ardei, 6 rosii, 1 ceapa verde, 4 linguri de hrean ras, 3

linguri de mazare din conserva, zeama de lamiie, zahar, 1 legatura patrunjel, mustar, sare,

piper

Mod de preparare

Rosiile se decojesc si se taie cuburi. Ardeii se curata, se taie cuburi. Boabele de porumb scurse

se amesteca cu rosiile, ardeii, ceapa verde taiata marunt, hreanul, zeama de lamiie, zahar, o

lingurita de mustar. Se potriveste de sare si piper. La sfirsit se adauga mazarea si se presara

patrunjelul tocat marunt.

Salata de gulii cu maioneza

Timp de preparare:

30 min (complexitate redusa)

Ingrediente

8/14/2019 Salate 2

10/10

7 buc. gulii potrivite, 2 buc. ardei grasi, 3 buc. rosii, o salata verde, o ceasca maioneza

Mod de preparare

Se curata guliile, se taie rondele si se fierb in apa cu sare, dupa care se scurg si se pun intr-o

salatiera. Se amesteca apoi cu un ardei gras taiat fideluta si cu maioneza. Se garniseste cu feliide rosii, de ardei gras si frunze de salata verde.

Salata poloneza de sfecla

Timp de preparare:

45 min (complexitate redusa)

Ingrediente

1 kg sfecla, 3 linguri smintina, 1 lamiie, 1 lingura mustar, hrean, 2 oua, sare, piper

Mod de preparare

Se fierbe sfecla si se taie taietei. Se amesteca cu sare, piper si un sos preparat din mustar,

smintina si zeama de lamiie. Se presara deasupra hrean ras si ouale rascoapte, tocate.

Salata de iarna de cruditati

Timp de preparare:

30 min (complexitate redusa)

Ingrediente

1 buc. ridiche neagra, 1 buc. telina, 1 buc. morcov mai mare, 1 buc. radacina de patrunjel, 1/2

buc. pastirnac, 1 buc. sfecla rosie, 2 linguri untdelemn, 1 lingura otet, sare

Mod de preparare

Se rad toate zarzavaturile pe o razatoare cu gaurile mari. Se adauga sarea, untdelemnul, otetul,

se amesteca usor si se lasa 15-20 de minute ca sa intre bine in zarzavat.