Proiect ADER 5.2.3.

Conservarea fondului genetic la rasa de taurine Pinzgau de Transilvania

Coordonator proiect

Staţiunea de Cercetare –Dezvoltare pentru Creşterea Bovinelor Tg. Mureş

Director proiect: dr.ing. Oroian Ioan

Perioada de derulare: 23.10.2015-31.10.2018

Proiect finanţat prin Planul sectorial pentru cercetare-dezvoltare din domeniul agricol şi dedezvoltare rurală al Ministerului Agriculturii şi Dezvoltării Rurale pe anii 2015-2018 ”Agricultură şiDezvoltare Rurală- ADER 2020"

Obiectivul proiectului de cercetare

Utilizarea resurselor genetice animale în stare critică, în pericol de dispariţie, salvarea de la dispariţie a fondului genetic a rasei locale Pinzgau de Transilvania şi conservarea fondului genetic printr-un număr minim de exemplare.

Asigurarea animalelor de prăsilă femele şi masculi pentru gospodăriile care doresc să reia tradiţia creşterii acestei rase

- Studiul privind modul de formare a rasei şi răspândirea acesteia pe teritoriul ţării noastre şi pe plan

internaţional

- Identificarea efectivelor existente, achiziţia şi comasarea a 25 capete femele şi masculi de rasă

Pinzgau de Transilvania la ferma staţiunii, în vederea constituirii nucleului de conservare a rasei

şi amenajarea spaţiilor de cazare

- Asigurarea bazei furajere prin înfiinţarea unei pajişti de 10 ha, cultivată cu un amestec de graminee

şi leguminoase, amplasată în vecinătatea fermei din staţiune

- Evoluţia dezvoltării corporale a tineretului de Pinzgau de Transilvania prin efectuarea de măsurători

biometrice, monitorizarea furajării şi a stării de sănătate a efectivului prin întocmirea de raţii

furajere pe categorii de vârstă şi efectuarea de controale periodice pentru depistarea unor boli

specifice taurinelor (diaree neonatală la viţei, mamite la vaci, pododermatite)

- Activitatea de reproducţie a tineretului femel privind depistarea căldurilor, stabilirea perioadei

optime de însămânţare, efectuarea montei naturale, stabilirea diagnosticului de gestaţie şi

urmărirea dezvoltării corporale a junincilor

- Pregătirea şi dotarea unui laborator în ferma staţiunii pentru monta naturală şi recoltarea de

material seminal de la tăuraşii de Pinzgau de Transilvania

- Monitorizarea fătărilor la primipare privind modul cum decurge fătarea, alăptarea naturală (supt) a

viţeilor şi greutatea acestora la naştere

- Recoltarea, prelucrarea şi stocarea de material seminal

- Producţia de lapte, producţia de carne şi calitatea acestora

- Pretabilitatea rasei Pinzgau de Transilvania la mulsul mecanic

- Diseminarea rezultatelor obţinute prin organizarea unui simpozion naţional, editarea unei broşuri şi

a unei cărţi privind conservarea fondului genetic al rasei, creşterea şi exploatarea acesteia în

sistem semiextensiv, participarea la emisiuni radio şi TV.

Pentru a urmari ritmul de dezvoltare corporala a tineretului de Pinzgau deTransilvania s-au efectuat o serie de masuratori biometrice, respectitv greutate sianumite dimensiuni corporale (înălţimea la grebăn, înălţimea la crupă, lărgimea şiadâncimea toracelui, lungimea oblică a trunchiului, perimetrul fluierului) petineret femel şi mascul în vârstă de 6-16 luni şi animale adulte în lactaţie.

Recoltarea lunară a probelor de lapte pe un număr de 10 vaci de Pinzgau înprimele 120 de zile de lactaţie pentru determinarea cantitativă a producţiei de lapteşi a vitezei de muls, folosind aparat de muls adaptat pentru mulsul laptelui pesferturi, ustensile pentru cântărirea acestuia şi cronometru

Clasificarea carcaselor obţinute privind studiul producţiei de carne folosindmetoda EUROP, prin evaluarea succesivă a conformaţiei carcasei pe clase (E-carcasă excelentă, U- carcasă foarte bună, R- carcasă bună, O- carcasă destul debună, P- carcasă mediocră) şi acoperirea acesteia cu grăsime prin acordarea unuipunctaj de la 1-5.

Utilizarea metodei ecografice trans-rectale cu ajutorul unei sonde transversaleTRINGA LINEAR VET-ESAOTE PIE MEDICAL pentru diagnosticul timpuriu algestaţiei la 30 de zile după monta fecundă

Stabilirea diagnosticului de gestaţie după 60 de zile de la montă prin metodapalpării uterine trans-rectale pentru a confirma prezenţa gestaţiei şi depistareaeventualelor mortalităţi embrionare

Utilizarea în cadrul metodelor de laborator a sistemului Sperm Class Analyzer(Microoptic Automatic Diagnostic Systems) pentru determinarea mobilităţii totaleşi progresive a spermatozoizilor, vitalitatea acestora, după recoltarea materialuluiseminal de la taurii din nucleul de conservare

REZULTATE OBTINUTE IN CADRUL PROIECTULUI

Conservarea fondului genetic al rasei Pinzgau de Transilvania aflată înpericol de dispariţie :

- Amenajarea spaţiilor de cazare pentru nucleul de Pinzgau deTransilvania, în vederea conservării rasei.

- Achiziţia a 25 capete tineret femel si mascul de Pinzgau deTransilvania din zonele de crestere a rasei şi asigurarea bazei furajereprin înfiinţarea unei pajişti de 10 ha cultivata cu amestec de gramineesi leguminoase în apropierea fermei din staţiune.

- Evolutia celor 10 regiuni corporale studiate are un caracter ascendent in functie de varsta, cu un ritm specific conformatiei rasei ( dezvoltare corporala redusa) si necesitatea acomodarii la un regim de furajare specific zonei de deal:

- Viteii la fatare au o greutate corporala de 35-37 kg, iar la varsta de 4 luni realizeaza o greutate corporala medie de 85 kg, cu un spor mediu zilnic de 420 g

- Tineretul femel cu varsta de 22 luni, apt pentru monta, realizeaza greutati corporale de 300 kg, cu o talie de 121.0 cm, un perimetru toracic de 155.0 cm, inaltimea la crupa 126.5 cm si lungimea oblica a trunchiului de 138.0 cm

- Variabilitatea caracterelor variaza in functie de regiune corporala si varsta, cu limite intre 8.8-23.4% la greutatea corporala, 0.8-8.2% la talie, 2.2-6.5% pentru inaltimea la crupa, 1.4-8.8% pentru perimetru toracic si 1.3-14.8% pentru lungimea oblica a trunchiului

- La vacile adulte in lactatie, coeficientul de variabilitate a caracterelor studiate oscileaza intre 1.20-11.9%, relevand faptul ca exemplarele de vaci luate in studiu au o dezvoltare corporala omogena

- Rasa Pinzgau adaptata zonelor de munte din arealul de provenienta, unde furajul de baza il constituie valorificarea pasunilor alpine, se acomodeaza in timp cu furajele specifice fermelor din zona de campie sau deal, unde furajul de baza il constituie porumbul siloz

- In comparatie cu rasa Baltata Romaneasca la care apar frecvent tulburari digestive la vitei (diaree), mamite la vacile in lactatie si pododermatite care afecteaza atat calitatea laptelui cat si productia, rasa Pinzgau este foarte rezistenta la bolile specifice bovinelor

- Procesul de reproductie decurge in conditii foarte bune, 7 vitele din rasa

Pinzgau au intrat in calduri fara stimulare hormonala, manifestand primele

cicluri de calduri la varsta medie de 19 luni si o greutate corporala de 320 kg

- Varsta optima de acceptare la monta a vitelelor din aceasta rasa este de 21-

23 luni cu o greutate corporala de peste 350 kg

- Dupa controlul de gestatie facut prin metoda transrectala, 10 capete de

tineret femel au ramas gestante

- Intarcarea vacilor se face usor, fatarile in general sunt usoare, fara distocii,

eliminarea placentei se face fara interventia medicului de specialitate, involutia

uterina se incheie in mod fiziologic la 45 zile dupa fatare

- Din recoltarile de material seminal de la taurii reproducatori din nucleu,

cantitatea de sperma obtinuta la fiecare ejaculat variaza intre 6-8 ml,

parametrii macro si microscopici au valori intre 98-100% pentru mobilitate,

94.6-98.4% pentru viabilitate, 95.4-98.4% pentru vitalitatea spermatozoizilor si

o concentratie medie de 594.75 milioane spermatozoizi/ml sperma

- Rezultatele obtinute privind productia de lapte au fost inregistrate si

prelucrate luand in studiu 13 capete femele, primipare si multipare aflate in

lactatie:

- Durata lactatiei este in medie 231 zile, mult redusa fata de rasele mixte

autohtone Baltata Romaneasca si Bruna de Maramures

- Productia totala de lapte pe lactatie are limite care variaza intre 750 l si 2500

l lapte, productia medie pe lactatie este de 1700 l, productia zilnica 7.4 l

- Cantitatea medie la mulsoarea de dimineata este de 4.2 l, iar la mulsoarea

de seara de 3.2 l cu un raport intre cele 2 mulsori de 57% si 43%

- Valorile pentru proprietatile fizice ale lapelui, respectiv densitatea (1.03 l),aciditatea 15.10 grade T si punctul crioscopic (-0.58 grade C) se incadreazain limitele celor prezentate in literatura de specialitate

- Viteii masculi de Pinzgau realizeaza sporuri zilnice de crestere de 700-1000g in perioada 0-8 luni, la sacrificare tineretul mascul (20 l) realizaeazagreutati corporale de 400-450 kg, randamentul la sacrificare variaza intre50-55%

- Cercetarile efectuate privind ritmul de crestere a tineretului, greutatilecorporale la sacrificare , randamentul si suprafata ochiului de muschiincadreaza rasa Pinzgau mai mult in tipul mixt carne-lapte si nu invers

- Carcasele de carne apreciate prin metoda EUROP au un grad de acoperirein grasime mediu, incadrandu-se in clasele AO2 si BR3, rasa pretandu-sepentru productia de carne, in special pentru preparate uscate

- Conformatia ugerului la efectivul de vaci Pinzgau aflate in lactatie variazain functie de urmatorii parametrii studiati, prin acordarea de note:

- extinderea exterioara a ugerului slaba – nota 2

- uger in adancime medie – nota 6

- viteza de cedare a laptelui este mica, de 0.94 kg/min., comparativcu rasele specializate pentru productia de lapte

- Dimensiunile ugerului (sferturilor) depasesc lungimea optima (5-6 cm) cu21% si valorile citate de literatura de specialitate fiind considerateparticulartitati specifice rusticitatii rasei si defecte de conformatie careafecteaza mulsul mecanic

Organizarea a 5 mese rotunde, unde împreună cu cei prezenţi s-a vizitat nucleul de Pinzgau , ocazie cu care participanţilor le-au fost prezentate aspecte legate de creşterea şi importanţa rasei Pinzgau , la aceste activităţi au participat crescători de taurine în special din zona de munte a Bucovinei (30%),elevi ,studenţi şi cadre didactice de la USAMV Cluj-Napoca (35%),membrii Asociaţiei Crescătorilor de Taurine din zonele limitrofe (25%),reprezentanţi ai Oficiilor Judeţene de Zootehnie din judeţele Mureş şi Suceava ,totodată au participat şi reprezentanţi ai D.A.J-urilor din zonele amintite (10%).

Organizarea unui simpozion cu tema” Păstrarea raselor locale de bovine în scopul asigurării biodiversităţii genetice .”

Diseminarea rezultatelor obţinute prin emisiuni Radio-TV, publicarea unor articole de specialitate , editarea unei cărţi şi a unei broşuri care vor fi puse la dispoziţia crescătorilor de taurine Pinzgau de Transilvania prin intermediul DAJ-urilor şi OJZ-urilor din zonele de creştere a rasei .

Publicarea a 5 articole de specialitate în presa locală şi revista Transilvania Bussines, editarea şi publicarea broşurii„ Conservarea fondului genetic al rasei Pinzgau de Transilvania”ISBN 978-606-546-197-7, editura Nico Tg.Mureş 2018 şi cartea ” Creşterea şi exploatarea rasei Pinzgau de Transilvania în sistem semiextensiv”,ISBN 978-606-546-199-4,editura Nico Tg.Mureş 2018.

În urma studiilor făcute în cadrul temei de cercetare, putemaprecia că rasa Pinzgau de Transilvania valorifică foarte binepajiştile naturale din zona montană, este rezistenta la intemperii şiboli specifice taurinelor, are un potenţial productiv modest pentruproducţia de lapte, prezintă o serie de defecte ale ugerului şi areaptitudini bune pentru productia de carne

Nucleul de Pinzgau de Transilvania din cadrul staţiunii în efectivtotal de 40 de capete, constituie GENOTECA naţională pentrupăstrarea fondului genetic al rasei, se va urmari înmulţirea acesteipopulaţii la o mărime optimă pentru a evita procesul deconsangvinizare