Proiect 7.1.1: „Program integrat de ameliorare genetică a

populaţiilor de taurine din rasa Bălţataromânească.”

Program ADER 2020

Contract 372/2011Data începerii: 28.10.2011 Data finalizării: 30.11.2014

Director de proiect: Dr. ing. OROIAN IOAN

STAŢIUNEA DE CERCETARE - DEZVOLTARE PENTRU CREŞTEREA BOVINELOR TÂRGU

MUREŞ

Scopul

ProiectuluiRefacerea calitativă a efectivelor de taurine din

rasele mixte, cu precădere Bălţata Românească prin optimizarea managementului de animale integrat la nivelul fermelor şi asigurarea condiţiilor necesare

manifestării potenţialului genetic.

Proiect 7.1.1:„Program integrat de ameliorare genetică a populaţiilor de

taurine din rasa Bălţata româneacă.”

Obiective specifice- cunoaşterea structurii genetice a populaţiilor după asigurarea

unor individualizări normale;- Realizarea de încrucişări alternative: Red HolsteinxB.R. şi

SimmentalxB.R.;- îmbunătăţirea cantitativă şi calitativă a laptelui, realizându-se

parametrii daţi de UE;- corelaţii între însuşirile morfo-productive şi sistemul

tehnologic;- stabilirea influenţei tehnologiilor asupra indicilor de

reproducţie;- dezvoltarea aptitudinilor pentru producţia de carne a rasei

B.R.;- optimizarea alimentaţiei şi nutriţiei la toate categoriile pentru

exprimarea potenţialului genetic.

Plan de realizare al proiectului

Faza 1 Documentare: Evoluţia sistemelor de ameliorare a taurinelor Faza 2 Studiul însuşirilor cantitative care stau la baza selecţiei vacilor, în

ameliorarea pentru producţia de lapte a rasei Bălţată Românească

Faza 3 Optimizarea indicilor de creştere – dezvoltare la viţei şi tineretul

taurin destinat prăsilei Faza 4 Efectul ameliorării prin încrucişare asupra producţiei de lapte şi

asupra pretabilităţii pentru muls mecanic

Plan de realizare al proiectului

Faza 5 Corelarea indicilor morfo-productivi şi de reproducţie cu specificul

tehnologic de exploatare Faza 6 Aptitudinea pentru prod. de carne a taurinelor B.R. prin testarea

tăuraşilor îngrăşaţi la 500 kg Faza 7 Elaborarea referatului final. Diseminarea programului

Rezultate:Caracteristici:Bălţata românească

Rasa Bălţata Românească s-a format prin încrucişările de absorbţie între vacile din rasa Sura de stepă

autohtone din Transilvania, Banat şi Bucovina cu tauri din rasa

Simmental

Rasa se caracterizează printr-un aspect exterior destul de plăcut, cu format dreptunghiular. Talia medie a vacilor este de 132-134cm, iar masa corporală medie

este de 600-650kg.. Culoarea animalelor din această rasă este albă bălţată cu galben de diferite nuanţe, chiar cu roşu la unele exemplare. Are o constituţie robustă,cu un comportament blând.Producţia de lapte variază între limite largi; 2700-6000kg lapte pe lactaţie, şi cu 3,6-3,8 procent de grăsime. Sunt animale destul de longevive,în condiţii extensive de exploatare putând realiza 13-15 lactaţii, sau chiar mai multe.

Maturitatea la adulte se realizează la vârsta de 4,2-4,5ani.

Rezultate: UTILIZAREA RASEI BĂLŢATĂ ROMÂNEASCĂ PENTRU

CARNESub aspectul producţiei de carne rasa Bălţată Românească poate fi utilizată

în rasă curată în următoarele situaţii:

-Îngrăşarea tineretului taurin până la vârsta de 17-18 luni şi greutatea de 520 kg cu un spor mediu zilnic de 1200g

-Valorificarea prin recondiţionare (îngrăşare) 60-90 zile a taurinelor adulte reformate care în perioada de recondiţionare pot acumula masă corporală

importantă

- Utilizarea rasei B.R, în tehnologia “vaca de carne” în rasă curată sau prin încrucişări cu rase specializate în producţia de carne: Aberdeen Angus, Charolais, Limousine, Bleu Blanc Belgique, Piemonteza, Romagnola,

Marchigiana, Chianina sau încrucişări trirasiale (CharolaisxB.R.)xAberdeen Angus

CLASIFICAREA CARCASELOR EUROP

Corelarea indicilor morfo-productivi şi de calitate ai laptelui cu diversele tipuri de exploataţii

Parametrii morfo-productivi (producţia de lapte) a populaţiei de taurine pe loturi experimentale

Confortul tehnologic pentru vaci în funcţie de tipul de stabulaţie

xxxx

SpecificareTipul de stabulație

Liberă Legată

Suprafața pe cap de vacă 14,75 8,00Regimul de mișcare Mişcare liberă cu acces

permanent la padocMişcarre limitată, stres lalegare şi dezlegare

Furajarea Liberă la padoc La iesleAdăparea Sistem de adăpare cu nivel

constant, adăpători termostateSe folosesc adăpători cuclapete

Sistemul de muls La platformă, muls complet,lapte conform, păstrare întanc cu răcire la +4 ◦C

La bidon, igienăintermediară, răcirea lapteluidupă muls

Natalitatea, procentul de gestaţie, doze m.s.c. pentru o gestaţie, service period şi calving interval

xxxx

SpecificareLotul 1 cuîntreţinere liberă(82 capete)

Lotul 2 cuîntreţinere legată(70 capete)

Total efectiv(152 capete)

Natalitatea % 83,20 82,76 83,00Procentul degestaţie % 51,21 51,40 51,30

Doze de m.s.c./gestaţie 2,00 2,10 2,05

Specificare

Sistemul de întreţinere Media populaţieidin experimentn= 73 capete

Stabulaţie liberă – lotul 1n= 41 capete

Stabulaţie legată- lotul 2n= 32 capete

± ∆ V% ± ∆ V% ± ∆ V%Serviceperiod(zile)

80,25±4,66 8,25 95,30±6,86 12,00 86,79±4,00 10,00

Calvinginterval(zile)

364,40±4,68 12,20 379,22±7,00 14,30 370,79±4,0

2 15,14

Testul diferenţei între lotul 1 – lotul 2Service period d= 15,05 t= 2,92**

Calving interval d= 14,82 t= 6,00***

xxxxxx

S-a demarat experimentul pe tineret taurin femel: “Utilizarea unor surse de plante furajere

pentru taurine în condiţiile încălzirii globale a atomosferei terestre” in vederea stabilirii influentei

sorgului boabe asupra devoltarii tineretului taurin

Obiectiv: Asigurarea condiţiilornecesare manifestării potenţialuluigenetic prin testarea unor sursefurajere adaptate condiţilor locale.

LOT: Sorg

LOT: Porumb

CONCLUZII

Rasa Bălţata românească s-a format prin încrucişările de absorbţie între vacile din rasa Sura de stepă din Transilvania, Banat şi Bucovina cu tauri din rasa Simmental. Primele importuri din rasa Simmental au avut loc în jurul anului 1850. Taurinele elveţiene de munte, roşu bălţat cu alb s-au răspândit in a doua jumătate a secolului a XVIII în centrul şi estul Europei datorită performanţelor productive, care depăşeau populaţiile locale.

Rasa se ameliorează în rasă curată, precum şi prim încrucişare cu alte rase din tulpina Simmental. Pentru ameliorarea producţiei de lapte se fac încrucişări de infuzie cu rasa Holstein roşu. Prin aceste încrucişări se îmbunătăţesc foarte substanţial însuşirile de pretabilitate la mulsul mecanic al ugerului, concomitent cu o creştere foarte semnificativă a producţiei de lapte.

Populaţia de taurine din cadrul staţiunii care a făcut obiectul cercetărilor are în medie o infuzie de Red Holstein de 14,66 %, procent mic de realizare, motiv pentru care se poate afirma că rezultatele obţinute sunt concludente pe rasa Bălţată Românească de tip Simmental.

CONCLUZII Efectivul matcă a realizat în medie de 4,89 lactaţii încheiate (305 zile) cu o

producţie medie de 4937,30 kg lapte EM pe ap de vacă, lactaţiile încheiate (4,89) indică o longevitate productivă foarte bună a rasei.

Din comparaţia producţiilor de lapte realizate de cele două loturi experimentale, rezultă o diferenţă semnificativă între ele de 322,40 kg EM în favoarea lotului 1 întreţinut în adăpost cu stabulaţie liberă.

cantitatea de grăsime obţinută în medie pe lactaţie este de209,10kg, 155,39 kg de proteină şi un procent mediu de grăsime de 4,26% de menţionat că cantitatea de grăsime şi de proteină obţinută sunt în favoarea lotului 1, diferenţe semnificative statistic.

În privinţa stării de sănătate a ugerului (NCS) şi a calităţii laptelui (NTG) am constatat că NCS este sub 100 mii de celule pe ml lapte iar gradul de contaminare a laptelui cu germeni sub 100 mii pe ml lapte, ceea ce face ca laptele obţinut să se încadreze n lapte conform.

Diferenţa de 322,40 kg lapte în EM între cele două loturi de vaci scoate în evidenţă corelaţia directă între producţia de lapte, calitatea lui şi confortul tehnologic.

Confortul tehnologic de cazare, exploatare şi dotare are o importanţă deosebită pentru exprimarea maximă a potenţialului genetic a vacilor şi realizarea unui lapte de calitate superioară care să îndeplinească standardele Uniunii Europene.

Tehnologia de exploatare a vacilor în stabulaţie liberă este o tehnologie performantă, în comparaţie cu întreţinerea în stabulaţie legată, confortul de cazare este superior, un muls complet şi eficient, deci putem recomanda extinderea sistemului de întreţinere a vacilor în grajduri cu stabulaţie liberă inclusiv la rasa Bălţată Românească, rasă mixtă lapte – carne.

CONCLUZII

Vă mulţumim pentru atenţie