PRAJITURA RAFFAELLO

PRAJITURA RAFFAELLO

Ingrediente-Crema:

- 750 ml frisca lichida- 700-750 g. ciocolata alba (cu ciocolata mai multa iese crema mai tare)- lichior de cocos sau cateva picaturi de esenta de migdaleMod preparare:Frisca lichida se pune pe foc pana ce da sa fiarba, NU mai mult!!!!!!!!!Se adauga ciocolata si se amesteca incontinuu pana se topeste.Se adauga lichiorul sau esenta de migdale si se pune la rece peste noapte, in frigider.Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.

Ingrediente:-blat-I-Tava folosita este de 25/35cm.- 3 oua- 100 g. zahar- 100 ml ulei- 100 ml lapte (eu am pus lapte de cocos,amestecat cu lichior de cocos)- 100 g. zahar- 200 g. faina- 1 pachetel praf coptMod preparare:Ouale se separa, galbenusurile se freaca cu 100g zahar, laptele si uleiul.Albusurile se bat spuma cu cele 100 g. zahar ramase, se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.Totul se toarna intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace ca. 20-25 min. la 180 grade C.

Ingrediente: -blat-II-- 5 albusuri- 150 g. zahar- 150 g. fulgi cocos- 2 ls (lingura supa) faina- 1/2 pachetel praf copt- cateva picaturi esenta migdale (optional)Mod preparare:Albusurile se bat spuma cu zaharul pana cand spuma e tare.Se adauga fulgii de cocos, faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.Totul se toarna in tava captusita cu hartie pergament si se coace la 180 grade C cca 20-25 min.

Finalizare:A doua zi cand blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:blat-I- este la baza, se pune crema, se aseaza deasupra blat-II- ,se pune crema din nou si se acopera totul cu fulgi de cocos.Se da la frigider (congelator) peste noapte.

BOMBOANE RAFFAELLO

Ingrediente

500 g. lapte praf- 200 g. zahar pudra- 100 g. nuca de cocos- 200 g. unt- 1 lingura mare smantana

Se amesteca laptele praf cu zaharul, cu nuca de cocos, si-apoi cu untul, lasat in prealabil la temperatura camerei...sau incalzit putin la microunde, si in final, cu smantana

Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca este prea moale si untoasa :P ...adaugati lapte praf si un pic de nuca de cocos (sau napolitane-foi maruntite ori biscuiti) iar daca e prea tare, mai adaugati putina smantana...

Se modeleaza in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos, pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud

Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa care se servesc cu pofta!