Poate s reziste cineva n faa unei porii generoase deciocolat de cas

Poate s reziste cineva n faa unei porii generoase deciocolat de cas? Reteta de mai jos este reteta clasica de ciocolata de casa, adica formula cea mai simpla, care iese perfect, garantat.

Se face simplu. Un secret: foloseste lapte praf de buna calitate, de preferat integral. Ciocolata iese perfect daca folosesti unt cu 80% grasime. Adauga in compozitie un praf de sare, dar numai daca untul este desarat.

In loc de esenta de rom poti sa folosesti esenta de migdale sau de portocale. Poti renunta complet la esente, dar numai daca folosesti o pudra de caco de foarte buna calitate intens aromata.

In loc de nuci poti sa folosesti migdale, alune, fistic sau stafide.

INGREDIENTE

500 g lapte praf

300 g zahr

200 g unt

100 g cacao

100 ml ap

70 ml lapte

200 g nuci

1 fiol cu esen de rom

MOD DE PREPARARE

PASUL 1:ntr-un castronel, amestec laptele praf cu cacaua. Separat, pune pe foc zahrul mpreun cu apa i laptele. Dup ce s-a topit zahrul, adaug untul i esena de rom,in compozitia de pe foc. Amesteca si lasa sa se raceasca putin

Trufe de ciocolatPASUL2:ncorporeaz apoi amestecul de cacao cu lapte praf i nucile tocate. Amesteca bine pana devine o crema densa si uniforma. Rstoarn compoziia ntr-o tav tapetat cu folie alimentar. Niveleaz uor, dup care las-o la rece s se ntreasc. ndeprteaz folia i taie ciocolata n ptrate potrivite.

Reteta 2

Motivul pentru care am ales aceasta reteta este ca nucile alunga durerile de cap care apar uneori toamna, iar cacaoa este una dintre cele mai bogate surse de magneziu. Asadar, ciocolata de casa este o arma foarte eficienta impotriva asteniei de toamna.

Atentie insa la cantitatea de ciocolata pe care o mananci! Sigur vei fi tentata sa nu oimparti cu nimeni, dar sigur vei regreta inainte sa termini de mestecat.

Ingrediente

40 de grame de cacao neagra pudra

350 de grame de zahar

100 de grame de unt

100 de grame de nuci

100 de mililitri de apa

250 de grame de lapte praf

arome

Pune la fiert apa si zaharul, iar atunci cand incepe sa fiarba lasa focul la mic pentrunici mai mult, nici mai putin de 5 minute. Ia cratita de pe foc, adauga untul si amestecapana cand se topeste.

Adauga laptele praf in timp ce amesteci cu un tel, apoi cacaoa si aromele. Amesteca bine,toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si acoperita cu folie alimentara. Presaranucile, pe care poti sa le apasi cu degetul daca este nevoie, si baga tava in frigiderpentru 3 sau chiar 4 ore.

Iti va fi foarte greu sa rezisti tentatiei de a o gusta din cand in cand, dar daca airabdare pana la final, rezultatul ti se va parea si mai gustos.