Placinta cu mere

1 pahar de ulei (15 cl.)

1 pahar de zahar

1 lingurita de otet stinsa cu 1 lingurita de bicarbonat

1/2 pahar apa minerala

Faina cat cuprinde ( 450-500 gr)

- toate ingredientele de mai sus se pun la gramada intr-un castron , faina puneti pt. inceput cam 400 gr.

- amestecati bine cu lingura de lemn, apoi va folositi de maini ca sa framantati si adaugati faina dupa caz.

- amestecati bine cam 8-10 minute, cu mainile infainate.

- faceti o bila de aluat.

- o impartiti in 2 parti egale

- puneti pe masa de lucru o hartie de copt suficient de mare ca sa puteti intinde foile pe ea.

- presarati faina pe hartia de copt, si incepeti sa intindeti prima bila de aluat.

- intindeti o foaie de marimea tavii ( pe jumatatea tavii de aragaz), si asezati-o apoi in tava unsa si tapetata

- un kil de mere

- 200 gr. zahar tos

- scortisoara

- merele se curata si se dau pe razatoare ( eu am dat cu coaja cu tot), apoi se pun impreuna cu zaharul intr-o cratita pe foc moderat. Se amesteca si se lasa sa-si lasa merele zeama, apoi iar se amesteca si tot asa pana se evapora zeama de mere, etc, dar asta sigur stiti si voi. Dupa ce merele si-au lasat toata zeama adaugati scortisoara ( eu am pus o lingurita), si amestecati din nou.

- dupa vreo 15 minute se kelise zeama, moment in care a pus scorrrrrtzishuaara

- umplutura de mere se pune in tava peste prima foaie, se niveleaza artistic.

- se intinde si foaia a doua, tot pe hartie de copt, si dupa ce-ntindeti foaia, luati hartia de copt cu tot cu foaie si asezati asa peste tava ( asa am facut si cu prima foaie), si atunci o aranjati mai bine, daca o luati cu mainile riscati sa vi-o puneti pe genunki (foaia).

- gata de cuptor

- bagati tava in cuptor la 175 de grade cam 30-35 minute pana capata o frumoasa nuantza auriu galbejiu

- placinta se taie rece de preferinta, eu am taiat-o dupa cel putin 15 minute

- si cand ma pregateam sa pudrez placinta, a aparut al meu sotz in bucatarie ca sa vada cu ce-i mai surprind, si a insistat sa o pudreze el.

- si a dat cu zahar intr-o frenezie, pe placinta, pe masa, pe jos, deci nu se mai oprea din pudrat.