Ingrediente

Aluatul de tarta:250 g faina 0002 linguri zahar1/4 lingurita sare110 g unt rece taiat cubulete70 g grasime vegetala sau untura rece120 ml apa foarte rece (aici depinde cantitatea in functie de faina folosita - doar cat sa lege aluatul) Umplutura de mere:8 mere potrivite, curatate de coaja si cotor si taiate in felii nu foarte subtirizeama de la o lamaie2-3 linguri zahar (depinde de ce fel de mere folositi)1 lingurita scortisoara1 vf cutit nucsoara1/2 lingurita ghimbir razuit sau uscat1 lingura faina sau amidon (pentru a inchega sucul lasat de mere la copt)

Mod de preparare

Pregatirea aluatului de placinta:

Intr-un vas se pune faina, se adauga untul si grasimea taiate cubulete mici, sarea si zaharul. Se framanta putin cu degetele, doar cat sa se acopere untul si grasimea cu faina, dar fara a incorpora complet untul in faina, iar apoi se adauga treptat apa rece pana ce aluatul se aduna, dar va trebui sa fie inca imprastiat - adica nu e un aluat legat dar se strange laolalta. (scuze pentru explicatii, daca nu e prea clar). Se face o bila, se imbraca in folie alimentara si se da la rece timp de 30 min, dupa care se imparte in doua si se fac doua foi. Intindenti foile pe zahar pudra sau faina ca sa nu se lipeasca.

Pentru umplutura se amesteca toate impreunasi se pun peste una dintre foi in tava de tarta. Se pune cate un cubulet de unt peste mere si se acopera cu cealalta foaie, la care eu i-am facut modele cu o forma de fursecuri, se sigileaza marginile si se unge cu ou. Se coace la 375 F (180 C) pana ce culoarea este maro-aurie.

Daca nu faceti nicio forma, taiati aluatul in mijloc cu un cutit, in 3 locuri, ca sa iasa aburii.

.

Mod de servire

Lasati placinta americana cu mere sa se raceasca si serviti-o langa frisca sau inghetata de vanilie.