pirjo ale

2
Pirjoale de cartofi Materii prime U.M. Cantitate bruta pentru o portie Cartofi g 160 Oua g 8 Pesmeti g 10 Ulei ml 10 margarina g 15 Operatii pregatitoare Cartofii se spala se curata si iar se spala. Dezinfectam ouale Tehnica prepararii Cartofii se fierb se zvinta se piseaza. In apa pasata si racita pin la 40 c se adauga ou. Masa se omogenizeaza. Se da forma de pirjoala, se paneaza prin pesmeti se prajeshte pe ambele parti. Prezentarea si servirea

Upload: sergiu-burlescu

Post on 06-Nov-2015

4 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

bcjhg

TRANSCRIPT

Pirjoale de cartofi

Materii primeU.M.Cantitate bruta pentru o portie

Cartofig160

Ouag8

Pesmetig10

Uleiml10

margarinag15

Operatii pregatitoareCartofii se spala se curata si iar se spala. Dezinfectam oualeTehnica preparariiCartofii se fierb se zvinta se piseaza. In apa pasata si racita pin la 40 c se adauga ou. Masa se omogenizeaza. Se da forma de pirjoala, se paneaza prin pesmeti se prajeshte pe ambele parti.Prezentarea si servireaSe serveste cu margarina sau unt topit,cu smintina, sos de rosii, sos de smintina cu ceapa, sos de smintina cu ciuperci.