pirjo ale
DESCRIPTION
bcjhgTRANSCRIPT
Pirjoale de cartofi
Materii primeU.M.Cantitate bruta pentru o portie
Cartofig160
Ouag8
Pesmetig10
Uleiml10
margarinag15
Operatii pregatitoareCartofii se spala se curata si iar se spala. Dezinfectam oualeTehnica preparariiCartofii se fierb se zvinta se piseaza. In apa pasata si racita pin la 40 c se adauga ou. Masa se omogenizeaza. Se da forma de pirjoala, se paneaza prin pesmeti se prajeshte pe ambele parti.Prezentarea si servireaSe serveste cu margarina sau unt topit,cu smintina, sos de rosii, sos de smintina cu ceapa, sos de smintina cu ciuperci.