particularitati privind organizarea contabilitatii la o firma de catering

PORTALUL TAU DE CONTABILITATE...despre: Codul fiscal 2014 actualizat zilnic, Contabilitate primara, Monografie ContabilaPlan de conturi 2014, provizioane, Bilant Contabil, TVA, Declaratie 010contabile, Mijloace Fixe, achizitii intracomunitare, Impozitul pe profit, Impozitul pe venitIntreprindere individuala, Declaratia 112, OMFP 3055.

Contabilul.ro Contabilitate Taxe si impozite ANAF si MFP Legislatie

NOU*

Descarcati Raportul SpecialGRATUIT

"Aplicarea TVA modificarile legiide la 1 ianuarie 2014"!

cuvant cheie

pagini articole

ClubContabilitate

Tu intrebi, Specialistii raspund.

Politici Contabilecontzilla.ro

Cel mai ieftin pachet Manual de Politici si Proceduri

Codul Muncii actualizat

Norme Cod Fiscal

Monitorul Oficial

Noutati

Multumim RevisteiRomane de MonografiiContabileconf. dr. CristinaNicolaescuParticularitati privindorganizarea contabilitatiila o firma de cateringCa afacere, cateringul poatefi definit ca fiind activitateade furnizare a mancarurilor(meniurilor de tip catering)si a altor servicii auxiliarecomandate de catre client simenite sa satisfaca o gamavariata de preferinte ale

consumatorilor.Afacerile de tip catering se pot dezvolta:fie prin extinderea activitatilor de alimentatie publica deja existente cufunctiuni de distributie a unor meniuri la domiciliul clientului,fie doar prin dezvoltarea unitatii de preparare (a bucatariei) si asistemului de distributie la domiciliul clientului cu sau fara implicarea inorganizarea unor evenimente.Din aceasta definitie rezulta ca, din punct de vedere contabil, in cadrulactivitatii de catering vom intalni:

AUTENTIFICARE UTILIZATORI

Utilizator:

Parola:

Nu am cont si doresc sa ma inscriu!

zilnic cu informatii si

Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.Politica noastra de Cookies.

2014 Rentrop & Straton. All rights reserved.Harta site | Contact | Termeni si conditii | Privacy policy RO | Privacy policy EN | RSS

Particularitati privind organizarea contabilitatii la o firma de catering http://contabilul.manager.ro/a/3211/particularitati-privind-organizarea-co...

1 of 8 24.03.2014 22:11

Magazin

Aplicarea Ordonantei 30 din 2011 pentruimpozite si taxe locale

NOU! CD Contabilitate faraamenzi. Totul despredocumentele justificative

CLICK AICI

Ca urmare, in contabilizarea operatiilor la o astfel de firma putem regasifluxuri contabile aferente tuturor celor 3 tipuri de activitati: productie,comert si prestari de servicii. Pentru a inregistra corect aceste fluxuri,primul pas este sa identificam in care din aceste categorii se incadreazaoperatiile derulate, pentru a putea folosi structurile contabilecorespunzatoare.

ATENTIEPentru a putea departaja fluxurile economice ce apartin activitatii decomert, de cele care apartin activitatii de productie, trebuie sa avem invedere faptul ca in activitatea de comert nu se formeaza o valoare nouade intrebuintare, pe cand in activitatea de productie se creeaza un produsnou, diferit de cel initial.Cu alte cuvinte, in cazul in care firma vinde produse pe care le-acumparat de la furnizori in aceeasi stare (cum ar fi, sucuri, dulciuri,paine), acestea vor fi recunoscute ca si marfuri in contul 371 Marfuri.Cheltuielile generate vor fi inregistrate in 607 Cheltuieli privind marfurile.Veniturile obtinute din vanzarea acestor produse se vor inregistra incontul 707 Venituri din vanzarea marfurilor. De obicei evidenta bunurilordin aceasta categorie se tine la pret de vanzare cu amanuntul, inclusivTVA. Ca urmare, se vor utiliza si structurile contabile 378 Diferente depret la marfuri pentru adaosul comercial si 4428 TVA neexigibila.Prepararea mancarurilor se asimileaza activitatii de productie. Inconsecinta, materialele achizitionate pentru producerea mancarurilor seinregistreaza in 301 Materii prime sau 3021 Materiale auxiliare, dupa caz.Pe baza de retetar se stabileste consumul si apoi costul de productiepentru fiecare tip de mancare, care se inregistreaza in contul 345 Produsefinite.Datorita specificului activitatii, contul 345 Produse finite nu va prezentasold la sfarsitul perioadei.La livrarea produselor catre clienti se descarca gestiunea de produse finitela cost de productie calculate.Dintre metodele de evaluare a stocurilor la iesire, se poate utiliza oricemetoda, deoarece decalajul in timp intre momentul obtinerii produselor simomentul vanzarii este foarte mic. Se recomanda totusi folosirea metodeipreturilor standard. Aplicarea acestei metode presupune stabilirea unorcosturi de productie standard pentru fiecare tip de mancare.In perioadele in care fluctuatia preturilor este mare, aceste costuri se potstabili lunar, pornind de la costurile efective ale lunii anterioare. In conditiide stabilitate monetara, costurile standard se pot stabili la intervale maimari de timp. Folosirea acestei metode presupune utilizarea contului 348Diferente de pret la produse finite in care se inregistreaza diferentele inplus sau minus intre costul standard si costul efectiv.Eliberarea materiilor prime din depozit, in bucatarie se efectueaza prinbonurile de consum care sunt completate in baza cererilor de comandaeliberate de bucatarul sef, avand la baza meniul. Atat in cererea decomanda, cat si in bonul de consum, se indica denumirea completa aproduselor, sortimentul si cantitatea in unitati de masuracorespunzatoare.

Ceva mai complicata este evidenta lipsurilor. Pentru o examinare maiprofunda, vom imparti minusurile in urmatoarele categorii:lipsuri si pierderi ce se incadreaza in limita normelor de perisabilitatenaturala;lipsuri peste limita normelor de perisabilitate naturala;lipsuri pentru care exista posibilitatea compensarii cu eventualelesurplusuri constatate.Atat lipsurile din prima categorie, cat si cele din categoria a doua seinregistreaza cu ajutorul formulei contabile: 601 = 301 Cheltuieli privind materiile prime Materii prime

Lipsurile peste limitele normale de perisabilitate se imputa gestionarului lapret de imputare, plus TVA, utilizandu-se contul 4282 Alte creante inlegatura cu personalul. Lipsurile constatate se trec pe cheltuieli, indiferent

CLUB Contabilul.ro

REVISTE Gratuite

ALERTER R&S

DIRECTOR Firme

FIRME CONTABILITATE

FIRME AUDIT

CONTABILI PARTICULARI

Adauga firma de contabilitate

Cartea Rosie aFiscalitatii

- Lista erorilor fatale pecare le face un contabil

>> DETALII AICI > CITESTE DETALII AICI > Detalii click aici > Afla ACUM toate detaliile

Ultimele firme adaugate

Cauti un loc demunca?

Locuri de muncaCONTABILITATE

Salariul Dvs.Net

Persoane in intretinere

Calculeaza

Pentru calculul detaliat apasati aici

In cazul lipsurilor din ultima categorie, se face compensarea intre ocategorie de stoc si cealalta, prin debitarea stocului care lipseste sicreditarea celui la care s-au constatat plusuri.

Solutii pentru cele mai sensibile probleme privindfiscalitatea institutiilor publice!

Atentie! Solutii 100% practice!

Extrem de greu de gasit, dar la indemana dumneavoastra in cadrul acestei publicatii deexceptie!

>> CLICK AICI PENTRU DETALII > CITESTE Trucuri si sfaturi AICI > CITESTE DETALII AICI

Firme de contabilitate

ANGEL ACCOUNTING SERVICES

Societate membra CECCAR, oferimservicii complete ...1 SFERO SRLCluj NapocaSFERO SRL este o societate decontabilitate,audit ...

Vezi firme de contabilitateFirme audit

2 SFERO SRLCluj NapocaSFERO SRL este o societate decontabilitate,audit ...ANDERSSEN CONSULTING

Anderssen Consulting este o firma...

Vezi firme de auditContabili particulari

3 SFERO SRLCluj NapocaSFERO SRL este o societate decontabilitate,audit ...ANDREEA SUCIUCluj NapocaExpert contabil, PFA, ofer seriozitate

...

Vezi contabili particulari

Furnizori 378 100 Diferente de pret la marfuri Se inregistreaza TVA deductibila, conform facturii de la furnizor: 4426 = 401 95 TVA deductibila Furnizori 2. Se achizitioneaza pungide plastic si caserole pentru mancare in valoare de 700 lei, tacamuriunifolosibile si servetele de 300 lei, TVA 19%. % = 401 1.190 3023 Furnizori 700 Materiale pentru ambalat 3028 300 Alte materiale nestocabile 4426 190 TVA deductibila

3. Se achizitioneaza din piata, de la persoane fizice zarzavaturi in valoarede 50 lei, care se achita in numerar. 301 = 5311 50 Materii prime Casa in lei

NOTALa achizitionarea de bunuri de la persoane fizice autorizate prin certificatulde producator agricol, se intocmeste borderoul de achizitii. Plata se faceprin dispozitie de plata. Dupa achizitionare se face receptia prin nota dereceptie si constatare de diferente.Aceste achizitii pot fi achitate si din avansuri de trezorerie. In aceastasituatie, in locul contului 5311 Casa in lei se va utiliza contul 542 Avansuride trezorerie. Indiferent de modalitatea folosita, deoarece achitarea seface pe loc si operatia nu este purtatoare de TVA, neexistand o factura, nuse inregistreaza datoria in 401 Furnizori.4. Se achizitioneaza carne de pui in valoare de 800 lei, TVA 19%. % = 401 95,2 301 Furnizori 80 Materii prime 4426 TVA deductibila 15,2

5. Se achizitioneaza condimente diverse si otet in valoare de 5 lei, TVA19%. % = 401 5,95 3021 Furnizori 5 Materiale auxiliare 4426 0,95 TVA deductibila

6. Se dau in consum materiile prime si materialele. Se considera darea inconsum in aceeasi zi sau la interval scurt de timp (situatia cel mai desintalnita). Ca urmare, cunoscandu-se valoarea de intrare, se poate aplicametoda identificarii specifice la stabilirea valorii de iesire. Aceastainseamna: 20 lei pentru un sfert din cantitatea de materie primacumparata si 2 lei pentru materialele auxiliare. 601 = 301 20 Cheltuieli cu materiile prime Materii prime 6021 = 3021 2Cheltuieli cu materialele auxiliare Materiale auxiliare




4 of 8 24.03.2014 22:11

7. Se obtine tocanita de pui. Pentru acest fel de mancare costul prestabilit(pornind de la cheltuielile lunii anterioare) este de 4 lei/portie. Deoarecese obtin 10 portii, incarcarea de gestiune este de forma: 345 = 711 40 Produse finite Variatia stocurilor

8. Se livreaza clientilor 4 din cele 10 portii de tocanita. Descarcarea degestiune se face la costul prestabilit de 4 lei/portie. 711 = 345 16 Variatia stocurilor Produse finite

Deoarece, in general, aceste firme lucreaza pe baza de comenzi, iar lafinele zilei nu au stoc de produse finite, se poate inregistra descarcarea degestiune zilnic, cu toata productia zilei.Consideram un pret de vanzare: o portie de 6 lei, TVA 19%. La acest pretse adauga valoarea materialelor consumabile (cum ar fi, tacamuriunifolosibile, caserole, servetele). Valoarea acestora se stabileste prinmetodele de evaluare la iesire FIFO, LIFO, CMP. In exemplul nostru, saconsideram o valoare de 1 leu pentru aceste materiale. Ca urmare pretulde vanzare creste cu aceasta valoare.Sa consideram comanda insotita si de o livrare de suc. Sticla de suc a fostachizitionata cu 2,5 lei si se vinde la 3,5 lei.La livrarea produselor finite, in general, alimentele sunt insotite direct debonul fiscal pe care este trecuta valoarea de platit de catre client. Deaceea vanzarea se inregistreaza direct cu incasarea in numerar. 5311 = % 33,9 Casa in lei 701 24 Venituri din vanzarea (pretul de vanzare produselor finite al mancarii gatite 4 portii X 6 lei) 707 Venituri din vanzarea marfurilor 3,5 (pretul de vanzare al sucului) 708 Venituri din activitati diverse 1 (pretul de vanzare al materialelor consumabile insotitoare) 4427 5,4 TVA colectata

NOTAIn cazul in care transportul se factureaza separat, se inregistreaza tarifulpentru serviciul de transport in creditul contului 704 Venituri din prestariservicii.Se descarca gestiunea de materiale consumabile la costul de achizitiecalculat de 0,5 lei si de marfa cu 2,5 lei, diferente de pret de 1 leu. 6023 = 3023 0,2 (pentru caserole) Cheltuieli cu Materiale de ambalat materialele de ambalat

6028 = 3028 0,3 (pentru tacamuri




5 of 8 24.03.2014 22:11

materiale consumabile

Pentru marfa: % = 371 3,5 607 Marfuri 2,5 Cheltuieli privind marfurile 378 1,0 Diferente de pret la marfuri

ATENTIEIata sugestia noastra: in cazul materialelor consumabile, pentru a evitadescarcarea din gestiune dupa fiecare iesire sau evidentierea lor pentrudescarcarea lunara de gestiune, se poate organiza contabilitatea sinteticasi prin metoda inventarului intermitent.Acest lucru presupune urmatoarele etape:La inceputul lunii, se anuleaza stocul lunii trecute prin trecerea pecheltuiala. 6023 = 3023Cheltuieli cu materialele de ambalat Materiale de ambalat 6028 = 3028Cheltuieli cu alte materiale consumabile Alte materiale consumabile Achizitiile din cursul lunii se trec direct pe cheltuiala. 6023 = 401Cheltuieli cu materialele de ambalat Furnizori 6028 Cheltuieli cu alte materiale consumabile 4426 TVA deductibila

La sfarsitul lunii prin inventariere se stabileste stocul final si se corecteazacheltuiala perioadei. 3023 = 6023 Materiale de ambalat Cheltuieli cu materialele de ambalat

3028 = 6028

Alte materiale consumabile Cheltuieli cu alte materiale consumabile

Operatia se poate inregistra ca mai sus sau invers, dar cu sumele in rosu(pentru a nu denatura rulajele conturilor de cheltuieli).In situatia in care se livreaza produse finite catre o firma pentru masaangajatilor, acestea se vor factura, creanta inregistrandu-se in debitulcontului 4111 Clienti si veniturile in conturile corespunzatoare de venituri,cu TVA colectata aferenta. In acest caz, incasarea creantei se poate facefie in numerar, fie prin virament bancar, in functie de conditiile stipulate incontractul dintre firma de catering si firma beneficiara.La sfarsitul lunii se calculeaza pretul efectiv al produselor finite si seinregistreaza diferentele de pret.Sa presupunem pentru produsul nostru: tocanita de pui la un pret efectivde 4,5 lei/portie. Deoarece in cursul lunii s-au vandut 30 de portii, rezultao diferenta de pret de 15 lei, adica 30 X (4,5 pret efectiv 4 pretstandard).Fiind o diferenta in plus, nefavorabila, se inregistreaza astfel: 348 = 711 15 Diferente de pret la produse finite Variatia stocurilor

Diferentele in minus, favorabile se inregistreaza invers.La sfarsitul perioadei se repartizeaza diferentele de pret asupra produselorfinite iesite din gestiune. Deoarece in activitatea de catering nu selucreaza cu stoc final, repartizarea diferentelor va fi totala, deci cu aceeasivaloare. 711 = 348 15




6 of 8 24.03.2014 22:11

26

Email

Opinia ta

Intrebare antispam: 4 + 4 = ?

Drepturile de proprietate intelectuala asupra continutului acestuiarticol apartin Editurii Rentrop & Straton. Articolul poate fi preluatin limita a 500 de caractere, cu conditia sa fie insotit de textul:"Sursa: Portalul Contabilul.ro" si link catre www.contabilul.ro. Incaz contrar, vom actiona conform legilor privind protectiadrepturilor de proprietate intelectuala.

Ti-a placut acest articol? Trimite-l si prietenilor tai!

Data aparitiei: 01 Iunie 2009

ClubContabilitate.ro - intrebarea zilei

Daca o sala de jocuri isi infiinteza un bar cu plata, cum se procedeaza la tva, cf.codului fiscal jocurile de noroc nu au dreptul de deducere tva. La marfa care va intra in barva deduce tva?

Raspuns: Pentru livr?rile scutite f?r? drept de deducere, pentru care nu se colecteaz?TVA, deducerea tax... citeste tot raspunsul aici

Alte articole referitoare la firma de catering

Analiza consultantului: Caz practic pentru inregistrarea cheltuielilor cu masa acordatasalariatilor

Solutii in probleme de contabilitate si fiscalitate in saptamana 1 - 5 iunie

Particularitati privind ORGANIZAREA CONTABILITATII la o firma de catering

45000 de contabili citesc zilnic stirile si modificarilelegislative din domeniul CONTABILITATII. Aboneaza-teGRATUIT si vei primi CADOU raportul special"Aplicarea TVA modificarile legii de la 1 ianuarie2014" .

Ma abonez

Noi apreciem opinia ta. Adauga comentariul tau acum

Da, doresc s primesc informaii despre produsele, serviciile, evenimentele etc.oferite de Rentrop & Straton. Termeni si conditii de utilizare a site-ului Nota de informare




7 of 8 24.03.2014 22:11

Trimite opinia ta

Adauga acest articol in site-ul tau

Contabilul

Alte articole referitoare la organizarea contabilitatii,

Sediu permanent fara angajat contabil. Cum se tine corect contabilitatea in acest caz?

Cum isi organizeaza contabilitatea persoanele cu venituri din cedarea folosintei bunurilor?

ORGANIZAREA CONTABILITATII la intreprinderea individuala. Ce obligatii exista?

Vezi toate articolele referitoare la organizarea contabilitatii (65)

Alte articole publicate in data de 01 Iunie 2009

Top cautari

Codul Fiscal 2013 Declaratii Fiscale 2013 Impozitul pe profit accizeactive capitalul cheltuieli contabil declaratia 010 declaratia 094 declaratia

096 declaratia 101 declaratia 112 declaratia 220 declaratia 390declaratia 394 actualizata dividende fiscala fonduri gestiune impozite leasing

profit salarii salarizare stocuri taxe tva venituri




8 of 8 24.03.2014 22:11

particularitati privind organizarea contabilitatii la o firma de catering

Documents