ospatar evaluare.pdf

1 | P a g .

nitatea: ___________________________________Nr. ord. Reg. Com./an: _________________________CUI: ____________________Sediu: __________________________________________________

Fişă de evaluare a performanţelor individuale

Evaluare dupăperioada de probă

Evaluare semestrială Promovare

Numele şi prenumele persoanei evaluate: Departament:Administrativ

Postul: Ospătar (cod COR Nr. de Marcă:

Nr.crt.

Obiectiveindividuale Criterii de performanţă

PERFORMANŢESe notează de la 1 la 5

5 - Foarte bine4 - Bine3 - Mediu2 - Satisfăcător1 - Nesatisfăcător

A. Gradul de îndeplinire a sarcinilor individualeA.1. Comunicare profesionalăA.1.1. Obţine informaţii prin receptarea de mesaje orale, legate

de îndeplinirea de sarcini de serviciu, în contexteprofesionale semnificative

A.1.2. Obţine informaţii prin receptarea de mesaje scrisespecializate, legate de îndeplinirea de sarcini de serviciu,în contexte profesionale semnificative

A.1.3. Exprimă mesaje orale în limbaj complex, în contexteprofesionale semnificative, în scopul îndeplinirii sarcinilorde serviciu

A.1.4. Elaborează mesaje scrise specializate, în contexteprofesionale semnificative, în scopul îndeplinirii sarcinilorde serviciu

A.1.5. Participă la interacţiuni orale şi în scris legate deîndeplinirea de sarcini de serviciu, în contexteprofesionale semnificative

Daca unul din puncte nu este aplicabil, procentajul se calculeazădupă totalul de întrebări aplicabile.

Total: _____pct.Procentaj: _____ (dintotal maxim de 25 puncteposibile)

A.2. Managementul calităţiiA.2.1. Acţionează pentru implementarea şi buna funcţionare a

sistemelor de management al calităţiiA.2.2. Aplică acţiuni corective şi preventive pentru

2 | P a g .

îmbunătăţirea continuă a calităţiiDaca unul din puncte nu este aplicabil, procentajul se calculeazădupă totalul de întrebări aplicabile.


A.3. Coordonare şi lucrul în echipăA.3.1. Identificarea sarcinilor proprii în cadrul echipei

managerialeA.3.2. Participarea la îndeplinirea sarcinilor echipei managerialeA.3.3. Contribuţia la consolidarea echipei managerialeDacă unul dintre puncte nu este aplicabil, procentajul secalculează după totalul de întrebări aplicabile.


A.4. Pregătirea locului de servire pentru o nouă comandăA.4.1. Obiectele de inventar folosite sunt adunate în vederea

spălării,conform normelor igienico-sanitare

A.4.2. Debarasarea se face corespunzător tehnicilor dedebarasare

A.4.3. Rearanjează suprafaţa de servire conform regulilorprestabilite

Dacă unul dintre puncte nu este aplicabil, procentajul secalculează după totalul de întrebări aplicabile.


A.5. Preluarea comenzilor clienţilorA.5.1. Clientul este preluat politicos, condus la masă şi ajutat să

se instaleze comodA.5.2. Clienţii sunt asistaţi privind formularea comenzii în

alegerea meniului, prin oferirea de informaţii suplimentareşi dacă este cazul li se fac recomandări privindformularea comenzii

A.5.3. Comanda clientului este înregistrată conform procedurilorinterne ale unitătii

A.5.4. Comanda este transmisă corect şi conform procedurilorinterne ale unităţii

Dacă unul dintre puncte nu este aplicabil, procentajul secalculează după totalul de întrebări aplicabile.


A.6. Servirea preparatelor culinare şi a băuturilorA.6.1. Servirea se face conform tehnicilor de servireA.6.2. Serveşte băuturi alcoolice şi nonalcoolice conform

3 | P a g .

comenzii clientuluiA.6.3. Scrumierele sunt schimbate ori de câte ori este nevoie,

utilizând tehnica specifică.A.6.4. Debarasarea meselor se face după fiecare fel de

mâncareDacă unul dintre puncte nu este aplicabil, procentajul secalculează după totalul de întrebări aplicabile.


A.7. Încasarea contravalorii serviciilor oferiteA.7.1. Întocmeşte corect nota de platăA.7.2. Încasează corect contravaloarea serviciilor oferite,

înscrise pe nota de platăA.7.3. Rezolvă situaţiile neprevăzute cu seriozitate şi

obiectivitateA.7.4. Managementul muncii proprii şi a subordonaţilorDacă unul dintre puncte nu este aplicabil, procentajul secalculează după totalul de întrebări aplicabile.


B. Munca în echipăB.1. Adecvează formele de comunicare în echipă activităţilor

specifice şi procedurilor interne, pentru transmiterearapidă şi corectă a informaţiilor.

B.2. Comunică cu promptitudine şi claritate propunerile deîmbunătăţire a activităţii în echipă.

B.3. Identifică rolurile specifice muncii în echipă, în funcţie desarcina specifică ce este realizată de echipă şi deindicaţiile şefului ierarhic.

B.4. Se încadrează în activităţile echipei, în normele de lucruşi de timp, prin respectarea rolurilor specifice şi aresponsabilităţilor individuale ale membrilor echipei.

B.5. Oferă prompt şi corect informaţii altor angajaţi, prinmijloace specifice.

B.6. Participă împreună cu membrii echipei la activităţile,manevrele şi manipulările necesare pentru rezolvareaproblemelor comune.

B.7. Rezolvă sarcinile proprii printr-un proces agreat şiacceptat de toţi membrii echipei.



C. Respectarea procedurilor şi regulilor SSM (Sănătate şi Securitate în Muncă), PSI

4 | P a g .

(Prevenirea şi Stingerea Incendilor) şi SU (Situaţii de urgenţă)C.1. Aplică legislaţia

şi reglementărileprivindsecuritatea şisănătatea lalocul de muncă,prevenirea şistingereaincendiilor şisituaţiile deurgenţă

Însuşirea drepturilor şiresponsabilităţilor la locul de muncă înfuncţie de normele prevăzute lainstructajele, procedurile şi regulile înmaterie de sănătatea şi securitateamuncii, de prevenirea şi stingereaincendiilor şi cu privire la modul decomportare în cazul situaţiilor deurgenţăVerificarea existenţei şi integrităţiimijloacelor de protecţie la locul demuncăRaportarea situaţiilor care pun înpericol securitatea individuală şicolectivăSupraveghrea aplicarării legislaţieiprivind securitatea şi sănătatea lalocul de muncă şi prevenirea şistingerea incendiilor

C.2. Ia măsuri pentrureducereafactorilor de risc

Identificarea factorilor de riscPlanificarea acţiunilor de evitare ariscurilor legate de sănătatea şisecuritatea locului de muncăCoordonarea activităţilor în caz deaccidentRaportarea prezenţei factorilor de riscÎnlăturarea factorilor de risc



D. Calitatea rezultatelor obţinuteD.1 Cunoaşte şi respectă instrucţiunile de lucru aplicabileD.2 Colaborează eficient cu alte departamente pe probleme

de calitateD.3 Demonstrează responsabilitatea calităţii în activitatea

desfăşuratăD.4 Tratează corespunzător neconformităţile constatate în

activitateD.5 Când intuieşte o posibilă problemă de calitate, acţionează

prompt pentru evitarea apariţiei acesteiaD.6 Completează corespunzător documentele de calitate

aplicabile

5 | P a g .

D.7 Dovedeşte responsabilitate în gestionarea şi arhivareadocumentelor şi înregistrărilor calităţii



E. Disciplina în muncăE.1 Menţine în bună stare echipamentele din dotareE.2 Isi anunţa absenţa motivată din timp şi corectE.3 Respectă programul de lucruE.4 Utilizează în mod responsabil documentaţia de lucruE.5 Este onest cu colegii şi superioriiE.6 Este receptiv la un program de lucru flexibilDaca unul din puncte nu este aplicabil, procentajul se calculeazădupă totalul de întrebări aplicabile.


TOTAL GENERAL: _________ puncte, procentaj: ____________ (din total maxim de 290puncte posibile)

Grafic nr. 1 – Comparaţie între nivelul de performanţă atins de angajat şi nivelulmaxim de performanţă posibil, realizat pe obiective individuale * datele introduse laNivel obţinut sunt pentru exemplificare

100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

50%

70%

30%

50%

80%

63%

50%

30%

100% 100%95%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Nivel maxim 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Nivel obţinut 50% 100% 70% 30% 50% 100% 95% 80% 63% 50% 30%

A.1 A.2 A.3 A.4 A.5 A.6 A.7 B C D E

Legendă: A. Gradul de îndeplinirea sarcinilor individuale

A.1. Comunicareprofesională

6 | P a g .

A.2. ManagementulcalităţiiA.3. Tehnologiainformaţiilor şicomunicaţiei aplicatăA.4. Coordonare şilucrul în echipăA.5. Preluareacomenzilor clienţilor

A.6. Servireapreparatelor culinare şia băuturilorA.7. Încasareacontravalorii serviciiloroferiteB Munca în echipă

C Respectareaprocedurilor şi regulilorSSM, PSI şi SUD Calitatea rezultatelorobţinuteE Disciplina în muncă

* Pentru completarea diagramei se dă dublu-click pe ea şi se introduc datelecorespondente (procentajele obţinute de angajat) în căsuţele aferente din foaia de date

Grafic nr. 2 – Comparaţie între nivelul de performanţă atins de angajat şi nivelulmaxim de performanţă posibil, realizat în baza punctajului total obţinut* dateleintroduse la Nivel obţinut sunt pentru exemplificare

100%

85%

75% 80% 85% 90% 95% 100%

Total

Nivel obtinut 85%Nivel maxim 100%

Total

* Pentru completarea diagramei se dă dublu-click pe ea şi se introduc datelecorespondente (procentajele obţinute de angajat) în căsuţele aferente din foaia de date

CONCLUZII

Procentaj obţinut între 90% şi 100% - Excepţional în raport cu cerinţele postului- Nivel rar de performanţă.- Depăşeşte aşteptările, obiectivele şi cerinţele pentru postul respectiv.- Îşi asumă responsabilităţi suplimentare şi demonstrează rezultate excepţionale în

îndeplinirea lor.

7 | P a g .

- Se detaşează clar faţă de alte persoane în poziţii similare şi are iniţiative deîmbunătăţire a performanţei în plus faţă de cerinţe.

- Demonstrează un echilibru excepţional între rezultate şi comportamentul profesional.- Colaborator extrem de valoros pentru activitatea companiei.

Procentaj obţinut între 75% şi 90% - Depăşeşte cerinţele postului- Depăşeşte ocazional aşteptările, obiectivele şi cerinţele pentru postul respectiv.- Îşi asumă responsabilităţi suplimentare şi demonstrează rezultate peste medie în

îndeplinirea lor.- Demonstrează un echilibru lăudabil între rezultate şi comportamentul profesional.- Colaborator cu contribuţie puternică la activitatea companiei.

Procentaj obţinut între 60% şi 75% - Corespunde cerinţelor postului- Atinge în mod constant aşteptările, obiectivele şi cerinţele postului.- Îşi asumă responsabilităţi suplimentare şi demonstrează rezultate medii în

îndeplinirea lor.- Are motivaţia şi abilităţile necesare poziţiei ocupate.- Depăşeşte aşteptările în unele domenii de responsabilitate.- Performanţa generală este una în conformitate cu aşteptările.- Demonstrează un echilibru bun între rezultate şi comportament profesional.- Colaborator cu constribuţie medie la activitatea companiei.

Procentaj obţinut între 50% şi 60% - De cele mai multe ori este sub cerinţele postului- Performanţele nu îndeplinesc de cele mai multe ori aşteptările, obiectivele şi cerinţele

postului respectiv.- Lipseşte consecvenţa în obţinerea rezultatelor aşteptate.- Demonstrează un echilibru inconsecvent între rezultate şi comportamentul

profesional.- Necesită documentarea unui plan de dezvoltare care să producă rezultate imediate,

consistente şi consecvente în conformitate cu cerinţele postului.- Poate fi subiectul unei retrogradări sau concedieri.

Procentaj obţinut sub 50% - Mult sub cerinţele postului- Performanţa este frecvent sub aşteptările, obiectivele şi cerinţele postului.- Demonstrează un eşec în menţinerea unui echilibru consecvent între rezultate şi

comportamentul profesional.- Poate fi subiectul unei retrogradări sau concedieri.

Obiective stabilite pentru angajat: Termen:

8 | P a g .

INTOCMIT ANGAJAT VERIFICAT VIZAT

Coordonator direct Management Şef Resurse Umane

Data : Semnătura:

Data:

Semnătura:

Data : Semnătura: Data:

Semnătura:

CONTESTAREA REZULTATELOR EVALUĂRIIConţinutul contestaţiei:

Semnătura persoanei evaluate:

PUNCTAJUL ACORDAT ÎN URMA CONTESTAŢIEIPunctajul:

Semnătura Cordonatorului direct:Data:

J. LUAREA LA CUNOŞTINŢĂ A REZULTATULUI CONTESTAŢIEISemnătura persoanei evaluate:

Data:

ospatar evaluare.pdf

Documents