ordin 160

Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea

nivelului de micotoxine în produsele alimentare

Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare transpun parţial prevederile Regulamentului nr. 401/2006 al Comisiei din 23 februarie 2006 de stabilire a modalităţilor de prelevare de probe şi a metodelor de analiză pentru controlul oficial al conţinutului de micotoxine din produsele alimentare (publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, L70 din 9 martie 2006).

Capitolul I Dispoziţii generale

1. Probele destinate controlului oficial al conţinutului de micotoxine în produsele alimentare vor fiprelevate conform Metodelor de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare (în continuare – Metode). Probele globale obţinute vor fi considerate ca reprezentative pentru loturile din care au fost recoltate. Conformitatea cu limitele maxime admise de prevederile legale în vigoare va fi stabilită în baza nivelului determinat prin analiza probelor de laborator.

2. În sensul prezentelor Metode, noţiunile utilizate au următoarele semnificaţii:

lot – cantitate de produse alimentare, identificabilă, livrată în acelaşi timp şi pentru care specialistul desemnat a stabilit că are caracteristici comune, cum ar fi originea, varietatea, tipul ambalajului, ambalatorul, expeditorul sau marcajul;

sublot – parte dintr-un lot mare, delimitată pentru a recolta probe, în conformitate cu metodele de prelevare, fiecare sublot trebuie să fie separat fizic şi identificabil;

probă elementară – cantitate de material luată dintr-un singur punct din lot sau sublot;

probă globală – probă constituită prin combinarea probelor elementare luate dintr-un lot sau sublot;

probă de laborator – probă destinată laboratorului.

Capitolul II

Recoltarea probelor

3. Probele vor fi recoltate de către persoanele desemnate de către Agenţia Naţională pentruSiguranţa Alimentelor.

2

4. Fiecare lot supus recoltării va fi examinat separat. Loturile mari vor fi împărţite în subloturidin care se vor preleva probe separat şi se va ţine cont de prevederile specifice de recoltare pentru detecţia diferitelor micotoxine.

5. În timpul prelevării şi pregătirii probelor se vor lua măsuri de prevenire a schimbuluiprobelor între ele sau amestecul lor, în scopul neafectării determinării analitice, sau care ar face proba nereprezentativă pentru lotul din care a fost recoltată, precum şi neafectării siguranţei lotului din care a fost recoltată proba.

6. Persoana desemnată din cadrul Agenţiei Naţionale pentru Siguranţa Alimentelor va lua toatemăsurile pentru asigurarea siguranţei în procesul prelevării probelor.

7. Probele elementare se vor preleva din diferite puncte ale lotului sau sublotului din care serecoltează.

8. Proba globală va fi constituită din amestecul probelor elementare.

9. Probele identice vor fi recoltate din proba globală omogenizată.

10. Fiecare probă va fi ambalată într-un container curat şi inert, care oferă protecţie contracontaminării şi contra distrugerii probei în timpul transportului. Vor fi luate toate măsurile de precauţie pentru a preveni orice schimbare în compoziţia probei care ar putea surveni în timpul transportului sau depozitării.

11. Fiecare probă prelevată pentru control oficial va fi sigilată şi identificată la locul recoltării.Va fi păstrată o înregistrare pentru fiecare prelevare de probe, care va permite ca fiecare lot să fie identificat clar şi care va da detalii cu privire la data şi locul prelevării, precum şi la orice alte informaţii adiţionale, care pot fi de folos specialistului.

12. Produsele alimentare pot fi comercializate în vrac, ambalate în containere sau ambalateindividual în pungi, saci ori alte ambalaje. Metoda de recoltare poate fi aplicată tuturor formelor de ambalare, în care produsele alimentare sînt comercializate. Pentru produsele alimentare comercializate în ambalaje individuale, cum ar fi pungi, saci, ambalaje mici, la prelevarea probelor se va ţine cont de următoarea formulă:

Frecvenţa de recoltare (FR) = greutatea lotului x greutatea probei elementare .

Greutatea probei globale x greutatea unităţii de vînzare cu amănuntul,

unde:

- greutatea: – exprimată în kg;

- Frecvenţa recoltării (FR): – fiecare sac, pungă din care trebuie recoltată o probă elementară (zecimalele vor fi rotunjite cu cel mai apropiat număr întreg).

3

Capitolul III

Cerealele şi produsele cerealiere

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru cereale şi produsele cerealiere

13. Prezenta metodă de prelevare este utilizată pentru controlul oficial al conţinuturilor maximede aflatoxină B1, aflatoxine totale, ochratoxină A şi toxine de Fusarium, stabilite pentru cereale şi produse cerealiere.

14. Greutatea probei elementare este de aproximativ 100 grame.

În cazul loturilor ambalate pentru vînzarea cu amănuntul, greutatea probei elementare depinde de greutatea unităţii de vînzare cu amănuntul. Pentru unităţile de vînzare cu amănuntul cîntărind mai mult de 100 grame, proba globală va cîntări, prin urmare, mai mult de 10 kg.

În cazul în care greutatea fiecărei unităţi de vînzare cu amănuntul depăşeşte cu mult 100 grame, trebuie să se extragă 100 grame din fiecare dintre aceste unităţi pentru a alcătui proba elementară. Această operaţie se poate efectua în momentul prelevării probei sau în laborator. Cu toate acestea, în cazul în care o astfel de metodă de prelevare ar conduce la consecinţe comerciale inacceptabile datorită deteriorării lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate utiliza o altă metodă de prelevare. De exemplu, în cazul în care un produs de valoare se comercializează sub forma unor unităţi de vînzare cu amănuntul de 500 grame sau 1 kg, proba globală poate fi obţinută prin însumarea unui număr de probe elementare inferior celui indicat în tabelele 1 şi 2 anexa nr. 1 la prezentele Metode, cu condiţia ca greutatea sa să fie egală cu greutatea cerută pentru proba globală, după cum se indică în tabelele respective.

În cazul în care unitatea de vînzare cu amănuntul cîntăreşte mai puţin de 100 grame, iar această diferenţă de greutate este neglijabilă, se consideră că o unitate echivalează cu o probă elementară, obţinîndu-se o probă globală de mai puţin de 10 kg.

Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru cereale şi produse

cerealiere, în funcţie de greutatea lotului

15. În cazul loturilor cu o greutate mai mare sau egală cu 50 tone:

a) fiecare lot se împarte în subloturi în conformitate cu tabelul 1 anexa nr. 1 la prezenteleMetode, cu condiţia ca subloturile să se poată separa din punct de vedere fizic. Avînd în vedere că greutatea unui lot nu este întotdeauna un multiplu exact al greutăţii subloturilor, greutatea sublotului

4

poate să fie cu maximum 20 % mai mare decît greutatea specificată. În cazul în care lotul nu este sau nu poate fi separat fizic în subloturi, se prelevează din acesta cel puţin o sută de probe elementare;

b) se prelevă probe separat din fiecare sublot;

c) numărul de probe elementare constituie o sută. Greutatea probei globale – 10 kg.

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor, datorită unor consecinţe comerciale inacceptabile pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător. Se poate recurge, de asemenea, la o altă metodă de prelevare atunci cînd, în mod concret, este imposibil să se utilizeze metoda de prelevare menţionată anterior. Acesta este, în special, cazul loturilor de cereale de mari dimensiuni care sînt stocate în depozite sau a cerealelor stocate în silozuri.

Prelevarea probelor la etapa de vînzare cu amănuntul se realizează conform aceleiaşi metode de prelevare a probelor descrise în prezentul capitol.

16. În cazul loturilor cu o greutate mai mică de 50 tone, se realizează schema de prelevare a probelorcu 10 pînă la 100 de probe elementare, în funcţie de greutatea lotului, obţinîndu-se o probă globală de la 1 pînă la 10 kg.

Pentru loturile foarte mici de cereale şi produse cerealiere (≤ 0,5 tone), se poate preleva un număr mai mic de probe elementare, dar, în acest caz, proba globală care însumează toate probele elementare trebuie, de asemenea, să cîntărească cel puţin 1 kg.

Cifrele indicate în tabelul 2 anexa nr. 1 la prezentele Metode se pot folosi pentru determinarea numărului de probe elementre care trebuie prelevate.

17. Se va face acceptarea/respingerea unui lot sau sublot în cazul în care proba de laborator nudepăşeşte/depăşeşte limita maximă, luînd în considerare corecţia pentru recuperare şi gradul de incertitudine al măsurării.

Capitolul IV

Fructele uscate

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru fructele uscate

18. Prezenta metodă de prelevare se utilizează pentru controlul oficial al conţinutului maximstabilit pentru aflatoxina B1 şi aflatoxinele totale din fructele uscate.

19. Greutatea probei elementare este de aproximativ 100 grame.

5

În cazul loturilor ambalate pentru vînzarea cu amănuntul, greutatea probei elementare depinde de greutatea unităţii de vînzare cu amănuntul.

Pentru unităţile de vînzare cu amănuntul cîntărind mai mult de 100 grame, proba globală va cîntări mai mult de 10 kg. În cazul în care greutatea fiecărei unităţi de vînzare cu amănuntul depăşeşte cu mult 100 grame, trebuie să se retragă 100 grame din fiecare dintre aceste unităţi pentru a alcătui proba elementară. Această operaţie se poate efectua în momentul prelevării probei sau în laborator.

Cu toate acestea, în cazul în care o astfel de metodă de prelevare ar conduce la consecinţe comerciale inacceptabile datorită deteriorării lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate utiliza o altă metodă de prelevare. De exemplu, în cazul în care un produs de valoare se comercializează sub forma unor unităţi de vînzare cu amănuntul de 500 grame sau 1 kg, proba globală se poate obţine prin însumarea unui număr de probe elementare inferior celui indicat în tabelele 1 şi 2 anexa nr. 2 la prezentele Metode, cu condiţia ca greutatea sa să corespundă greutăţii cerute pentru proba globală.


Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru fructele uscate,

în funcţie de greutatea lotului

20. În cazul loturilor cu o greutate mai mare sau egală cu 15 tone:

a) fiecare lot se împarte în subloturi în conformitate cu tabelul 1 anexa nr. 2 la prezenteleMetode, cu condiţia ca subloturile să se poată separa fizic;

b) se prelevează probe din fiecare sublot separat;

c) numărul de probe elementare constituie o sută. Greutatea probei globale – 10 kg.

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor descrise anterior, datorită unor consecinţe comerciale inacceptabile pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.

Prelevarea probelor în etapa de vînzare cu amănuntul se realizează conform aceleiaşi metode de prelevare a probelor descrise în prezentul capitol.

21. În cazul loturilor cu o greutate mai mică de 15 tone, se realizează schema de prelevare aprobelor cu 10 pînă la 100 de probe elementare, în funcţie de greutatea lotului, obţinîndu-se o probă globală de la 1 pînă la 10 kg.

6

Cifrele din tabelul 2 anexa nr.2 la prezentele Metode pot fi folosite pentru determinarea numărului de probe elementare care trebuie prelevate.

Secţiunea 3

Metoda specifică de prelevare a probelor pentru fructele uscate, comercializate în pachete vidate

22. Pentru loturile cu o greutate mai mare sau egală cu 15 tone, se prelevează cel puţin 25 deprobe elementare, formînd o probă globală de 10 kg, şi, pentru loturile mai mici de 15 tone, se prelevează 25 % din numărul de probe elementare menţionate în tabelul 2 anexa nr. 2 la prezentele Metode, astfel încît să se obţină o probă globală cu o greutate egală cu cea cerută în acelaşi tabel.


Capitolul V

Arahide şi fructe cu coajă lemnoasă

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru arahide, alte seminţe şi

fructe oleaginoase, sîmburi de caise şi fructe cu coajă tare

24. Prezenta metodă de prelevare a probelor este utilizată pentru controlul oficial al nivelurilormaxime de aflatoxină B1 şi de aflatoxine totale stabilit pentru arahide, alte seminţe şi fructe oleaginoase, sîmburi de caise şi fructe cu coajă tare.

25. Greutatea probei elementare este de aproximativ 200 de grame.


Pentru unităţile de vînzare cu amănuntul cîntărind mai mult de 200 de grame, proba globală va cîntări mai mult de 20 kg. În cazul în care greutatea fiecărei unităţi de vînzare cu amănuntul depăşeşte cu mult 200 de grame, trebuie să se extragă 200 de grame din fiecare dintre aceste unităţi pentru a alcătui proba elementară. Această operaţiune poate fi efectuată în momentul prelevării probei sau în laborator. Cu toate acestea, în cazul în care o astfel de metodă de prelevare de probe ar conduce la consecinţe comerciale inacceptabile datorită deteriorării lotului (din cauza formelor ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate utiliza o altă metodă de prelevare de probe. De exemplu, în cazul în care un produs de valoare se comercializează sub forma unor unităţi de vînzare cu amănuntul de 500

7

de grame sau 1 kg, proba globală poate fi obţinută prin însumarea unui număr de probe elementare inferior celui indicat în tabelele nr. 1, 2 şi 3 anexa nr. 3 la prezentele Metode, cu condiţia ca greutatea sa să corespundă greutăţii cerute pentru proba globală.

În cazul în care unitatea de vînzare cu amănuntul cîntăreşte mai puţin de 200 de grame, iar această diferenţă nu este foarte mare, se consideră că o unitate echivalează cu o probă elementară, obţinîndu-se o probă globală de mai puţin de 20 kg.

Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru arahide, alte seminţe şi

fructe oleaginoase, sîmburi de caise şi fructe cu coajă tare, în funcţie

de greutatea lotului

26. Pentru loturi cu o greutate mai mare sau egală cu 15 tone:

a) fiecare lot se împarte în subloturi în conformitate cu tabelul 1 din anexa nr. 3 la prezenteleMetode, cu condiţia ca sublotul să se poată separa fizic;

b) se prelevă probe din fiecare sublot separat;

c) numărul de probe elementare constituie 100;

d) greutatea probei globale = 20 kg care se amestecă şi se împarte în două probe de laboratoregale, de 10 kg fiecare, înainte de a fi măcinată (nu este necesară împărţirea în două probe de laborator în cazul arahidelor, al altor seminţe şi fructe oleaginoase, al sîmburilor de caise şi al fructelor cu coajă tare care fac obiectul unui tratament ulterior de sortare sau al altui tratament fizic şi în cazul în care există o instalaţie care să permită omogenizarea unei probe de 20 kg);

e) fiecare probă de laborator de 10 kg se macină fin, separat şi se amestecă cu grijă pentru aobţine o omogenizare completă.

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor descrise anterior, datorită unor consecinţe comerciale pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formelor ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.

27. În cazul loturilor cu o greutate mai mică de 15 tone, numărul de probe elementare caretrebuie prelevate depinde de greutatea lotului şi este cuprins între 10 şi 100.

Cifrele din tabelul 2 anexa nr. 3 la prezentele Metode, pot fi folosite pentru determinarea numărului de probe elementare care trebuie prelevate, precum şi împărţirea ulterioară a probei globale.

Greutatea probei globale ≤ 20 kg se amestecă şi se împarte în două probe de laborator egale, ≤ 10 kg fiecare, înainte de a fi măcinată (nu este necesară împărţirea în două probe de laborator în cazul arahidelor, al altor seminţe şi fructe oleaginoase, al sîmburilor de caise şi al fructelor cu coajă tare care

8

fac obiectul unui tratament ulterior de sortare sau al altui tratament fizic şi în cazul în care există o instalaţie care să permită omogenizarea unor probe cîntărind maximum 20 kg).

În cazul în care proba globală cîntăreşte mai puţin de 20 kg, aceasta se împarte în probe de laborator, după cum urmează:

- < 12 kg: nu se împarte în probe de laborator;

- ≥ 12 kg se împarte în două probe de laborator.

Fiecare probă de laborator se macină fin, separat şi se amestecă cu grijă pentru a obţine o omogenizare completă.

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor descrisă anterior, datorită unor consecinţe comerciale inacceptabile pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formelor ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.

Prelevarea probelor în etapa de vînzare cu amănuntul se realizează, conform aceleiaşi metode de prelevare a probelor descrise în prezentul capitol.

Secţiunea 3

Metoda de prelevare a probelor pentru produsele derivate,

cu excepţia uleiului vegetal şi a alimentelor compuse

28. Pentru produsele derivate (altele decît uleiul vegetal) cu particule foarte fine, precum făinasau untul de arahide (distribuţie omogenă a contaminării cu aflatoxine):

a) numărul de probe elementare constituie 100; pentru loturile mai mici de 50 de tone, numărulprobelor elementare variază de la zece la o sută, în funcţie de greutatea lotului (a se vedea datele prezentate în tabelul 3 anexa nr. 3 la prezentele Metode);

b) greutatea probei elementare trebuie să fie de aproximativ 100 de grame.

În cazul în care lotul este ambalat pentru vînzarea cu amănuntul, greutatea probei elementare depinde de greutatea unităţii de vînzare cu amănuntul;

c) greutatea probei globale, suficient amestecate, este de la 1 pînă la 10 kg.

29. Pentru celelalte produse derivate cu particule de dimensiune relativ mare (distribuţieeterogenă a contaminării cu aflatoxine) se aplică aceeaşi metodă de prelevare a probelor şi aceleaşi criterii de acceptare ca în cazul arahidelor, al altor seminţe şi fructe oleaginoase, al sîmburilor de caise şi al fructelor cu coajă tare.

9

Secţiunea 4

Metoda specifică de prelevare a probelor pentru arahide, alte

seminţe şi fructe oleaginoase, sîmburi de caise, fructe cu coajă tare şi

produse derivate comercializate în pachete vidate

30. Pentru fistic, arahide şi nuci greutatea lotului constituind:

a) 15 tone sau mai mult, se prelevă cel puţin 50 probe elementare care formează o probăglobală de 20 kg;

b) mai puţin de 15 tone, se prelevă 50 % din numărul de probe elementare menţionate în tabelul2 anexa nr.3 la prezentele Metode, care formează o probă globală a cărei greutate depinde de greutatea lotului din care se prelevă probe, conform aceluiaşi tabel.

31. În cazul produselor derivate din fructe cu coajă tare, sîmburi de caise şi arahide cu particulede dimensiune mică:

a) pentru loturile care cîntăresc 50 de tone sau mai mult, se vor preleva cel puţin 25 probeelementare care formează o probă globală de 10 kg;

b) pentru loturile care cîntăresc mai puţin de 50 tone, se vor preleva 25 % din numărul de probeelementare menţionate în tabelul 3 anexa nr.3 la prezentele Metode care formează o probă globală a cărei greutate depinde de greutatea lotului din care se prelevă probe, conform aceluiaşi tabel.

32. Se va face acceptarea/respingerea unui lot sau sublot în cazul în care proba globală saumedia probelor de laborator nu depăşeşte/depăşeşte limita maximă, luînd în considerare corecţia pentru recuperare şi gradul de incertitudine al măsurării.

Capitolul VI

Mirodenii

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru mirodenii

33. Prezenta metodă este utilizată pentru controlul oficial al nivelului maxim de ochratoxină A,aflatoxină B1 şi aflatoxine totale, stabilite pentru mirodenii.

34. Greutatea probei elementare constituie 100 grame.

10


Pentru unităţile de vînzare cu amănuntul cîntărind mai mult de 100 grame, proba globală va cîntări mai mult de 10 kg.

În cazul în care greutatea fiecărei unităţi de vînzare cu amănuntul depăşeşte cu mult 100 grame, trebuie să se extragă 100 grame din fiecare dintre aceste unităţi pentru a alcătui proba elementară. Această operaţie poate fi efectuată în momentul prelevării probei sau în laborator. Cu toate acestea, în cazul în care o astfel de metodă de prelevare ar conduce la consecinţe comerciale inacceptabile datorită deteriorării lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate utiliza o altă metodă de prelevare. De exemplu, în cazul în care un produs de valoare se comercializează sub forma unor unităţi de vînzare cu amănuntul de 500 grame sau 1 kg, proba globală poate fi obţinută prin însumarea unui număr de probe elementare inferior celui indicat în tabelele 1 şi 2 anexa nr. 4 la prezentele Metode, cu condiţia ca greutatea sa să corespundă greutăţii cerute pentru proba globală.


Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru mirodenii,

în funcţie de greutatea lotului


a) fiecare lot se împarte în subloturi în conformitate cu tabelul 1 anexa nr. 4 la prezenteleMetode, cu condiţia ca subloturile să se poată separa fizic;

b) se prelevează probe din fiecare sublot separat;

c) numărul de probe elementare constituie o sută. Greutatea probei globale = 10 kg;

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor descrise anterior, datorită unor consecinţe comerciale inacceptabile pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formei ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.

În cazul prelevării probelor în etapa de comercializare cu amănuntul, se aplică aceeaşi metodă de prelevare a probelor descrisă în prezentul capitol.

36. În cazul loturilor de mirodenii cu o greutate mai mică de 15 tone, schema de prelevare aprobelor se realizează cu 5 pînă la 100 probe elementare, în funcţie de greutatea lotului, obţinîndu-se o probă globală de 0,5 pînă la 10 kg.

11

Cifrele din tabelul 2 anexa nr. 4 la prezentele Metode pot fi folosite pentru determinarea numărului de probe elementare care trebuie prelevate.

Secţiunea 3

Metoda specifică de prelevare a probelor pentru mirodeniile,

comercializate în pachete vidate

37. Pentru loturile cu o greutate mai mare sau egală cu 15 tone se prelevează cel puţin douăzecişi cinci de probe elementare, formînd o probă globală de 10 kg, iar pentru loturile mai mici de 15 tone, se prelevează 25 % din numărul de probe elementare menţionate în tabelul 2 anexa nr. 4 la prezentele Metode, pentru a se obţine o probă globală cu o greutate egală cu cea cerută în acelaşi tabel.


Capitolul VII

Cafeaua. Produsele pe bază de cafea. Rădăcina de

lemn dulce şi extractul de lemn dulce

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru cafea, produsele pe bază

de cafea, rădăcina de lemn dulce şi extractul de lemn dulce

39. Această metodă de prelevare a probelor este utilizată pentru controlul oficial al nivelurilormaxime de ochratoxină A stabilite pentru boabele de cafea prăjită, cafeaua prăjită măcinată, cafeaua solubilă, rădăcina de lemn dulce şi extractul de lemn dulce.

40. Greutatea probei elementare constituie 100 grame.


Pentru unităţile de vînzare cu amînuntul cîntărind mai mult de 100 grame, proba globală va cîntări mai mult de 10 kg.

În cazul în care greutatea fiecărei unităţi de vînzare cu amănuntul depăşeşte cu mult 100 grame, trebuie să se extragă 100 grame din fiecare dintre aceste unităţi pentru a alcătui proba elementară. Această operaţiune poate fi efectuată în momentul prelevării probei sau în laborator. Cu toate acestea, în cazul în care o astfel de metodă de prelevare de probe ar conduce la consecinţe comerciale inacceptabile datorită deteriorării lotului (din cauza formelor ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate utiliza o altă metodă de prelevare de probe. De exemplu, în cazul în care un produs de

12

valoare se comercializează sub forma unor unităţi de vînzare cu amănuntul de 500 grame sau 1 kg, proba globală poate fi obţinută prin însumarea unui număr de probe elementare inferior celui indicat în tabelele 1 şi 2 anexa nr. 5 la prezentele Metode, cu condiţia ca greutatea sa să corespundă greutăţii cerute pentru proba globală, conform tabelelor respective.

În cazul în care unitatea de vînzare cu amănuntul cîntăreşte mai puţin de 100 grame, iar această diferenţă nu este foarte mare, se consideră că o unitate echivalează cu o probă elementară, obţinîndu-se o probă globală de mai puţin de 10 kg.

Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru boabele de cafea prăjită,

cafeaua prăjită măcinată, cafeaua solubilă, rădăcina de

lemn dulce şi extractul de lemn dulce, în funcţie de greutatea lotului


a) fiecare lot se împarte în subloturi în conformitate cu tabelul 1 anexa nr. 5 la prezenteleMetode, cu condiţia ca sublotul să se poată separa fizic;

b) se prelevă probe din fiecare sublot separat;

c) numărul de probe elementare constituie 100. Greutatea probei globale = 10 kg.

În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare a probelor descrisă anterior, datorită unor consecinţe comerciale inacceptabile pe care le-ar determina deteriorarea lotului (din cauza formelor ambalajului, a mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a probelor, cu condiţia ca aceasta să fie cît se poate de reprezentativă şi să facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.


42. În cazul boabelor de cafea prăjită, a cafelei prăjite măcinate, a cafelei solubile, a rădăcineide lemn dulce şi extractului de lemn dulce cu o greutate mai mică de 15 tone, schema de prelevare a probelor se utilizează de la 10 pînă la 100 de probe elementare, în funcţie de greutatea lotului, obţinîndu-se o probă globală de 1 pînă la 10 kg.

Cifrele indicate în tabelul 2 anexa nr. 5 la prezentele Metode pot fi folosite pentru determinarea numărului de probe elementare care trebuie prelevate.

Secţiunea 3

Metoda de prelevare a probelor pentru boabele de cafea prăjită,

cafeaua prăjită măcinată, cafeaua solubilă, rădăcina de lemn dulce

şi extractul de lemn dulce, comercializate în pachete vidate 13

43. Pentru loturile care cîntăresc 15 tone sau mai mult, se prelevă cel puţin 25 de probeelementare care formează o probă globală de 10 kg, iar pentru loturile care cîntăresc mai puţin de 15 tone, se prelevă 25 % din numărul de probe elementare indicat în tabelul 2 anexa nr. 5 la prezentele Metode, pentru a se obţine o probă globală cu o greutate egală cu cea cerută în acelaşi tabel.


Capitolul VIII

Metoda de prelevare a probelor pentru sucurile de

fructe, inclusiv sucul şi mustul de struguri, şi pentru cidru şi vin

45. Această metodă de prelevare este utilizată pentru controlul oficial al conţinutului maximstabilit pentru:

a) ochratoxina A din vin, sucul de struguri şi mustul de struguri;

b) patulina din sucurile de fructe, nectarurile de fructe, băuturile spirtoase, cidru şi alte băuturifermentate, produse din mere sau cele ce conţin suc de mere.

46. Greutatea probei globale cîntăreşte cel puţin 1 litru, cu excepţia cazului în care acest lucrueste imposibil, de exemplu, în cazul în care proba este compusă dintr-o singură sticlă.

În cazul în care porţiunea din care trebuie prelevate probe este prea mică pentru obţinerea unei probe globale de 1 kg, greutatea acesteia din urmă poate fi mai mică de 1 kg.

Numărul minim de probe elementare prelevate din lot este indicat în tabelul din anexa nr. 6 la prezentele Metode.

Numărul de probe elementare stabilit depinde de forma sub care sînt comercializate în mod obişnuit produsele reglementate în prezentul capitol.

În cazul produselor lichide vîndute în vrac, în măsura în care nu este afectată calitatea produselor, lotul este amestecat cu grijă, înainte de prelevarea probelor, fie printr-o metodă manuală, fie prin una mecanică, în acest caz, distribuţia ochratoxinei A şi a patulinei într-un lot dat este omogenă, fiind suficient să se preleveze trei probe elementare dintr-un lot pentru a forma proba globală.

Toate probele elementare, în multe cazuri formate probabil din sticle sau cutii, au o greutate similară. Fiecare probă elementară cîntăreşte cel puţin 100 grame pentru ca proba globală să atingă cel puţin 1 litru.


14


Proba de laborator va cântări 0,5 l, în cazul cand produsele sunt ambalate proba de laborator va constitui o unitate de produs ambalat.

Capitolul IX

Produsele solide pe bază de mere, inclusiv cele pentru

sugari şi copiii de vîrstă mică, şi pentru sucul de mere

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru produsele solide pe bază de mere, inclusiv cele pentru sugari şi copiii de vîrstă mică, şi pentru sucul de mere

48. Prezenta metodă de prelevare este utilizată pentru controlul oficial al conţinutului maxim depatulină fixat pentru produsele solide pe bază de mere, inclusiv cele pentru sugari şi copiii de vîrstă mică, şi pentru sucul de mere.

49. Greutatea probei globale constituie cel puţin 1 kg, excepţia făcînd cazul în care acest lucrueste imposibil, de exemplu în cazul în care se prelevează probe dintr-un singur ambalaj unitar.

Numărul minim de probe elementare prelevate dintr-un lot este indicat în tabelul 1 anexa nr. 7 la prezentele Metode.

În cazul produselor lichide, lotul este amestecat cu grijă, chiar înainte de prelevarea probelor, fie printr-o metodă manuală, fie prin una mecanică. Deoarece, în acest caz, se poate presupune că distribuţia patulinei într-un lot respectiv este omogenă, este suficient să se preleveze trei probe elementare dintr-un lot pentru a forma proba globală.

Toate probele elementare au o greutate similară. Fiecare probă elementară cîntăreşte cel puţin 100 grame, astfel încît proba globală să atingă cel puţin 1 kg.

În cazul în care lotul este format din ambalaje unitare distincte, numărul de ambalaje care trebuie prelevate pentru a forma proba globală este indicat în tabelul 2 anexa nr. 7 la prezentele Metode.

În cazul prelevării probelor în etapa de comercializare cu amănuntul, se aplică aceeaşi metodă de prelevare a probelor descrise în prezentul capitol.



15

Capitolul X

Uleiuri vegetale

Secţiunea 1

Metoda de prelevare a probelor pentru uleiurile vegetale

51. Prezenta metodă de prelevare a probelor este utilizată pentru controlul oficial al nivelurilormaxime de micotoxine, în special aflatoxina B1, aflatoxine totale şi zearalenonă, stabilite pentru uleiurile vegetale.

52. Fiecare probă elementară cîntăreşte cel puţin 100 de grame (ml) (în funcţie de naturatransportului, de exemplu ulei vegetal în vrac, trebuie prelevate cel puţin 3 probe elementare de aproximativ 350 ml), pentru ca proba globală să atingă cel puţin 1 kg (litru).

53. Numărul minim de probe elementare prelevate dintr-un lot este indicat în tabelul 1 anexanr. 8 la prezentele Metode.

54.Lotul este amestecat cu grijă, chiar înainte de prelevarea probelor, fie printr-o metodămanuală, fie prin una mecanică. În acest caz, se poate presupune că distribuţia aflatoxinei într-un lot respectiv este omogenă; prin urmare, este suficient să se preleve trei probe elementare dintr-un lot pentru a forma proba globală.

55. Transporturile mari în vrac/loturile mari de uleiuri vegetale se împart în subloturi, înconformitate cu prevederile tabelului 2 anexa nr. 8 la prezentele Metode, cu condiţia ca sublotul să se poată separa fizic.


Secţiunea 2

Metoda de prelevare a probelor pentru

uleiurile vegetale în etapa de vînzare cu amănuntul

56. Prelevarea probelor de produse alimentare în etapa de vînzare cu amănuntul se realizează,cu condiţia ca acestea să garanteze obţinerea unei probe globale suficient de reprezentative pentru lotul din care se prelevă probe.

În orice caz, proba globală trebuie să cîntărească cel puţin 1 kg.

16

În cazul în care porţiunea din care trebuie prelevate probe este prea mică pentru obţinerea unei probe globale de 1 kg, greutatea acesteia din urmă poate fi mai mică de 1 kg.

57. Se va face acceptarea/respingerea unui lot sau sublot în cazul în care proba de laborator seîncadrează/depăşeşte în limita maximă, luînd în considerare corecţia pentru recuperare şi gradul de incertitudine al măsură

Anexa nr. 1 la Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare

Tabelul 1

Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de

produs şi de greutatea lotului

Produs Greutatea lotului (tone)

Greutatea sau numărul de

subloturi

Numărul de probe elementare

Greutatea probei

globale (kg) Cereale şi produse cerealiere

≥ 1500 500 tone 100 10

> 300 şi < 1500 3 subloturi 100 10 ≥ 50 şi ≤ 300 100 tone 100 10 < 50 - 3-100*) 1-10

Notă:

*) În funcţie de greutatea lotului (a se vedea tabelul 2 din prezenta anexă).

Tabelul 2

Numărul de probe elementare care trebuie prelevate, în funcţie

de greutatea lotului de cereale şi de produse cerealiere

Greutatea lotului (tone) Numărul de probe elementare Greutatea probei globale (kg) ≤ 0,05 3 1 > 0,05 - ≤ 0,5 5 1 > 0,5 - ≤ 1 10 1 > 1 - ≤ 3 20 2 > 3 - ≤ 10 40 4 > 10 - ≤ 20 60 6 > 20 - ≤ 50 100 10

17


Tabelul 1

Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de produs

şi de greutatea lotului



subloturi


Greutatea probei globale

(kg) Fructe uscate ≥ 15 15-30 tone 100 10

< 15 - 10-100 *) 1-10


Tabelul 2

Numărul de probe elementare care trebuie prelevate,

în funcţie de greutatea lotului de fructe uscate

Greutatea lotului (tone) Numărul de probe elementare Greutatea probei globale (kg) ≤ 0,1 10 1 > 0,1 - ≤ 0,2 15 1,5 > 0,2 - ≤ 0,5 20 2 > 0,5 - ≤ 1,0 30 3 > 1,0 - ≤ 2,0 40 4 > 2,0 - ≤ 5,0 60 6 > 5,0 - ≤ 10,0 80 8 > 10,0 - ≤ 15,0 100 10

18


Tabelul 1 Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de produs

şi de greutatea lotului Produs de bază Greutatea

lotului (tone) Greutatea sau

numărul de subloturi



(kg) Arahide, alte seminţe şi fructe oleaginoase, sîmburi de caise şi fructe cu coajă tare

≥ 500 100 tone 100 20 > 125 şi < 500 5 subloturi 100 20

≥ 15 şi ≤ 125 25 tone 100 20 < 15 - 10-100 *) ≤ 20


Tabelul 2 Numărul de probe elementare care trebuie prelevate, în funcţie de greutatea lotului şi de numărul de subdiviziuni ale probei globale

Greutatea lotului (tone)


Greutatea probei globale (în kg)

Numărul de probe de laborator constituite pe baza probei

globale ≤ 0,1 10 2 1 (nu se împarte) > 0,1 - ≤ 0,2 15 3 1 (nu se împarte) > 0,2 - ≤ 0,5 20 4 1 (nu se împarte) > 0,5 - ≤ 1,0 30 6 1 (nu se împarte) > 1,0 - ≤ 2,0 40 8 (- < 12 kg) 1 (nu se împarte) > 2,0 - ≤ 5,0 60 12 2 > 5,0 - ≤ 10,0 80 16 2 > 10,0 - ≤ 15,0 100 20 2

Tabelul 3 Numărul de probe elementare care trebuie prelevate, în funcţie de

greutatea lotului Greutatea lotului (tone) Numărul de probe elementare Greutatea probei globale (kg)

≤ 1 10 1 > 1 - ≤ 3 20 2 > 3 - ≤ 10 40 4 > 10 - ≤ 20 60 6 > 20 - ≤ 50 100 10

19


Tabelul 1

Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de produs şi de greutatea lotului



subloturi



(kg) Mirodenii ≥ 15 25 tone 100 10

< 15 - 5-100 *) 0,5-10


Tabelul 2

Numărul de probe elementare care trebuie prelevate, în

funcţie de greutatea lotului de mirodenii

Greutatea lotului (tone) Numărul de probe elementare Greutatea probei globale (kg) ≤ 0,01 5 0,5

> 0,01 - ≤ 0,1 10 1 > 0,1 - ≤ 0,2 15 1,5 > 0,2 - ≤ 0,5 20 2 > 0,5 - ≤ 1,0 30 3 > 1,0 - ≤ 2,0 40 4 > 2,0 - ≤ 5,0 60 6

> 5,0 - ≤ 10,0 80 8 > 10,0 - ≤ 15,0 100 10

20


Tabelul 1

Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de produs şi de greutatea lotului



subloturi

Numărul de probe

elementare

Greutatea probei globale (kg)

Boabele de cafea prăjită, cafeaua prăjită măcina-tă, cafeaua solubilă, ră-dăcina de lemn dulce şi extractul de lemn dulce

≥ 15 15-30 tone 100 10 < 15 - 10-100*) 1-10


Tabelul 2

Numărul de probe elementare care trebuie prelevate, în

funcţie de greutatea lotului de boabele de cafea prăjită, cafea prăjită

măcinată, cafea solubilă, rădăcină de lemn dulce şi extractul de lemn dulce

Greutatea lotului (tone) Numărul de probe elementare Greutatea probei globale (kg) ≤ 0,1 10 1

> 0,1 - ≤ 0,2 15 1,5 > 0,2 - ≤ 0,5 20 2 > 0,5 - ≤ 1,0 30 3 > 1,0 - ≤ 2,0 40 4 > 2,0 - ≤ 5,0 60 6

> 5,0 - ≤ 10,0 80 8 > 10,0 - ≤ 15,0 100 10

21


Numărul minim de probe elementare care trebuie prelevate dintr-un lot

Forma de comercializare Volumul sau greutatea lotului

(litri)

Numărul minim de probe elementare care

trebuie prelevate

Volumul sau greutatea minimă a probei

globale (litri) Vrac (suc de fructe, băuturi spirtoase,

cidru, vin) - 3 1

Sticle/cutii (suc de fructe, băuturi spirtoase, cidru)

≤ 50 3 1


50-500 5 1


> 500 10 1

Sticle/cutii de vin ≤ 50 1 1 Sticle/cutii de vin 50-500 2 1 Sticle/cutii de vin > 500 3 1

22


Tabelul 1

Numărul minim de probe elementare ce trebuie prelevate din lot

Greutatea lotului (în kg) Numărul minim de probe elementare care trebuie

prelevate


< 50 3 1 50-500 5 1 > 500 10 1

Tabelul 2

Numărul de unităţi ambalate (probe elemetare) care trebuie prelevate pentru a forma proba globală, în cazul în care lotul este format

din unităţi ambalate distincte

Numărul de ambalaje unitare dintr-un lot

Numărul de ambalaje unitare care trebuie prelevate


< 50 1 ambalaj unitar 1 26-200 aproximativ 5 %, cel puţin

2 ambalaje unitare 1

> 100 aproximativ 5 %, maximum 10 ambalaje unitare

1

23

Anexa nr.8 la Metodele de prelevare a probelor pentru determinarea nivelului de micotoxine în produsele alimentare

Tabelul 1

Numărul minim de probe elementare ce trebuie prelevate din lot

Forma de comercializare Greutatea lotului (în kg) Volumul lotului (în litri)

Numărul minim de probe elementare care trebuie prelevate

Vrac - 3 Ambalaje ≤ 50 3 Ambalaje > 50 pînă la 500 5 Ambalaje > 500 10

Tabelul 2

Împărţirea loturilor în subloturi, în funcţie de greutatea lotului

Produs de bază Greutatea lotului (în tone)


subloturi

Numărul minim de probe elementare

Greutatea minimă a probei globale (în

kg) Uleiuri vegetale ≥ 1500 500 de tone 3 1

> 300 şi < 1500 3 subloturi 3 1 ≥ 50 şi ≤ 300 100 de tone 3 1

< 50 - 3 1

24

Anexă

la Metodele de prelevare a probelor

pentru controlul oficial al conţinutului

de micotoxine în produsele alimentare

de origine vegetală

PROCES-VERBAL nr. ______ din ___________20____

de prelevare a probelor din produsele alimentare de origine vegetală în vederea controlului oficial al conţinutului de micotoxine

Акт отбора проб продукции растительного происхождения для официального контроля уровня микотоксина

Raionul_________________________________ Satul/comuna__________________________________________

Район Село/коммуна

Operatorul ______________________________ Furnizorul (ţara, firma)________________________________

Оператор (denumirea şi adresa instituţiei, наименование и адрес организации) Поставщик (страна, фирмa)

Nr. probei

№ пробы

Denumirea produselor

Наименование продукции

Amplasarea lotului

(depozit, loc de distribuţie etc.) Расположение

партии ( склад, место выдачи

и т.п.)

Mărimea lotului (tone)

Вес партии (тонн)

Probe prelevate data, ora

Отобранные пробы дата, время

Micotoxina investigată

Исследуемый тип микотоксина

Unităţi

штук

Greutatea

вес

Agentul responsabil de prelevare__________________________________________________________________________

Агент, ответственный за отбор проб (numele, prenumele, funcţia, denumirea instituţiei, semnătura фамилия, имя, должность,

наименование организации, подпись)

Probele se prelevează în prezenţa _________________________________________________________________________

Отбор проб проведен в присутствии (numele, prenumele, funcţia reprezentantului, semnătura фамилия, имя, должность

представителя, подпись)

Proba а fost sigilată _________________________________________________________________________________

Проба опломбирована (semnătura подпись)

Solicitantul _______________________________________________________________________________________

Заявитель (numele, prenumele, denumirea şi adresa instituţiei, semnătura фамилия, имя, наименование и адрес

организации, подпись)

Locul şi condiţiile de păstrare a produselor _______________________________________________________________

Место и условия хранения продукции

Starea ambalajului ________________________________________________________________________________

Состояние упаковки

Investigaţiile se vor efectua în laboratorul _________________________________________________________________

Исследования будут проводиться в лаборатории:

Data primirii probelor în laborator, semnătura persoanei care a primit proba ___________________________________

Дата поступления проб в лабораторию, подпись ответственного лица

Informaţii suplimentare ________________________________________________________________________________

Дополнительные сведения

Anexa nr. 9 din H.G. nr.520 din 22.06.2010 cu privire la aprobarea Regulamentului sanitar privind contaminanţii din produsele alimentare.

Nivelurile maxime ale unor contaminanţi din produsele alimentare

Micotoxine

Secţiunea 1. Aflatoxine

Nr. d/o Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime, micrograme per kilogram (µg/kg)

B1 Suma dintre B1, B2, G1 şi G2

M1

1 2 3 4 5 1. Arahide care sînt supuse sortării sau altor

tratamente fizice înainte de consumul uman sau de utilizare ca ingrediente alimentare

8,0 15,0 -

2. Nuci care sînt supuse sortării sau altortratamente fizice înainte de consumul uman sau de utilizare ca ingrediente alimentare

5,0 10,0 -

3. Arahide, nuci şi produse procesate din acestea,destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente alimentare

2,0 4,0 -

4. Fructe uscate care sînt supuse sortării sau altortratamente fizice înainte de consumul uman sau de utilizare ca ingrediente alimentare

5,0 10,0 -

5. Fructe uscate şi produse procesate obţinute dinele, destinate consumului uman direct sau folosirii ca ingrediente alimentare

2,0 4,0 -

6. Toate cerealele şi toate produsele derivate dincereale, inclusiv produsele alimentare pe bază de cereale procesate, cu excepţia produselor alimentare enumerate la pct.7, 10 şi 12 din prezenta anexă.

2,0 4,0 -

7. Porumb supus sortării sau altor tratamentefizice înainte de a fi consumat de om sau de utilizare ca ingredient alimentar

5,0 10,0 -

8. Lapte neprelucrat, lapte tratat termic şi lapte destinat fabricării produselor lactate

- - 0,05

1 2 3 4 5 9. Următoarele specii de condimente: 5,0 10,0 -

25

Specia Capsicum (Capsicum spp.), fructele uscate ale acestuia, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iuţi, praf de ardei iute, ardei iute roşu şi boia de ardei

Specia Piper (Piper spp.), fructele acestuia, inclusiv piper alb şi negru

Nucşoară (Myristica fragrans) Ghimber (Gingiber officinale) Curcuma (Curcuma longa)

10. Produse alimentare pe bază de cereale procesate şi produse alimentare pentru copii cu vîrsta pînă la 1 an (în continuare – sugari) şi copiilor cu vîrsta între 1 şi 3 ani (în continuare – copii mici), calculat în substanţă uscată

0,01 -

11. Produse alimentare destinate unei alimentaţii speciale a sugarilor în primele luni de viaţă şi care îndeplinesc necesităţile nutriţionale ale acestor sugari pînă la introducerea unei alimentaţii complementare corespunzătoare (în continuare – formule de început pentru sugari) şi produse alimentare destinate unei alimentaţii speciale a sugarilor, atunci cînd se introduce o alimentaţie complementară corespunzătoare şi care constituie principalul element lichid dintr-o alimentaţie diversificată progresiv a acestor sugari (în continuare – formule de continuare), inclusiv lapte praf pentru sugari şi lapte praf de continuare, produse gata pentru utilizare, comercializate ca atare sau reconstituite conform instrucţiunilor producătorului (în continuare – produse gata pentru utilizare)

0,025

12. Produse alimentare dietetice pentru utilizări medicale speciale, destinate în special sugarilor. Pentru lapte şi produse lactate nivelul maxim se aplică produsului gata pentru întrebuinţare, în alte produse decît laptele şi produsele lactate nivelul maxim se aplică calculat în substanţă uscată.

0,1 - 0,025

Secţiunea a 2-a. Ocratoxina A Nr. d/o

Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime (µg/kg)

1 2 3 13. Cereale neprocesate, plasate pe piaţă pentru prelucrare primară prin

tratamente fizice sau termice, altele decît curăţarea, sortarea şi uscarea, 5,0

26

în măsura în care în urma acestor operaţii grăuntele rămîne intact (în continuare – cereale neprocesate)

14. Toate produsele derivate din cereale neprocesate, inclusiv produsele alimentare pe bază de cereale procesate şi cerealele destinate consumului uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate în pct. 21 şi 22

3,0

15. Stafide (currants şi sultanine) 10,0 16. Cafea boabe prăjită şi cafea prăjită măcinată, cu excepţia cafelei

solubile 5,0

17. Cafea solubilă (instant) 10,0 18. Vinuri (inclusiv vinuri spumante şi exclusiv vinuri licoroase şi vinuri

cu o tărie alcoolică de cel puţin 15% vol.) şi vinuri de fructe. Nivelul maxim se aplică produselor începînd cu recolta din anul 2005

2,0

19. Vinuri aromatizate, băuturi pe bază de vin aromatizate şi cocteiluri din vinuri aromatizate. Nivelul maxim se aplică produselor începînd cu recolta din anul 2005

2,0

20. Suc de struguri, suc de struguri concentrat după reconstituire, nectar de struguri, must de struguri şi must de struguri concentrat după reconstituire, destinate consumului uman direct. Nivelul maxim se aplică produselor începînd cu recolta din anul 2005

2,0

21. Produse alimentare pe bază de cereale procesate şi produse alimentare pentru copii destinate sugarilor şi copiilor mici, calculat în substanţă uscată

0,5

22. Produse alimentare dietetice pentru utilizări medicale speciale, destinate în special sugarilor. Pentru lapte şi produse lactate nivelul maxim se aplică produsului gata pentru întrebuinţare, în alte produse decît laptele şi produsele lactate nivelul maxim se aplică calculat în substanţă uscată

0,5

Secţiunea a 3-a. Patulină 23. Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate după reconstituire şi

nectar de fructe 50

24. Băuturi alcoolice, cidru şi alte băuturi fermentate derivate din mere sau care conţin suc de mere

50,0

25. Produse solide din mere, inclusiv compot de mere, piure de mere destinate consumului direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate în pct. 26 şi 27

25,0

26. Suc de mere şi produse solide din mere, inclusiv compot de mere şi piure de mere, destinate sugarilor şi copiilor mici, etichetate şi comercializate ca atare, produse gata pentru utilizare

10,0

1 2 3 27. Produse alimentare pentru copii, altele decît cele pe bază de cereale

procesate destinate sugarilor şi copiilor mici, produse gata pentru utilizare

10,0

Secţiunea a 4-a. Deoxinivalenol 28. Cereale neprocesate, altele decît grîul dur, orezul, ovăzul şi porumbul 1250 29. Grîu dur şi ovăz nerpocesate 1750 30. Porumb neprocesat, cu excepţia porumbului neprocesat destinat

procesării prin măcinare umedă, identificat clar în acest sens prin 1750

27

etichetare şi destinaţie 31. Cereale, cu excepţia orezului, destinate consumului uman direct, făină

de cereale, tărîţe şi germeni sub formă de produse finale comercializate pentru consum uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate în pct. 21 şi 22

750

32. Paste făinoase (uscate) cu conţinutul în umiditate de pînă la 12% 750 33. Pîine (inclusiv produse de panificaţie), produse de patiserie, biscuiţi,

snackuri de cereale şi cereale pentru micul dejun, cu excepţia orezului 500

34. Produse alimentare pe bază de cereale şi produse alimentare pentru copii, destinate sugarilor şi copiilor mici, calculat în substanţă uscată

200

35. Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni şi care nu se folosesc pentru consumul uman direct

750

36. Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care nu se folosesc pentru consumul uman direct

1250

Secţiunea a 5-a. Zearalenonă Nr. d/o Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime (µg/kg)

37. Cereale neprocesate, altele decît porumbul şi orezul 100 38. Porumb neprocesat, cu excepţia porumbului neprocesat destinat

prelucrării prin măcinare umedă, identificat clar în acest sens prin etichetare şi destinaţie

350

39. Cereale destinate consumului uman direct, cu excepţia orezului, făină de cereale, tărîţe şi germeni ca produse finale comercializate pentru consumul uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate în pct. 42-46

75

40. Ulei de porumb rafinat 400 41. Pîine (inclusiv articole mici de panificaţie), produse de

patiserie/cofetărie, biscuiţi, snackuri şi cereale pentru micul dejun, cu excepţia snackurilor pe bază de porumb şi a cerealelor pentru micul dejun pe bază de porumb

50

1 2 3 42. Porumb destinat consumului uman direct, snackuri pe bază de porumb

şi cereale pentru dejun în bază de porumb 100

43. Produse alimentare pe bază de cereale procesate (cu excepţia produselor alimentare pe bază de porumb procesat şi orez) şi produse alimentare pentru copii, destinate sugarilor şi copiilor mici, calculat în substanţă uscată

20

44. Produse alimentare pe bază de porumb procesat destinate sugarilor şi copiilor mici, calculat în substanţă uscată

20


200

46. Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea

300

28

porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care nu se folosesc pentru consumul uman direct

Secţiunea a 6-a. Fumonizine Nr. d/o

Denumirea produselor alimentare Niveluri maxime (µg/kg), suma B1 şi B2

47. Porumb neprocesat, cu excepţia porumbului neprocesat destinat procesării prin măcinare umedă, identificat clar în acest sens prin etichetare şi destinaţie

4000

48. Porumb destinat consumului uman direct, produse alimentare pe bază de porumb destinate consumului uman direct, cu excepţia produselor alimentare menţionate în pct. 49-50

1000

49. Cereale pentru micul dejun pe bază de porumb şi snackuri pe bază de porumb

800

50. Produse alimentare pe bază de porumb procesat şi produse alimentare pentru copii, destinate sugarilor şi copiilor mici, calculat în substanţă uscată

200


1400

52. Fracţiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni şi care nu se folosesc pentru consumul uman direct

2000

29

ordin 160

Documents