8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

1/11

 NANOTEHNOLOGII IN

AMBALAREA PRODUSELORALIMENTARE

• Proiect realizat de: Vint Daniela-Alexandra

  TimisClaudia-Violeta Profesor coordonator: Peter Anca

 

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

2/11

Nanotehnologiile şi alimentele• Functia principala a ambalajelor

alimentare este de a mentinecalitatea si siguranta alimentelor si abauturilor in timpul depozitarii si a

transportului dar si pentru a mariidurata de conservare prin controlulpermeabilitatii de umiditate gaze si

alte componente volatile precumarome sau infectii!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

3/11

• Ambalajele produselor alimentare auevoluat de-a lungul anilor de la lazi de

lemn cutii de carton si ambalaje decelofan la noi materiale mai puternice darmai usoare mult mai functionale dar sireciclabile! De asemenea ambalajele

produselor alimentare sunt acum asociatecu alte caracteristici care se refera laimbunatatirea activa si"sau intretinereacalitatii produselor precum si masurareastocarea si distribuirea de informatiidespre produs! Aceste caracteristici au fostdenumite activ si inteligent!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

4/11

• Conceptele si materialele cufunctionalitate pentru ambalarea

produselor cum ar # capacitatea deabsortie a oxigenului activitata anti-microbiana bariera de luminaindicarea calitatii alimentelor si

indicarea autenticitatii produsuluiofera noi posibilitati pentrumentinerea calitatii si sigurantei

produselor alimentare!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

5/11

•  Acest capitol va descrie perspectivelenanote$nologiei pentru %mbun&t&'irea

propriet&'ilor cum ar # stabilitatea (ibariera propriet&'i ale ambelormateriale de ambalare conven'ionale (ipolimeri biodegradabili!Aceste

propriet&'i includ rigiditate rigiditatesau )exibilitate durabilitatetemperatur& (i umiditate stabilitate

precum (i propriet&'i de barier& %mpotriva luminii oxigenului (i a altorgaze!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

6/11

• Vor # descrise materiale active deambalare care con'in nanoparticule de

inginerie *+,Ps sau nanostraturi cupropriet&'i absorbante de antimicrobisau de oxigen!

•  .n continuare ambalajele produseloralimentare inteligente care

 %ncorporeaz& senzori (i indicatoripentru a monitoriza starea produselor

alimentare sau pentru a indicaautenticitatea produsului ambalat vor# discutate ca o poten'iala cerere inzona nanote$nologiei!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

7/11

Îmbunt i!ea P!o"!iet ilo! Me#ani#eț ț"!in Nano#om"o$ite

•  /ateriale armate cu nanoparticule *deasemenea denumite de speciali(ti0nanocompozite1 sunt polimeri armati cu

nanoparticule pentru a realiza un materialcompozit cu propriet&'i %mbun&t&'ite!• 2pre deosebire de unele materiale de

umplutur& conven'ionale cum ar # #brele

de sticl& (i talc doar un nivel sc&zut denanoparticule este de obicei su#cientpentru a %mbun&t&'i propriet&'ilematerialelor compozite!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

8/11

• /aterialele compozite includ %n prezent ovarietate de termoplastice

termorezistente (i elastomeri polimerirealizate din amidon (i poliesteribiodegradabili! De asemenea #lmenanocompozite au fost dezvoltate pentru

 %mbun&t&'irea caracteristicilor mecanicedin #lme din plastic sau articole*recipiente %mpotriva gazelor (i vapori deap&!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

9/11

Alumina

•  Alumina %n form& de roat&sintetizeaza trombocite care pot #folosite ca umpluturi pentrumateriale plastice (i se spune c& arconferi propriet&'i mecaniceexcelente!

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

10/11

Carbonatul de calciu nano-precipitat

• Carbonatul de calciu nano-

precipitat este folosit pentru a %mbun&t&'i nu numaipropriet&'ile mecanice alepolietilen& dar (i a rezisten'asa de c&ldur& (i tip&rireacalitati dou& propriet&'i

importante %n su)are folii deplastic sub'ire din polietilenatopit (i apoi de imprimarepentru a forma ambalajul #nal!Alte forme de carbonat decalciu sintetic de nano

dimensiuni au fost dezvoltatede asemenea pentru %mbun&t&'irea propriet&'ilormecanice ale materialelorplastice compozite

Sulfură de zinc la scarănanometrică

• 3 sulfur& de zinc la scar&

nanometric& a fost folositpentru a da propriet&'i deanti-%mb&tr4nire plus unefect sinergic custabilizatori organici pentru

a %mbun&t&'i durabilitateapolimerilor! Cu toateacestea materialul nu a fostindicat ca o cererepotentiala pentru ambalareaproduselor alimentare

8/16/2019 Nanotehnologii in Ambalarea Produselor Alimentare Clau

11/11

%A MULTUMIM PENTRU

ATENTIE&